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薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:提供吃

The Food and Beverage Director / Manager is responsible for the overall administration and operation of the Food & Beverage Division to maximize profits, enforce quality standards, maintenance of high staff performance and ensures customer satisfaction.Job requirements:1. Minimum 10 years experience in F&B functions, at least 5 years of which must be in a managerial position in a 4 or 5-star hotel managed by local or overseas hotel management company.2. Experience implementing new F&B concepts, track record developing profitable F&B promotions3. Communicate the goals and objectives and inspire employees to achieve those goals.4. Strong budgetary, projections, and cost control skills.5. Create courteous, friendly, professional work environment.6. Involve in local community to develop business.7. Fluency in English spoken and written.

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-西城区 食宿:面议

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.本科或以上文化程度;10年以上餐饮岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:提供食宿

职位描述:1.监督餐厅,酒吧和营业场所的管理工作。2.监督厨房的经营管理工作。3.监督餐饮的经营管理工作。4.监督宴会的经营管理工作。5.在酒店的组织结构内,在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。6.定期与餐饮员工进行交流,有效的主持员工会议。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:面议

 Oversee the production of food within the ensuring that the quality of the product is consistently upheld.  Implement menu engineering and maximise food revenue whilst controlling costs and other overheads.监督食品的生产在保证产品的质量是一贯支持。实现菜单工程和食品收入最大化同时控制成本和其他费用In addition, participate in corporate initiatives and external culinary events, as well as assist in the marketing of the food and beverage outlets when necessary.此外,参与公司计划和外部烹饪活动,以及协助食品和饮料的营销网点。The Director of Cuisine will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained主任菜需要礼貌的进行他们的职责,安全、高效的方式,按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务Oversee the production o

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:餐饮总部
地区:北京 食宿:提供食宿

 1.参与公司发展战略的制定,为公司战略发展提供相关专业意见。2.全面负责公司餐饮部管理工作(包括酒吧、包间、咖啡厅、宴会)。建立健全本部门的餐饮工作手册或服务流程标准。定期更新服务手册。3.定期组织餐饮部员工培训(包括但不限于服务流程、红酒知识、雪茄、处理客人投诉等),健全培训体系。提高餐饮部整体服务水平,力争做到零投诉,并受到客人好评,达到公司要求的高标准服务水平。4.根据市场动态,熟悉本公司的主要目标市场,了解消费者餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各区域经营战略,制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性,达成公司对于餐饮部门要求的业绩,并且达到公司的利润要求。实现部门的营业收入指标和利润指标。5.制定并管理餐饮部的预算,有计划的开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润。6.建立餐饮客户群的档案并完善。每月月底向上级提交更新的客户资料。7.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。8.指导下属部门制定工作计划,并督导其执行。9.培训下属的管理人员、监督、指导和评估其工作,加强员工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。采取有效方式激励员工,对员工进行关爱。10. 协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制,提高公司餐饮部门效益。11. 处理突发时间,维护客人利益及公司利益。妥善处理客户投诉。12.参加公司部门协调会议,定期召开本部门的例会、成本控制

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