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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-18
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    工作职责 负责酒店成本核算,成本控制及资产管理,进行成本费用分析,协助管理层控制酒店的餐饮和其它用品的成本,使成本率控制在预算范围内,确保酒店成本控制部,收货部和仓库的日常操作顺利而高效。 建立或完善成本控制体系,落实成本控制。 管理并保持所有成本审核文件。 完全熟悉所有成本控制职责,并培训下属员工达到工作标准。 监督成本控制员工,仓库员工和收货部员工的工作。 审核成本报表并对酒店成本进行分析,及时提出降低成本改进措施及建议。 审核出入库相关单据的有效性和正确性,并进行账务处理。 审核采购招标合同协议,监督其执行情况。 督促成本控制工作,根据酒店经营情况完善成本控制程序。 负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 检查食品原材料供货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 督促编制成本卡,为制定销售价格提供依据,编制餐饮销售分析报告。 与各厨房餐厅酒吧沟通,提供必要的成本数据,降低成本。 审核和分析餐饮部及其他部门的经营活动,以控制成本和利润最大化。 定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 负责编制每月饮食成本报告。 严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 确保仓库的安全措施得以实施。 确保所有采购的物品经过验收部门的验收,并与采购订单相核对。 就有关成本事宜与酒店各相关部门进行协调。 确保酒店资产的安全,避免损失。 掌握流动缓慢或过期物品的名单并提出相应的措施。 不定期对吧台、厨房进行抽检,严厉查处原材料浪费,杜绝浪费偷窃。 检查员工食堂成本,并定期做出报告。 随时准备完成上级安排的其它工作,并对工作结果负责。 任职要求 具有大专以上财务专业学历或会计师资格。 具有本岗2-3年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:25
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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有本岗3年以上工作经验。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:34
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    SCOPE  范围 The overall scope ofthis role is to audit and analyse the hotel operational activities and provide accurate reports and recommendations. 审核和分析酒店的经营活动,并提供准确的报告和建议 OVERALL OBJECTIVES  总体目标 To safeguard the financial integrity and stability of the hotel and minimize any exposure to potential risks. To effectively audit, analyze and interpret all aspects of material handling within the hotel. Summarize and report findings and improvement suggestions on deficiencies. Provide the departments with the information needed to efficiently run their operation. 维护酒店的财务完整性和稳定性,尽量减少潜在风险。有效地审核、分析和解释酒店内物 料处理的各个方面。总结和报告发现的不足和改进建议。为各部门提供有效运作所需的信 息。 The job ofCost Controller is executed satisfactorily when: 在以下情况下,成本控制经理的工作得以圆满完成: Costreports are created and distributed monthly.每月编制成本报告并分发 Random spot checks are performed and documented.进行随机抽查并记录 Stocks in storeroom and outlets are on par with demand period.库房和销售点的库存与 需求期持平。 MAIN RESPONSIBILITIES  主要职责 Responsible for following and understanding all Kempinski Policies & Procedures. 遵守和理解所有凯宾斯基的政策和程序 Responsible for behaving in a professional and harmonious manner and following the Kempinski code of conduct. 以专业与和谐的方式行事,遵守凯宾斯基的行为准则 Responsible for performing spot checks of the receiving of goods and verifying accuracy of deliveries. 负责对收货进行抽查并验证交货的准确性 Responsible for performing spot checks in the culinary area and verifying yielding and wastage 对烹饪区域进行抽查并验证产出和浪费 Responsible for verifying that food recipes are accurate and have updated cost prices, as well as compliance during preparation 验证食品配方的准确性,更新成本价格及准备过程中的合规性 Responsible for performing spot checks in Housekeeping, Laundry and Stewarding areas and verifying use of materials in regards to dosage and proper use. 对客房部、洗衣房和管事部进行抽查,核实物料的用量和正确使用。 Responsible for performing spot checks in the bars and verifying recipes and portion standards are followed 对酒吧进行抽查,确保遵守配方和分量标准. Responsible for randomly auditing the market list and use of seasonal items. 随机审核市场清单和季节性物品的使用 Responsible for performing audits to ensure that inventory movements are recorded correctly. 负责审计,确保库存移动记录正确 Responsible for documenting and filing all findings and recommendation. 负责记录和存档所有的发现和建议 Responsible for performing random inventories and verifying accuracy versus the perpetual inventory as well as that the stock levels are on par with current needs. 随机检查库存与永续库存的准确性及库存水平与当前需求持平 Responsible for creating and distributing monthly cost reports. 完成和分发成本月度报告 Responsible for performing any additional duties assigned by Management and assisting in other areas of Accounting as needed. 完成管理层分配的其他任务,并在需要时协助其他会计领域的工作 Responsible for communicating with supervisor on any discrepancies in invoices or other potential problems. 与主管沟通潜在问题
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    1、审核每日收货日报,并上报审阅签字,然后转送应付款。 2、审核日常单据,按照出库货物的性质分类入账,按指定的统一核算口径,汇入各营业餐厅的食品成本中,打印出库报告并存档。 3、审核厨房内部调拨单,编制内部调拨汇总表。 4、审核编制每日成本报告,根据餐厅、厨房提供的每日成本情况,汇总每日食品、饮品成本。 5、按“永续盘存制”在每月结账期末对库存食品进行盘点。做到帐帐相符、帐物相符。并编制“当月食品库存管理统计表”,采取“以存挤销”的方法,每月月末对厨房、酒吧进行盘点,计算出食品、饮品的消耗,保证成本真实、准确。 6、审核仓库填制的因各种原因损坏的食品报损单,并上交成本控制经理签批。 7、编制食品当月成本核算月报表,上交成本主管审核。 8、为了减少库存积压,配合库房汇总每月库存物资积压表,并配合使用部门,尽量利用库存积压物资,以降低成本。 9、完成上级领导交办的其他工作。
  • 北京-延庆区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-14
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    【岗位职责】 1、在助理财务总监的指导下工作,负责食品及物品的收货控制和库存管理,按时核查库房情况并及时反馈以确保利益最大化。 2、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 3、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 4、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 5、与各厨房餐厅沟通,提供成本信息,降低成本。 6、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 7、负责编制每月饮食成本报告。 8、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有大专及以上财务专业学历或会计师资格;具有成本核算岗位工作经验。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 02-05
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    岗位职责 1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对. 2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。 3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求 1.财务、会计等相关专业大专以上学历,有会计从业资格。 2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
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