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  • 北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 人性化管理
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:34
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    工作职责 按照酒店经营目标,负责制订和完善自助餐厅经营推广计划。 定期对本地区市场进行调研,根据市场动向和发展趋势,结合部门实际,调整和开发部门经营发展计划。 制定餐厅各类节日活动计划,根据时间进程做好活动策划、宣传、布置、执行工作。 建立良好的客户关系,主动征求客人意见,保证最大限度满足客人需求。 负责制定自助餐厅的管理、服务工作计划,合理安排主管、领班、员工的工作班次,布置各项工作指标落实,并保证员工能按规定的标准和程序开展工作。 负责督导、检查自助餐厅各班组主管、领班的日常管理工作,并定期进行工作业绩评估,实施奖惩制度。 开餐时间负责督导、检查餐厅员工,在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况,及时纠正错误和进行岗中培训,使服务员能得到亲身锻炼,保证客人能得到优质服务。有VIP客人时,要亲自为客人服务,并询问客人对餐厅各方面的意见。 与西厨房厨师长一起,完成日常开菜单的工作,监督上菜过程中各个环节,检查客人就餐情况。有VIP客人时,要随时掌握上菜速度,确保宾客的就餐满意度,并保证按照VIP程序接待好客人。 加强自助餐厅节能降耗管理,控制成本开支,提高营业利润。 负责督导自助餐厅各营业点的物品设备、装饰、照明等运行情况,检查营业区域的环境卫生状况,保证餐厅环境的整洁、高雅和舒适。 负责控制好餐厅各项客用品、易耗品、棉制品、玻瓷银等服务用品,保持各项物品的完好、减少丢失率,每月按时上报破损情况,填写报损单。 负责向人力资源行政部协商小时工人数,以保证足够的人员服务顾客。 制定餐厅员工的培训计划,加强员工业务技能和餐饮知识,提高员工业务能力。 确保餐厅设备管理和安全管理,做到每件物品都有人负责和保证物品的完好使用。坚持每天例会重申有关安全制度,并对其中安全隐患较大的问题有相应的预案。 做好客户档案的管理工作,进行经营分析。查阅工作日志并做重要批示,和餐饮总监、经理一起定期走访客户,针对客户反馈意见,提出改进服务方面的措施,争取更多的回头客。 每日检查餐厅酒水库的盘点工作,审核前天酒水员和财务部的酒水盘点表。针对酒水各项情况(如短缺等)及时上报餐饮总监、经理。 负责制定餐厅酒水的成本卡,按照饭店规定的成本率,制定餐厅酒水单。 主持召开餐前会议,做餐前工作布置和餐前动员,检查员工的仪容仪表,特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。 参加每星期餐饮部例会。 完成领导交办的其他工作任务。 任职要求 酒店管理或相关专业,大学专科以上或同等学历。 至少三年以上饭店工作经验,二年以上自助餐或西餐厅主管工作经验。 能处理突发冲突事件,具有解决问题能力和果敢决策能力。 能够熟练运用办公电脑软件,具有独立完成业务表格设计和工作总结的能力。 极佳的语言表达能力和文字书写能力。
  • 咖啡厅经理

    1.2万-1.4万
    北京 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。 7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。 8、完成上级特别指派的任务。 【岗位要求】 1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。 2、自然条件:身体健康,仪表端庄大方。 3、文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。 4、外语水平:具有高级英语水平。 5、工作经验:3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。 6、特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 西餐厅经理

    7.5千-9千
    北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 年终奖励
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:48
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    • 投递简历
    岗位职责 1.掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。 2.参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作 3.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 4.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 5.定期对下属进行绩效评估,并组织对本餐厅人员培训。 6.完成上级特别指派的任务。 岗位要求 1. 大专以上学历,具有餐饮管理等方面知识,较好的英语口语。 2. 2年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。 3. 善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 奢华的品牌
    • 业界声誉良好
    • 绅士淑女众多
    • 培训体系完善
    • 晋升机会多
    • 团队凝聚力强
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:42
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    • 投递简历
    Assistant restaurant manager is responsible for all aspects of the restaurant, according to the hotel standards, the manager should know how to use the service and management philosophy to command and lead the staff. 餐厅副经理是对餐厅各方面都要负责的管理者,根据酒店的标准,经理要懂得运用服务和管理哲学去指挥和领导员工。 Requirements are Representative of minimum levels of knowledge, skills and/or abilities. To perform this job successfully, the incumbent  will possess the abilities or aptitudes to perform each duty proficiently. Some requirements may exclude individuals who pose a direct threat or significant risk to the health and safety of themselves, other employees or guests. 要求掌握最基本的相关知识,技能和能力。为了更顺利的履行工作职能,管理者要能熟练的执行每个相关的任务。任何直接对其他员工或客人以及他们自己的人身安全造成威胁和风险的人都将给予离职处分。 Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills. 确定他人的发展需求,指导、指导或以其他方式帮助他人提高他们的知识或技能。 Identifies the educational needs of others, developing formal educational or training programs or classes, and teaching or instructing others.  确定他人的教育需求,制定正式的教育或培训计划或课程,并教授或指导他人。 Supports a departmental orientation program for employees to receive the appropriate new hiring training to successfully perform their job. 支持部门员工入职培训计划,帮助员工接受合适的新招聘培训,顺利完成工作。 Trains staff and monitors adherence to all cash handling and credit policies and procedures. 培训员工并监督其遵守所有现金处理和信用政策及程序。 Complete and direct inventory list.完成和指导库存清单。Attends designated meetings, menus and wine tastings.出席指定的会议,菜单和葡萄酒品尝。Complete department files完成部门档案。Change menus in the system在系统中更改菜单。
  • 北京-东城区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 员工免费房晚
    • 补充医疗保险
    • 集团内部调转
    • 带薪病假
    • 地理位置优越
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、协助餐厅经理监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况,确保高品质和一致性; 2、定期对本部门人员进行技能技巧、应对技巧培训; 3、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议; 4、协助餐厅经理控制营业所需的餐具,定期参加盘点; 5、安排员工排班表并监督员工考勤记录; 6、解决服务问题和宾客投诉,并及时与上级经理汇报; 7、协助餐厅一起编制和监管部门预算; 8、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 岗位要求: 1、具有大专以上学历,2年以上外资奢华品牌酒店同岗位工作经验; 2、具有熟练的服务技能及专业知识; 3、良好的英语会话能力和处理突发事件的应变能力; 4、抗压力强、适应倒班的工作方式、良好的沟通协调能力以及团队合作意识。
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