岗位职责:
1、按照每日菜单和标准化操作进行菜品烹制;
2、不断提高烹饪技术、饭菜质量,做到饭菜可口;
3、加强食品安全卫生管理,保证厨房卫生、本岗位环境卫生;
4、合理使用和节约原材料,女里降低成本;
5、熟悉厨房设施设备的性能和使用方法,注意对设备的维修维护和养护,发现问题及时上报;
6、完成后勤主管交办的其他任务。
任职资格:
1、年龄35-55岁,身体健康、精力充沛,二年以上员工餐厅厨师工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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