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薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:食宿情况

  To be responsible for the proper efficiency andprofitable functioning of the kitchen outlets Ensuring that functions providedare of the highest food quality consistent with cost control and profitabilitymargins. All work is carried out in line with the hotel’s guidelines, thedepartmental business plan and Hotel corporate guidelines and service concepts.To function as a production manageroverseeing the production of food and guest service and to assist each outletChef de Cuisine in the preparation of menus, which meet the market needs. Toassist with training and developing culinary employees in all areas. To co-ordinatebetween purchasing cost controller and the chefs de cuisine.

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-东城区 食宿:食宿情况

·        Create and check standard recipes and the preparations process of it to ensure portion control, uniformity of taste and quality.·        Create daily requisitions and kitchens transfers with the given ordering systems.·        Report all challenges and failures of machinery, tools or equipment’s and follow up.·        Liaise and communicate with other Section leaders on any inter departmental requirements.·        Attend all training sessions deemed suitable by the Department Head.

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:面议

To build and maintain a strong and efficient team.建立并管理一个高效的厨房团队。To supervise production of all kitchen items Western and Chinese division.监督所有中西厨房的出品。To be creative, can lead the team to create new products regularly.赋予极强的创造力,可以带领团队及时做出新菜品的推广以及更新。To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。            To monitor the quality and quantity of all food items being served.监督所有供应食品的质量与数量。To monitor correct quality and quantity of all foods received for all outlets.监督各厨房收到的食品的质量与数量。Be involved in menu planning, recommend new dishes and coordinate with all relevant kitchen and restaurant outlets to implement.参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。Responsible to keep record of all promotions and activities, write and cost recipes including the photos of dishes.负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片。Minimum have 3 years working experience in the same position at international luxury hotels.至少拥有3年以上国际奢华酒店同等岗位工作经验。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责店内后厨整体工作。2、负责对店内后厨员工的培训工作。3、根据工作手册,完成各类菜品的制作。4、领导交办的其他工作。 任职要求:1、在知名餐饮连锁品牌同岗位工作经验3年以上。2、具有一定的管理经验。3、具有一定的培训能力。4、能熟练使用电脑和各类办公设备。5、人品正直善良、无不良奢好、踏实敬业、身体健康

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责中餐后厨的整体管理工作;2、负责中餐后厨的毛利率控制;3、负责中餐后厨的出品管理、菜品研发等工作;4、负责后厨人员技术培训工作;5、负责后厨能源控制工作;6、负责后厨安全消防工作;7、负责后厨考勤管理、工服管理、低值易耗品管理等工作;8、负责完成领导交办的其他工作;任职资格:1、男性,年龄45岁以下,高中学历;2、具有酒店或社会餐饮后厨整体管理经验6年左右

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-东城区 食宿:面议

 1. 该职位的使命及责任是协助行政总厨运营整个酒店所有厨房部并在总厨不在时运营整个酒店所有厨房, 积极主动, 富于创新精神, 注重实效.2. 行政副总厨的工作范围是协助行政总厨全面运营整个酒店厨房部的工作, 以及食品外卖, 零售及其他潜在应收区域.3. 行政副总厨直接向行政总厨汇报. 各厨房厨师长, 档口厨师长, 餐厅厨师长向行政副总厨汇报.

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云 食宿:食宿情况

  Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求:Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train team members.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。Working knowledge of mathematics.工作中数学方面的知识。PC and basic software knowledge.

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:北京-海淀区 食宿:食宿情况

1.全面负责厨房的生产管理工作,带领员工从事菜点生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。2.做好日餐厨房的组织管理工作。3.负责日餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。5.定期参加部门例会,提出合理化建议,主持厨房会议。6.负责审定及验收厨房每天所需原材料,负责厨房原料、调料申领单的审签。7.负责厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配。8.负责厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。 9.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生。 10.负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。   11.督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。 工作地址: 海淀区厂洼19号皇苑大酒店 查看职位地图

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:精品酒店
地区:北京-海淀区 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量。2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:北京 食宿:提供吃

东南亚菜厨师长要求英文流利岗位职责:1. 健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。8.为增加项目点员工的个人责任感确定每个具体职位的业绩指标9.有预算、利润损益管理的经验10.在食物计划和菜单发展上有创新和战略方向经验任职要求:1.同岗位工作经验5年以上,中餐为主,会西餐更佳2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.有餐饮业从业健康证5.工作积极、有后厨团队管理和领导能力6.英语口语沟通的优先考虑

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-西城区 食宿:提供吃

工作职责: 1. 指导和管理所有粤菜菜式的准备与出品,确保其质量符合菜谱和标准。定时检查所有菜式的质量,若有所需提出建议改良菜式. 2.根据客人需求以及当季的时鲜食材,并得到行政总厨同意后,回顾过去所售的菜式建议适当更换菜谱上的某些项目。 3.在收到厨房各个部门的预采购表后,准备制作每天的市场采购单 ? 每月检查仓库。 4.与管事部联系好清洁时间表和虫害控制安排。 岗位要求: 1. 广东当地厨师,对粤菜出品及原料有独到的见解。 2. 良好的沟通及协调能力。 3. 出色的领导力。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-通州区 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1大专以上学历,在5星级酒店同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-海淀区 食宿:提供食宿

   本岗位工作经验至少二年及以上,为人正直,不计较个人得失,能住店者优先。应聘人员为江、浙、沪、粤户籍人员优先录用。        薪酬待遇:根据经营情况,月收入可达到15000-25000元 福利待遇:为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利:1.一经录用,即签订劳动合同;2.酒店提供工作服;3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐;4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励;6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动;

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

 公司产品技术总监/副总监: 岗位要求:32-42岁,热爱生活,热爱美食。大专或同等以上学历。对川菜/湘菜/粤菜有深度造诣,了解西厨烹饪。负责公司餐品开发,产品技术培训,soc编制与维护(出品标准与视觉标准)。在白金五星酒店,从事中餐产品副总监/厨师长以上岗位,并在该岗位有3年以上工作经验。对工作品质有完美主义的追求,责任心强,勤奋刻苦,谦逊好学,有团队精神。 薪资待遇:年薪税前18-60万。 社保缴纳:五险一金(养老/医疗/失业/工伤/生育保险/住房公积金)。 福利与休假:每天八小时,每周五天工作日,每年5-10天带薪休假,国家法定假期休假。 晋升机会:支持中心高级岗位,行政管理岗位,享山基金事业合伙人。 就职城市:北京/昆明

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:北京 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理员工对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格1、年龄25-35岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:北京-朝阳区 食宿:食宿情况

岗位职责:1、对运营总监负责,全面主持后厨的品控监督及执行工作,带领属下员工保质保量的完成公司下达的各项工作指标。2、财务管理:控制费用开支及成本消耗,定期督促厨房餐具、原料、物料盘点工作。3、根据标准卡对门店的产品质量、毛率指标、成本控制(水电燃、办公用品),管理指标、厨务秩序负责,根据历史的营业额做好备货准备和指导。4、下店督导员工做好维护、保养、清洁厨房设备工作,并能指导员工正确的使用各项设施设备和工具。5、对门店厨务员工的考核、奖惩、培训以及各店人员做合理的调配6、对厨务板块的人员重视并挖掘才能,建立梯队培养,不断提高员工素质及操作技能,定期制定训练计划并监督执行。7、能够调动员工积极性,提高工作效率,提升团队凝聚力。8、对安全卫生清洁、公共关系、突发事件处理、后厨运作实际情况调整优化有指导提升等义务。9、严守公司商业机密,严于律己以身作则。10、有意识的培养厨房新手厨师、厨师长使他们能够独当一面。11、根据标准卡设定厨房各出品质量控制点,严格监督工作站的出品操作程序、标准、食品安全,确保出品质量稳定、统一。任职要求:1、年龄25岁至35岁。2、有同岗位1年工作经验。3、执行力强。4、对产品有了解,能够掌握烹饪知识。工作地址: 北京市朝阳区安翔北路11号北京创业大厦 查看职位地图

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:北京-朝阳区 食宿:食宿情况

岗位职责:1、遵守餐厅的各项规章制度和纪律。在店长的领导下,努力做好本职工作。2、负责后厨全面工作,组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配,对下属做到心中有数全面了解,密切联系各档厨师,合理安排各档厨师的技术岗位。 3、负责后厨拉面师傅的排班及每日分工,并时时监督工作质量。4、主动听取顾客的意见,经常跟前厅及各部门保持联系,不断改进和提高出品部的食品质量。  5、熟悉和掌握一切货源情况,每日向店长报后厨请购单,并按单验货。负责各种货品的妥善保管,防止原料变质。 6、控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽其用。  7、抓好出品质量,保证牛肉拉面汤口味,并不断提高。经常检查规格,及面品、牛肉的出品质量。供应快捷,做到有条不紊。  8、抓好厨师的管理和技术培训工作,保持面品的特色和风味。了解各系和新菜式,增加花色品种,创造有餐厅特色的饮食和风味。  9、抓好食品、用具卫生和厨工个人卫生,以及仪容仪表、个人作风、服务态度。  10、用餐高峰时段(中午12:00—13:30,晚上18:30—19:30),厨师长必须亲自上岗拉面、出面。11、做好前后场的协调工作,虚心听取顾客的反馈意见。12、备注:此职位是新疆菜系厨师长。工作地址: 北京朝阳区东三环南路48号双井桥南北人泽洋大厦东侧中御建设二层查看职位地图

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责餐厅日常运营管理工作;2、负责餐厅人员考勤管理、业务培训、奖惩管理等人员管理工作;3、负责餐厅低值易耗品、能源、布草等餐厅物品管理工作;4、负责餐厅整体接待、服务管理及培训工作;5、负责处理餐厅客诉投诉工作;6、负责处理餐厅紧急情况;7、负责与后厨关于菜品沟通协调工作;8、完成领导交办的其他工作;任职资格:1、女性,年龄35岁以下,高中及以上学历;2、具有餐厅整体管理经验3-5年;

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