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职位分类:
列表 明细
薪资:20001-30000 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

1. 制定门店菜品标准及规格管理。2. 制定出品部经营分析管理。3. 制定厨房部门月度、年度管理方案。4. 制定所管辖厨房技术人员的培训、考核和人才选拔工作。5. 制定门店根据季节需要的新品研发计划。6. 制定设施设备的维护保养管理标准。7. 制定厨房食品原材料验收与管理标准。8. 制定厨房的卫生和安全检查标准及厨房的冰箱、冷库的安全检查标准。备注:要求海鲜连锁经验,主做粤菜,广东籍和香港籍工作经历优先

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