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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:精品酒店(四星/准四星)
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按酒店的成本生产优质产品2.根据酒店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中、西餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作. 3.协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动。4.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考情考核工作5.督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划。6.定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题7.审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准. 8.

薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责中餐后厨的整体管理工作;2、负责中餐后厨的毛利率控制;3、负责中餐后厨的出品管理、菜品研发等工作;4、负责后厨人员技术培训工作;5、负责后厨能源控制工作;6、负责后厨安全消防工作;7、负责后厨考勤管理、工服管理、低值易耗品管理等工作;8、负责完成领导交办的其他工作;任职资格:1、男性,年龄45岁以下,高中学历;2、具有酒店或社会餐饮后厨整体管理经验6年左右

薪资:8001-10000 经验:8年以上 企业类型:餐饮单体
地区:北京-丰台区 食宿:提供食宿

  粤菜主厨1、定制不同餐标的粤菜融合菜宴会菜品2、由定制个性化菜品以及研发创意菜品的能力3、厨师长需要必备的成本核算,成本控制,损耗控制等能力4、餐饮初创品牌诚招由责任心的合作伙伴,分红、技术入股等均可考虑!需要能够尽快入职的!

薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:餐饮总部
地区:北京 食宿:食宿情况

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。

薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及集团管理层接待中心的厨房工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中技以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:企业类型
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及集团高管接待中心厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况。5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专或中技以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

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