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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资:10001-15000 经验:10年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行公司各项管理制度。2.负责菜品研发、出品控制、成本控制、人员管理、供应商管理等全面管理工作。3.全面负责运营日的现场营运管理工作,每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作及现场安全管理工作。4.负责组织员工学习、交流、培训、考核等方面工作。5.关心下属员工的工作、生活及思想状态,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.大专以上学历,餐饮管理或烹饪相关专业。2.具备相应的厨房管理从业经验,五年以上淮扬菜餐饮工作经验。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资:10001-15000 经验:3年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:北京 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 

薪资:10001-15000 经验:3年以上 企业类型:单体餐饮/娱乐
地区:北京 食宿:食宿情况

 岗位职责:1、负责厨房的组织领导与业务管理工作。2、负责厨房人员的合理分配,各部门的合理协调工作。3、做好成本核算工作,准确掌握原料备货情况。4、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和安全生产卫生,严格执行食品卫生法任职要求:1、具有同等岗位3年以上工作经验,熟悉食品生产加工过程,熟知京菜的制作程序和风格;2、有很好的管理能力、指导能力、创新能力、领导能力、分析能力 ;3、身体健康,无色盲,嗅觉灵敏;4、有高度的热忱及负责的态度。

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