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职位分类:
列表 明细
薪资:10001-15000 经验:3年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:北京 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 

薪资:10001-15000 经验:10年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行公司各项管理制度。2.负责菜品研发、出品控制、成本控制、人员管理、供应商管理等全面管理工作。3.全面负责运营日的现场营运管理工作,每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作及现场安全管理工作。4.负责组织员工学习、交流、培训、考核等方面工作。5.关心下属员工的工作、生活及思想状态,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.大专以上学历,餐饮管理或烹饪相关专业。2.具备相应的厨房管理从业经验,五年以上淮扬菜餐饮工作经验。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

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