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薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:北京-东城区 食宿:面议

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责中厨房日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.合理控制成本,菜品质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水平。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高菜品质量。6.中厨房为茶餐厅厨房,主要经营全国各地小吃,以品茶为主。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

1、从事北京菜烹制5年以上工作经验;2、三年以上四星级以上酒店或高端餐饮工作经验;3、对食材、烹饪技巧较为精通;4、具有创新能力,根据季节变化不断创新菜品;5、具有较好的团队协议精神,为人诚恳、稳重;6、身体健康、五官端正、无不良嗜好。

薪资:4001-5000 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.初中以上学历,45岁以下,为人正直,有责任心。2.有5年厨房冷菜工作经验或是凉菜大工2年以上经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:北京 食宿:提供食宿

1、按时上下班,工作中服从上级的安排,遵守部门的各项规章制度。2、接受厨师长的工作指令,掌握当天的供餐菜单,明确工作任务;补充每日所需原料,完成各种热菜的供应工作。3、开餐前须对工作检查一次,对不能解决的问题及时报告上级。4、负责零点、宴会、团队、会议等各类菜点的烹制,制作中严格按操作规程烹制,保证菜点质量。5、对需要提前加工的菜点,认真做好成品加工,按照烹制要求进行操作;严格操作规程和产品的标准执行,注意卫生、安全和节约。6、对客人有特殊要求的食品,根据客人

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:北京 食宿:食宿情况

1. 主要负责宴会热菜工作;2. 负责菜品的出品质量及餐前准备工作;3. 协助厨师长做好食品成本的控制;4. 具有同星级及以上酒店工作经历;5. 具有本行业相关上岗证书。

薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:精品酒店(四星/准四星)
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按酒店的成本生产优质产品2.根据酒店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中、西餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作. 3.协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动。4.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考情考核工作5.督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划。6.定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题7.审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准. 8.

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-东城区 食宿:食宿情况

技能和经验¡  拥有相关工作或培训经历¡  良好的组织和协调技巧,能够坚持到底完成工作¡  精通电脑操作技巧,特别是办公软件和电子邮件¡  至少两年酒店或大公司相关工作经验¡  具有旅游/酒店行业知识优先

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:面议

有效的协调组织厨房内部的工作,最大的提高工作效率;确保所有的菜肴符合菜谱的标准;协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准;监督食品准备和烹制的过程防止浪费;给员工做适当的培训,提高工作效率;客务繁忙时,要到工作间帮忙;保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准;了解自己的员工,在客务繁忙时可以高效的安排工作;维护厨房内的各种仪器;等等。

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:北京-朝阳区 食宿:提供住

岗位职责:1、从事中餐实操技术示范、讲解、辅导教学工作。2、积极参加教研活动,参与教学大纲编订和修改3、钻研专业理论和实践技能,改善教学方法,提高教学质量。4、完成本课程的考证任务,辅导学生考证通过率要达标。任职要求:1、专科及以上学历或高中及以上学历且有相关的高级技能证书。2、5年以上酒店实际操作工作经验,烹饪相关专业毕业或有相关教学经验者优先。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责:1、从事中餐实操技术示范、讲解、辅导教学工作。2、积极参加教研活动,参与教学大纲编订和修改3、钻研专业理论和实践技能,改善教学方法,提高教学质量。4、完成本课程的考证任务,辅导学生考证通过率要达标。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。任职要求:1、专科及以上学历或高中及以上学历且有相关的高级技能证书。2、5年以上酒店实际操作工作经验,烹饪相关专业毕业或有相关教学经验者优先。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:提供食宿

1.协助行政总厨履行其职责,行政总厨不在时行使行政总厨的职责2.管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味3.准备预定的食品种类并做出计划4.组织新员工参加迎新培训,并书面告知下属员工今后业绩评估的标准5.根据酒店和业务需要,可随时增加相应的职责和任务

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-昌平区 食宿:提供食宿

1、专业技能熟练,具备任劳任怨,踏实本分有责任心;2、出品地道正宗,能适应快节奏的工作,能吃苦耐劳、精诚团结,爱岗敬业精神;3、身体健康遵守职业道德,搞好个人卫生、食品卫生、厨房环境卫生,确保食品安全。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-昌平区 食宿:食宿情况

1、湖南人,专业技能熟练,具备任劳任怨,踏实本分有责任心;2、出品地道正宗,能适应快节奏的工作,。能吃苦耐劳、精诚团结,爱岗敬业精神;3、身体健康遵守职业道德,搞好个人卫生、食品卫生、厨房环境卫生,确保食品安全。

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐厅淮扬菜热菜炒制。2.严格执行公司制度及岗位相关操作标准。3.保证菜品出品的速度、品相和口味达到公司要求和顾客满意。4.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。岗位要求1.为人正直,责任心强。2.有五年以上厨房淮扬菜炒锅工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有五年厨房淮扬菜冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:5001-6000 经验:5年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责面点出品的速度、口味、品相并达到顾客满意。2.严格执行公司制度及操作标准和规范。3.负责原材料申购、验货、保存、使用及盘点方面工作,做好成本控制。岗位要求1.熟悉江南点心小吃的制作。2.具有5年以上相关管理经验。3.身体健康,吃苦耐劳。

薪资:5001-6000 经验:5年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责  1、严格执行公司制度及操作流程和规范。2、熟悉淮扬菜制作技艺和标准,刀工精湛。3、对淮扬菜品配料、要求、工艺能够熟练掌握。   岗位要求   1、5年以上淮扬菜砧板工作经验。2、工作责任心强,能够吃苦耐劳。3、身体健康,品行正直。                                  

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:
地区:北京 食宿:提供吃

岗位职责1.负责处理厨房的运作及行政事务;2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划;4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7.妥善处理客人对出品的投诉;8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。岗位要求1.年龄25岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上大型酒店主厨工作经验;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、按照厨师长要求保质保量达到菜品要求;2、熟悉川湘菜、京鲁菜、淮扬菜等菜系;3、擅长社会餐饮任职条件:1、热爱厨师行业,有责任心;2、有零点和酒楼从业经验;工作时间:每天工作8小时  每周休息2天  月休8天

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店
地区:北京 食宿:提供食宿

 一、负责食堂烹调制作,增加花色品种。二、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。三、协助厨师长做好食堂工作,参与每周菜谱的制定。四、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。五、保证员工能按时开饭。六、采购用料的验收、核对数量及品质保证。七、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。八、协助厨师长一起做好安全防范工作,定期消毒。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:企业类型
地区:北京 食宿:提供食宿

 一、岗位职责:1. 在酒店管理系食品制作教研室承担模块实操课程的教学任务;2.积极参与教案、教材建设;3. 积极参与学校及系组织的各种备课、培训、教研、讲座和会议等活动;4.完成领导交办的其他工作。 二、任职标准:1.学历:大专及以上学历;2.工作经验:5年以上业界经验,担任过五星级酒店中西厨主管及以上职务者优先。3.电脑技能:能够运用电脑常用的Word, Excel, PowerPoint软件,能够使用Internet查询工作信息。4.英语:懂得常用的食品、制作方法、厨房设备的专业英文。享受学院带薪寒暑假待遇。我们将为您提供具有市场竞争力的薪资,并提供食宿。中瑞酒店管理学院的大家庭欢迎您的加入!

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

参考各厨房副厨师长岗位职责

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:国际酒店管理公司总部
地区:北京 食宿:提供吃

 1、根据餐厅的特点和要求,制定餐厅的菜单和厨房菜谱。2、制定厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。3、根据厨房原料使用和库房存货数量,制定原材料订购计划, 控制原料的进货质量。4、负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料 库存情况,防止变质、短缺。5、确保合理使用原材料,控制菜的样式、规格和数量,把好质量关,减少消耗,降低成本。6、巡视检查厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。7、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度订购计划。8、根据不同季节和重大节日,组织特色食品节,推出时令菜式,曾加花式品种,以促进销售。9、听取客人意见,了解销售情况,不断改进、提高食品质量。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

岗位职责1、全面掌握酒店菜系的切配技术要求,负责对各原材料的细加工及配制,腌制,码味等,合理使用边角料,避免浪费。2、根据本地方及酒店风格,提出创新菜式的配置及烹饪。3、合理控制原料利用,杜绝浪费,严格保存原材料,防止变质,交叉污染。4、领取当日厨房所需原材料,进行餐前预备工作。5、做好样品菜的放置更换工作,接单后,按“先到单,先配制,不漏配,不错配,勤检查”等原则,尽量满足宾客提出的特殊要求。6、搞好本组与别组及前厅的协调,注重信息传达能力,做到快速,严谨,优质的配制风格,正确使用切配方法,务必物尽其用。7、开餐完毕后,做好各类收尾工作,如清理,清洗,保鲜,换水等原材料的保管及部门区域的卫生清洁,关闭各类能源供应。8、对不同菜式的配制,如有疑问,应及时联系厨师长,以便确定配制的要求。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年厨房点心工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:企业类型
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及集团高管接待中心厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况。5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专或中技以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

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