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薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:北京-朝阳区 食宿:食宿情况

具有凉菜,热菜,中式面点,分子料理,烧腊及荷台+上什 相关工作经验。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店
地区:北京 食宿:提供食宿

 岗位职责1.带领和指挥厨房工作,监督食品制作,按酒店的成本生产优质产品2.根据酒店餐饮指标负责宴会菜单的筹划和更换工作,负责菜品质量和原料采购规格的审定工作. 3.协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动。4.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考情考核工作5.督导厨房管理人员对设备、用具进行维护消毒,及时更换添置设备用具6.负责菜点出品质量的检查控制工作,亲自烹制高规格及重要宾客的菜肴。7.定期改进生产工艺,不断提高厨房生产质量和经济效益。8.参加酒店及餐饮部召开的有关会议,保证酒店精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议. 9.巡视检查各岗位出勤,班次安排及工作的职责情况,检查厨房用具及设备,设施的清洁,安全及完好状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决. 10.完成上级布置的其它各项工作 任职条件1.有较强的事业心,责任心和良好的个人素质。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.中专以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验2年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-东城区 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:食宿情况

 .

薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:企业类型
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及集团高管接待中心厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况。5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专或中技以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:8001-10000 经验:8年以上 企业类型:餐饮单体
地区:北京-丰台区 食宿:提供食宿

  粤菜主厨1、定制不同餐标的粤菜融合菜宴会菜品2、由定制个性化菜品以及研发创意菜品的能力3、厨师长需要必备的成本核算,成本控制,损耗控制等能力4、餐饮初创品牌诚招由责任心的合作伙伴,分红、技术入股等均可考虑!需要能够尽快入职的!

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

ScopePlanning, organizing and handling the food production of the Chinese Kitchen items in order to meet the business requirements with efficiency and effectiveness whilst ensuring the highest standards of service in accordance with the operating procedures and Kempinski Standards.Main ResponsibilityHelp to direct, control and co-ordinate the activities of all kitchens engaged in preparing Chinese food to ensure an efficient, profitable and smooth food service at all times. Develop and create standard recipe cards with pictorials according to the Executive Chef’s policies.Ensure all Chinese kitchen items are prepared and served according to the standard set by themselves and the Executive Chef.Check on a daily basis food preparation, individual costs, quality, quantity inventories and portion control.Monitor all Chinese kitchen costs and take corrective action, when necessary to reduce expenses.

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:北京-东城区 食宿:面议

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责中厨房日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.合理控制成本,菜品质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水平。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高菜品质量。6.中厨房为茶餐厅厨房,主要经营全国各地小吃,以品茶为主。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。6.宫廷面点制作精良者优先考虑。

薪资:10001-15000 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:企业类型
地区:北京 食宿:提供食宿

 一、岗位职责:1. 在酒店管理系食品制作教研室承担模块实操课程的教学任务;2.积极参与教案、教材建设;3. 积极参与学校及系组织的各种备课、培训、教研、讲座和会议等活动;4.完成领导交办的其他工作。 二、任职标准:1.学历:大专及以上学历;2.工作经验:5年以上业界经验,担任过五星级酒店中西厨主管及以上职务者优先。3.电脑技能:能够运用电脑常用的Word, Excel, PowerPoint软件,能够使用Internet查询工作信息。4.英语:懂得常用的食品、制作方法、厨房设备的专业英文。享受学院带薪寒暑假待遇。我们将为您提供具有市场竞争力的薪资,并提供食宿。中瑞酒店管理学院的大家庭欢迎您的加入!

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:北京 食宿:食宿情况

户籍:不限性别:不限身高:男1.70以上     女1.62以上学历要求:高中以上文化程度。 英语水平要求:无持证要求:持有《岗位资格证书》初级以上合格证书。工作经验要求:热爱本职工作,具有较强团队意识,服从分配,勤奋好学。具备1年以上西厨房工作经验

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-东城区 食宿:食宿情况

技能和经验¡  拥有相关工作或培训经历¡  良好的组织和协调技巧,能够坚持到底完成工作¡  精通电脑操作技巧,特别是办公软件和电子邮件¡  至少两年酒店或大公司相关工作经验¡  具有旅游/酒店行业知识优先所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式: 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位,简历须以附件形式发来。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试,未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱: careers.grandhyattbeijing@hyatt.com

薪资:3001-4000 经验:3年以上 企业类型:精品酒店(四星/准四星)
地区:北京-西城区 食宿:食宿情况

 厨师岗位职责1、要求掌握酒店经营菜式淮阳菜、鲁菜,以及融合菜的烹饪技术,并对其他菜系有一定了解. 2、熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。3、懂得成本核算和售价的制定。4、遵守酒店领取货物的规定,接受厨师长所签署的领货单,领取每日货物。5、开餐完毕后,点清所有的炉头生产工具,并按要求摆放,关闭本岗位所使用的全部水、电、气、开关。做好自己工作区域的卫生。6、监守岗位,上班时必须要准备好必用的生产工具。7、对烹调技术力求精益求精,对每个菜式都应该认真烹制,达到色、香、味、型具佳。8、如有客人有特殊要求,如:快、慢、等叫、加急等,要想办法为客人解决,如果确实无法满足客人要求或菜式沽清要尽快转告备餐间负责人或服务员向客人做解释9、每月要有新菜肴,完成领导安排的各项工作。   

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:其 他
地区:北京-朝阳区 食宿:食宿情况

工作地点:北京市大兴区绿地缤纷城岗位职责:1、从事中餐实操技术示范、讲解、辅导教学工作;2、积极参加教研活动,参与教学大纲编订和修改;3、钻研专业理论和实践技能,改善教学方法,提高教学质量。任职要求:1、专科及以上学历或高中及以上学历且有相关的高级技能证书。2、3年以上酒店实际操作工作经验,烹饪相关专业毕业或有相关教学经验者优先。 

薪资:10001-15000 经验:10年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行公司各项管理制度。2.负责菜品研发、出品控制、成本控制、人员管理、供应商管理等全面管理工作。3.全面负责运营日的现场营运管理工作,每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作及现场安全管理工作。4.负责组织员工学习、交流、培训、考核等方面工作。5.关心下属员工的工作、生活及思想状态,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.大专以上学历,餐饮管理或烹饪相关专业。2.具备相应的厨房管理从业经验,五年以上淮扬菜餐饮工作经验。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资:6001-8000 经验:8年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京-朝阳区 食宿:不提供食宿

 确保项目点有效高效的管理,根据要求提供高品质的食品服务和支持服务。通过对团队成员的管理和组织,负责按照认同的标准和说明对菜肴进行整体准备、烹调和服务。包括存货、团队成员及公司财产的所有资源有效、经济的运用。我们是一家提供高端员工餐饮外包服务的全球500强企业,目前正在为不同的企业客户员工餐厅招聘中餐主厨岗位 做五休二,周末双休,具体排班根据项目点安排包工作餐,缴纳五险一金 职责范围:1.      通过提供高水准食品和富有创意的菜单,来赢得客户的尊崇和就餐人员的高满意度。2.      负责管理餐厅厨房的整体运作,并确保餐厅管理的卫生安全清洁能够达到公司和客户的标准。3.      及时给予员工培训和指导,监督食品的准备和出品达到客户要求。4.      在餐厅服务和团队管理中体现信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。 任职要求:1.      有餐饮行业中西餐工作10年以上经验,具备星级酒店厨师长经验,有员工餐经验的优先

薪资:10001-15000 经验:3年以上 企业类型:餐饮总部
地区:北京 食宿:食宿情况

 岗位职责:1、负责厨房的组织领导与业务管理工作。2、负责厨房人员的合理分配,各部门的合理协调工作。3、做好成本核算工作,准确掌握原料备货情况。4、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和安全生产卫生,严格执行食品卫生法任职要求:1、具有同等岗位3年以上工作经验,熟悉食品生产加工过程,熟知京菜的制作程序和风格;2、有很好的管理能力、指导能力、创新能力、领导能力、分析能力 ;3、身体健康,无色盲,嗅觉灵敏;4、有高度的热忱及负责的态度。

薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:餐饮总部
地区:北京 食宿:食宿情况

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

参考各厨房副厨师长岗位职责

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:国际酒店管理公司总部
地区:北京 食宿:提供吃

 1、根据餐厅的特点和要求,制定餐厅的菜单和厨房菜谱。2、制定厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。3、根据厨房原料使用和库房存货数量,制定原材料订购计划, 控制原料的进货质量。4、负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料 库存情况,防止变质、短缺。5、确保合理使用原材料,控制菜的样式、规格和数量,把好质量关,减少消耗,降低成本。6、巡视检查厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。7、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度订购计划。8、根据不同季节和重大节日,组织特色食品节,推出时令菜式,曾加花式品种,以促进销售。9、听取客人意见,了解销售情况,不断改进、提高食品质量。

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