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职位分类:
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薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:云南-大理 食宿:提供食宿

大理古魅丽影段公子餐饮管理有限公司筹备新店,招厨师长五名,十年以上厨龄,五年以上厨师长经验,以云南菜为主,粤菜为辅。岗位职责:1.通过提供高水准食品和富有创意的菜单,来赢得客户的尊崇和就餐人员的高满意度。2.负责管理餐厅厨房的整体运作,并确保餐厅管理的卫生安全清洁能够达到公司和客户的标准。3.及时给予员工培训和指导,监督食品的准备和出品达到客户要求。4.在餐厅服务和团队管理中体现信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。 任职要求:1.具备中餐厨师长或副主厨工作经验2.十年以上厨龄3.成功领导厨房团队的经验4.具备创新思想和战略眼光,能够开发新式食品并不断发展新菜单,并能精确控制成本。5.对食品和客户服务保持高度热情6.以云南菜为主,粤菜为辅薪资福利:提供食宿、月度绩效、奖金、提成、月休3天

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

 Responsible for the development and smooth operation of the kitchen and stewarding operations with emphasis on quality, presentation within the guidelines of the standardized menus, and staff training. 依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行。Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilizing them wherever practical参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardized menu guidelines监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。Monitor standards of production to ensure quality监督制作标准以确保质量。Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilization of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 Responsible for the development and smooth operation of the kitchen and stewarding operations with emphasis on quality, presentation within the guidelines of the standardised menus, and staff training.依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度技能要求:粤菜

薪资: 7千-1万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

高端内部会所招热菜主厨,会所目前主要做和牛、河鲜和家常菜。工资级别依照水平大致10000-12000,特别优秀的可再面议待遇。包吃包住,签劳动合同。注:工作地点在新光路(家乐福大世界斜对面),需要试菜。若您对本职位有兴趣,请投递简历,我们会主动联系您。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

擅长川菜及火锅。在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责)。参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。监督制作标准以确保质量。监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。与库管人员一起控制食品采购水平。管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。执行其它由总经理分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。和行政总厨一起编制和管理部门预算。

薪资: 5千-6千 经验:10年以上 企业类型:养老服务
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、在公寓总经理的领导下,全面负责老年社区餐饮服务管理及食品供应的各项工作;2、参与养老公寓的餐饮筹开工作,包括但不限于拟定和研发适合老年人口味的菜品,对厨房设施设备的采购提出专业意见和合理化建议;3、对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量减少生产中的浪费;4、发挥团队员工的积极性,提高客户满意度。任职要求:1、具备10年餐饮工作经验,3年以上厨师长工作;2、具备服务意识,具有较强的沟通能力;3、必须在团队或单独工作中富有负责感;4、具备老年公寓餐饮管理工作经验者优先。

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