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  • 餐饮总监

    1.5万-2.3万
    重庆 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:26
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    岗位职责 1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。 2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。 3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化。 4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。 5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。 6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。 岗位要求 1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。 3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。 4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。 5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。 6.有较好的语言表达能力。 7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。
  • 重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    1. Determines   operational policies and standards on all Food & Beverage matters of   hotel level. 制定与餐饮相关的制度和标准。 2. Establishes   standards of food & beverage sales, trends and inventories. 建立标准的餐饮销售,趋势和目录。 3. Recommends   changes or innovations in policies, procedures and equipment. 不断的改进制度,程序和设备。 4. Confers   with management on reports, forecast budgets, policies and future planning. 在报告,预算,政策和未来计划上与管理层协商。 5. Reviews   price, sources of supply, food & beverage sales, trends and inventories. 查看价格,供货来源,餐饮销售,趋势和清单。 6. Ensures   top quality food and service to have complete guests’ satisfaction. 确保优质食品和服务使客人满意。 7. Informs   management on sales submits monthly financial statements and comments on the   operation. 在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。 8. Ensures   that goals are achieved as outlined in the profit budget. 确保可以达到预算目标。 9. Ensures   that the maximum departmental profit achieved. 确保可以最大限度提高部门利润。 10. Ensures   that all licenses for the entire department is approved and available. 确保所有执照已经申领完成。 11.Prevents   description of the department by overseeing all supplies and service. 对供给和服务做出提前监督。 薪资面议
  • 餐饮部经理

    1万-1.5万
    重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:40
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    对餐饮部收益负责,监督及管理餐饮部整体运营。
  • 餐饮部经理

    1万-1.5万
    重庆-北碚区 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据总经理、副总经理所规定的工作方针制定具体的实施计划;全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作,确保各项营业目标的圆满实现,直接对副总经理负责; 2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报副总经理、总经理; 3、制定本部门质量工作手册的服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁,设备、设施维护保养工作,开展经常性防火、安全教育; 4、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本; 5、了解市场动向和掌握原材料行情,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成; 6、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送,处理客人的重要投诉; 7、主持日常和定期的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加酒店部门经理会议; 8、协调本部门与酒店其他部门的关系,做好总经理或副总经理交办的其他工作。 任职要求: 1、具有丰富的管理经验和较多的管理知识,最好具有餐饮管理方面的工作经验; 2、多方面的产品知识和业务工作经验,了解酒店各部门的运营; 3、熟悉各项制度和流程的建立,了解并认同酒店文化并能进行有效推动; 4、具备良好的计划、组织、控制、推动和协调能力; 5、具有领导方面的才能、良好的组织沟通能力和良好的沟通技巧; 6、具有很强的发现问题、分析问题、解决问题能力,善于协调各种矛盾; 7、具有较强的公关、社交能力; 8、有较强的公文写作能力; 9、能熟练使用计算机办公软件及进行网络操作。
  • 重庆 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 开放和执行企业策略来完成餐饮目标 2. 依照总经理或餐饮服务经理的指示领导和参与餐饮项目 3. 协助管理餐饮部各部门 4. 通过广告和公关活动和当地的资源促进餐饮各部门对外销售 5. 餐厅与厨房管理者的紧密工作可到达收益的最大化,同时满足或超越客户期望 6. 完成部门内部的良好沟通 7. 制作餐饮收入报告,成本,review pro分值, OTA客人评分以及其他定期的管理报告 8. 完成上级交代的其他工作内容 岗位要求 1. 熟悉酒店的前台和后台运作 2. 最少2年餐饮管理经验 3. 品牌服务标准的管理经验 4. 有较强的产品推广和实施能力, 能洞察市场情况,带领团队快速反应市场变化。 5. 能够有效的与其他酒店的员工和管理者团队协作 6. 有较强的口头和书面沟通技巧 7. 能够接受弹性的工作时间,包括在周末和节假日工作
  • 重庆-璧山区 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 500-999人
    发布于 08:44
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    • 投递简历
    岗位职责: 岗位职责: 1、在分管副总经理的领导下全面负责餐饮部的经营管理和日常运转,确保总经理下达的各项目标的圆满实现。 2、根据总经办的工作方针制定具体的实施计划。 3、负责制定本部门各工种服务员工作程序和服务规范,并组织实施。 4、制定各项规章制度,解决人事问题,创造良好的工作环境,提高服务质量,领导本部员工完成经营指标。 5、编制本部门的年预算、决算、分析、报告年、月度经营情况。 6、督促检查下属工作,不断研究新菜牌,挖掘新品种,确立饮食推销战略,扩大市场竞争力。 7、抓好设备、设施的维护保养,确保各种设施牌安好状态,防止事故发生。 8、掌握市场行情,制定促销计划,如推出有特色的食品节、时令菜肴和饮品。 9、制定本部员工的培训计划并督促实施。 10、组织和安排重要宴会和其它大型餐饮活动。 11、迎送VIP客人,深入餐厅征求客人的意见和建议,处理客人的重要投诉,不断改进工作。 12、控制部门的成本和费用。 13、加强食品卫生管理、杜绝食品卫生事件的发生。 14、维护保持所管辖域的高度整洁,给客人舒适的就餐氛围。 15、熟悉酒店对财产安全、紧急救护和火警等处理程序,坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 16、检查设施设备的完好率,尤其是餐具、器皿、宴会设施,以保证处于良好的工作状态。 任职资格: 1、熟悉高级酒店行业现状和发展趋势,熟悉高级酒店运营流程; 2、同行业10年以上工作经验; 3、熟练掌握office等办公软件; 4、有带领团队工作的经验。 5、有川渝两地酒店管理工作经历者优先
  • 重庆 | 1年以上 | 大专

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    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:03
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    • 投递简历
    1、负责餐饮部的全面工作,对餐饮部经营结果负责,向主管副总汇报工作; 2、执行公司文件、会议、上级下达的各项工作, 并对团队执行结果责任; 3、负责制定餐饮服务部规章制度、工作标准、流程与操作规范; 4、制订餐饮部的政策和经营计划,拟定餐饮部每年(月)的经营指标及预算; 5、主持日常餐饮部的日常事务及例行会议,审阅营业报表、分析并决策; 6、协调后厨和前厅工作,与厨政人员研究菜品的质量、菜品开发、营养配餐; 7、制定或修定年、季、月、周、日的餐牌,制定餐饮部日常营销方案; 8、对部属管理人员的工作进行培训、督导和考核。 注:工作地点广西崇左
  • 餐饮主管

    4千-5千
    重庆-北碚区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位职责 ⒈实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。 3.与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情,亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向经理汇报。 6.定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给经理。 岗位要求 1.中专以上学历或同等学历,3年以上服务员工作经历。 2.有一定的组织和管理能力,具有熟练的餐饮服务技能。 3.热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。 4.身体健康,仪表端庄。
  • 重庆-沙坪坝区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 提供舒适住宿
    • 店龄津贴
    • 节日礼物
    • 年度免费体检
    • 丰厚年终奖
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    • 季度奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:26
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    • 投递简历
    岗位职责 1.熟练掌握餐厅的操作流程 2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准要求 3.高效完成上级安排的工作 岗位要求 1.专科以上或同等学历毕业; 2.必须具备2年以上相关工作经验; 3.具有良好的外表、和开朗的性格; 4.有管理能力、及良好的人际关系. 一经录用,包吃住,做五休二,入职购买五险一金 面试时间:周一至周五 9:00-16:00 地点:重庆融汇丽笙酒店负二楼人力资源部
  • 重庆 | 1年以上 | 高中

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    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 调整餐厅/酒廊的摆台/收档,使之符合集团标准的要求; 2. 不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告行政总厨,以改进工作; 3. 参加重要宾客的接待,主动征求客人意见,及时汇报上级; 4. 检查餐厅的食品及酒水服务,指导员工提高服务技能和食品展示技能; 5. 定时检查餐厅的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全,及定期清洁,保养维修; 6. 组织每日班前例会,分享特别信息,酒店住房率,预定情况以及菜单上新增的菜品; 7. 负责管理餐厅资产,不定期盘点,控制餐具破损及丢失率; 8. 审核餐厅的营业收入报表,协助收银员做好结帐控制工作; 9. 员工入职时向他们介绍部门和酒店情况,并为其提供在岗培训,告知其工作职责。分配员工工作,根据餐厅预定情况合理调配人手; 10. 对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。 岗位要求 1. 一年以上国际五星级酒店相等职位管理经验; 2. 有较强的口头及书面表达能力; 3. 与其他酒店的员工和管理者的团队协作; 4. 能在工作的压力下,同时处理多个任务的能力; 5. 基本的电脑办公软件,预订系统,和销售点系统。
  • 重庆-南岸区 | 3年以上 | 大专

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、全面负责会所餐厅的日常运营,确保食品和酒水供应;  2、提供微笑、热情的服务,满足顾客需求,确保高满意度;   3、及时、专业地处理顾客投诉;  4、维护设备,确保餐厅日常运营顺畅;  5、关注利润和营收,实现收益最大化;  6、定期开会,管理资产,制定政策,培训员工;  7、确保所有收入遵循酒店规定程序,发票内容完整; 8、确保人员配备合理,工作顺利进行;  9、实施培训计划,提高员工技能;  10、创造良好工作环境,促进团队合作;  11、发挥领导力,引导员工完成任务;  12、优化员工生产力,提高工作效率;  13、定期评估员工表现; 14、维护员工纪律,确保制度执行。 任职要求: 1.大专以上毕业文凭或酒店管理毕业证书;  2.流利中文口语及书写能力;良好的英文沟通表达能力;  3.至少有3年酒店餐饮工作经验,2年以上餐饮主管工作经验  4.熟练操作办公软件。
  • 餐厅主管

    4千-5千
    重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
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    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    工作地点:铁山坪/鸿恩寺 【岗位职责】 1、指导和监督餐厅的日常工作,保证经营业务的正常进行。 2、负责制打服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施,纠正不符合规范的行为,改进服务方法与态度。 3、组织安排员工的工作,监督制定排班表,制订培训计划。 4、评估员工的工作表现,保证执行各项规章制度,解决有关问题。 5、发展良好的客际关系,为客人进行特殊服务,处理客人投诉。 6、负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。 7、协调餐厅与厨房之间的关系,及时反馈信息,建立以客人为中心的服务意识。 8、完成上级交给的其他任务。 【岗位要求】 1、大专以上学历,管理类或相关专业; 2、工作经验5年;具有餐饮行业的从业背景,对该领域发展有深刻理解; 3、具备很强的策划能力,熟悉各类媒体运作方式,有大型市场活动推广成功经验; 4、具有敏感的商业和市场意识,分析问题及解决问题能力强; 5、具备良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。
  • 重庆 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-23
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    • 投递简历
    岗位职责 1.熟练掌握餐厅设备的操作,并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作 岗位要求 1.大学专科以上或同等学历毕业; 2.必须具备2年以上相关工作经验; 3.具有良好的外表、和开朗的性格; 4.英语熟练; 5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
  • 餐饮主管

    4.5千-5.5千
    重庆 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-21
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    • 投递简历
    岗位职责 1.熟餐厅日常运作,并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作 岗位要求 1.高中以上或同等学历毕业; 2.必须具备2年以上相关工作经验; 3.具有良好的外表和开朗的性格; 3.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
  • 重庆-江北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    • 管理规范
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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 02-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1、熟练掌握厨房设备的操作,并能迅速解决突发问题 2、严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3、高效完成上级安排的工作 岗位要求 1、大专以上或同等学历毕业; 2、必须具备2年以上相关工作经验; 3、具有良好的外表、和开朗的性格; 4、有一定的英语能力 5、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
  • 重庆-南岸区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 01-17
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    【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的) 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。 21、不断地警惕接触到钱财的员工。 22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。 24、实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。 25、每月与餐饮总监分析损益报表。 26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 27、在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。 28、做好充足的准备应对市场经济。 29、研究市场准备市场 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。
  • 重庆-渝北区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 姐妹酒店入住
    • 地理位置优越
    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-12-27
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    • 投递简历
    -Ensure the restaurant is ready to receive guests prior to opening and that both wait staff and tables are ready in line with opening standards. 确保在开始营业前餐厅准备就绪,侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。 -Maintaining impeccable uniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy. 按照酒店的规定保持工服和个人仪表的高标准。 -Meet and greet all guests, and potential guests at the front of the Restaurant     在餐厅的前部迎接所有宾客和有可能的宾客 -Inquiring if they have a reservation and noting it in the reservation book if they do. 询问客人是否有预订,如有预定在预订册上做记录。 -Creating a reservation for them with their dining preferences if they do not and noting it in the   reservation book. 为客人登记预订并注有用餐喜好,如客人没有预订则在预订册上记录
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