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工作地点:
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薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 一、层级关系1、直接上级:中厨厨师长2、直接下级:中厨炒锅主管、砧板主管、烧腊主管、点心主管二、任职要求有十年厨房工作经验和三年厨房管理经验。三、岗位职责1、协助厨师长做好厨房生产组织工作,制定厨房人员的工作安排,每日上班后检查厨房人员到岗情况,卫生情况及原料准备情况。2、督促分部主管做好原料供应,检查原料质量,在生产过程中有效控制各类物品的消耗,保证食品的成本率。3、检查库房原料储存,协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制,监督投料,降低用料消耗,控制成本。4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生,监督厨房人员的个人卫生,严格监督冷荤原料质量检查,食品留样抽样化验,保证客人食品绝对安全。5、经常与下属员工接触,沟通了解分析员工心态,使每一位员工都安心工作,安全生产。6、组织下属员工参加培训、研究菜肴、创新品种、学习企业理念加强消防意识,确保工作安全进行。7、每月配合财务部成本核算员进行原料库存盘点工作和员工考勤表工作。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-南岸区 食宿:提供食宿

      1.              Planning,  Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products  and Set-up’s in all Areas and Restaurants.  计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅      2.              Exceptional  conversion and example for team members.  例如员工的异常变化      3.              Seamless working  with Recipes, Standards and Plating Guides.  严格按照菜谱、标准和摆盘标准      4.              Continuous  Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe &  Sound Procedures as well the established FSMS Standards.  继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准  

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:面议

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验1年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

岗位职责:根据酒店政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、咖啡、特殊会议等所有相关的食物准备- Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement.根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物- Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures.维持最高卫生标准和最高工作安全标准- Maintain the highest hygiene and work safety standards严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准- Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作- Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用- Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度- Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received 岗位要求:初中文化程度- Middle School Graduate

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。8.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。Organises the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。Strictly adheres to t

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 厨师的职责是:在总务主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅熟透。    配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。 开饭时,耍及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。 保持灶面及周边环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦千,放在架上。    每天售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。 注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。 注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾,另,应配合后勤管理员的工作。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 在总务主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅熟透。    配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。 开饭时,耍及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。 保持灶面及周边环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦千,放在架上。    每天售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。 注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。 注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾,另,应配合后勤管理员的工作。

薪资: 3千-4千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

  1、负责点心间原料的领取和加工工作。  2、按规定的操作程序和质量标准,及时制作面点和宴会各式点心。  2、 根据需要量,适时蒸煮饭粥类食品,保证早、午、晚顺利开餐。  4、负责开餐前各种盆、盘盛器的准备工作。负责餐后点心食品的收藏,用具整理,原料保管,设备清洁等收尾工作。  5、随时保证工作岗位及包干区的卫生整洁。  6、完成厨师长交办的其他工作。  七、任职条件:  Qualifications :  1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。  2、熟悉中餐各类面点制作技术。  3、中专文化程序或同等学历,两年工龄以上。  4、身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 厨师的职责是:在总务主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅熟透。    配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。 开饭时,耍及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。 保持灶面及周边环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦千,放在架上。    每天售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。 注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。 注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾,另,应配合后勤管理员的工作。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 在总务主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅熟透。    配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。 开饭时,耍及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。 保持灶面及周边环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦千,放在架上。    每天售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。 注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。 注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾,另,应配合后勤管理员的工作。

薪资: 5千-6千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责凉菜的制作2、新菜品研发3、凉菜厨房管理任职要求:1.25-45岁;2.有相关工作经验3年及以上;3.有创新精神;

薪资: 2千-3千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

  岗位职责1、 了解常规冷菜的制作,负责加工制作中餐厅各种冷菜,保证食品质量;2、 能制作多种流行冷菜、冷盆,3、 负责对中餐厅承办大型宴会冷菜出品准备和制作4、 查验菜品品质、时间5、 组织日常岗位工作,传递公司制定的方针,解决工作中的矛盾6、 定期检查,检验冷菜间所用器具,如电器、工具、盘子等,每月做盘点记录7、 定期检查《冷菜间操作规范》、《冷菜间自检表》任职要求1、年龄25-45岁、中专技校文化程度,具有相关资质证书尤佳2、至少3年相关工作经验,熟悉餐饮行业中该岗位的工作流程、工作制度、工作职责及相关食品安全、消防安全等知识、设备使用、保养、维修知识3、 热爱餐饮服务行业,对切配技能精益求精,对自己严于律己4、 闲时找事做,要多做、要细心、要努力工作时间:做六休一福利:1、公司提供员工生日补贴、工龄津贴等2、公司提供营收、绩效、优秀员工等激励奖金3、按照国家规定缴纳保险等4、根据工龄享有不同天数带薪年休假5、公司提供公平、公开、良好的晋升机制

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:食宿情况

 酒店行政总厨岗位职责一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。六、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。七、每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。八、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况,制定年度采购计划。九、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。十、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。十一、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议,确保日常运作,<莲~山 课件>不断提高出品质量、提高营业和利润水平。十二、有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。十三、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。十四、亲自负责对主要业务骨干的招聘,想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助.切实调动他们的积极性。十五、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态,防止发生事故。十六、严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。十七、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。十八、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类宴会的菜肴制作,操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。十九、完成餐饮部总监布置的其他工作。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

      1.              Confidently  knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in  detail to guests.  熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以向客人做出详细解释。      2.              Understand  dietary requirements and offer appropriate suggestions.  理解健康食品,并可以向客人提出合理的建议。      3.              Be  able to correctly label buffet dishes.  熟练正确地指出自助餐台上的食品。      4.              By  keeping buffet areas clean at all times.  保证自助餐台的整洁。  

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

   1.              To organize and  supervise the staff in the food preparation of all the sections of the  kitchen.  组织并监督员工进行厨房各部位食物的准备工作      2.              To prepare working schedules for the  staff.  为员工制定工作计划      3.              To initiate and  control purchases, store room requisitions and inter-kitchen transfers with  the Chef’s approval.  控制采购、库存申请和厨师长批准下的内部调岗      4.              To maintain a strict control of  portions and wastage.  严格控制食物的客重和耗损  

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益;3.检查所收货物的品质;4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准;6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品;7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.工作地点:四川南充;2.接受过专业技术训练,达到专业技术水平;3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-江北区 食宿:食宿情况

  Mainly focus on the processing of raw materials.主要负责食品原料的加工。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-南岸区 食宿:食宿情况

岗位要求1.有良好的运营厨房烹饪和食品制作设备的知识。2.和所有在厨房内的同事保持良好的关系。3.确保所有客人相应的得到认知和接待。迅速专业的达到客人的需要。4.尽可能的达到客人的要求,无论是否不可能,提供一种可选择性的方式。5.与管事部密切配合布置自助餐所需设备。6.确保所有员工了解要完成的任务。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-合川区 食宿:食宿情况

招聘餐饮部中厨房各岗位厨师;岗位要求:1、同岗位有5~10年的工作经验;2、热爱厨师行业;3、有创新意识,有过中央大型厨房工作经验者优先。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-合川区 食宿:提供食宿

 1、全面负责西点饼房的日常生产管理工作,保证及时提供合适风味要求的西点产品;  2、负责制定各种食品制作标准流程、制作配方的编写,并随时对产品的质量卫生进行抽查,做好相关记录;  3、负责制定各种西点甜品类、设计及推广;  4、 组织计划安排好每天的生产任务,做到分工合理、安排有序,避免人力资源浪费,提高劳动生产率;  5、 抓好食品卫生质量和安全生产工作,指导员工按操作要求使用各种设备,督导员工按标准程序进行操作;  6、 每天负责检查原材料、冷库馅料、产成品的防护、摆放是否标准整齐、标示清晰;  7、 抓好生产过程的原材料管理,节约用水用电、节约原材料,降低能源损耗。  

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供吃

职责描述:l        迎接客人并安排其入座。l        协助客人点菜,选择饮品。l        接受客人的餐饮要求。l        将客人要求记录在餐饮单上。l        根据程序执行领班的指示。l        准备好客人所点菜品的所跟随的物品。l       

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

职责描述:l        欢迎客人并安排其就座。l        协助客人点菜,选择饮品。l        接受客人的餐饮要求。l        在餐饮单上记录客人的要求。l        根据程序处理餐饮单。l        准备好所点菜品的所有必需品。l        按照服务规则给客人送上食物和饮料。l

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

职责描述:欢迎客人并安排其入座。协助客人选择酒水和小吃。接受客人的餐饮要求。将客人的点餐记录在餐饮单上。根据程序处理餐饮单。准备好所有的必需品。根据服务规则为客人送上菜品和酒水。协助满足客人的其它要求(注意:任何有关酒店的政策和运作程序的问题应请示酒吧经理)。负责在客人用餐期间或离开后清理桌子。保证正确布置所有的备餐区及准备工作。确保其负责的备餐区及整个区域干净卫生。必须完成主管安排的各项任务。不要站着发呆,闲逛或是谈论客人。

薪资: 1千-2千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供吃

Creating a warm and welcoming arrival for guests, ensuring that they feel expected and immediately “at-home” when they arrive. 为顾客提供热情服务,让他们立刻有回家的感觉。Ensures that all guests are greeted at the door. 确保向每一位客人致意。Handles complaints promptly and efficiently, taking the necessary action, and informing the Duty Manager or Guest Relations Manager for follow up, where appropriate. Follows up with all guests to ensure satisfaction with problem resolution. 采取必要行动,及时有效的处理顾客的不满,适当的时候告知值班经理或宾客关系经理。回访客人,确保客人对解决方法满意。Maintains awareness of guest’s profile and specific preferences, ensuring that they are acted upon for each reservation.             维护顾客档案和信息,确保有效的预定。

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