岗位要求:
1、高中以上学历或同等学历。有一年以上同岗位工作经验或2年以上星级酒店传菜服务经验;
2、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
4、具有熟练的服务技能和技巧。
5、身体健康、仪表端庄。
岗位职责:
1、督导传菜部员工做好备餐及传菜工作。全面负责整个传菜部的日常管理工作。
2、开餐前确定特殊传菜任务,以及重要的客人或宴会的传菜部的日常管理工作。
3、负责前厅与厨房之间的联络,真正起到餐饮部桥梁的作用。
4、与厨房合作并监督出品质量及上菜程序,精通食品知识及其准备工作。
5、提高业务水平。保质保量的完成上级下达的各项任务。
6、合理制定本部人员的班次,做好人员安排工作。