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  • 打荷主管

    5千-6千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 环境好
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:51
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    岗位职责/职位描述 1.对打荷厨师的监督指导工作。严格工作规范.  2.每日领取及搬运物料及食品原材料。 3.检查炉灶、设备之正常运作,与进行保养。 4.督导打荷厨师各种开餐前,上菜前之准备工作及菜品的各种配式。 5.下班前进行各种收拾清理工作,关闭所有电源、水、气、油等到开关,确保安全。 6.了解基本烹饪及有关厨艺之技能,按标准食谱制作出品及各种装饰摆设控制成本,避免浪费。 性格开朗,良好的沟通能力及团队合作精神,能吃苦耐劳,热爱酒店行业,有相关工作经验者优先。
  • 荷王

    4.5千-5.5千
    泉州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 领导nice
    • 健康营养美食
    • 人性化管理
    • 舒适的宿舍
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 21:48
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    • 投递简历
    有星级酒店相关工作经历3年以上
  • 厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:29
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    • 投递简历
    招聘人数:砧板/打荷 各一位 岗位职责 一.砧板: 1.完成砧板的岗位的各项出品工作 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会,酒会的切配 3.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动,新鲜的雕刻要求 二.打荷: 1.熟练掌握上菜程序,菜肴围边各工序的操作技术和质量标准,认真操作规程操作 2.做好各类餐具的清点,卫生工作,合理摆放位置使工作时得心应手 3.做好菜肴围边,点缀品的预制工作 执行其主管或经理所指示委派的所有任务 协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营 履行厨房员工的职责 岗位要求: 餐饮管理经验 全面的食品加工及卫生标准知识 强大的处理员工关系冲突管理技巧,有效的决策力 运转规章及安全标准
  • 福州 | 经验不限 | 高中

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 月休八天
    • 标准工时
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:31
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。
  • 打荷荷头

    5.5千-6千
    厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作,做好炒锅、砧板部门之间协调工作; 2.负责炒锅人员的菜着出品质量,保证出品的色、香、味、型等,特别是客人的特殊要求,应及时说清(如忌口等); 3.负责传递砧板配好的菜并正确分送炒锅,炒锅出菜时做好盘式,保持盛装器具的热度和造型; 4.协助灶台厨师做好盘饰点缀,上粉加料工作,做好各种菜式烹调开餐前的准备工作; 5.每天下班后清理打荷台和双向调理台,未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内,盘饰点缀材料应处理保存好,调味盒应收盖放到指定位置,严格按要求摆放调料和味盒做好防鼠、防虫工作。 岗位要求: 1.接受过餐饮业的专业培训具备般的营养措配知识,熟悉一般菜看的制作方法,有广泛的菜着知识、熟练的打荷技巧、高超的盘式摆放技术; 2.掌握上菜顺序,能够合理掌握上菜速度; 3.有从事星级酒店打荷工作经验优先。
  • 福州 | 2年以上 | 初中 | 食宿面议

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 社会保险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.协助清洗厨房用具及其它设备。 5.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.了解食品卫生法; 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4.有一定的文字语言表达能力。
  • 打荷主管

    5千-8千
    龙岩 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 帅哥多
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
    • 收藏
    • 投递简历
    1、负责原料的切配加工半成品及成品工作;2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作;3、负责本岗位原料保管及验货工作;4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴;5、负责本岗位区域的卫生清理工作;6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;7、协助厨师制作出锅造型。
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