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  • 厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:01
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    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 管理餐务部,使之成为高效、高产的成本中心,在预期业务量上,保持餐饮部后场区域整洁有序,为所有厨房、餐厅和宴会提供洁净的运营设施。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:30
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 福州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 管事部经理

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算; 2、根据各餐厅餐具的具体盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器皿购置计划,保证及时补充餐具; 3、管理各点餐具的使用情况,分析耗损原因,提出降低损耗的建议; 4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作; 5、负责对下属员工的考勤考核工作,督促员工做好安全工作; 6、合理的根据编制问题,安排临时工用工工作; 岗位要求 1、熟悉各种清洗剂以及清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解他们的维修保养方法; 2、具有较强的责任心,工作认真踏实; 3、身体健康,精力充沛; 4、具有三年以上同酒店管理经验。
  • 福州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-25
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    1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
  • 管事经理

    7千-9千
    厦门 | 经验不限 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 03-05
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    岗位职责: 1、负责制定管事部的管理制度、操作标准和检查标准; 2、负责监督和指导下属的餐具、用具清洁和消毒工作; 3、负责监督机器设备的清洗、保养工作; 4、负责申购必需的清洁用品; 5、督导和检查厨房区域的环境清洁卫生; 6、定期盘点瓷器、玻璃器皿等,报告用品短缺情况; 7、负责管事部低值易耗品的建账、登记、盘点,并与财务对账; 8、负责完成上级领导交办的其他任务。 专业技能: 1、专业要求:不限; 2、基本技能:具备优秀的文字处理能力、语言表达能力; 3、业务技能:具有较强的组织协调与沟通能力; 4、管理技能:熟练掌握餐饮管事部管理技能; 5、计算机技能:熟练掌握OFFICE办公软件。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    1.监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。 2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 3.协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。 4.确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。 5.联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 6.配合会计部门员工进行盘点库存。 7.协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 8.负责接收和存储厨房物品的管理工作。 9.管理厨房设备使用前的准备工作。 10.监督厨房设备的清洁和存放。 11.管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。 岗位要求 1.拥有食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 2.至少1年以上同岗位管理经验。 3.国际品牌酒店工作经验者优先考虑。
  • 福州 | 2年以上 | 大专

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    发布于 02-24
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    1.监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。 2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 3.协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。 4.确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。 5.联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 6.配合会计部门员工进行盘点库存。 7.协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 8.负责接收和存储厨房物品的管理工作。 9.管理厨房设备使用前的准备工作。 10.监督厨房设备的清洁和存放。 11.管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。 岗位要求 1.拥有食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 2.至少2年以上同岗位管理经验。 3.国际品牌酒店工作经验者优先考虑。
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