岗位职责:
1、计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。
2、 有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。
3、有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
4、协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
5、在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。
6、随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等。
岗位要求:
1、二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。
2、优秀的餐饮及会议,宴会运作方面的知识和技能。
3、通晓餐饮方面的知识及管理技能。
4、优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。
5、以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。