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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 2.5千-3.5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:面议

1.负责日常食品的粗加工和制作。2.根据菜谱的需要加工食品,控制食品消费并使其最小化。3.负责当日进货食品的分类摆放、储存,根据工作合理安排清洗所有的食品,并保鲜,按规定摆放整齐。4.熟悉设备保管,急救、火警和紧急突发事故处理程序,安全熟练的操作设备器材。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:房地产综合开发
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

 岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部总监一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉酒店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.中专及以上学历,至少五年以上总厨或行政主厨工作经验;2.熟练掌握后厨运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.有丰富的菜品创新能力。5.身体健康,无违法犯罪行为。

薪资: 8千-1.2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

  负责日常点心厨房的出品以及管理工作(代招)

薪资: 5千-6.5千 经验:不限 企业类型:物业管理
地区:福建-福州 食宿:提供住

负责我司高端案场及商务会所的现场出品,擅长食品雕刻,有想法有创意。工作地点:福州市仓山区泰禾福州院子8小时工作制,周休一天

薪资: 7千-8.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年以上厨房烧腊工作经验,同岗位经验优先。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验10年以上,酒店筹备经验优先。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责厨房的管理;2、负责厨房的出品;3、对整个厨房运营负责;4、对成本控制负责;任职资格:1、30~48岁,有6~7年或以上相关工作经验,有3年或以上的相关管理经验,擅长粤菜、闽菜,略懂西餐;2、有酒店从业经验,有相应的团膳经验优先考虑,懂大锅及小炒,对运营有清晰了解;流程意识强3、能根据季节变化及客户要求合理调配中西餐菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;有良好的食品安全卫生意识;4、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强;5、协调性好,能合理安排员工工作,能与其他部门及同事做良性的配合协调性工作;工作时间:每周5天8小时工作制,周末双休,中西方节假日,寒暑假工作地点:福州长乐区金滨路工作待遇:7500~8500元/月,包食宿

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

 工作技能技巧要求:1、愿意加班并能适应弹性工时。2、掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。3、是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。4、能够合理消耗所有产品和配料。5、能够设计菜谱并按照菜谱操作。6、在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。7、能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有X年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4.5千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

 工作内容:a) 负责监督所有中点食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。b) 确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。及时将变质食品拿出并通知厨师长。c) 协助行政总厨和厨师长制定菜单及食品促销。d) 发展新菜肴和产品。职位要求:a) 至少2年以上同等星级酒店相关工作岗位经验。b) 熟悉中点所有操作流程标准和卫生知识。

薪资: 1万-1.8万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州

 1、岗位提要:直接对餐饮总监及行政总厨负责,负责整个中厨房的行政管理工作,制定餐厅的菜牌、菜式花样、制作标准,亲自参加和监督、指导下属员工的出品制作和工作,改良和创新菜式等。2、岗位职责:a)在行政总厨领导下,全面负责中餐厨房的生产管理工作,带领员工从事各类产品的生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量的产品。 b)协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。c)负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。d)督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 e)定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议。 f)负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责中厨原料、调料申领单的审签。g)负责中厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配。h)负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。i)督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生。j)主动征询宾客意见和建议,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味,提高菜肴品质。 k)负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。  l)督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。3、任职条件:a)有较强的事业心,热爱本职工作,认真负责。b)掌握较全面的菜肴烹饪知识,熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准。c)有一定的组织安排,协调管理能力和娴熟的烹调制作技能。d)高中以上文化程度或同等学历,具有两年以上厨房主厨工作经验,达一级以上中、高烹饪师职称。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:面议

 岗位职责:1、 负责菜品研发工作;2、 对新菜品进行分解,形成教程,梳理菜品制作工艺及SOP;任职资格:1、 大专及以上,有8年以上的高星级酒店、高端会所主厨及以上工作经验,其中3年以上菜品研发或同等岗位经验;2、 熟悉各大菜系,喜好菜品研发,有系统的研发思路和先进的管理理念;3、 了解地域饮食文化,如24节气菜品等;4、 持有营养师、中式烹饪师(高级)证书等优先考虑。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:面议

 岗位职责:1、负责统计餐厅的采购成本、营业收入,分析数据报表及时调配出品及采购;2、负责菜品及厨房的卫生安全控制管理;3、保证每日的菜肴荤素均匀搭配、每月推出创新菜肴;4、 阶段性推出新菜品,并且建立菜品sop。任职资格:1、 大专及以上学历;2、 8年以上高星级酒店厨师工作经验,其中有5年以上的团队管理经验;

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

代招行政总厨,要求国际品牌酒店同岗位经验,工作地点:三迪联邦中心。薪资待遇面议。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 初中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验三年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:福建-福州

工作职责: 1、在餐饮总监的领导下,负责酒店厨房的整体工作及日常管理,健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量; 2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益,根据餐饮部的经营目标和工作计划,负责中西餐市场开发及发展计划的制定; 3、督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划与标准,提高厨房的工作效率和工作质量,拟定培训计划,定期开展培训,做好下属的考核、评估工作; 4、负责菜单的制定,根据市场需求变化,督导各厨房管理人员及时调整与更换菜单,并审核各厨房管理人员制定的菜单,使之与餐厅市场定位相适应; 5、协助餐饮总监做好重要接待活动(如宴会、重要宾客接待和食品节、美食节)的策划、组织和落实工作,必要时亲自烹制主要产品,保证产品质量,提高饭店声誉; 6、监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生; 任职资格: 1、中专(含)以上学历,身体健康; 2、具有三年以上的高星级酒店厨房管理工作实操和经验,有酒店筹备经验优先; 3、拥有国家颁发的厨师证书,掌握各种烹饪技术,熟悉菜肴体系; 4、具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力; 5、掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法; 6、工作认真,具有事业心和责任感。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:面议

1. 分派员工工作,组织制作各种冷菜。2. 计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。3. 严把冷菜质量关,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。4. 负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。5. 完成经理交待的各项任务

薪资: 3.8千-4.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:面议

1. 认真落实厨房的各项指令。2. 检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。3. 检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。4. 组织下属参加食品培训,总结各类糕点的操作经验,共同研究,创新品种。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:其他
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责厨房与餐厅的管理;2、负责厨房的出品;3、对整个餐厅运营负责;4、对成本控制负责;5、与客户方的工作沟通。任职资格:1、30~48岁,有6~7年或以上相关工作经验,有3年或以上50人左右的相关管理经验,以闵菜为主;2、有酒店从业经验,有相应的团膳经验,懂大锅及小炒,对团膳的运营有清晰了解;3、能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;4、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强;5、协调性好,能合理安排员工工作;工作时间:每周5天8小时工作制,周末双休,节假日休假工作地点:福州市晋安区三盛国际公园三盛中加国际学校工作待遇:8500元/月,包食宿

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。任职资格1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有2年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.中专以上学历,或相关专业毕业.2.有5年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 3千-6千 经验:3年以上 企业类型:房地产综合开发
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、服从面点组长的领导,负责各式点心、小吃的制作; 2、严格执行((食品卫生法》,防止食品污染,注意食品卫生; 3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。 4、合理使用各种原材料,减少浪费,以控制成本; 5、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁; 6、掌握蒸煮时间和用气规律; 7、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平; 8、合理使用各种原材料,减少浪费,以控制成本。岗位要求:1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明; 2、专业知识丰富,技术娴熟; 3、服从分配,对工作认真负责; 4、能熟练制作各种主食,包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等; 5、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。

薪资: 5千-8千 经验:3年以上 企业类型:房地产综合开发
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

  岗位职责:1.要求全面掌握本菜系的烹调技术2.熟悉每道菜的特点,掌握其所用原材料的名称,产地和制作方法3.掌握所操作菜系的售价及成本,在操作过程中,严格按照投料标准投料4.负责培训所属打荷员工,砧板人员的业务培训5.负责所在区域的卫生,并管理和保养好区域的设备及用具6.对烹调技术精益求精,对每个菜都应该认真定制,做到色香味形器俱佳岗位要求:1.自然条件:身体健康,心理状态好,仪表端正大方,精力充沛,年龄25-45岁,宜男性2.学历:职高以上学历或具有同等学历,烹饪专业或受过中厨烹饪专门训练3.工作经验:头锅应有四年以上大、中型酒店或社会餐馆中厨灶炉厨师经历,有国家一级以上厨师技术职称,其余炒锅厨师须三年以上类似工作经历,具有厨师技术职称4.专业能力:熟知厨房安全、卫生等规章制度和饮食业卫生法规,熟练掌握炒锅操作技术和各种中餐烹调技艺,擅长所供应餐厅的菜式烹调技艺

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求:1.有3年厨房工作经验和2年厨房管理经验。2.能吃苦耐劳。

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