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薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

 岗位职责1.      全面负责中厨房、宴会厨房的管理工作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。 2.      做好中餐厨房的组织管理工作。3.      负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。4.      督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 5.      负责下属的考核、评估,制定厨房员工培训计划并负责实施。 6.      主动征询宾客意见和建议,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。 7.      督导下

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

  工作职责1.指导和控制所有下属的厨房工作人员以确保所有日常事务上的时间和处理符合客人的期望。2.进行所有食品输送和储存区定期检查以确保食品质量和卫生标准的维护。3.协助的年度促销计划和菜单的变化周期的实现。4.协助所有厨房及相关领域保持清洁卫生标准。  

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

 岗位职责1.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。2.检查所收货物的品质。3.更新菜单。4.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。5.了解宾客需求,与行政总厨、餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

 - 同等职位工作经历至少一年以上; - 积极肯干,敢于面对挑战和工作压力;

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验1年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于1年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(四星/准四星)
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.贯彻厨房的各项规章制度(如安全生产、防火措施等)2.有效地分派下属工作及责任,实施工作岗位责任制。3.参与制定中餐厅年度、月度营业预算。4.制定中餐厅菜单,设计菜色的花样,深刻了解不同菜系。5.现场指挥厨房运作,严格控制经营成本、费用。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:食宿情况

1.负责日常食品的粗加工和制作。2.根据菜谱的需要加工食品,控制食品消费并使其最小化。3.负责当日进货食品的分类摆放、储存,根据工作合理安排清洗所有的食品,并保鲜,按规定摆放整齐。4.熟悉设备保管,急救、火警和紧急突发事故处理程序,安全熟练的操作设备器材。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1、主要负责中餐港式茶点,根据不同面点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。2、做好每日餐前准备,保证销售需要及原料的充足。3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。岗位要求1、有基本点心厨房的操作经验,一年相关工作经验。2、做事认真负责,有耐心。

薪资:6001-8000 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责厨房与餐厅的管理;2、负责厨房的出品;3、对整个餐厅运营负责;4、对成本控制负责;5、与客户方的工作沟通。任职资格:1、30~48岁,有6~7年或以上相关工作经验,有3年或以上50人左右的相关管理经验,以闵菜为主;2、有酒店从业经验,有相应的团膳经验,懂大锅及小炒,对团膳的运营有清晰了解;3、能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;4、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强;5、协调性好,能合理安排员工工作;工作时间:每周5天8小时工作制,周末双休,节假日休假工作地点:福州市晋安区三盛国际公园三盛中加国际学校工作待遇:8500元/月,包食宿

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:食宿情况

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有X年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

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