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工作地点:
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薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-柳州 食宿:食宿情况

 1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责。2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。3.制订餐饮部的营业政策和经营计划。4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并做出经营决策。5.主持口常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。6.审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修订年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议,与各界建立良好的公共关系。9.对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。10.负责督促部属员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。

薪资: 5千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

岗位要求1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.5年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

薪资: 5千-7.5千 经验:2年以上 企业类型:其他
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、主要负责餐厅日常的经营管理。岗位要求:1、相关餐厅经营管理经验。2、能力稍逊者可应聘餐厅主管职位。公司福利:1、五险一金,公积金按惠州市最高标准购买2、节假日福利(春节、端午、中秋、国庆等节假日发放礼物)3、员工活动(定期举行各种员工趣味活动,外出旅游,分享会,生日会)4、免费班车(公司每天定时中巴往返惠东高铁站,周末班车往返广州,惠州)5、包食宿(住宿高档酒店式海景公寓,包三餐,下午茶供应)6、享受各类带薪假期工作地点:广东省惠州市惠东县稔山镇大埔屯富力湾(介意请慎投)

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:广东-广州 食宿:提供吃

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

· 协助确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章;· 定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导;· 达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入;· 协助餐饮部年度经营计划的准备工作;· 不断寻求市场和公关方面的机会以加强关注力并最终带来生意;· 以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度;· 监督餐厅的服务和餐饮标准。在必要的地方,与餐厅副理、行政副总厨和厨师长一起实施正确的措施。· 监督和协助所有餐饮部员工的聘用和筛选。在招聘时遵循酒店指示,在筛选员工时以能力基础进行选择;· 监督餐饮部所有员工的守时性和仪容仪表,确保他们根据酒店和部门的仪容仪表要求身着正确的制服并保持高标准的仪容仪表和个人卫生状况。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1.  协助餐饮总监管理餐饮部,运作顺利且盈利。2. 为员工提供相关培训以满足他们对客服务的需求。3. 协助餐饮总监在工作标准、政策和程序的监督管理,以保证在所有餐厅包括宴会厅的落实和改进。4. 执行酒店卫生、食品储存和操作的程序,保持良好的卫生标准。5. 建立部门标准并执行,在必要的时候做调整和修改。6. 在成本控制和损益报告工作中协助餐饮总监发展、监督和管理全年的预算。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责:1.负责店铺全面经营管理,使店面实现最佳利润;2.稳定餐厅的品质、服务、清洁、持续稳定给顾客提供高品质用餐体验;3.完成公司下达的人工成本、食材成本、能源成本、可控费用目标;4.店铺团队的建设‘人员技能及思想培训,打造高效的运营团队’发展核心人员,降低离职率;5.准时高效完成公司及上级下达的各项工作任务。任职要求:1.1-3年店铺管理经验;2.自律性高,能时刻高标准要求自已并影响他人;3.较强的主动性及执行力,能积极主动完成份内职责工作,准时高效率地完成各项工作任务;4.有进取心,不断调整卓越,不断地完善自身及向更高的职位冲刺的心态;5.掌握餐饮相关专业知识及工作经验;6.完成公司的各项工作任务。 

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

要求具备相关的国际酒店工作经验;同等职位2年以上经验;确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。1.管理餐厅运行2.参与战略计划的制定和开发3.协助市场营销战略的计划和实施4.财务管理

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

· 礼貌而高效地的方式处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。· 协助餐厅经理达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。· 确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。· 对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解,并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。· 协助所有餐饮员工的聘用和筛选。在招聘时遵循酒店指示,在筛选员工时以能力为基础进行选择。· 与进修及培训发展部经理和部门服务教练协调下为员工制定培训计划并落实有效的培训课程。· 协助指导员工进行年度表现评估,支持他们的职业发展目标。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:日韩料理
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

工作职责:1、指导和带领团队共同完成完成公司的各项营运指标。2、加强、监督员工操作规程和服务标准,严格执行各项规章制度 。3、主管餐厅培训工作,不断提高员工的专业知识和服务技巧。  4、营业时间内全面控制餐厅的各项服务工作,加强与客人的沟通。5、处理客人投诉,与客人建立良好的关系,并收集客人意见,及时进行研究,调整相应对策。  6、对员工投诉及时响应并作出跟进行动。  7、执行餐厅各项安全防范工作,确保餐厅安全。  8、发展并执行餐厅和社区团体的市场联合推广活动。  9、抓好设备、设施的维修、保养,如出现问题时汇报并安排维修。任职资格:1、五年以上餐饮服务业工作经验,三年以上主管或经理岗位管理经验;2、有日料餐饮行业经验优先,懂日语优先。  3、熟悉餐厅的各项管理工作,掌握楼面的各项工作标准。4、具有良好的沟通技巧和协调能力,积极乐观,有团队精神。5、能承受工作压力,责任心强,能够建立一个良好的团队。6、具有良好的培训能力,并能亲自示范及指导各项培训。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 岗位职责/职位描述岗位职责1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.中专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

薪资: 8千-1.5万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

餐饮部总经理岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有10年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 8.5千-1万 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 工作职责:1、负责餐饮部的经营管理和日常运转工作,确保各营业目标圆满实    现。2、根据日常的管理进行计划安排并组织实施,规范服务操作流程,    控制营运成本、提高服务质量与效率。3、检查酒吧的进、存、销报表,控制好酒水仓库储存的平衡数,防    止酒水流失或过期,控制出品成本4、与各部门经理保持良好的沟通,协调与各部门的关系。岗位要求:1、40岁以下,男女不限,***170CM、***160CM以上。2、大专以上学历或同等学历。3、身体健康,品貌端正,形象气质佳,反应灵敏,具有较强的服务    意识、责任感与良好的沟通及组织能力。4、普通话流利,懂粤语,有一定的英语会话及餐饮专业用语能力。5、有2年以上同岗位工作经验或与本岗位相关的3-4年餐饮部管理工    作经历者优先考虑。福利:1、综合月均工资8500-10000元/月+每月提成,具体由个人能力决定。2、免费提供住宿,免费提供两个工作餐或餐费补贴。3、购买社保、住房公积金(即五险一金),另外购买商业保险。4、夜班额外补贴、节日慰问金、结婚贺金、生育贺金、季度奖金、    年终奖金;绩效资金、超额完成任务提成奖励等。5、每年1-2次免费旅

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位要求:        1、具有2年以上同等岗位工作经验。        2、女士身高1.60CM以上,形象气质佳。        3、服务意识较强。        4、对工作认真负责。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

         Food & Beverage Service Training Manager                                餐饮服务培训经理× Job Description 工作职责描述: A Food and Beverage Service Trainer is responsible for identifying and providing training to internal customers to deliver an excellent staff experience while working with and ensuring that all departments are achieving their training objectives.餐饮服务培训经理为内部员工提供专业的餐饮相关培训与支持从而更好地为客人提供优质的独特难忘的服务体验。× Requirements 要求:1 Open Mindedness, Integrity, Determination and Positive   attitude   开放,坚定,诚信和乐观向上2 Flexibility to respond to a range of work situations   可灵活应变各类工作情境3 Committed to delivering high levels of customer service   致力于为客人提供卓越的优质服务4 Good communication skills & Excellent grooming standards   良好的沟通才能 & 端庄仪容仪表5 Minimum of 3-4 years progressive Food and Beverage        leadership experience in a luxury 5-star hotel   具备至少3-4年相关餐饮部管理层五星级酒店行业工作经验6 Excellent knowledge of the industry and business               requirements   具备餐饮相关专业知识

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1、负责餐厅日常运作及行政事务工作;2、制订餐厅日常工作计划;3、餐厅人员招聘、培训工作,对员工工作进行指导,提高生产效率;4、餐厅所在商圈维护;5、妥善处理客户投诉等问题。岗位要求:1、25-45岁,男女不限,酒店管理专业毕业者优先;2、有餐饮工作经验5年以上,同等职位工作经验3年以上;3、能适应分店间调动,接受出差、异地派遣工作者优先。公司福利1、试用期内即购买五险一金、缴存公积金;2、投保商业雇主责任保险;3、提供免费工作餐(休息日也可享用);4、可享有月度加餐及生日祝福等特殊福利;5、可享有QSCI奖、达标奖、盈利奖等不同岗位的奖励机制;6、可享有10天/年的带薪年休假;7、公司每月准时发放工资8、可参加公司每年统一组织的旅游活动;9、可享受公司多模块系统专业培训课程及广阔的职业发展机会;

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 1、负责餐厅日常运作及行政事务工作;2、制订餐厅日常工作计划3、餐厅人员招聘、培训工作,对员工工作进行指导,提高生产效率;4、餐厅所在商圈维护;5、妥善处理客户投诉等问题。岗位要求:1、25-45岁,男女不限,酒店管理专业毕业者优先;2、有餐饮工作经验5年以上,同等职位工作经验3年以上;3、能适应分店间调动,接受出差、异地派遣工作者优先。公司福利1、试用期内即购买五险一金、缴存公积金;2、投保商业雇主责任保险;3、提供免费工作餐(休息日也可享用);4、可享有月度加餐及生日祝福等特殊福利;5、可享有QSCI奖、达标奖、盈利奖等不同岗位的奖励机制;6、可享有10天/年的带薪年休假;7、公司每月准时发放工资8、可参加公司每年统一组织的旅游活动;9、可享受公司多模块系统专业培训课程及广阔的职业发展机会;

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:广东-广州 食宿:提供住

 楼面经理岗位职责1.实施现场管理制,在第一线与客人保持良好的沟通,所有工作直接对营运副总负责,并带领营运部所有员工做好对客接待工作;2.全面主持营运部的管理和日常运作,根据公司整体经营管理方针,拟定部门的管理规章制度,明确管理目标,保证营运部服务达到一流的水平,使部门工作顺利开展;3.负责拟定本部门各岗位人员的工作程序,服务规范并培训实施;对部门员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训的责任;4.指导、监督部门员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程和质量,是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备;5.负责拟定部门的成本控制标准,带领部门员工完成公司下达的各项工作任务,激励员工,使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性;6.积极培养优秀员工,定期对部门员工进行业务培训,业务技能的考核并进行工作评估,为公司积极储备各类所需人才;7.组织营运部工作例会及拟定和实施部门各项计划,检查和评价部门的服务工作,处理客人投诉;8.严格管理和检查部门的设施、物资、用品、用具等,保持完好率;并制定相关表格定期检查部门的设施、安全和卫生情况;9.向部属下达工作指标和工作任务,并指导下属工作;协调与纠正本部门与各部门之间出现的问题;10.积极配合其他部门的工作,保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作。楼面经理岗位要求1.一般要求高中以上学历,专业不限,接受过服务管理、酒店管理的培训;2.懂得公关礼仪、心理学及管理学等方面的知识;3.熟悉酒店、餐馆的各项管理工作流程和管理规范,具有较强的组织、管理和组织协调能力;4.具备高尚的职业道德和人格魅力,有高度的责任心;5.具备相当的餐饮管理知识和水平,综合素质好;6.具备良好的团队协作精神、开拓创新精神,沟通协调能力强,敢于承担责任;7.具备良好的气质,和蔼、大方、仪表端庄,性格开朗,善于交际;8.具备一定的相关管理经验。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力Good writing skills具有良好的写作技能Leadership Skills具有领导能力 Qualifications –

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工2.保持并开发客户资源关系3.参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作4.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实5.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系6.审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告7.定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训8.完成上级特别指派的任务岗位要求1.有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德2.仪表端庄大方3.大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识4.3年以上餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求5.善于评估、培训及激励员工工作所有广州柏悦酒店的职位用以下应聘方式: 请将个人简历及一寸彩色照片电邮至:guaph-careers@hyatt.com请在简历中注明应征部门与职位,并请清晰完整地写出你正确的电子邮件地址及联系电话。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还同时您可以登陆凯悦酒店集团招聘网站查看更多工作机会:http://www.hyatt.jobs/

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位要求:1、 性别:不限2、 年龄:25-40岁3、 教育背景:中专及以上学历4、 职业资格证书:旅游行业管理人员经理岗位资格证书5、 工作经验:有3年以上高星级酒店餐饮管理的工作经验优先岗位说明:  本职位由清远勤天熹乐谷温泉度假酒店(属白天鹅酒店管理公司管理项目)发布,招聘中餐经理及西餐经理各1名,工作地点在清远佛冈。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:会所
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、 直接对餐饮部负责。完成总办所下达的各项工作任务。2、 负责本餐厅经营管理、行政管理和日常事务,确保酒店管理方针和部门管理制度在餐厅的贯彻落实。3、 制订并不断完善餐厅的管理制度和工作规程,检查、督导各项管理制度和工作规程的实施,发现问题及时纠正和处理。4、 根据部门的营业计划,制定餐厅的工作计划并带领全体员工积极完成各项接待任务和营业指标,分析和总结年度、季度和月度的经营情况。5、 负责考核餐厅下属的业绩并实施激励和培训,制订餐厅培训计划和考核制度,有针对性地组织员工学习理论与业务知识;做好餐厅培养人才的工作。6、 检查、控制餐厅的服务和出品质量,做好现场检查、督导工作,不断提出改进经营管理的建议。7、 理顺餐厅与厨房的关系,及时将客人对出品的要求、意见向出行政总厨反馈。8、 积极与厨师长合作,共同努力完成月度和年度经营指标。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:有限服务中档酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 岗职责位:1.负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。3.负责实现部门的营业收入指标和利润指标,4.与总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。5.熟悉饭店管理6.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。7.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。岗位要求:1.大专以上学历或同等文化程度。2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。4.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。5.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。6.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

【工作职责】1、严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作。2、根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。3、检查员工上岗前的仪容仪表,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。4、随时检查、指导下属的工作,为客人提供高质量、高效率的服务。5、根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。6、与厨师保持良好的沟通和合作,餐前应掌握当日厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。7、根据餐厅的营业需要,定期向中餐厅营运经理提出餐饮推广计划或设想。亲自迎送餐厅的重要客人。8、出席酒店和饮食部的各种工作会议,主持部门例会,传达和贯彻酒店及部门的有关指令和信息。9、制定部门的年度营业预算,提出更新或购置设备的建议,严格控制部门的各项营运开支。10、制定设施设备的维修保养计划,检查餐厅的清洁卫生工作。

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