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工作地点:
职位分类:
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薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

(1)制定本部各项规章制度,健全完善内部管理。(2)制定年度、月度的营业计划,领导全体员工完成各项工作任务和经营指标。(3)分析年度、月度经营状况,严抓成本,推广食品销售,根据季节性市场变化制定促销计划,编制菜单。(4)控制食品标准,正确掌握毛利率,加强物料管理,降低费用,增加赢利率。(5)抓好食品卫生和安全生产工作,贯彻执行餐饮各项卫生制度,加强消防培训,提高员工卫生、消防安全意识,确保各部位的安全。(6)积极联系各部门,配合各部工作,督导员工养成互帮互助的作风,为店的整体建设做出贡献。(7)经常性的检查设备、设施的保养与维修,使之处于完好的工作状态,并合理使用,防止意外事故发生。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责 1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求,与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4.

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 岗位描述1、协助总经理,参与公司经营管理与决策。2、领导各线研发总厨制定开店的人力培养、技术培训、研发新品等工作的工作计划,实现工作目标。3、领导并管辖食品加工中心产品研发及输送管理工作。 4、贯彻执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度,把好食品卫生关,保证厨房环境整洁,食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求,杜绝食品中毒事故。5、熟悉和掌握货源、食品切配加工和储备情况,负责督促检查货源和切配加工的规格、质量,防止货源变质和短缺。6、密切与餐厅的联系,相互配合与协作,收集客人的意见和反映,随时了解市场动态和客人口味变化,适时提供更换菜单,增加菜点花色品种的合理建议。7、抓好成本控制,掌握各种食品原料的价格,加强对食品原料和各类物料及水、电、煤气耗用的管理,严格控制各类菜点的毛利标准,努力减少浪费,提高利用率,堵塞各种漏洞。8、督促抓好区内各店厨师长业务技术培训,做好传、帮、带,积极组织厨师技艺改革和创新菜点,饮品品种,保持和发扬菜点特色和风格。9、主持召开本部门员工班前班后小会,分配任务、安排班次、考勤审查、协调茶餐厅内部出品各线员工的关系。10、每月以《每月工作述职报告》形式向直接上级通报其本职工作的进展情况。11

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责 1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 岗位要求 1.高中/大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。待遇:税后年薪26万-34万

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:广东-广州 食宿:面议

年龄25-50岁,身体健康,熟练掌握日式料理基本菜品制作流程,了解烧肉 、铁板烧,熟悉厨房的工作管理流程,具备高度的餐饮业厨房管理意识及职业责任感,有日式或西式厨房同等职位工作经验者优先。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:火锅/烧烤
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

 岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,协助总厨烹饪菜品。2、库存管理。3、完成厨师长交代的其它工作。任职资格:1、18—30岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:服务式公寓
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量。2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.具有同岗位工作经验。2.接受过专业技术训练,达到特级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责:1、制定集团旗下各餐厅(怡程、宜尚、柏曼品牌)菜单和厨房菜谱,确定出品价格,保持良好的毛利率;2、负责集团旗下各酒店(怡程、宜尚、柏曼品牌)餐饮厨房运营及成本控制,确保产品质量和对客服务达到品牌标准,并提高客人满意度;3、根据酒店需要,与餐饮管理经理一起研发、调整菜单,满足客人需求,与餐饮管理经理一起策划推广计划,适时调整各类运营政策,并监督各分店执行;4、指导集团旗下各酒店餐饮部所有厨房的食品、设备的采购,确保符合酒店程序及标准;5、与餐饮管理经理一起,了解本地竞争对手,并进行比较分析;6、协助餐饮管理经理制订各分店餐饮板块预算,并确保完成;7、根据集团旗下各酒店的运营情况制定食品、原材料的库存量并监督执行;8、按照集团标准,严格监督各分店全面执行食品卫生标准和食品安全标准。岗位要求:1、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式;2、丰富的技术及行政经验,熟悉多国西式烹调,在四星级及以上酒店厨房工作5年以上,其中有3年及以上西餐厨师长经历;3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;4、对餐饮市场有洞察力和创造力;5、具有国际化酒店集团或国内知名品牌酒店西餐厅厨师长经验者优先考虑;6、能适应不定期全国出差。工作地点:广州市白云区大金钟路63号东呈酒店集团

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.大专或本科以上文化程度2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 工作内容:1、 负责菜品体系的开发与设计;2、 负责出品的经营分析管理;3、 负责菜品标准及规格管理;4、 负责对厨房员工工作进行监督及培训;5、 负责厨房的运作及行政事务,保持对厨房范围的巡视;6、 负责对厨房的出品、质量、成本进行把控;7、 负责根据季节、市场环境等变换对菜品进行改进、合理更换;8、 与餐厅一线保持密切的联系,相互配合与协作,收集客户意见,了解市场动态,做针对性措施;9、 积极组织厨师创新菜品,保持、发扬菜品的特色与风格;10、完成上级领导安排的其它工作事项。任职要求:1、熟悉湘菜,具有三年以上知名品牌相关岗位工作经验;

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;2、控制菜品成本、合理使用各种原料,提高餐品毛利润;3、负责厨房技术人员的培训;4、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况,保证工作安全、卫生、规范;5、公司交代的其他事务;任职资格:1、45岁以下,有2年以上连锁餐饮企业厨师长或行政总厨工作经验,知名粤菜酒楼大厨经验、中式连锁餐饮菜品研发经验优先;2、熟悉食品卫生和安全管理,能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配,精通烹饪知识;3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,有良好的沟通、表达及学习能力;4、拥有较高的烹饪技术、学习能力以及培训下属员工的能力;5、对成本控制管理、食品卫生、厨房的设备知识拥有相当的基础。  “大鸽饭”品牌成立于2007年,历经十一年历史,是一家专注鸽子类产品的连锁餐饮企业。  现在全国共有11家餐饮服务门店(广州7家,湖南4家),每家门店生意火爆,周一至周五不少门店满客,周末排队,节假日的排队候餐人数有时高达180桌!  “大鸽饭”的广告遍布公交、地铁、报刊、银行营业厅、电梯、美女直播、新浪美食、今日头条等,现已成为街知巷闻的鸽子类美食典范。   公司发展前景广阔,基底雄厚,热烈欢迎各位有识之士加入!广州各门店地址:①广州东圃店:广州市天河区中山大道588号东圃客运站对面 ②广州黄边店:广州市白云区黄边北路地铁二号线黄边站D出口对面 ③广州江燕店:广州市海珠区江燕路富力顺意花园④广州棠下店:天河区棠下沃尔玛西侧天辉大厦一楼⑤广州黄埔店:广州市黄埔区黄埔东路266号怡港大厦四楼⑥动物园南门店:广州市越秀区环市东路501号(地铁5号线动物园C出口)⑦广州岗顶店:广州天河区岗顶天娱广场旁桔子酒店3楼(岗顶地铁A出口)工作地址: 广州市大鸽饭门店

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

1、协助行政总厨主持西厨房的整体工作。2、行政副总厨要严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,组织、协调、指挥部门员工开展日常工作,确保各厨房都能提供优质出品,把握控制好各厨房的成本及损耗。3、具有较高的西餐烹调技术、良好的管理、组织、指挥能力和熟悉厨房生产设备的使用方法。4、西厨行政副总厨的工作直接向西厨行政总厨负责。任职条件:1、 具有丰富的西餐烹饪理论知识及专业技术,有大专或以上学历,有较高的英语水平,熟悉电脑操作,从事相关工作5年以上;2、 必须要有厨师证书,或其他餐饮管理的相关资历;3、 有良好的思想道德品质,纪律性强,服务观念好;4、 有责任心、进取心和热情主动的工作态度;5、 沟通能力良好,能灵活、妥善处理部门之间、员工之间的关系。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

 岗位职责:1.根据公司的发展规划,制定餐饮产品与餐饮研发方向及发展规划,编制公司技术发展规划、年度餐饮产品研发计划、标准化方案;2.根据公司战略和市场情况,负责新产品的研制开发及新工艺设计;3.持续优化或改善现有产品类别、口味及生产工艺,提高产品质量,降低生产成本;4.负责餐饮新产品工艺标准制定与培训实施,负责原工艺流程改良;5.负责餐饮研发过程中疑难问题的公关和相关组织、部门之间工作协调;6.负责部门日常工作的督导工作、绩效管理和人员管理工作。任职要求:1.有大型连锁餐饮产品技术管理经验优先;2.大学本科以上学历,食品技术烹饪相关专业,从事研发相关工作10年以上,其中担任或现任同等任职经验5年以上;3.具备优秀的研发与项目管理能力和良好的判断、决策、计划与执行能力;4.具有系统的研发思路与先进的管理理念,熟悉工艺研发和质量标准研究;5.熟悉各大知名餐饮品牌的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对餐饮关键技术有独到见解;6.视野开阔,具有良好的服务意识和创新开拓精神。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 负责川菜菜系开发与培训,日常行政管理,有高端酒楼或五星级酒店同等资历优先考虑。

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