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薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:食宿情况

1.良好的团队合作精神;2.1年以上同岗位工作经验。

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:单体餐饮/娱乐
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;3、协助厨师制作出锅造型。任职资格:1、身体健康,反应灵敏;

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.向厨师长汇报每日工作情况,传达上级各项指令。2.严格菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。3.检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。4.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。岗位要求1.国际联号酒店同岗位工作经验优先。2.熟悉烧烤部的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:食宿情况

-         有厨房工作和管理经验-         知识面广,对于厨房管理,和运营管理技巧有丰富的经验-   

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:单体酒店
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

 岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心,勤奋好学。2.有两年厨房凉菜工作经验,能独立操作。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:食宿情况

岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.岗位要求1.接受过专业技术训练。2.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于1年以上。3.身体健康,精力充沛。

薪资:10001-15000 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.领导负责整个中厨区域,在酒店的框架结构内确保其平稳运行并为酒店取得收益;2.按照行政总厨要求负责相关的所有中餐食品/菜品但并不仅是具体的中餐馆、中餐宴会、全日制餐厅和酒店任何部门或菜单;3.负责员工们的职业发展和晋升,在必要的情况下,留职查看和采取法律惩戒措施;4.根据中厨房行政总厨的要求,检查购入易损货物的品质;5.负责所有中厨食品相关部门和开放式厨房新菜单的创建、提高食品质量和摆盘;6.

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 在员工餐厅厨师长的指导下,完成员工餐厅日常运营工作;2. 根据食品安全要求,保证员工厨房的卫生;3. 根据员工用餐需求,增加菜品多样性。岗位要求:1. 身体健康,精神面貌良好;2. 具备1年以上酒店厨房工作经验。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责中厨房和宴会厨房的相关工作;2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作;3.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.对黔、湘菜制作方法熟悉;2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;3.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉酒店菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作三年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 学历不限,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有5年以上厨房川、黔炒锅工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有5年以上厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:食宿情况

岗位要求1.具备相应的从业经验3年。2.身体健康,作风正派。3.沟通协调能力强,服从安排。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位要求1.具备相应的从业经验1年以上。2.身体健康,作风正派。3.沟通协调能力强,服从安排。

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

 1、提前5分钟到岗,不迟到、不早退,做好炒锅的助手。 2、一切宴会,散单出菜的先后顺序,菜式选型,菜肴的装饰美化,是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具。 3、打荷岗位要熟练掌握菜式的上锅、氽、挤、贴、酿、包、卷等准备工作还包括加工葱油、姜汁等简单汁、酱的准备工作。 4、打荷人员应熟练掌握菜品的主配料,料头及斤两的配比,以便在配错菜式,菜式不符时,及时通知砧板做好补救工作,避免影响砧菜的速度。 5、由荷头分菜给两个厨师,要分出菜单的急慢,菜品的先后,叫单的情况,做好炒锅的副手。 6、积极与上什配合,及时帮上什把制作的菜肴,炒好的菜粘好标识,夹好夹子,经打荷头严把质量关,再送至传菜部。 7、收市后要搞好炉头、后炉灶的卫生,包括酱、料罐内外包括荷台的清洁卫生,以及所属的地面、墙面卫生,关好本部门的水电燃气开关。 8、严格遵守《员工手册》及各部门的各项规定。

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