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中餐行政总厨

2万-3万

防城港 | 3年以上 | 学历不限

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节日礼物
五险
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

防城港白浪滩戴斯温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

岗位职责 1、遵守并推动全体员工遵守公司的各项规章制度及行为规范，确保厨房运营符合卫生和安全标准。 2、在酒店总经理的领导下，负责整个酒店厨房出品的质量、创新和效率管理工作。 3、制定和实施厨房运营管理计划，包括预算控制、成本核算、毛利率管理和食材采购策略。团队建设与管理： 4、组织和协调各厨房部门工作，合理分配厨师队伍，根据员工的技术专长安排工作岗位。 5、负责厨房团队人员的招聘、培训、考核、激励、任免以及晋升发展。

行政总厨

1.5万-2万

南宁 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
年底双薪
双休
工作稳定
福利好

南宁五象山庄

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、监督所有供应食品的质量与数量。 5、经常检查厨房设备，做好维护工作。 6、确保员工执行正确的卫生程序。 7、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。【岗位要求】 1、年龄45岁以下，身体健康，熟悉办公软件操作。 2、具备良好的经营意识和成本控制意识。 3、具备良好的厨房管理能力和沟通协调能力。 4、具备良好的菜品创新能力。 5、中厨出身最佳，熟悉西厨出品。

行政总厨

2万-2.5万

南宁 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
节日礼物
员工生日礼物
岗位晋升
管理规范
发展广阔
人性化管理
提供食宿
五险一金

南宁五象希尔顿逸林酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

· 所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、中餐厨房、管事部、宴会。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 参加服务部门的会议。 · 调节厨房内部的岗位。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 · 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

行政总厨

1.2万-1.5万

桂林 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
住宿温馨
领导体贴
员餐美味
活动多多

阳朔糖舍度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-15

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投递简历

（中厨背景） 1. 根据实际需求及可用预算计划并推荐厨房设施以及运营设备的采购替代品。 2. 监督食品成本并确保以较低的成本支出获取高质量的产品。 3. 确保厨房工作环境洁净卫生并且高度安全。 4. 确保将节能计划实行于全部厨房区域，包括燃油及燃气消耗。 5. 及时处理变质材料并减少浪费。 6. 确保自助餐台摆台主体设定新颖独特并符合酒店形象。 7. 确保摆放的小件物品符合当地文化特色，从当地市场搜寻精美的手工艺品为各餐饮点增添浓厚的地方色彩（包括客房送餐服务及宴会）。 8. 根据当地的市场趋势及服务业整体市场趋势准备并实行本轻利厚的餐饮菜单。 9. 经常到餐厅巡视并与顾客友善交流。 10. 确保菜品制作精美，品质上乘。 11. 监督涉及员工餐厅的全部事宜，包括餐厅运营方的选择，及对餐厅进行妥善经营及控制以使员工满意。

中厨厨师长

1.2万-1.5万

崇左 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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节日礼物
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带薪年假
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五险一金

大新明仕那里酒店

景区 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

岗位职责 1、监督厨房职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐饮准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

行政副总厨 Executive Sous Chef

1万-1.5万

南宁 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
节日礼物
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岗位晋升
管理规范
发展广阔
人性化管理
提供食宿
五险一金

南宁五象希尔顿逸林酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

岗位要求 · 计划和执行高质量的食品和装饰。 · 严格按照菜谱标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 及时按要求准备菜单。 · 调节厨房内部的岗位。 · 与管事部保持紧密的工作关系，以确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 协调、组织及参与和厨房有关的所有产品的制作，检查零点菜单、每日菜单和季节特供菜单。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 · 监控食品的质量和数量，确保最大限度地节约原材料。 · 检查员工的出品质量，按需求和标准做出必要的调整。 · 监控整个食品操作，并确保食品按时并正确地进行制作。 · 负责成本控制，以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。岗位职责 · 五至八年国际连锁酒店厨房的相关工作经验 · 良好的中英文口语及书写能力 · 能够熟练操作各类办公软件 · 具有良好的抗压能力 · 具备创新意识

行政总厨

8千-1万

南宁 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
节日礼物
餐补
员工宿舍
发展空间大
行业前景好

泰康之家·桂园

养老服务 | 100-499人

发布于 04-15

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投递简历

岗位职责： 1、负责后厨管理工作，向住户提供各类日常餐饮及特殊餐饮，为社区工作人员提供员工餐，提供医疗营养餐、体检用餐、参观访客用餐等。 2、参与策划大型宴会活动，为社区重大活动、庆典以及住户活动提供膳食保障。 3、根据各业态住户用餐需求，设计相应的供餐模式和供餐食谱，并根据住户饮食特点及营养师意见进行餐品开发。 4、制定后厨采购合理计划及采购质量标准，参与验收采购产品，并定期进行市场调研，出具主要食材市场调研报告。 5、每月进行成本分析，依据市场价格信息及时在规划范围内调整菜品定价，保证餐饮运营收支平衡，完成成本指标要求。 6、做好食品安全管理、餐具厨具清洁管理、安全生产管理等安全保障工作。 7、配合开展餐饮满意度调查，根据调查结果分析住户膳食需求并制定实施改进方案，保证改进效果。 8、在公司整体制度框架下，组织制定、完善后厨的相关制度、工作流程和作业指导书并落地实施；组织重要档案资料的填报、分析及归档。 9、制定后厨经营预算，统计分析后厨经营数据，达成经营目标。 10、负责后厨团队管理和日常管理，培训指导部门员工，培养后备人才。 11、完成领导交办的其他工作。任职要求： 1、大专及以上优先，本科学历，3年及以上工作经验；大专学历，5年及以上工作经验；任职高端酒店行政总厨职位有限。 2、持有效期内的健康证。 3、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 4、熟练使用电脑和办公软件。 5、具备高效执行力，值得信任，善于培养指导他人，坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。 6、外部招聘人员原则上不超过45岁。

餐厅总厨

6千-8千

桂林 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
工龄奖金
领导好
加班补助
各类津贴
购买五险

阳朔县世熙天悦酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 04-14

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投递简历

1、制订厨房生产计划，全面负责厨房生产管理工作（早餐及下午茶）。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定成本及控制毛利率、成本； 4、下达备餐任务、数量、规格。 5、进行员工培训与培养，对各岗位技术性指导，对出品质量和数量进行把关。 6、创新新的作品，对厨房提出合理化建议

（筹备）行政总厨

1.5万-3.5万

全国 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
员工体检
年终奖金

厦门佰翔酒店集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 03-23

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投递简历

工作职责： 1、负责酒店厨房的整体工作及日常管理； 2、健全厨房管理体系，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量和食品安全； 3、督促和检查下属员工认真执行各类工作任务与标准，控制设施及成本，监督卫生工作； 4、负责菜单的制定，根据市场需求变化，指导各厨房及时调整与更换菜单； 5、协助做好重要活动（如宴会、重要宾客接待和食品节、美食节）的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要产品，保证产品质量。任职资格： 1、学历要求不限，具备五年以上高星级酒店相关岗位工作经验，具备新酒店筹开经验者优先； 2、具备酒店厨房管理工作实操和经验，具备餐饮市场分析能力和菜肴新品开发能力；掌握各种烹饪技术，熟悉菜肴体系；掌握厨房运作管理、采购管理、成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 3、熟练操作计算机办公软件与酒店系统； 4、具备高度责任感与高效的执行力，有较强的组织协调和现场处理能力；具备良好的敬业精神和团队协作精神； 5、工作地点包括但不限于：福州、厦门、泉州、漳州、龙岩、宁德、南平、上海、南京、无锡、拉萨等，根据公司业务发展需要统筹安排相应工作地点。