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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:食宿情况

 岗位职责:1、协助餐厅搞好中厨各岗点的管理工作。 2、制定厨房各岗位的操作规程及岗位职责。  3、合理使用原材料,控制菜式的出品、规格和数量,把好质量关, 减少损耗,降低成本。  4、定期培训厨师的业务技术,组织厨师学习新技术和先进经验。 5、服从酒店管理,并严格执行酒店的各项规章制度。  

薪资:3001-4000 经验:3年以上 企业类型:企业类型
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:食宿情况

 岗位职责:1、负责主持厨房的日常事务工作,加强岗位管理,合理调配下属工作,提高厨房工作效率。  2、贯彻落实各项规章制度,认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节,发现问题及时纠正。  3、管理厨房环境卫生工作,加强周边卫生工作,及时清洗打扫4、负责厨房人员的考勤,合理排班、休假或调班。 岗位要求1.从事过酒店西餐餐饮行业,酒店后厨工作经验3年以上

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:提供食宿

 Independent production.独立出品。Participates in any training programs as requested by the Staff Canteen Chef.按时参加在员工餐厅厨师长要求下的培训。     Performs any other duties or responsibilities as required by Management.按照管理层相关要求完成工作任务。To be familiar with emergency, safety and first aid programs and procedures.熟知紧急防火,安全和紧急救护的程序。Reports all accidents and safety hazards.如发生意外事故,及时向相关负责人汇报。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:提供食宿

 To make that the specialized food are its origin and in quality.确定食物的产地和质量。To supervise production of all kitchen items.检查厨房的所有产品。Test and develop new dish and items尝试和开发新菜式和新的原材料。Is strongly involved in menu planning, and recommending new dishes. Gives instructions in all outlets concerned for both kitchen and service side (with help of outlet Managers)负责制定菜单和新菜式推介,并制定所有餐厅的操作规程包括厨房和服务台(在餐厅经理的帮助下)Ensures correct hygienic procedures, checks and controls refrigerators to ensure proper food turnovers and cleanliness.保证正确的卫生操作流程,检查并控制冷库以保证食物周转和清洁。Spot checks before service hours and thereafter in regular intervals in all food producing outlets and buffets and gives immediate attenti

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:提供食宿

 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:企业类型(四星/准四星)
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责处理厨房的运作及行政事务;2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划;4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7.妥善处理客人对出品的投诉;8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。岗位要求1.年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,多年以上火锅行业工作经验;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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