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客服

员工食堂厨师

2千-3千

海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南新燕泰大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 18:35
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岗位职责 1、在领导安排下，负责员工食堂菜品的切配、加工，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、及时与领导汇报仓库、厨房的物料情况。 7、服从领导调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求 1、具备相应的从业经验1年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排
Chopper 砧板厨师

4千-5千

海口 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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海口星海湾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-08
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1.完成中厨砧板岗位的各项出品工作； 2.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作； 3.工作细致认真，能吃苦耐劳并可以承受一定的工作压力。

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砧板师傅

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚云九餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 50-99人
发布于 02-26
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岗位职能 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
砧板厨师

5千-8千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南东榕餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-27
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该岗位招2名头砧、2名二砧、4名三砧
砧板

3.6千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚蜈支洲岛珊瑚酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-07
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【职责概述】主要配合厨师长及主管的各项工作分配，负责出品盛器、装饰品的准备、监督出品质量，区域卫生清洁，开档收档工作正常运转【具体职责】 1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2.对已进行刀工处理的不同原料加味酱制。 3.根据菜单计划相应原材料的申购数量。 4.检查库存情况，负责干货原料的涨发工作。 5.合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料 6.保持岗位卫生清洁，合理使用和维护设备妥善保管加工工具 7.此外，砧板岗位还可能涉及餐品的编排、搭配和拼摆，以及协助厨师长进行菜品的排菜。【任职要求】 1.刀工较好，有相关工作经验； 2.身体健康，能吃苦耐劳，有责任心； 3.服从管理，开朗热情。
砧板 1 Chopper 1

5千-5.7千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚湾假日度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 17:32
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1、负责原料的保管和储存。 2、全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。 3、半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会，酒席的食品半成品。 4、负责向采购员提供次日原料计划，优化配制，不得浪费。 5、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。岗位要求 1、有较强的事业心，责任感和良好的个人素养。 2、有较强的组织能力和全面的撑控能力。 3、技能技巧、熟悉中、西厨房生产工艺流程，全面掌握中、西菜肴生产技能，并了解多国西餐菜肴的生产制作方法。
西厨厨工

2千-3千

陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南清水湾温徳姆度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 18:03
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工作职责： 1、帮助其它厨师和领班准备、制作零点菜单和自助餐; 2、按照领班安排的日常工作，按时完成食品的切、配、加工等工作; 3、按照标准配方制作简单的酱汁、汤等； 4、观察、品尝并简单制作新的菜肴； 5、对一些食品进行半成品加工，如煮意大利面、土豆等; 6、清洁并保持工作区域、厨房设备、用具、冷库的干净、整洁; 7、将备用品送到各岗位; 8、完成厨师长交给的其它各项工作； 9、负责每天从食品库领货; 10、配合完成厨师长交代的其他任务。其它要求：中专及以上学历、有相关的工作经验。
中厨厨师/西厨厨师/员厨厨师

2.5千-3.3千

陵水 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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陵水希尔顿逸林温泉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨/西厨/员厨出品的日常切配工作 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工 5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1.工作认真负责 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.2年以上厨房工作经验。
砧板领班Demi Chef

3千-4千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚海棠湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-17
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卓越雇主
卓越雇主

岗位职责 1.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 2.负责砧板上的日常工作。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。 3.有1年相关工作经验。
砧板厨师

5千-6千

三亚 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚亚龙湾99号度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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1.听从厨师长的工作安排，负责热菜加工制做和切制装盘； 2.熟悉菜品的加工制作标准，精通刀工和雕刻造型技术 3.了解每天宴会任务、备餐情况及要求，及时做好所需食品原料和用具、盛器的准备工作 4.严格执行冷菜制作程序和质量标准要求，并在加工制作过程中做到:努力推陈出新，综合利用原料，降低消耗 5.严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，搞好冷菜间的清洁卫生和消毒工作，确保食品平安 6.保护使用各种设备和用具，注意做好保养、保管工作。
西厨厨师

4千-5千

三亚 | 1年以上 | 学历不限

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三亚悦澜湾君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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负责完成自助早餐的菜品出品，午餐及晚餐客人零点外卖等，服从调配
厨房切配

3.5千-5千

赣州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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南康家居小镇城市客厅

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2023-10-31
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岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配，控制好原材料成本及能耗成本； 2、保证按时完成菜肴配制工作及时提供给炉灶进行烹制； 3、负责食材的日常切配工作及冰箱清理、清洁等日常工作； 4、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。任职要求: 1、身体健康，反映灵敏，熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、至少1年以上中大型厨房切配工作经验，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
砧板/切配厨师

5千-8千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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上海迪轩酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-29
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1、按照计划安排切配领料。能识别原料质量变质、劣质原料拒不使用。 2、按照宴会酒会单，按照菜看规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 3、能掌握一般原料的特性，根据不同原料的不同特性，运用各种刀法: 平刀法、斜刀法、混合刀法 4、熟悉一般宴会和菜单的要求，熟练掌握直切、推切、锯切、滚料切、直劈、跟刀劈、斩排、平批、拉批、正批、反批等。将原料加工成丁、丝、条、片、块、粒、末、泥、茸球等形状。 5、掌握常用原料的上浆 6、贯彻执行食品卫生法，保持工作区域的整洁卫生及食品原料的卫生。
员工餐帮厨（残疾人特招）

3千-4千

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛颐海花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-07
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员工餐帮厨岗位职责 1、服从总厨及厨师长安排,完成砧板岗位的各项出品工作; 2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况 3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜 5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作 6、协助厨师长开原料单并估做成本控制 7、完成上级领导交办的其他工作任务
员工餐厨师

4千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛颐海花园酒店纺疗分店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-03
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岗位职责：根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，参与食物的质量控制，提高产品的菜色外观和味道，确保给员工提供美味可口餐食
餐厅帮厨

5千-6千

乌鲁木齐 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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新疆丝路巴扎文化旅游发展有限公司

民宿客栈 | 100-499人
发布于 04-08
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工作职责： 1、餐前做好加料准备工作，协助厨师按照食谱加工原料； 2、餐后将荷台擦干净，酱料摆放整齐，清扫餐厅和厨房并拖净地面； 3、将用完的配料加盖放进冰箱保存； 4、负责餐厅食品安全管理和监控，确保食品加工、储存和使用过程中符合卫生标准和法规要求，避免食品安全事故的发生； 5、协调和配合其他部门，确保餐厅的综合运营效率和效果； 6、负责厨房卫生的清扫工作，保持卫生整洁，干净。 7、部门领导交付的其它工作。
切配

4千-5千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-09
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岗位职责： 1、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。
切配厨师

5千-7千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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浙江三立开元名都大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2023-08-13
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岗位职责： 1、负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉灶提供合乎规格配份的菜品； 2、负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料，干货加工和原料切配； 3、负责生、熟馅料制作，原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理； 4、负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜；任职要求： 1、学历要求：职高及以上学历；烹饪专业毕业，有技术职称者优先考虑； 2、体貌要求：五官端正，身体健康；诚实守信； 3、工作经验：具有一年以上中餐厨房切配工作经验者，优先考虑；工作时间：月休4天，8小时工作制
中厨房切配

4千-5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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宁波华侨豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-10
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1、直接受厨师长领导 2、负责肉类、禽类、水产品类的切片、拉丝、剁馅、改花刀等加工，负责熟料、名贵干货加工和火腿原料切配。
No.1 Chopper头砧

6千-8千

武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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武汉国际博览中心美爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 03-14
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1、Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 2、Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 3、Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 4、Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard. 培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 5、Attends meetings and briefings for kitchen talent. 参加厨房的会议及例会。 6、Helps conduct inventories. 协助进行库存盘点。 7、Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations. 始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 8、Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used. 严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。 9、Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere. 通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性 10、Cleanliness of work area 工作区域的清洁
员工餐厅一级厨师/领班

3.2千-4.5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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小径湾艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-15
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岗位职责 1.对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理； 2.原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品； 3.每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作； 4.建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符； 5.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁； 6.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，监督就餐人员必须打卡就餐； 7.参加所有相应级别的培训； 8.保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求 1.身体健康，工作认真； 2.能协助员工餐厅厨师长做好酒店员工后勤保障工作； 3.诚实、守信。
厨师

2.5千-3千

丽江 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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丽江多弗度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-16
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岗位要求： 1、负责对客早餐及员工早餐、午餐、晚餐的菜品加工制作，保证菜品质量。 2、严格遵守作息时间，按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。 3、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口，保热保鲜。 4、严格遵守《食品卫生法》及公司各项制度，搞好厨房卫生，不加工腐败变质的原料，发现原材料异常要及时上报，保证菜品卫生和安全，防止食品安全事故。 5、做好采购验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量。 6、妥善保管原材料，保证原材料新鲜，防止交叉污染。 7、中午剩菜要合理保存，预防菜品变质。 8、控制好每天采购原材料的数量，尽量做到物尽其用，不浪费。 9、遵守安全操作规程，合理使用操作工具。 10、合理使用原材料，节约水、电、天然气。 11、团结协作，有团队合作精神。 12、与餐厅其他人员共同承担厨房卫生保洁工作, 13、完成领导交办的临时性工作。