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薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

 岗位职责:负责所有中餐冷菜的制作加工。配合好各个部门,确保运转顺利。任职要求:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:负责中厨房的所有干货加工,保管,存放,养生汤的制作,准备好所有的开餐前备货工作,负责烧制热菜的食品粗加工,用餐高峰上锅炒菜。配合好厨房各个部门,保证出品质量。任职要求:1、学历:中专以上2、专业:酒店、旅游或餐饮专业3、职称:持有厨师资格证者为佳4、外语:具备简单的英语口语沟通能力5、工作年限:具有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验6、素质:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质7、其他:接受过酒店餐饮烹饪专业培训,能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉中厨厨房生产的工艺流程,有一定的财务知识,能够合理控制成本,全面掌握餐厅菜点的生产制作方法,了解国家餐饮卫生安全法律、法规

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:负责监督检查食品加工,食品卫生,要把关检查,杜绝浪费,节约成本。听从总厨安排,带领炒锅负责出品质量。任职要求:1、学历:大专或以上2、专业:酒店、旅游或餐饮专业3、职称:持有厨师资格证者为佳4、外语:具备简单的英语口语沟通能力5、工作年限:具有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验6、素质:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质7、其他:接受过酒店餐饮烹饪专业培训,能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉中厨厨房生产的工艺流程,有一定的财务知识,能够合理控制成本,全面掌握餐厅菜点的生产制作方法,了解国家餐饮卫生安全法律、法规

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:负责所有中餐冷菜的制作加工,下单申购,食品雕刻,果酱盘头,做到细致精巧,保证出品质量,全面管理冷菜烧腊的所有工作。配合好各个部门,确保运转顺利。任职要求:1、学历:中专或以上2、专业:酒店、旅游或餐饮专业3、职称:持有厨师资格证者为佳4、外语:具备简单的英语口语沟通能力5、工作年限:具有6年以上高星级酒店餐饮管理工作经验6、素质:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质7、其他:接受过酒店餐饮烹饪专业培训,能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉咖啡厅厨房生产的工艺流程,有一定的财务知识,能够合理控制成本,全面掌握咖啡厅菜点的生产制作方法,了解国家餐饮卫生安全法律、法规

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程。2.有X年以上厨房工作经验。3.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:1、协助厨师长完成各项经营指标、费用指标;2、验收进货原料,严格把关控制成本,提高菜品的质量;3、督促下属做好开餐前的准备工作,了解就餐人次,明确本部生产任务,组织下属进行有效安全生产,严格监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量;4、每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况,熟悉各种肉类、海鲜、蔬菜等一切食品的加工流程并实施;5、完成上级领导交办的其他相关工作。岗位要求:1、砧板工作四年以上,同岗位1年以上工作经验;2、熟悉砧板出品流程,有大型宴会接待的经验;

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

工作单位:海口巨制荷泰酒店工作地点:海口市秀英区长滨三路(海口市政府旁) 巨制荷泰酒店是由荷泰国际酒店管理集团有限公司管理的一家准五星级标准高档精品商务度假酒店。酒店地处滨海大道,与海口市政府为邻,海南省国际会展中心近在咫尺。毗邻两个国际标准高尔夫球场、西海岸带状滨海公园、火山口地质公园、远大购物中心等。距离新海港码头口仅10分钟,离火车站仅15分钟,距机场仅35分钟车程,交通便利,位置绝佳。  酒店总建筑面积约2万平方米,共拥有168间/套豪华客房,客房装修简洁、温馨,配有液晶电视、无线WIFI、IP宽带、射频门禁系统、公共区域智能监控系统等,给您温馨而安全的入住体验;酒店还配套有中餐厅、OOH FOOD西餐厅、自助商务中心、地下停车场、加州阳光健身房、书吧、各类会议室等服务设施,是您商务会议、休闲旅游、亲朋聚会的首选之地!岗位职责1.保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准,监督制作菜单规定的各种菜式。2.进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各班组的食品出品。3.负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用,保证厨房利润比例。4.负责厨房行政与管理事务、安全与卫生标准。5.在集团营运总

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 1、年龄18—35岁,只限女生,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

岗位职责1.负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品,能够制作各种水果、花饼及薄饼。2.早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制,按要求、比例配制食品,控制食品成本。3.及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量,协助点心部大厨制订食品采购计划。4.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。5.当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点,切勿生熟不分。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有X年厨房点心工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.XX以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验X年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 岗位职责1.主要负责烧烤,卤菜的成品生产,同时承担卤水和各类酱汁的熬制。2.根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作,遵守操作过程,控制原料成品,保证菜品质量。3.负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。4.保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。岗位要求1.为人正直,有责任心。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

▪  尊从上级的督导,完成交付的各项工作任务,在厨师长的领导下,负责点心间生产的组织管理。▪  负责点心间员工的班次安排,考勤考核及其表现的评估。▪  负责点心间的生产品种的安排,检查员工的仪表仪容,督促员工遵守各项规章制度。▪  根据客情,负责签发当日和隔天原料的计划,定购领用单。▪  督导并带领员工,按照规格标准生产,并及时提供产品。▪  负责点心间机械设备的维护、保养与添置。▪  负责点心间产品的成本控制。▪  负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。▪  负责员工培训计划的制定与设施。▪  做好劳动调配,每日不定时到各生产部门巡查工作,密切联系各部门厨师,发现问题及时上报果断解决,不断改进出品质量、卫生;▪  确保出品的速度。▪  给厨房助手提供指导,包括厨工,厨什和管事员▪  建立和维持有生气的同事工作关系▪  按照预定出席和参与日常简报和其它会议▪  按照预定出席和参与培训课程▪  提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备▪  清洁和重新安排你的工作区域▪  完成相关职责和分派的特别任务▪  维持卫生标准▪  维持厨房的清洁卫生▪  清洁厨房及设备▪  保持良好的个人卫生

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

· Produces food of high quality according to standard recipes依照标准配方制作高品质食物· Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:帮助准备,演示,装饰和贮藏下列类别o  Meat dishes  肉类o  Meat marinades  腌的肉类o

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

·         协助行政总厨传达有关凉菜房及水果房的日常工作,服从总厨的督导,完成凉菜房及水果房各岗位的各项出品工作。 ·         负责跟进凉菜房及水果房所有物料的质量。·         负责安排凉菜房及水果房工作。·         跟进好早,晚市凉菜房及水果房出菜的速度与质量。·         每日的备货准备。·         负责凉菜房及水果房各种原材料的保管和使用。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:企业类型(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

岗位要求:1.具备高星级酒店/景区相同职位经验2年及以上;兼有社会餐饮(西餐厅/茶餐厅等快餐方向经验)为佳;2.有中央厨房/餐饮配送中心工作经验;3.具有中西餐菜方面专业知识,通晓烹调学、食品营养卫生学;4.熟知餐饮相关的法律法规和制度。岗位职责:1.协助餐饮总监做好食品出品、食品安全等工作,负责处理厨房的运作及行政事务;2.执行餐饮总监下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划和培训计划,质量和食品成本控制,厨房食品安全第一责任人;4.制定食品的出品标准、质量标准、操作规定; 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 吃苦耐劳,态度良好。厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。以往良好的工作记录作为重点考虑。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

具备良好的中餐烹饪知识和基础的亚餐知识。具备非常好的传授厨房专业技能的能力。具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。良好的传达能力。 至少有2年星级酒店或高档酒楼厨房烧腊岗位(领班/主管)工作经验。具有非常积极和正确的态度对待工作。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 具备良好的中餐烹饪知识和基础的亚餐知识。具备非常好的传授厨房专业技能的能力。具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。良好的传达能力。 1-2年星级酒店或高档酒楼厨房砧板岗位(领班/主管)工作经验。具有非常积极和正确的态度对待工作。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 具备良好的中餐烹饪知识和基础的亚餐知识。具备较好的传授厨房专业技能的能力。具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。良好的传达能力。 2年星级酒店或高档酒楼厨房上什或点心岗位(领班/主管)工作经验。具有非常积极和正确的态度对待工作。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 具备良好的中餐烹饪知识和基础的亚餐知识。具备较好的传授厨房专业技能的能力。具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。良好的传达能力。 2-3年星级酒店厨房炒锅岗位(领班/主管)工作经验。具有非常积极和正确的态度对待工作。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 愿意接受额外或临时的任务。良好的工作态度及热情。基本的烹饪技能及知识。有相关工作经验者优先。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 熟知中餐食品及亚洲菜系。能够亲自展示出色的技能。有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示做出适当的标准。3年以上星级酒店主管级经验,1年中餐副厨师长的工作经验。良好的沟通。发展并写下标准菜谱。发展新菜肴和产品。采取措施维护优秀的烹饪技术。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 2-3年四星级酒店的员工餐厅管理岗位经验。掌握中式菜肴的烹饪技能。熟悉食品卫生安全知识。有较强的服务意识。熟悉市场调查及食品成本控制。

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