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薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard.有一个完整的认识,并遵守公司的政策有关的丽思卡尔顿酒店黄金标准。 To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices.要有一个对安全规程和实践完整的认识,并遵守公司的政策。 To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food      Handling practices.要有一个对有关食品卫生和食品安全操作规范的完整认识,并遵守公司的政策。 To have a complete understanding of, and  adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods      and plating standards in your outlets.要有一个对烹饪的制作方法和制作标准的完整认识,并坚持本部门的配方。 To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas      of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and      fridges协作管事部经理,确保在厨房里的所有领域,如机械,小型厨房设备,地板和冰箱,高标准的洁净度 To ensure that operating and kitchen      equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.确保经营及厨房设备保持一个良好的标准与最低破损。 To ensure any operating equipment  malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow      for engineering response.确保任何操作设备故障都能得到工程部的回应,并立即传递给中餐行政总厨。 To expedite orders on the line, if required.如果需要的话要加快在线订单。 To follow all control and key procedures.要遵循所有的控制和关键的程序 To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotatio

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:负责监督检查厨房各个部门的食品加工,食品卫生,员工的工作纪律,仪容仪表,冷菜,点心,砧板,上什,烧腊打荷等所有部门的食品出品,要把关检查,杜绝浪费,节约成本。听从总厨安排,做好排班。带领炒锅负责出品质量。任职要求:1、学历:大专或以上2、专业:酒店、旅游或餐饮专业3、职称:持有厨师资格证者为佳4、外语:具备简单的英语口语沟通能力5、工作年限:具有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验6、素质:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质7、其他:接受过酒店餐饮烹饪专业培训,能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉中厨厨房生产的工艺流程,有一定的财务知识,能够合理控制成本,全面掌握餐厅菜点的生产制作方法,了解国家餐饮卫生安全法律、法规

薪资: 2万-4万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

 To ensure the smooth operation of the restaurant, to produce high quality products to his/her best knowledge, and in the daily operation. Train subordinates on food production, Marriott international standards, hygiene rules and regulations, hotel standards and follow hotel policies and procedures as described in the hotels hand book. Is able to manage the restaurant and other departments in the kitchen efficient, well organized, customer focused and train young associates on a daily base.确保餐厅的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品,管理好厨房的日常运作。培训下属员工食品知识、万豪标准,食品卫生标准,酒店政策及员工手册规定的内容。有效管理餐厅及其他相关部门,每天对员工进行培训。

薪资: 5千-6千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

 职位描述  -     7年或以上五星级酒店相关工作经验-     创具备创新精神-     良好的服务热忱,吃苦耐劳-     良好的团队合作精神-     有做月饼经验

薪资: 7千-1.2万 经验:3年以上 企业类型:会展/会务
地区:海南-海口 食宿:面议

薪资待遇:面议岗位职责:1.负责处理中餐厨房的运作及日常事务。2.负责跟进对厨房范围的巡视、督导,及时解决问题。3.督导中餐厨房对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量和出品质量,合理地控制食品成本。4.负责检查厨房所属各岗位员工的操作规范。任职条件:1.3年以上同岗位工作经验。2.拥有较高的烹饪技术,熟悉食品材料质量与成本控制。3.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的理解;熟悉食品卫生法、消防安全管理条例,熟悉饭店的有关政策和规章制度。4.能力优秀者,可适当放宽学历、工作经验等要求。 有国际品牌酒店工作经验者优先录用。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 2千-3.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

1.熟悉打荷的工作规范和要求2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作

薪资: 2千-4千 经验:2年以上 企业类型:物业管理
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

 厨师岗位职责: 1、负责员工食堂早、中餐制作 2、会炒锅、川粤菜懂制作基本面点和面食 厨工岗位职责: 1、协助厨师及时、准确、高质量也为员工提供工作餐; 2、协助厨师做好配菜工作; 3、负责所有菜的清洗工作; 4、负责餐具、厨具的清洗、消毒等清洁、卫生工作; 5、负责厨房节气、节水、节能工作; 6、负责饭堂卫生间的清洁工作。 岗位要求: 1、具有食品加工经验,身体健康,无疾病。 福利待遇: 1、免费提供住宿(洗手间、空调、电视、冰箱、床上用品等); 2、免费提供自助餐; 3、每周固定免费班车从石梅湾往返海口(周五下午出发,周日晚上返回) 4、按国家规定缴交五险一金以及商业保险; 5、半年度绩效奖,年终奖,高温补贴、节日补贴等; 6、享受各种法定节假日,工作满一年后享受带薪5天年假、企业福利年家 7、广阔的发展晋升空间

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年以上厨房烧腊工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:负责中厨房的所有干货加工,保管,存放,养生汤的制作,准备好所有的开餐前备货工作,负责烧制热菜的食品粗加工,用餐高峰上锅炒菜。配合好厨房各个部门,保证出品质量。任职要求:1、学历:中专以上2、专业:酒店、旅游或餐饮专业3、职称:持有厨师资格证者为佳4、外语:具备简单的英语口语沟通能力5、工作年限:具有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验6、素质:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质7、其他:接受过酒店餐饮烹饪专业培训,能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉中厨厨房生产的工艺流程,有一定的财务知识,能够合理控制成本,全面掌握餐厅菜点的生产制作方法,了解国家餐饮卫生安全法律、法规

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

 ·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:预备,烹调,提供和贮藏下列菜式o    Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches头盘,小食,沙律和三文治§  Applies organization skills for mise en place应用基础技巧准备o   

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:面议

 SCOPE 职位描述To control level of stock of food in house and what need to be ordered, receive perishable items according to standards, apply and follow First In First Out and storage system as per guidelines. Provide consistent quality of hot & cold food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all The LHI Brand Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants.控制食品的存货量及何种食品需要被订购,按照标准接收易腐物品,贯彻并执行先进先出原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种符合朗廷标准各项政策;培训和指导其部门其他同事和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。REQUIREMENTS职位要求 Education 教育学历

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

1. 五年以上西厨房的工作经验 ,有过在国际五星级酒店工作经验的优先工作技能, 知识强大的组织技巧及完美的烹饪技巧, 有完成所有厨房和饼房运营中的工作职能的能力2. 具有领导才能和餐饮管理经验全面的食品加工及卫生标准知识3. 强大的组织技巧及有效的影响力 4. 具有运转规章及安全标准的知识, 会使用常用的微软办公软件 5. 良好的沟通技巧(口语,听力及书写)英语听说能力

薪资: 5千-8千 经验:2年以上 企业类型:景区
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

招聘岗位(10名):烧腊主管粤菜主管西餐主管中餐主管任职要求:1.要求有至少2年四星级以上酒店或者知名社会餐饮同等岗位经验。2.提前做好餐品的前期准备工作;3.熟悉热菜的制作工艺以及新菜品开发;4.具备较强的菜式烹制工作能力;5.按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;6.正确传达厨师长指示,完成上级指派的各项出餐工作。注:有意向者可以添加招聘QQ群号:434563457,进行咨询和了解招聘岗位相关信息。。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

岗位要求:1.  根据当日用餐情况,做好当日开餐前的准备工作。2.  负责清理厨房工作区域的卫生,保持厨房工作区域、厨房仓库的干净整洁。3.  热爱厨师工作。4.  薪资:(2500-2800)+全勤奖+绩效奖金+包吃住任职要求:1.   有上进心,对本职工作认真负责,服从领导安排。2.   为人诚实正直,有团队合作精神。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 2-3年四星级酒店的员工餐厅管理岗位经验。掌握中式菜肴的烹饪技能。熟悉食品卫生安全知识。有较强的服务意识。熟悉市场调查及食品成本控制。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:高尔夫
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

中厨各级厨师要求:1.     中专以上学历;2.     从事餐饮及厨房管理工作1年以上;3.     具有一定的卫生管理,食品管理等能力;4.     接受过卫生培训及厨师专业技能培训。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

  岗位要求1、中专以上学历,本岗位3年以上工作经验。2、掌握熟悉海南特色小吃制作方法。3、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。

薪资: 6千-9千 经验:3年以上 企业类型:景区
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

餐饮部根据公司经营理念、经营目标和战略规划,负责园区餐饮服务、中央配送中心管理与食品安全,保证给游客安全、卫生、舒适、美味的用餐服务。中厨厨师长(1名)任职要求:1. 粤菜、川菜至少精通一种,会做家常东北菜;2. 对海南本地市场有一定了解,在知名社会餐饮、国际连号四星级以上酒店有3年以上同岗位经验;3. 对快餐的生产供应流程、厨房财务知识、食品卫生学有深刻的认知,具备创新研发能力。西厨厨师长(1名)任职要求:1. 具备西厨热菜背景;2. 在知名社会餐饮、国际连号四星级以上酒店有3年以上同岗位经验;3. 对西式快餐、轻餐的生产供应流程,厨房财务知识、食品卫生学有深刻的认知。注:有意向者可以添加招聘QQ群号:434563457,进行咨询和了解招聘岗位相关信息。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责上什人员的工作考核,严格遵守工作程序和规章制度。2.负责上什食品供应,保证杂料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.懂得食品核算,制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季、每月的工作计划。4.负责蒸菜成品的烹制。岗位要求1.有2年以上的工作经练和2年以上管理经练。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。 

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

 岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.中专以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验X年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:负责所有中餐冷菜的制作加工,下单申购,食品雕刻,果酱盘头,做到细致精巧,保证出品质量,全面管理冷菜烧腊的所有工作。配合好各个部门,确保运转顺利。任职要求:1、学历:中专或以上2、专业:酒店、旅游或餐饮专业3、职称:持有厨师资格证者为佳4、外语:具备简单的英语口语沟通能力5、工作年限:具有6年以上高星级酒店餐饮管理工作经验6、素质:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质7、其他:接受过酒店餐饮烹饪专业培训,能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉咖啡厅厨房生产的工艺流程,有一定的财务知识,能够合理控制成本,全面掌握咖啡厅菜点的生产制作方法,了解国家餐饮卫生安全法律、法规

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:负责监督检查食品加工,食品卫生,要把关检查,杜绝浪费,节约成本。听从总厨安排,带领炒锅负责出品质量。任职要求:1、学历:大专或以上2、专业:酒店、旅游或餐饮专业3、职称:持有厨师资格证者为佳4、外语:具备简单的英语口语沟通能力5、工作年限:具有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验6、素质:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质7、其他:接受过酒店餐饮烹饪专业培训,能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉中厨厨房生产的工艺流程,有一定的财务知识,能够合理控制成本,全面掌握餐厅菜点的生产制作方法,了解国家餐饮卫生安全法律、法规

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

·         协助行政总厨传达有关凉菜房及水果房的日常工作,服从总厨的督导,完成凉菜房及水果房各岗位的各项出品工作。 ·         负责跟进凉菜房及水果房所有物料的质量。·         负责安排凉菜房及水果房工作。·         跟进好早,晚市凉菜房及水果房出菜的速度与质量。·         每日的备货准备。·         负责凉菜房及水果房各种原材料的保管和使用。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

 岗位职责1.主要负责烧烤,卤菜的成品生产,同时承担卤水和各类酱汁的熬制。2.根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作,遵守操作过程,控制原料成品,保证菜品质量。3.负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。4.保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。岗位要求1.为人正直,有责任心。

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