1、专业厨师，负责董事长家庭用餐，擅长中餐各菜系，保证餐食品质与健康； 2、餐食加工前原材料的采买准备，按照规定时间准备餐食，合理安排菜品数量与种类搭配； 3、工作地点美国，有驾照，会开车； 4、专业素质高，身体健康，干净整洁，善于沟通。

一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。 三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制，保证员工能按时开饭。 四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。 五、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

岗位职责 1.在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5.负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1.具备相应的从业经验。 2.身体健康，作风正派。 3.沟通协调能力强，服从安排。

1、有员工食堂或者单位食堂的炒锅经验 2、能吃苦耐劳

1.每天负责员工的伙食，并且配合主管的工作。 2.以身作则搞好自己的卫生区域，包括每顿饭烧好后的炉灶、铁锅、烧菜的勺子和自己的工作台面。 3.保质保量的完成各项任务，有责任对不符合卫生标准的食品进行检查，有责任向领班提出各种建议。 4.上班前必须换好制服，穿戴整齐，并在规定上班时间前进入厨房，做好上岗的准备工作。 5.有酒店员工团膳工作经验。

1、合理运用原材料，做好菜式的出品。 2、与客户沟通，收集客户意见并进行调整。 3、根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜肴，增加菜式品种。 4、熟悉食品的生产、操作、存储、卫生、安全，保证食材的新鲜和质量，做好食品卫生安全。 5、负责厨房设施设备的维护保养工作。 岗位职责： 1、具有三年及以上厨师工作经验。 2、熟悉自助早餐及菜式出品。 3、能够按时保质保量的做好开餐工作，做好区域卫生，备好工具，调料等。 4、热爱本职工作，具有创新精神、责任心以及良好的沟通能力。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、有基本工作基础（有星级酒店经验优先） 2、接受部门领导安排，听从上级指挥 3、遵守当地卫生和安全法规 4、身体健康、吃苦耐劳

MAJOB RESPONSIBILIES 责任概要 ：   To assist the Chef de Partie in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train subordinates on food production, Marriott international standards, 30 point hygiene rules and regulations, hotel standards and to follow hotel policies and procedures. 协助厨房主管管理日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准 43 条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。   SPECIFIC DUTIES 工作任務 :   To work as directed from their supervisors. 完成主管交办的工作。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 Cafeteria food is delivered on time, 15 minutes, before opening the cafeteria function. 餐厅营业开始前 15 分钟确保一切就绪。 That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 Will learn and execute the 43 point hygiene standards at all times. 随时学习并且贯彻执行卫生标准 43 条。 Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。 Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 Proper handling of equipment. 正确使用设备。 Take temperature checks as required and keep record. 检查温度情况，并且做好记录。 Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守 “ 走到哪里都干净 ” 的原则，随时保持工作区域干净整洁。 All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 If sick, report immediately to your supervisor. 一旦生病，立即告知主管。 Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一贯正确使用砧板。 Time card must be punched in and out. 出入酒店必须拉考勤卡。 No associate to be on the property after working hours without authorization. 未经许可，任何员工下班后不得在酒店逗留。 Attends the daily 15 minute training session. 参加每天的 15 分钟培训。 Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前，及时清理工作台。 Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 严格按照主管开出的食谱制作食品。 Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管。 Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed. 在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换盛器。 Proper requisitioning to be done as per requirement. 根据需要，填好进料单。 Attend and conduct training sessions as required. 根据需要参加并且开展培训。 Coordinate with concerned departments for any issues which may arise. 与有关部门合作解决问题。 All meetings to be attended as required.   根据需要，参加所有的会议。 Get involved in buffet set ups and decorations. 参与自助餐的布置工作。 Follow hotel policy as laid out in associate hand book. 根据员工手册贯彻酒店政策。 C omplete the other reasonable duties assigned by HRM . 完成上司分配的其他合理工作。   JOB SPECIFICATION職位要求 :   Profile of Competency 工作能力 : Minimum of 3 years   experience ,   5* Hotel experience is an   advantage 3 年以上工作经验，拥有 5 星级酒店工作经验优先考虑 Organization   skills 组织能力 Leadership   skills 领导技能 Communication skills 沟通技巧 Language 語言能力 : English speaking an   advantage 英语口语   Education 教育 : Diploma   from a recognized institute or specific trained for a specific task 持有由认证 机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑 Job License 資格 / 等級証 : N/A 无

1、根据客情和菜单，负责烹制装配各种规格所需的明档菜品。 2、负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对菜品的质量 和卫生负责。 3、掌握美学基础，拼制各种像生拼盘及花色拼盘。 4、妥善冷藏剩余的原料、调味汁等，做好餐后的收尾工作 5、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责消毒工 作。 6、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。 7、完成上级领导交办的其他工作。

1、协助主厨，确保厨房正常运行，代理主厨主持日常管理工作； 2、熟悉各类酱汁制作，各菜类的出品摆盘，准备餐料； 3、熟知厨房菜单上所有菜品的SOP； 4、负责环境卫生管理，督导厨房整体环境卫生管理及员工个人卫生管理 5、对厨房的食品安全、出品质量和食品成本承担主要连带责任； 6、保证食品安全和加工卫生的工作程序。

岗位职责： 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、按照菜肴的制作规定，确保加工的菜肴色、香、味、型的标准； 3、结束工作前清理炉头、工作台及调味罐等；检查煤气安全，设备是否正常及关闭； 4、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作 任职资格 1、能独立制作菜品，有食堂工作经验优先 2、工作认真，为人正直，吃苦耐劳

1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。   2.确保食品的清洁、新鲜。   3.确保工作场地的清洁、卫生。  4.保证员工餐厅早餐和宵夜的出品。

JOB OVERVIEW职位概述 • Preparation and presentation of all food items to ensure highest quality at all times. 准备和出品员工餐厅的产品。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责 • Prepares kitchen equipment for use           准备好厨房使用的设备 • Assembles and prepare ingredients for menu items  搜集并准备菜单的配料 • Prepares food for service               准备好出品的食品 • Portions and plates food                按标准分派食品 • Assists with checking and receiving goods      协助验收货物 • Store goods         储存货物 • Maintain storage areas           维持储藏室环境 • Clean and store equipment              清洁和储存设备 • Clean premises       清洁卫生 • Handle waste and linen          按要求处理废品 • Maintain a hygienic kitchen            维持厨房卫生 • Cleans kitchen and equipment            清理厨房和设备 • Maintain high standards of personal hygiene          维持高标准的个人卫生 • Attends to all briefings          参加所有例会 • Participates in training          参加培训 Qualifications – 学历 • Diploma or Vocational Certificate in related field. 具有相关的证书或职业证书 Experience – 经验 • 1 year in Similar Position Working in Hotel 在酒店相同职位上工作1年

1、负责酒店员工餐的菜品制作。 2、配合做好员工餐厨师长安排的其它工作。

从事员工餐厅厨师工作2年以上，了解食品安全知识

1.每天负责员工的伙食，并且配合主管的工作。 2.以身作则搞好自己的卫生区域，包括每顿饭烧好后的炉灶、铁锅、烧菜的勺子和自己的工作台面。 3.保质保量的完成各项任务，有责任对不符合卫生标准的食品进行检查，有责任向领班提出各种建议。 4.上班前必须换好制服，穿戴整齐，并在规定上班时间前进入厨房，做好上岗的准备工作。 5.有酒店员工团膳工作经验。

【岗位职责】 1、做好开餐前的卫生工作，认真做好所负责区域的工作，及时补充干净的餐具等。 2、检查好自己的仪容仪表，检查所负责区域的卫生，保证提供优雅干净的卫生环境。 3、熟悉餐厅菜品名称和工作流程规范，关注客人，及时为客人解决问题和做好汇报。 4、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。 5、按时参加工作例会，做好一切餐前准备工作。积极参加各项培训，学习各项技能。 6、服从工作安排，完成上级领导交办的任务。 【岗位要求】 1、中专学历或同等学历，有从事餐饮服务工作经历的优先。 2、主动性强，服务意识强；对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、沟通顺畅。

招聘 中餐厅主管1人 【岗位职责】 1.  执行好上级分配的工作任务，准确按时完成，并及报告工作情况。 2.  落实日常卫生工作计划，保持餐厅整洁。 3.  检查餐厅服务员的仪容仪表，协助上级考核员工日常工作表现，关心员工的生活和思想情况。 4.  协助上级做好员工培训工作；负责工作中督导员工服务按规范操作，出现问题及时纠正。 5.  负责餐厅物料用品的领用，定期检查和盘点餐厅设备财产。 6.  协助上级做好餐厅的安全管理工作。 7.  熟悉菜牌、酒水牌，了解日常厨师长推介及估清菜肴。 8.  对中式菜肴的烹饪方法、特点和质量标准有基本了解，善于鉴别菜肴的品质和口味，并具有一定的协调能力，能协调与厨房以及其他相关部门的关系。 9.  完成上级授权交办的其他工作。 【岗位要求】 1、中专以上学历，必须有1年年以上的中餐厅同等岗位经验或资深领班经验； 2、有较好的服务精神，具有较强的责任心，良好的组织能力和计划能力，善于沟通、礼貌、专业，熟悉中式散客及中式宴会服务。

岗位职责 1、Communicate with other departments and deliver information to related person, receive all relvant information and deliver. 与其它部门沟通及传达信息给有关部门及部门内之相应工作人员，并接收与部门有关的信息并传递。 2、Make records for all outside call. Responsible for the printing and typing work of the department. 对外线打入的私人电话做好记录；负责部门的文印打字工作。 3、Responsible for all L&F records, keeping, and issuing(store seperately for valuables), and make sure all articles placed tidy and reasonablely. 负责客人遗留物品的登记、保管及发放（贵重物品单独保管），同时确保遗留物品的整齐，摆放合理。 4、Responsible for conveying information between the front desk and room attendants, checking the system, and updating room status. 负责前台及客房服务员间的信息传达，查看系统，更新房态。 5、Assist the department manager in collecting and organizing guest opinions. 协助部门经理做好宾客意见的收集整理工作。 岗位要求 1、A vocational school degree or above, with a certain foundation in English writing and speaking is preferred. 中专以上学历，有一定的英语书写与口语基础为佳。 2、Proficient in computer operation and proficient in typing in both Chinese and English. 懂得电脑操作，能较熟练地进行中英文打字。 3、Quickly responsive, able to withstand certain work pressure, strong team spirit, good personality, meticulous and serious in work. 反应敏捷，能承受一定的工作压力，团队意识强，性格好，做事细致认真。