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薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

 Position Summary 职位概述This position is concerned with assisting in cooking and food presentations according to the standards set by the hotel and ensuring smooth operation of cooking section in the kitchen.根据酒店标准进行川菜的烹制和准备工作并保证该部位的正常运营。To be responsible for the preparation, cooking and presentation of food in section.负责川菜食品的准备和烹制。To ensure that mise-en-place is completed prior to service.做好提供服务前的准备工作。To be responsible for cooking of food items.负责食物的烹制。To ensure smooth running of the cooking section during operation.确保该部位的正常运营。To ensure that all the food items are prepared according to standard set by the Executive Chinese Chef.根据中餐厨师长的标准准备食物。To ensure proper handling of groceries and perishable food items处理好易腐烂食物。To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

Position Summary 职位概述Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions. 根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品。Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。Cooks, prepares and bakes food for guests and team members as per the standard recipes.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。Can be asked to work

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

Position Summary 职位概述 The Chinese Executive Chef is responsible for the operations of Chinese Kitchen and the delivery of the highest standard of food quality as per Hotel standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen team members. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising 中餐行政总厨要负责中餐厨房的日常操作确保酒店内食品成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and ?Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.? 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:精品酒店(四星/准四星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2.了解食品卫生法;3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4.有一定的文字语言表达能力。有意者电话联系李女士13545113013,工作地址:武汉市江夏区藏龙岛百度大厦

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:精品酒店(四星/准四星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1、遵守公司制度,服从领导,按时上下班,着装整洁;2、全面掌握所有海鲜,冰鲜的加工技巧 严查质量关; 3、负责严格操作规程,节约用水用电,用气及相关区域卫生;    4、积极配合领班的日常管理工作和认真完成领导交办的其它相关工 作任务;5、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配头砧、二砧负责厅房和宴席三砧、四砧负责大厅散台;6、负责厨房各种原材料的保管和使用;7、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作;8、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求;9、掌握凉菜的拌法、拼切造型能快速地制作出多种熟食;10、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

薪资:4001-5000 经验:2年以上 企业类型:精品酒店(四星/准四星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领全部人员完成伙食保障任务。 2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作,室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查评比,保证卫生质量安全可靠。 3、严格按食谱操作,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。 4、掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费。 5、提高安全意识,加强对水、电、煤、气、燃油的管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。 6、定期到员工中进行走访,征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。 7、负责厨房人员操作质量的检查,对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾工作。 8、严格执行每周的菜品计划,认真掌握主、副食品种的用量,加强科学管理,搞好每顿、每日成本核算。 9、加强业务技术学习,不断提高工作觉悟和业务技能。

薪资:2001-3000 经验:5年以上 企业类型:精品酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责1.准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。2.在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔,在盒中使馅饼、生面成形。3.将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱,并将烤好的成品取出。4.准备各种果冻和较少的生面。5.做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 任职资格1. 高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验5年以上2. 熟悉西餐的相关知识及礼仪。3. 熟练面包制作工艺及高超技能。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

  岗位描述:  协助总厨的日常工作;  负责烧腊房的正常营运及员工管理;  确保出品质量、创新及成本控制。  岗位要求:  接受过专业技术训练;  有丰富的技术及团队管理经验;  懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;  身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:面议

炒锅厨师- 具备相应岗位工作经验2年以上;- 能适应倒班;- 服务意识强。

薪资:1001-2000 经验:3年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位描述:1、保证每日员工餐出品及质量。2、保证负责区域内的设备设施完好、清洁。3、积极提高员工餐品种、口味。任职资格:1、初中以上文化程度。2、身体健康。3、服从分配,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:湖北-黄冈 食宿:食宿情况

岗位职责 (限川、湘菜系)1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验15年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.高中以上学历,或相关专业毕业.2.有1年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-黄石 食宿:提供食宿

岗位职责 1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 岗位要求 1.大专以上学历,或相关专业毕业。 2.有X年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

Assist the Sous Chef in whole section organization.帮助厨师长管理部门的运作Monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好产品的质量和数量Ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food itemsand methods in which way they were prepared.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识Develop and complement training programs and conduct training sessions.发展和完善培训体系Establish and maintain good guest relations.建立和维护良好的客户关系Have a positive attitude working.积极认真的工作态度Build and maintain a strong and efficient team.建立及维护强大且高效率的团队

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:面议

1.负责厨房的运作,确保食品的出品;2.监督厨房的操作;3.设计菜单和成本控制;4. 积极开创、发展新菜肴和产品;5.广泛的产品知识,包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势,以便对厨房的操作作出相应的调整;6.维持卫生标准和习惯;7.对各式菜品的制作都有足够的相关知识储备,并有独到理解和诠释;8.拥有卓越的领导能力,不仅领导员工,也要和员工建立团结合作,建立良好的团队合作精神。9.至少8年以上五星级酒店工作经验者优先考虑。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责1.了解上一班的移交事项,并处理。2.熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动了解重要宾客的信息。3.熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益。4.向宾客提供长途电话、电传、传真、复印、打字等秘书性服务工作的商务服务。5.掌握酒店内外信息,提供准确的问讯服务。6.确保宾客的行李和物品始终保存在安全的地方。7.为宾客提供专业,友好,高效,热情的叫早电话服务。任职资格1.大专以上学历,有同岗位工作经验1年以上,英语流利。2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感。3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及前厅工作程度和规范。4.相貌端正,身体健康形象气质好。

薪资:2001-3000 经验:3年以上 企业类型:单体酒店
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责:1、有该岗位工作经历,出品质量高,负责住店客人用餐及员工餐;2、有一定的创新能力,能经常推出新的菜品;3、能吃苦耐劳,工作责任心强;4、身体健康,不得有传染性疾病。

薪资:4001-5000 经验:5年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

 【任职条件】第一学历大专及以上,2年以上同岗位工作经验,英文良好;高中或中专学历,3年以上同岗位工作经验。【工作职责】(1) 负责原材料的采购,验收工作,各类食品,用具的领存申请。(2) 掌握当月、当日的宴会情况,制定工作计划和计划进货,合理安排工作人手。(3) 检查厨房工作场地的环境卫生和设备,设施的运行情况。(4) 监督、检查、控制食品的出品整个过程,确保出品质量符合标准。(5)负责湖北菜肴的制作,有自己的特色菜品。

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

任职要求:高中及以上学历,2年及以上同岗工作经历;工作职责:(1) 做好每日的卫生,保持工作环境的整洁。做好每天的宴会准备,掌握每月每日的宴 会情况,制定工作及进行计划,合理安排工作人手。 (2) 检查工作场地的环境卫生和设备,设施的运行情况。 (3) 负责与食品提供部门沟通,做好定时定量的安排。 

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.熟悉本岗位职责和日常工作情况,做好餐厅卫生打扫,物品准备。2负责食物粗加工。.3.爱护餐厅设施设备,每日认真做好检查。岗位要求1.初中以上文化程度,2.掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序。3.具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.4.身体健康,精力充沛。

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.中专以上学历,或相关专业毕业。2.有2年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责1.向厨师长汇报每日工作情况,传达上级各项指令。2.严格菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。3.检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。4.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉烧烤部的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责1.全面管理点心部,认真落实上级的各项指令。2.检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。4.组织下属参加食品培训,总结各类糕点的操作经验,共同研究,创新品种。岗位要求1.有3年以上的粤式点心工作经练和3年以上管理经练。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

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