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薪资:8001-10000 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(四星/准四星)
地区:江苏-苏州 食宿:面议

 岗位职责:1,负责处理厨房的整体运作和相关的行政事务;2,负责制定厨房的各项工作计划;3,对厨房的菜品质量和食品成本承担第一责任;4,保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题;5,督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本;6,妥善处理客人对出品的投诉 资历要求:1,  年龄28-35岁之间。2,  有两年以上独立厨房管理经验。3,  精通中餐,尤其是江浙菜系。4,有组织100人中西宴会、鸡尾酒会经验。5,不搞厨房帮派,开放心态,愿意教年轻人。6,有良好的沟通能力,对内可进行菜品培训和部门沟通,对外可与客户直接接触。7,注意学习,关注专业领域和相邻领域内的各种新鲜信息。8,精通word和excel软件,有自己写报告、定菜单的能力。9,注重部门间沟通,有较强的团队协作能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-常州 食宿:食宿情况

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量;2.负责各种汤料、酱汁的熬制;3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备;4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。任职资格1.中专以上学历;2.有2年厨房工作经验;3.能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

中餐厨师,有相关工作经验优先福利待遇五险一金、每天工作7小时单休、节日福利、包吃住、带薪年假

薪资:20001-30000 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

基本要求:1、江苏常州当地人,或者江苏地区工作经验。2、身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;4、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。6、有后厨团队管理经验,

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(四星/准四星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,做好开餐前工作准备。4.组织厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.初中以上学历。2.有1年厨房工作经验和1年厨房管理经验优先。3.能吃苦耐劳。

薪资:6001-8000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 工作描述1、素质要求1.1 爱岗敬业,能够吃苦耐劳,服从工作安排;1.2 工作主动积极,有良好的职业道德;1.3 能够遵章守纪,不计较个人得失。2、能力要求2.1 能够服从上级领导和工作安排;2.2 能够按规定程序工作;2.3 能够快速有序协助各档口菜肴出品,灵活安排出菜。3、岗位要求3.1 认真完成上级领导安排的各项工作;3.2 正确完成餐前准备工作;3.3 严格按照标准程序操作,把握好出品质量要求;

薪资:8001-10000 经验:3年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

工作职责: 1、负责所有炉灶员工工作安排及监督,严格要求制作各类菜肴,要求质量稳定,控制出菜速;2、认真检查与制作餐前销售菜品原料的加工是否符合标准,准备工作是否充分,检查各炉头调料是否齐全;3、认真制作各类高档菜品,特色菜品,均由本人炒制、调制,监督并指导其他炉灶员工制作菜肴;4、监督所有配菜份量及刀工标准,检查打荷与炉子的配合及协调;5、做好本部门工作区域卫生,严格按照安全生产操作规程操作,杜绝一切安全事故;6、配合厨师长推出新菜品及季节性菜品,发现问题及时告知。岗位要求:1、素质要求1.1 爱岗敬业,能够吃苦耐劳,服从工作安排;1.2 工作主动积极,有良好的职业道德。2、能力要求2.1 能够服从上级领导和工作安排;2.2 能够按规定程序工作;2.3 能够快速有序协助各档口菜肴出品,灵活安排出菜。双休,享受五险一金,带薪年假,工作质

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:单体酒店
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 工作描述1、素质要求1.1 爱岗敬业,能吃苦耐劳,服从工作安排;1.2 受到过专业技术培训;1.3 能够遵章守纪,不计较个人得失;2、能力要求    2.1 能够掌握各种冷菜的制作方法;2.2 能够积极主动地对待工作,有良好的职业道德;2.3 有良好的沟通能力和团队协作能力。3、岗位要求

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,淮阳菜系。3.有丰富的技术及行政经验4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 大专以上学历或持有高级厨师证,有从事面点制作工作经验3年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

职位概述·      负责监督和准备厨房各部部分工作,并对特色餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导·      遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 在皇冠假日®酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并:·     建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。·     鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。·     梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。

薪资:5001-6000 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、负责每日早餐及茶餐厅蒸点制作,严格按照菜品定版的图片操作茶餐厅点心,保证口味造型统一,及时服务客人,服从主管的安排。2、负责了解客情预定,早餐蒸点备货,准备预定的蒸点种类,合理利用边料降低成本。3、负责保证食品的质量、数量、新鲜程度,根据中西餐厅厨房的要求提供食品4、负责正确使用厨房设备和用具(根据设备操作要求卡实施),保证部门设备可以正常使用不缺失。5、负责在主管不在履行其职责。

薪资:5001-6000 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

主要责任1、负责协助厨师长对客情工作安排的配合。2、负责检查每天菜单,时刻了解客情,准备预定的食品种类并做出计划合理。3、 负责检查订单供给食品的质量、数量、新鲜程度,根据中、西餐厅、厨房的要求提供烧腊食品。4、 负责保证部门设备可以正常使用,正确使用厨房设备和用具,(根据设备操作要求卡实施) 5、 负责烧腊品种制作,并定期研发新的口味。6、 完成上级交办的其它工作。

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、 负责菜肴的烹饪及灶台调料的添置2、 负责加工每日零点备货及宴会备货所需食材3、 按照各个菜品的操作程序及要求烹制各种菜肴,负责热菜的装盘及出品。4、 正确使用及妥善保管好剩余调味品。5、 监督菜品的质量、检查菜肴味、色、量及盘饰摆设是否清爽、美观等情况,对不符合质量标准的菜品不予上桌6、 负责调味品的检查与申购。7、 做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。8、 积极参与新菜研发。9、

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、 负责蒸箱菜肴和煲汤的制作调味,做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味达到既定标准2、 检查每日零点菜单,宴会菜单的食品的品种和数量来做好准备工作3、 收集餐厅反馈意见,根据客人对菜品的满意程度及时做相应的调整4、 负责上什的成本控制,做好已加工或半加工的原材料保管工作,充分利用剩余食品,转换成为其他食品,保证出品质量,按规范程序蒸制菜品,做到干货涨发出成率达标并且质地附后要求5、 检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度6、 做好工作区域及冷房的清洁及设施设备的维护保养7、 督导新员工尽快达到酒店要求8、 给予员工评估和建议9、 完成上级交办的其它

薪资:4001-5000 经验:2年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、  负责厨房所有热菜食品的粗加工,切割,腌制,调味2、  检查每日零点菜单,宴会菜单的品种和数量来做好准备工作3、  负责督导切配厨师正确使用和保管食品原材料4、  向厨师长提供食品原材料的申购单,对领进的食品原材料进行验收5、  负责加工切配工序的食品质量管理及成本控制,按规格配齐每份菜单的主料和辅料,正确保存各类剩余原材料,督导好切配厨师,控制好配菜速度、质量、份量。充分利用剩余食品,转换成为其他食品6、  负责兼管水台工作,冰箱及冷库卫生管理7、 做好工作区域的清洁和设备的维护保养,保证切配用具的正确操作

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、根据菜单内容做好菜品的排菜、配器和协助炉灶装盘2、不定时与炉灶师傅研究、开发新的盘式3、密切与传菜配合,及时知晓客人上菜要求,以便做好出菜顺序及速度的调整4、负责菜肴的装盘与美饰,装盘后将盘边擦拭干净,不得留下油污、手印等5、为炉灶师傅提供切配好的菜肴原材料并及时提供盛装容器6、 当好炉灶厨师的助手,将烹制好的菜肴及时送至传菜部7、负责蔬菜的清洗,工作区域及餐具的清洁,擦台毛巾与擦盘毛巾分开使用,时常保持清洁。干爽8、完成上级交办的其它工作

薪资:5001-6000 经验:2年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、 全面负责厨房的组织和日常运作的指挥管理工作,根据季节及海鲜定价更换调整宴会菜单和及时推出富有特色的新菜吸引新老客人。2、 负责制定策划季节时令菜品的推广计划3、 负责厨房食品成本控制工作,时刻关注各类食材的进货价格,并和销售价格进行对比,及时作出调整,对食材的进货质量严格把关,督导各岗位加强对食品原材料的保管,避免不必要的浪费,检查监督各岗位对食材的加工处理及菜肴出品的分量与质量,要做到让消费者满意,同时要保证酒店的经济效益。4、 加强与餐厅部的联系,听取宾客意见,了解客人需求和销售情况及时改进出品质量。5、 与采购部紧密联系,了解供货情况,合理调剂厨房库存,尽可能减少积压、降低食材使用成本。6、 根据餐饮营业情况,负责制定厨房工作时间表,合理安排班次,并与西厨房做好沟通,相互学习,相互帮忙。调动员工工作积极性,并督导员工在工作中尽职尽责,培养员工一专多能7、 根据厨房人员的技术特长合理安排岗位人员和工作调动。8、 负责跟进每日客情及宴会客情,检查督导各岗位人员对已确定菜单的备货及加工

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

工作职责 RESPONSIBILITIES:时刻保持对于同事和厨师长等一个专业和积极的态度,依据员工餐厅的规则和员工手册的要求行为举止,确保员工餐厅的良好运营。Maintain at all times a professional and positive attitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and employee handbook for him and staff under his supervision. To ensure smooth operation of the department.协调、组织和参与和员工厨房有关的所有产品的制作,检查并依照每日菜单、美食节菜单提供菜品,季节性特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the daily menus and food festival menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.正确操作所有的设备、器具和机器Correct usage of all equipment, tools and machines.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意Every guest request must be responded to complete satisfaction.能力要求SPECIFICATIONS:2年以上4/5星级酒店员工餐厅厨房厨师及以上工作经验。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.确保所有的采购食品的质量。4.建立各种控制体系(卫生,成本等)正常运作。5.积极开创新菜,制定餐厅的菜单,自助单及特殊菜单。岗位要求1.熟悉东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.了解食品卫生法。3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4.一定的文字语言表达能力和英语沟通能力。5.有丰富的技术及行政经验,星级酒店工作经验优先。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

中厨切配  有厨房工作经验者优先  身体健康 五官端正 服从管理

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

1.高中以上学历 2.一年以上工作经验 3.有较好的团队合作精神

薪资:6001-8000 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:江苏-苏州 食宿:面议

 1、负责管理并完善门店厨房部分各项工作,培训并辅导厨房员工的操作技能及规范作业;                          2、熟练掌握门店厨房订货、备货、仓储等专业作业;        3、对厨房的成本管控、出品品质、食品安全等有深刻的认知,并全权负责;                      4、具备一定的团队建设能力,带领厨房高效完成作业;

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:江苏-盐城 食宿:食宿情况

岗位职责1.主要负责蛋糕、点心、甜点的成品制作,根据不同面点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。2.做好每日餐前准备,保证销售需要及原料的充足。3.保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。岗位要求1.有基本点心厨房的操作经验,在星级酒店有过1年以上的工作经验。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.做事认真负责,有耐心。

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