手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-常州 食宿:食宿情况

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。4.对刺身,水果熟悉者优先。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

1、服从中餐厨师长及打荷领班的工作安排,根据菜点品种和档次的不同需求,负责备齐各种盛器,做好菜肴围边和质量检查工作。2、熟悉各种食品原料的质量,了解各种菜肴主辅料的搭配比例,严格鉴别各式菜点的质量,准确及时地做好各项工作。3、接到点菜单,配齐符合菜肴要求和规格、档次的各类盛器和各类调料、各类饼点。密切与冷菜、烧烤、炉灶、点心、上什等组联系,落实烹调制作,检查原料质量和主副料比例,确切掌握出菜顺序和速度时间,牢牢把好质量关,确保质量不合格的菜点不进入餐厅。4、根据菜肴品种和规格、档次的要求,做好围边工作,做到围边造型图案新颖、主题突出、色彩高雅、雕刻逼真,忌用色素。5、经常保持工作场所的整洁卫生,爱护使用各种设备和用具,并做好保养和保管工作 

薪资: 6.5千-8.5千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-徐州 食宿:提供食宿

协助部门建立完善并且维护部门营运手册,部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。确保每年进行回顾,反映出改变。Assists with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensures annual review to accurately reflect any changes.协助准备餐饮部年度商业计划,确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。Assists with the preparation of the annual Food and Beverage Business Plan, ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the Hotel and needs of associates.与行政总厨密切合作准备和定期更新厨务部预算,确保达到预算目标并且有效的控制成本。Assists with the preparation and regular update of the Food & Beverage Departmental Budget, in close cooperation with the Executive Chef, ensuring targets are met and costs are effectively controlled.无论何时尽可能购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,与餐厅经理一起计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物。Together with the Outlet Manager, plans or participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu.回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items.指导食物配置来控制成本。Directs food apportionment policy to control costs.根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品。Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price and product.

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

  厨房主管

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

厨师领班

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

厨师

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.主要负责蛋糕、点心、甜点的成品制作,根据不同面点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。2.做好每日餐前准备,保证销售需要及原料的充足。3.保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。岗位要求1.有基本点心厨房的操作经验,在星级酒店有过X年以上的工作经验。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.做事认真负责,有耐心。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。岗位要求1.沟通能力强,有一定管理能力。2.能吃苦耐劳

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程。2.有一定的沟通能力,和管理能力

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.根据部门总体市场策略编制自己分管的市场的销售计划。 2.对本市场中的客源大户要熟悉他们的基本情况,随时关注其变化并适时做出应对。 3.组织本组组员对新市场进行开发。 4.管理开发好自己的客户。 5.负责组织销售计划的审定及落实,并进行督查。 6.掌握每位销售人员每日销售接待活动,并审核销售记录卡。 7.协助部门经理做好本市场客户的建立及升级管理工作,保持客户档案的完整。 岗位要求: 1.大专以上学历。有从事酒店前台、销售、传媒公关等部门的工作经历。。 2.了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 3.具有市场调查和预测能力,能及是掌握市场动态,并能综合分析,及时地提出相应的措施和合理的建议。 4.有较强的语言表达能力,能撰写市场调研报告,具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

 管理所有厨房的操作监督所有厨房的操作组织应付特殊事件和食品革新设计菜单和成本控制发展并写下标准菜谱发展新菜肴和产品菜取措施确保优秀的烹饪技术不外传具有广泛的产品知识,包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势,以便对厨房的操作作出相应的调整

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-徐州 食宿:提供食宿

负责准备餐饮的年度计划,确保部门目标能完全与酒店目标一致并满足员工需要。Assists with the preparation of the annual Food and Beverage Business Plan ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the hotel and needs of employees.与行政总厨紧密合作,协助准备和定期更新餐饮部预算,确保达到目标和有效地控制。Assists with the preparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, in close cooperation with the Executive Chef, ensuring targets are met and costs are effectively controlled.确保所有厨房和宴会出访有效地管理,与经营概念及品牌比标准一致。Ensures that all Outlets Kitchens and Banquet Kitchens are managed efficiently according to established concept statements and brand standards.监控餐饮产品及服务在所有厨房和宴会的质量。Monitors service and Food and Beverage products qualities in all outlets and banquets.与厨师长,餐厅经理,宴会服务经理工作,当必要时作出正确的行动,确保经营概念和营运标准得到维护。Works with all Chef de Cuisine, Outlet Managers and Banquet Service Manager to take corrective action when necessary to ensure Concept Statement and Standards of Operation are maintained to agreed standards.为中央厨房建立工作执行标准,与物料部经理紧密工作,建立及维持中央厨房流程有效的营运。Establishes and implements performance standards for the Commissary Kitchen and closely works with the Materials Manager to establish and maintain a streamlined and efficient operation of the Commissary Kitchen.在厨房,餐厅和酒吧建立,执行及表现控制管事营运,以尽可能地达到卫生标准,降低运营中设备的最少破损,使资源和设备能合理使用。Establishes, implements and controls performance for the Stewarding Operation in Kitchens, Restaurants and Bars so as to achieve the highest possible hygiene standards, minimise Operating Equipment Breakage and streamlined and efficient resources and equipment flows.经常核实餐饮准备中的必备的新鲜食物。Frequently verifies that only fresh products are used in Food and Beverage preparation.经常到各厨房及餐厅进行食物和饮料品尝测试,并严格要求达到质量标准。Frequently tastes Food and Beverage in all outlets and is demanding and critical when it comes to Food and Beverage quality.花时间到各厨房(就餐高峰期)巡视,确保各厨房在厨师长的管理下能良好运转,符合品牌标

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.岗位工作经验5年以上2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

岗位职责: 1、有1年以上独立制作中式面点、糕点的经验,熟练掌握各种面点的制作工艺及技术,保证面点质量和及时供应,有拿手点心的优先考虑;2、喜欢创新,有较强的学习能力和创新意识。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-连云港 食宿:提供食宿

一、任要要求:1、年龄在30-50岁之间,大专以上学历,形象端庄大方,酒店管理相关专业优先。2、具有5年以上大型企业或五星级酒店厨房管理经验,熟知餐饮相关的法律法规和制度规范。3、通过食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识,具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力;4. 具有强烈的责任心和高尚的职业道德,勇于开拓和创新。5、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备性能、使用及保养方法。二、岗位职责:1、负责按照公司经营发展目标,完成厨房经营计划;2. 负责厨房全面管理工作,建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程,保证厨房工作正常高效运转;3. 负责制定并组织实施工作计划,把控厨房运营、合理控制各项成本;4. 负责厨房日常事务协调管理,全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作;5. 组织实施员工培训,提高员工服务技能和服务品质。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2.了解食品卫生法;3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4.有一定的文字语言表达能力。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-盐城 食宿:食宿情况

 岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.初中以上学历,或相关专业毕业.2.有2年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

岗位职责1.主要负责蛋糕、点心、甜点的成品制作,根据不同面点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。2.做好每日餐前准备,保证销售需要及原料的充足。3.保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。岗位要求1.有基本点心厨房的操作经验,在星级酒店有过X年以上的工作经验。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.做事认真负责,有耐心。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

岗位职责1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.有3年厨房工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。为人正值,有责任心。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.初中以上学历,同岗位工作经验5年以上2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.初中以上学历。2.有5年厨房工作经验和5年厨房管理经验。3.能吃苦耐劳。

薪资: 3千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

1、中厨炉灶厨师(头炉、二炉)、上什厨师、点心厨师、打荷厨师、初加工2、饼房厨师、热菜厨师、冷菜领班、冷菜厨师以上岗位均招聘,薪资面议。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

显示选中职位
  • 热门职位
  • 热门地区