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  • 炉台主管

    5千-6千
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

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    • 双休
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-11
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责客人用餐相关菜品和食品的制作; 2、监督食品的来源,确保食品质量,监督所有供应食品的质量与数量; 3、预计、制定和监控每日市场采购单、关注食品成本控制; 4、开展新菜肴的试菜和开发工作; 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等; 6、经常检查厨房设备,做好维护工作; 7、执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策; 8、其它领导安排的工作。 岗位要求 1、熟练的菜肴烹饪技能,具备一定研发新菜的能力,提供的菜品另客户满意的能力; 2、认真负责、灵活机动,良好的团队精神,应变能力强; 3、以良好的态度履行自己的职责,积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质; 4、愉快和亲善地与客人打交道,不断改进菜品、提升服务。
  • 杭州 | 2年以上 | 学历不限

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    展馆展览 | 100-499人
    发布于 01-09
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    岗位职责: 1、根据场馆政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备 2、根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 3、严格遵守场馆规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 4、以最大程度的专注、细致及热情来生产食品,在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎 5、能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作 6、维持最高卫生和工作安全标准,维持卫生标准确保随时都保持工作区以及所有食物准备相关区域的清洁 7、下班前或上班时,仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区 8、维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准 9、监督本部门的工作运营及与其他部门之间的合作 10、协助指导培训员工为其提供建议和支持 11、监督管理员工工作表现负责管理所属区域的人员管理、商品、设备、消防安全 12、全面正确理解场馆的防火措施,卫生管理,健康安全并致力去推进 任职要求: 1、3-5年以上餐饮行业管理经验,且具有2年以上同等职位的工作经历 2、具备良好的烹饪知识,能协助新品的研发及创新 3、具有连锁店或星级酒店工作经验,熟知部门业务操作流程 4、具备良好的沟通、协调能力,团队管理能力,能承受较大工作强度和压力 5、全心投入、正直诚实、团队精神、顾客导向
  • 温州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    -         Take part in the planning and costing of menus. 参与设计菜单和成本控制。 -         Develop and write standard recipes. 发展并完成标准菜单。 -         Develop new dishes and products. 发展新菜肴及产品。 -         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained. 保证出色的菜肴烹调技术。 -         Maintain Employee Canteen be kept to the required level of hygiene as required by the local health and sanitation law. 保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 -         Supervise cleaning of the kitchen, service area, storeroom and equipment. 保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 -         Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives. 参与准备及计划部门目标。 -         Establish standards of food quality and preparation and ensure they are strictly adhered to. 建立食品质量和展示标准,并保证严格执行。 -         Assist with the development of new products and services. 协助发展新产品及服务。 -         Ensure the service area of Employee Canteen is clean, tidy and comfortable. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。 -         Monitor the implementation of quality management systems. 监督质量管理体系的实施。 -         Assist in the preparation and management of the unit/outlet budgets. 协助准备及管理部门预算。 -         Assist with the preparation of performance report for the unit/outlet. 协助准备部门工作表现报告。 -         Assist with analysis of trend data. 协助分析数据趋势。 -         Develop and monitor the implementation of purchasing procedures. 发展及管理实施采购程序。 -         Prepare budgets for purchases. 准备采购预算。 -         Establish economical order quantities. 建立经济的订购数量。 -         Develop stock control procedures. 管理库存管理程序。 -         Prepare and interpret stock reports. 准备及解释库存报告。 -         Purchase stock/inventory according to purchasing procedures and specifications. 依照采购程序及明细采购及库存。 -         Handle and store stock according to stock control procedures. 根据库存管理程序管理及储存物品。 -         Coordinate work operations within Employee Canteen. 协调员工餐厅内部运作程序。 -         Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 -         Develop performance standards for operations in the department/unit/outlet. 建立部门内部动作工作表现标准。 -         Assess work operations and prepare plans to implement change when required. 根据需要评定运作程序并制订计划。 -         Coordinate between other department/units. 协调与其他部门关系。 -         Monitor productivity of the unit. 管理部门劳动生产率。 -         Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 -         At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 -         To ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 -         The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。 -         Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 头锅

    6千-8千
    温州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 环境美空气好
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 09:12
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    • 投递简历
    岗位要求  1、具有烹调相关专业的职业资格证书。 2、 年龄30岁以上,身体健康、精力充沛、仪容端庄大方,有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。 3、掌握食品卫生法律法规;了解政府的其他有关政策、法规和条款规定。 4、有杭帮菜、养生菜、本地菜经验者优先考虑。 薪资福利待遇: 1、     新资面议。 2、     五险一金(需申请批准)。 3、     月休4天。 4、     包食宿。 5、     员工生日会。 6、     每位员工每月免费滑雪一次,泡温泉一次。 联系电话:13868667550 酒店地址:浙江省温州市文成县铜铃山镇石垟林场天鹅堡小镇
  • 厨房主管

    7千-8千
    杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    展馆展览 | 100-499人
    发布于 03-12
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据场馆政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备 2、根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 3、严格遵守场馆规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 4、以最大程度的专注、细致及热情来生产食品,在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎 5、能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作 6、维持最高卫生和工作安全标准,维持卫生标准确保随时都保持工作区以及所有食物准备相关区域的清洁 7、下班前或上班时,仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区 8、维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准 9、监督本部门的工作运营及与其他部门之间的合作 10、协助指导培训员工为其提供建议和支持 11、监督管理员工工作表现负责管理所属区域的人员管理、商品、设备、消防安全 12、全面正确理解场馆的防火措施,卫生管理,健康安全并致力去推进 任职要求: 1、3-5年以上餐饮行业管理经验,且具有2年以上同等职位的工作经历 2、具备良好的烹饪知识,能协助新品的研发及创新 3、具有连锁店或星级酒店工作经验,熟知部门业务操作流程 4、具备良好的沟通、协调能力,团队管理能力,能承受较大工作强度和压力 5、全心投入、正直诚实、团队精神、顾客导向
  • 舟山 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:47
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    • 投递简历
    负责中厨房菜品的制作: 1、参与菜单的计划和成本核算工作。 2、制订并编写标准菜谱。 3、开发新菜和新产品。 4、 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 5、 保持厨房的卫生。
  • 头锅

    5千-6千
    舟山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:33
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    • 投递简历
    ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动 。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  o    House Rules and Regulation o    酒店的规则和规定 o    Health and Safety o    健康和安全
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    1.负责中厨房热菜出品; 2.宁波本地菜为主; 3.宁波本地人优先
  • 炉台主管

    8千-1万
    湖州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
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    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:18
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    • 投递简历
    有酒店经验者优先考虑
  • 炒锅

    7千-9千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 年底双薪
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-12-01
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    • 投递简历
    职责范围: 1、保证出品的质量以及出品的菜品项目. 2、管理并维护工作区域 3、熟悉食品安全政策 4、为餐厅提供创意的菜单 6、检查确保食物出品的正常、干净 7、提前做好备货管理季度存货,使用库存货物遵循先进先出的原则避免存积货物 8、检查供应商送货的质量 岗位要求: 1.熟悉工作规范和要求,掌握炒锅的各种操作技术的质量要求。 2.了解食品卫生法。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。
  • 炒锅厨师

    7.5千-8.5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 包吃包住
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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 绩效年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
    • 收藏
    • 投递简历
    一、具备相关本帮菜烹饪的工作经验,良好的沟通协作精神。 二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。 三、每天根据酒店经营需要,按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序,掌握好火候保证准时出菜。 四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对客户不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。 五、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升本帮菜烹饪技术。 经验:5年相关工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。能试菜
  • 昆明 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费食宿
    • 竞争力薪酬
    • 专业化培训
    • 八小时工作
    • 节假日福利
    • 每周两日休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据预订情况及管理安排,准备好当日所用调料和原料,做好开餐一切准备;  2、严格执行操作规程,保证菜品质量; 3、严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法,保证每种烹调方法所出菜品的口味和色泽; 4、协助主管工作,提供高效率的服务; 5、安全、正确的使用设备、工具和机器; 6、完成上级交代的其它工作。 岗位要求: 1、3年以上酒店厨房炒锅工作经验; 2、良好的沟通能力,熟知餐饮业卫生法规; 3、良好的执行能力和沟通能力。
  • 粤菜炒锅

    4千-5千
    秦皇岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 优厚福利待遇
    • 带薪年假
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年底双薪
    • 提供工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-21
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1.负责处理粤菜事务; 2.执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示; 3.执行厨房的各种工作计划; 岗位要求 1.身体健康、精力充沛,大型酒店工作经验; 2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 灶台主管

    5千-8千
    龙岩 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 帅哥多
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    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。 岗位要求1.中专以上学历。2.1年以上年厨房工作经验和1年厨房管理经验。3.沟通能力强,有一定管理能力。4.吃苦耐劳,身体健康
  • 厨师主管

    5千-7千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 节日礼物
    • 年度旅游
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责 1、 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。 2、 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 3、 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 。 4、 参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 5、 准备食物的申购单及检验货品的质量和数量。 6、 确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常使用。 7、 协助厨师长做好本部门人员管理工作, 定期组织技能培训, 为员工发展提供帮助 。 8、熟悉厨房的各类紧急预案,包括人员受伤/火灾安全隐患/食物类,确保合理处理紧急事件。 岗位要求 1、有同岗位工作经验,在酒店工作经验优先。 2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。 3、适应性及抗压性较强。 4、接受过专业技术学习或训练。 5、热菜方向。
  • 热菜厨师

    8千-1万
    福州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 包吃包住
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    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    1、熟悉中餐热菜出品烹饪 2、熟悉融合菜,对淮扬菜、粤菜、海鲜出品有较多理解 3、配合行政总厨做好厨房内部管理 4、协助厨房员工管理工作
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年终奖
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 员工活动
    • 做五休二
    • 六险一金
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:04
    • 收藏
    • 投递简历
    协助员工餐厅厨师长及副厨师长计划,准备,设置和提供员工餐厅食品。保持工作区域和设备的规整、整洁和卫生。
  • 唐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:34
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1.监督中厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。 岗位要求 1.同岗位工作经验1年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,五年以上国际酒店工作经验。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 炉灶主管

    5.5千-6千
    苏州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 环境优美
    • 年终奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:52
    • 收藏
    • 投递简历
    1、在厨师长的领导下,负责各项工作的任务完成。  2、遵守酒店的各项规章制度。  3、保证菜肴的出品质量、餐具的正确使用,菜肴份量的控制,以及装盘的标准化,菜肴出品质量的稳定性。  4、定时对菜肴进行翻新、包装、设计开发新产品等。  5、检查开餐前各项工作以及初加工情况。  6、检查收市情况,以及半成品、调料、原料妥善保管,确保准确无误。  7、检查工作区域的卫生清洁工作。  8、督导员工按规格烹调,保证生产有序,出品优质及时。  9、负责对炉灶员工菜肴烹制技术的培训与指导。  10、督导本组员工节约能源合理使用调料、降低成本,减少浪费。  11、配合案板、打荷完成各项工作任务。  12、做到事事领先,带头遵守制度。  13 完成厨师长交代的其他工作任务。
  • 芜湖 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 帅哥多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:37
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    • 投递简历
    【岗位职责】 保证并组织,控制,计划员工餐厅的食品加工质量。保证日常员工餐厅用餐质量与成本预算控制标准一致 培训,介绍员工餐厅新员工。 培训,引导并激励员工餐厅员工按照正确流程运营员工餐厅,保证员工餐厅以最高的服务水准达到员工的满意度。 为员工餐厅员工未来发展和进步提供指导,从而使员工取得成就,保证员工餐厅员工发展计划的顺利进行。 保证所有员工餐厅员工熟知紧急消防程序。 保证员工餐厅环境的清洁和卫生,同时保证前后区域的的安全。 保证员工餐厅员工仪容仪表。 保证每个班次的正常交接和日志信息的记录。 预见员工餐厅设施设备的使用状况,并及时提出对设备的维修建议。 维护并更新员工餐厅运营程序。 有效地对员工餐厅员工进行雇佣和奖惩。 准备每周的菜单。 了解食品市场价格,严格控制库存量,加强成本核算。 制定有效的员工餐厅排班表并安排员工休年假。 准备员工餐厅每个月考勤报表。 安全保卫方面职责: 保证所有员工餐厅员工熟知紧急消防程序。 保证酒店防火,安全和卫生等程序的执行。 如发生意外事故,及时向相关负责人汇报。 健康和安全 保证人才餐厅环境的清洁和卫生,同时保证前后区域的的安全。 【岗位要求】 具有烹饪学历或证书,3年厨师经验,至少1年厨师长岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 09:51
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    岗位描述 1. 负责厨房炒锅(二锅)工作; 2. 负责出品质量的把控; 3. 做好成本管控。 岗位要求:同岗位工作经验1年以上
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