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薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资:6001-8000 经验:3年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

 (一)岗位职责1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;2、负责厨房的劳动力调配和协调工作,了解掌握各岗位人员业务及技术水平,按照工作特点,合理安排岗位;3、熟练掌握产品生产的各个关键节点及生产成本,提高产品质量,降低运营成本,对厨房老利率考核负责;4、负责整个菜品的质量和出品速度,前厅服务员承诺顾客30分钟作为等待最长的时间;5、加强对食品原材料及水电气使用的管理,杜绝各种浪费现象的发生;6、熟悉货源情况,负责厨房食品原料和设备用具的请购及验收工作;7、负责厨房人员日常培训及考核工作,做好对厨房人员的传、帮、带工作;8、严格执行5s标准,按5s标准督促厨房做好餐前餐后卫生及收档工作;9、负责用气用电安全及食品安全工作;10

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

 这个职位是领导酒店所有厨房的平稳运作,需要西厨房背景:1.营运总监进行有关厨房管理上的交流,确保行政副总厨和厨师长严格执行。2.执行营运总监的指示并及时进行信息反馈。3.涉及到菜单的编制,推荐新的菜式。指挥相关的处方和服务方面。4.出席所有会议并且遵循所有指示。在重要问题上给予总经理建议。5.和所有区域的组长协商工作进程表,加班和执勤表。6.为了正确的完成指示,要努力使负责培训的行政副总厨,各部门的领导们的所有培训要求以及所有类似同等的安排变得更有效率。7.给

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

1、负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动;2、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作;3、定期参加部门例会,提出合理化建议,主持零点厨房会议;4、负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责中厨原料、调料申领单的审签;5、负责每日估清单的填写,做好与前台班组的联系沟通;6、负责零点厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配;7、监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;8、负责零点厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单;9、督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全;10、完成上级交办的其他工作;

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:食宿情况

岗位职责1、按照下达的任务单,制作各种面点产品;2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生;3、注重质量,严格把好面点制作质量关;4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率;5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定;6、负责本组员工的考勤工作;7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训;8、完成厨师长交派的其他工作。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:食宿情况

 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.XX以上学历,或相关专业毕业.2.有X年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

要求:女性身高1.58米以上,有无酒店工作经验不限,可提供免费培训,有酒店餐饮工作经验可优先。有意者可直接来电咨询。薪酬面议!面试人事经理0573-87587022。

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