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  • 头砧

    5千-7千
    广州 | 3年以上 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-23
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    • 投递简历
    岗位职位: 1、熟悉菜单,合理分配切配工作; 2、熟悉菜品的加工制作标准,刀工必须达到技术要求; 3、了解每天宴会任务、备餐情况及要求,及时做好所需食品原料和用具、器的准备工作; 4、掌握库存情况,负责安排领取,并监督干货原理的泡发; 5、合理用料,准确投料,做好成本把控; 6、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查,向加工厨房预定次日用料。 岗位要求: 1、熟悉厨房相关岗位的操作规程; 2、具有厨房切配工作经验3年以上,刀工精湛。
  • 汕尾 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    主要负责菜品切配,熟悉粤菜、潮菜后厨切配,精细切工。 要求工作认真,有砧板经验,服从团队安排。
  • 珠海 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    砧板位主管 岗位职责: 1.根据标准程序、菜谱、照片及所给指示准备和烹调食物。协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时,为酒店所有区域准备烹调食物。协助管理员工,管理员工发展,参与食物的质量、味道、展示及要求的控制; 2.根据标准菜谱、标准及程序,为客人或员工提供有效、经济、卫生的食品; 3.亲自管理及执行工作的运作; 4.协助厨师长管理厨房的正常运作,保证高标准的质量与展示; 5.在厨房运作方面时刻支持厨师长工作,保证提供高效率的服务; 6.收到指示时,为酒店所有区域准备食品;  7.遵守酒店和公司的所有工作指南; 8.遵守喜来登的行为准则; 9.遵守喜来登员工手册;  10.遵守酒店和喜来登的政策与程序等。 岗位要求: 1.在相关岗位上不少于2年的工作经验; 2.了解国际酒店业餐饮厨房的相关运作并懂得培训员工; 3.掌握并使用餐饮电脑系统。
  • 砧板师傅

    4千-5.5千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 领导好
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    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1、粤菜砧板,对粤菜切配工作有一年以上工作经验,能很好地配合厨师备菜。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 头砧

    7千-9千
    茂名 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 五险
    • 节日礼物
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    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    负责中厨房头砧的相关工作
  • 沾板

    4千-5千
    唐山 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 帅哥美女多颜
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-03
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    • 投递简历
    1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划
  • 切配主管

    4.5千-6千
    常州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 美女多
    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    1.根据计划要求,掌握食堂餐供应流动量,在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计,具有后备机动供应能力,不使供应脱节。 2.根据供应时间安排,分批就餐,实行分批供应,做到品种供应丰富多样,使就餐者满意。 3.熟悉成品、切配、加工烹调的过程和要求,懂营养知识,做到配菜讲营养。 4.配菜计划做到高中低按比例,荤、素结合,粗细搭配营养结合兼顾地方特色,时令品种等。 5.切配前检查食品原料质量,腐败变质、不新鲜或有毒有害食品原料不切配。 6.切配时发现卫生问题及时处理,不干净的及时返回粗加工间重新处理. 7.从粗加工间先进的先切配,缩短切配与烹调的相隔时间。 8.切配用刀、砧板、案板、盘、盆等用具、容器用后洗涮干净,做到刀不生锈,砧板不发霉,加工台面、抹布干净,点菜菜子、木夹子等不接触食品。
  • 厨房切配

    4.1千-4.5千
    泰州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
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    • 人性化管理
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    • 领导好
    自助式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    负责档口菜品的出餐和收餐,保证菜品质量和品质,保持厨房的卫生,完成厨师长交代的其他工作。
  • 合肥 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 六险一金
    • 交通补贴
    • 通讯补贴
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
    • 员工福利
    • 健康体检
    • 包吃包住
    养老服务 | 2000人以上
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、 了解园区状况,认识菜单,确保各项切配工作顺当举行; 2、 根据规格切配,保证接收菜单与菜品加工有条不紊的进行; 3、 检查库存状况,负责干货原料的涨发工作; 4、 合理用料,做到物尽其用,精确把好质量关,严格根据菜品要求精确准时切配原料,把好成本控制关,杜绝铺张; 5、 负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量举行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时光过长而变质,按照存货做出次日的选购方案; 6、 确保负责的区域卫生,做好每餐的收尾工作; 7、 爱惜并正确使用各种设施设备及工具,节省用水用电及日常消耗品的使用,发觉设施设备损坏、浮现故障等状况,准时报告厨师长; 8、 完成上级领导布安排的其他工作任务。 职位要求: 1、中专、技校、职高及以上学历。 2、5年以上相关工作经验。 3、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
  • 二砧

    3.8千-5千
    洛阳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 管理规范
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    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按照质量标准和程序,管理和执行厨房所备食物原材料的配切预备和加工工作。 2、负责肉食的腌制,蔬菜原料的配切及其混合加工工作。 3、负责按规定份量和配方进行配菜和佐料搭配工作。 4、负责肉食、蔬菜等整理和保鲜保存工作。 5、与上什、打荷等岗位协调,维持出菜程序。 【岗位要求】 1、1年以上同等岗位工作经验。 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。
  • 中厨头砧

    5千-6千
    合肥 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。 岗位要求 1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有3年厨房工作经验,1年以上厨房管理经验。 4.有一定的沟通能力,和管理能力
  • 太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 双休
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 快速晋升通道
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 带薪年假
    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责 协助厨师长管理厨房的运作,坚持高标准的食品和高质量的产品。 1.为客人和员工高效率的提供食品,并做到物美价廉。 2.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 3.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 4.根据要求参与制作服务。 5.参与培训和发展员工。 6.当接到指示时,所有区域都要进行食物的准备工作。 7.保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 8.协助厨师长组织和计划所分配的区域。 9.保证制服干净、整洁。 10.参加所有相应级别的培训。 11.监督部门的运作。 12.维持一个安全可靠的工作环境。 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序。 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 13.完成上级交待的其它任务。 任职资格 专业知识技能 1.具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。 2.能够指导和管理小组工作。 3.能够领导自己的员工。 4.能够培训和激励员工。 5.能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。 学历 6.高中或烹饪学校毕业。 经验 7.至少有四年五星级酒店厨房管理相关的工作经验。 其他技能要求 8.领导技能和培训技巧。 9.良好的和沟通技巧。 10.良好的身体状况和创造性。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、负责原料的保管和储存。   2、全面的技术掌握者,能熟悉各种原料的产地,旺、淡季节,起货成本,熟悉每道菜的操作程序,根据相应规格和计量配菜。   3、半成品的制法和腌制法,掌握材料的使用,负责配制宴会、酒席的食品半成品。   4、负责向采购员提供次日原料计划,优化配置,不得浪费。   5、熟悉刀法,原材料合理解切,物尽其用。
  • 宁德 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、完成肉类的精细加工、腌制、分份、储藏等工作; 2、根据不同的食材标准进行分档取料,物尽其用,增加利润; 3、了解当天的预定情况,VIP用餐需求预定; 4、与餐厅保持沟通,急推,估清菜品情况等; 5、下班前检查货品存货情况,确定下一餐的安排,及时汇报; 6、注意食品卫生及安全生产,维护设备保养,保持卫生标准; 7、执行品控标准: 食材标准 餐料标准  切配标准 烹饪标准 装盘标准; 8、完成上司交办的其他任务。 【岗位要求】 1、中专及以上学历,2年以上同岗位工作经验。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的行业技术。 4、身体健康,精力充沛,熟知食品卫生安全的知识和标准。
  • 杭州 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    Prepares and cooks food according to standardprocedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the SousChef in training associates Participates in product development and in controllingthe smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas ofthe kitchen as and when directed. Participates in the control of associates.Participates in associate’s development Participates in the control of foodquality, food taste, food presentation, and food requisition. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。
  • 绍兴 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    A Sous Chef will manage and lead the team to ensure smooth running culinary operation and maximize the level of standard in the hotel’s kitchen.   此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。
  • 切配厨师

    5千-6千
    苏州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
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    旅游线路开发商 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    了解中式菜肴文化知识,掌握中餐切配操作专业技能,两年及以上切配工作经验
  • 砧板厨师

    3千-5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工保险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    根据行政总厨要求,负责砧板工作
  • 南通 | 1年以上 | 高中 | 食宿面议

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、认真做好各项餐前准备工作。 2、服从上级领导的工作分派和调配。 3、严格按照规格标准和操作程序,按质按量地及时完成菜点制作任务。 4、严格遵守和执行各项卫生规章制度。 5、确保前台对客服务中提出的各项要求的落实。 6、按照规格以及有关制作要求,保质保量地做好各种菜点的加工制作工作。 【岗位要求】 1、中专或高中以上学历,有高星级本岗点工作经验1年以上。 2、具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、身体健康、精力充沛。 4、有金陵星级酒店工作经验者优先。
  • 切配主管

    5千-6千
    上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    职位详情: 1、进行有效成本管控,建立标准,冰箱管理; 2、有大型餐饮切配工作经验; 3、熟悉菜单,能和你做好原材料计划及下单; 4、规范切配工作,保证接受菜单与菜品相符; 5、合理用料,准确投料,把好成本控制关; 6、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查,向加工厨房预订次日用料; 7、协助厨师长依时推出各类新菜肴,同时不断监餐,保持菜肴的稳定水准。 福利待遇: 1、薪资:基础薪资+绩效+加班补贴+高温补贴+五险一金+带薪年假+年底双薪。 2‘’住宿条件:距离酒店员工通道走路一分钟地上宿舍、4-8人间,免费提供床上用品、空调、WIFI、公共浴室、24小时热水。 3、用餐:免费提供工作餐。 4、生日福利:生日蛋糕券。 5、工会福利:节日福利、互助险。 6、培训体系:吉旅&中旅酒店集团培训体系。 7、住房优惠:维景品牌酒店享受员工价格住宿。 8、中旅&国旅双国企,稳定性好,福利待遇全面。 9、做五休二
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