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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责处理员工食堂的运作及行政事务;2.执行下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划;4.对员工厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本7.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;8.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提岗位要求1.年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:云南-昆明 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,5年以上五星级酒店同岗位工作经验。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术,熟悉滇菜的制作,能开发新菜品,4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

Job Description     岗位职责:  (1) Be responsible for cooking and diversify the way of cooking. Ensure that the quality of food meets the standard.      主要负责热菜成品的烹制,根据食品的不同风味严格进行多样化烹制,保证菜肴的质量;  (2) Make proper preparation before opening.   检查调味,酱汁汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备;  (3) Ensure that everything is under control and all the operations in CK comply with the principles. Be authorized to turn down all unqualified dishes.        严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回;  (4) Ensure that every step complies with the standards of food hygiene and P&P in kitchen.    确保厨房工作遵守食品卫生标准及厨房安全操作标准;Quality Required     任职要求:(1

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

1、热情、积极、有活力,致力于酒店业发展;2、喜爱厨师行业;3、对服务行业充满热情;良好的服务意识, 能吃苦耐劳,做事认真细致,有上进心。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:云南-昆明 食宿:食宿情况

 财务回报: l   在活动安排单,每日菜单,预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求。l   积极的实行节约成本的方法,尽可能再利用能源。 员工团队: l   监督和协调厨房各部分工作,包括准备和烹调所有食物。l   与其他厨师主管密切合作;参与其他特色餐厅的活动。l   为相应的餐厅,餐饮营业场所等制作食品,并协助厨房的各项工作,确保客人及时的得到高品质

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:企业类型
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

岗位职责:1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求:1. 同岗位工作经验5年以上。2. 接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3. 熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5. 身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

 财务回报: l   和上级领导一起编制和管理部门预算。l   参与菜单的计划和成本核算工作。l   积极的实行节约成本的方法,尽可能再利用能源。 员工团队: l   和上级领导一起进行人力规划和管理需求。l   进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:○  开胃菜、小菜、沙拉和三明治

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

 财务回报: l   和上级领导一起编制和管理部门预算。l   参与菜单的计划和成本核算工作。l   积极的实行节约成本的方法,尽可能再利用能源。 员工团队: l   和上级领导一起进行人力规划和管理需求。l   进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:○ 

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