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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1、负责蒸菜成品的控制; 2、承担鱼翅、海参、燕窝等干货的发制及管理; 3、熬制厨房所用的各种汤汁,老火汤和炖品; 4、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生; 5、负责蒸上汤和掌握蒸、煲、靠、炖、扣全面的技术操作。 岗位要求: 1、高中以上学历; 2、3-5年上什专职工作实操经验; 3、熟悉各种汤水的调味技巧; 4、具有良好沟通能力和组织、创新能力,责任心强。
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    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
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    发布于 03-26
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    【岗位职责】 1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 2、检查每日零点的所有食物。 3、准备食物的请购单及验货收货工作。 4、确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作。 5、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。 6、采用标准食谱,并确保所有工作人员正在使用。 7、履行行政总厨或厨师长指派的其他职务。   【岗位要求】 1、整洁的仪表。 2、较强的自我管理能力。 3、能胜任体力工作 。 4、能迅速安全的工作。
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    发布于 03-27
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    · Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作: o Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o Sauces 调味汁 o hot and cold 热的和冷的 o Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o Poultry and Game dishes 禽类和野味  · Meat dishes 荤菜 o meat marinades 腌肉 o carve meats 割肉 · Fish and shell fish 水产品 o sauces for fish and shell fish 水产品用酱 o garnishing  techniques and methods of service for fish 对鱼进行装饰的技巧和方法 · Pastry, cakes and yeast goods 面点、蛋糕和发酵食品 o petits fours 法式小点心 o desserts 甜点 · Hot and cold deserts 冷、热甜点 o Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 · Plates and Terrines 肝酱和肉酱 · Chinese Regional Dishes 中国地方菜 o Guangong dishes 粤菜 v Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 v Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents 制作调味汁、调味品、调料和调味剂 v Prepares braised dishes 制作炖菜 v Prepares dehydrated products 制作干菜 o Sichuan dishes 川菜 v Prepares a range of specialty chicken and duck dishes 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 v Prepares a range of specialty seafood dishes 制作多种特色海鲜菜 v Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴 v Prepares braised dishes 制作炖菜 v Prepares hot and cold noodle dishes 制作冷、热面条 o Beijing dishes 北京菜 v Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色鸡肉和鸭肉菜 v Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 v Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation 使用地方烹饪法和特色食品外形处理,制作多种蔬菜菜肴 v Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 v Prepares noodle dishes 制作面条 o Shanghai dishes    上海菜 v Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities 使用特别的腌制材料制作特色菜肴 v Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色鸡肉和鸭肉菜 v Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 v Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴 v Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 v Prepares noodle dishes 制作面条 · Thai Regional Dishes 泰国菜 o Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o Prepares regional appetizers 制作地方口味的开胃菜 o Prepares soups 做汤 o Prepares regional curries 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional sauces, dips and dressings 制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 · Indian Regional Dishes · 印度地方菜 o Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱、调味汁 o Prepares regional appetizers 制作地方风味的开胃菜 o Prepares soups 做汤 o Prepares regional curries 制作地方口味的咖喱食品  o Prepares regional breads 制作地方口味的面包 · Malay and Nonya Regional Dishes · 马来和娘惹菜 o Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o Prepares sambas, achar, and kerabu 制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o Prepares soups and stocks 做汤 o Prepares regional curries 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional rice dishes 制作地方口味的米饭 o Prepares regional noodle dishes 制作地方口味的面条 · Indonesian Dishes 印尼菜 o Prepares extensive range of regional food, including sates 制作各种各样的地方食品,包括肉串 o Prepares regional curries 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional rice dishes 制作地方口味的米饭 o Prepares regional noodle dishes 制作地方口味的面条 · Japanese Dishes 日本菜  o Prepares and procedures a range of Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono, gohanmono and kaiseki menu items 制作和处理各种日本菜,包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o Prepares and procedures a range of aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono (pickles) 制作和处理各种和物(装饰用沙拉)、醋物(醋拦沙拉)和渍物(泡菜) o Prepare and produce Sashimi 制作刺身 o Prepare and produce a range of mushimono (steamed) dishes 制作各种蒸物(蒸制食品) o Prepare and produce a range of yakimono  (grilled dishes) 制作各种烧物(烤制食品) · Vietnamese Dishes 越南菜 o Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu items 制作各种各样的地方风味食品,包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o Prepares and produces a range of salads 制作各种沙拉 o Prepares soups and stocks 做汤 o Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes 制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜   o Prepares regional rice dishes 制作地方口味的米饭 o Prepares regional noodle dishes 制作地方口味的面条 · Asian Desserts 亚洲甜点 o Produces a range of liquid and solid deserts 制作各种液体和固定甜点 o Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o Produces baked desserts 制作烤制甜点 · Dim Sum 点心 o Produces sweet and savoury dim sum 制作甜咸点心 o Produces deep fried dim sum 制作油炸点心 o Produces baked dumpling 制作烤制的饺子  o Produces a range of baked desserts 制作各种烘烤甜点 · Buffet Food 自助餐 o Prepares and presents food for buffets 制作和摆放自助餐 o Prepares and presents desserts for buffets 制作和摆放自助餐甜品 o Stores buffet items 储存自助餐食品 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:   o House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 o Health and Safety 健康和安全 o Grooming 仪表仪容 o Quality 质量 o Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目
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    一、根据酒店标准烹饪西式食物,保证厨房日常运转。保证订单质量一致性。 二、关注食品的成本控制。控制好产品的质量和数量。 三、经常检查并保养设备。 四、具有团队精神并在需要时提供帮助。 五、保持工作区域和设备的清洁并使其处于良好的状态。 六、完成领导交待的其他工作。
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    发布于 03-26
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    【岗位职责】 1、据有常规的烹饪技能和知识。 2、确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 3、积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 4、确保供应商及时的到货。 5、熟悉厨房的设施设备。 6、完成其它分配的工作。 【岗位要求】 至少1年西餐烹饪经验,酒店厨房履历优先。
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    发布于 03-27
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    · Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品 ·  Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作: o Meat dishes    荤菜 o Meat marinades    腌肉 o Carve meats    割肉 o Fish and shell fish    水产品 o Sauces for fish and shell fish    水产品用酱 o Garnishing techniques and methods of service for fish    对鱼进行装饰的技巧和方法 o Chinese Regional Dishes    中国地方菜 ·  Guangong dishes 粤菜 ·  Sichuman dishes 川菜 ·  Beijing dishes 北京菜 ·  Shanghai dishes 上海菜    ·  Thai Regional Dishes 泰国菜 o Salads沙拉 o Dressings 沙拉酱 o stocks and soups汤 o curries 咖哩 ·  Indian Regional Dishes 印度菜 ·  Malay and Nonya Dishes 马来和娘惹菜 ·  Indonesian Dishes 印尼菜 ·  Japanese Dishes日本菜 ·  Vietnamese Dishes越南菜 ·  Asian Dishes亚洲菜 ·  Deep fried dim sum 油炸点心 ·  Buffet Food自助餐 o Preparation 制作 o Storage 储存 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  o House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 o Health and Safety 健康和安全 o Grooming 仪容仪表 o Quality 质量 o Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。
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    发布于 12:11
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    1、监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况;清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 6、有5年以上五星酒店厨房管理工作经验并有3年厨师长经历。 7.擅长淮南菜。
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    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、管理中厨房、宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备,烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品,检查所有食品的准备情况。 4、检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验,保持优秀的领导能力。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3、能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 饼房主管

    4.5千-6.5千
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    发布于 2023-02-10
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    饼房及面包房主管( PASTRY&BAKERY CHEF DE PARTIE)岗位职责 1.协助并执行上级安排的工作,按要求完成出餐工作。 2.带领下级员工按规定的时间保证精致的出品。 3.保证厨房、库房、冷库及明档区的卫生。 4.维护并保养好厨房内的设备设施。 饼房主管任职要求 1.两年及以上国际品牌酒店职位相关工作经验。 2.熟悉并能按照HACCP各项标准进行操作。 3.具有熟练的饼房及面包专业烹饪技巧。 4.懂得如何节约控制成本。
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    5千-7千
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    1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助行政总厨拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报行政总厨审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成行政总厨交派的其他工作。
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    发布于 03-26
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    【岗位职责】 1、协助饼房厨师长进行食品推广, 菜单推广及定价。 2、与饼房厨师长共同创造新菜和研究新配方, 包括对成品菜拍照并陈列到各个厨房。 3、填写采购单,注明食物的名称质量和数量。 4、协助厨房和员工的管理, 回顾并进行专业的评估。 5、完成饼房厨师长安排的任务。 【岗位要求】 1、初中学历以上。 2、具有饼房相关管理工作经验2年以上,国际联号酒店经验者优先。 3、熟悉西式面包及蛋糕制作,有一定的创新意识 。
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    · Meet and greet all guests, and potential guests, at the front of the Restaurant by ensuring the following: 在餐厅的前部迎接所有宾客和有可能的宾客,确保完成以下工作: o Ensure the restaurant is ready to receive guests prior to opening and that both wait staff and tables are ready in line with opening standards o 确保在开始营业前餐厅准备就绪,侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。 o Ensure restaurant operating equipment is clean and in working order o 确保餐厅运营设备的清洁并正常工作。 o Maintaining impeccable uniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy o 按照酒店的规定保持工服和个人仪表的高标准。 o Welcoming guests to the Restaurant, by using the Restaurant name o 迎客人光临餐厅,使用餐厅的名称。 o Inquiring if they have a reservation and noting it in the reservation book if they do o 询问客人是否有预订,如有预定在预订册上做记录。 o Creating a reservation for them with their dining preferences if they do not and noting it in the reservation book o 为客人登记预订并注有用餐喜好,如客人没有预订则在预订册上记录。 o Being attentive to guest requests o 周到的满足客人要求。 · Escort guests to their preferred table or reserved table and seat guests according to restaurant standards 陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台,按餐厅标准安排客人就坐。 · Take telephone bookings and document in the Reservation book according to restaurant standards 接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。 · Train wait staff and bus staff in hostess standards 按领位员的标准培训员工。 · Be attentive to guests and resolve their complaints where possible, reporting all incidents to your Supervisor 周到的为客人服务,并尽可能解决客人的投诉,向上级领到报告所有事件。 · Maintain responsibility of cleanliness of hostess stations 保持迎宾台的清洁。 · Maintain responsibility of cleanliness of all menus and drink menus 保持所有菜单和饮料单的清洁。 · Assist with beverage service 协助饮料服务。 · Assist with food service 协助食品服务。 · Maintain detailed knowledge of menu, including daily specials 对菜单有具体的了解,包括每日特价。 · Ensure tables are cleared quietly and efficiently 确保迅速且高效的清理餐桌。 · Carry food and beverage trays in a safe manner to minimize breakages 安全的举餐盘使破损将到最低。 · Complete dockets accurately and clearly 准确和清楚的填写收据。 · Maintain current information on all general activities of the hotel 了解当前酒店所有的活动。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:   o House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 o Health and Safety 健康和安全 o Grooming 仪表仪容 o Quality 质量 o Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。
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    · Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information   与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 参加和参与计划好的培训课程。 · Prepares for service by ensuring: 确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务: o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards o 遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔 o Outlet equipment is clean o 设备干净 o Equipment is sorted and stored o 设备分类且存放好 o Glassware is polished o 玻璃器皿擦亮  o Flatware is polished o 擦亮餐具 o China is clean o 清洁瓷器 o Waiter stations are prepared o 准备好服务台 o Cutlery is placed for buffet and table service o 摆放好自助餐桌上的餐具 o Tables are set o 摆设好餐台 o Reservations are read and familiarized o 阅读并熟悉预订 o Special occasions are ready o 准备好特别活动 o Music is on o 放音乐 o Lighting is on o 开灯 o Outlet is ready for service and guest comfort o 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。 o Carries out effective service by ensuring: o 高效的提供服务: o Guests are greeted and seated o 迎宾并安排客人就坐 o Daily specials are explained and upsold o 说明并推销每日特价 o Food orders are processed accurately o 准确的下餐单 o Trays and tray jacks are effectively used o 有效的利用托盘和托盘架 o Food orders are taken quickly o 快速的为客人写餐单 o Payment methods are handled accurately o 确的处理付款方法 o Working areas are cleaned and re-set quickly o 快速的清洁工作区和重新布置 o Bar is clean o 清洁的酒吧 o Used ashtrays are regularly cleaned o 定时清理用过的烟灰缸 o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products o 与客人谈论有关的餐饮产品 · Carries out effective beverage service by ensuring: 通过确保以下内容高效的提供饮品服务: o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations o 遵守酒精饮料服务归定,推销饮料并定时为客人续酒。 o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine o 与客人谈论葡萄酒,建意葡萄酒的品种和风格,写单和为客人送酒 o Promoting and selling cocktails to guests o 向客人推销鸡尾酒 o Making and presenting cocktails o 调配和装饰鸡尾酒 o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard o 按规范提供热的咖啡和茶 · Take appropriate action to resolve guest complaints 正确处理客人的投诉。 · Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures 按照酒店的规定存储餐饮存货。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:   House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 Health and Safety 健康和安全 Grooming 仪表仪容 Quality 质量 Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:11
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    一、以友好、 娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务,最大限度的令客人满意。 二、熟练掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。 三、保证各种设备设施清洁。 四、满足客人的各项要求, 如不能立即回答客人的问题及时向上级请教并回复。 五、处理餐厅里发生的投诉和宾客的意见,并及时向经理汇报。 六、定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给经理。 七、完成上级领导分配的工作任务。
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-25
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    1、酒店餐厅服务; 2、有一定的亲和力和服务意识; 3、有餐饮服务或领班经验者优先。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    【岗位职责】 1.具备良好的服务素养及基础管理经验; 2.能吃苦耐劳,符合酒店从业人员形象; 3.了解咖啡与茶水知识 4.完成在岗期间的餐饮产品的出品,确保其符合酒店政策规定的标准; 5.依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议; 6.完成上级其他分配的工作。 【岗位要求】 1.形象气质佳; 2.具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养; 3.能够按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。 【岗位要求】 1.高中及以上学历,经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真,责任心较强。 5.身体健康,仪表端庄。
  • 温泉经理

    6千-8千
    乐山 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    1、能全面负责男女宾部、室内温泉区、室外温泉区、休息区等公共温泉营业区的经营管理工作; 2、能够领导所辖员工努力完成上级确定的各项经营管理指标; 3、有能力制定和完善公共温泉区的管理规范和操作流程,并组织实施,不断改进,力求达到最佳的服务质量; 4、能做到协调与各部门之间的沟通,并保持与其他相关部门的密切合作; 5、能分析研究温泉产品及其附属产品的发展趋势,确立产品的高品质和竞争优势; 6、负责督导实施部门的培训计划,提高员工整体素质,建立良好的企业文化氛围; 7、能建立完整的考核评估体系,激励各部员工积极进取,并对主管、领班级员工进行考勤和评估; 8、负责所管辖部门的安全管理工作,督导检查各类设备设施,消除隐患,保障客人和员工的人身、财物安全以及温泉度假村的财产安全; 9、能够掌握客情,组织接待重要客人,及时督导操作层的服务质量并解决相应的工作难题;
  • 乐山 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    【岗位职责】 1.关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务。 2.负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作。 3.协助其助手或员工摆台,清洁。 4.负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要。 5.负责宴会厅厨房的正常运作, 与行政总厨联系以确保出品。 6.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。 【岗位要求】 1.大专以上学历。具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养. 2.有2年以上餐厅管理经验,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识,中级英语水平。 3.掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题。 4.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
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