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工作地点:
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薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:面议

 岗位要求:1、熟悉原材料管理、切配,对冷菜操作熟悉;2、刀工精细;3、有三年以上中厨冷菜经验,有国际五星酒店工作经验优先。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

 1.        To be responsible for the production of all Dim Sum items.         负责面点房的所有产品2.        To supervise portion control and presentation of Dim Sum items.         监督点心的客重和质量3.        To be responsible for smooth running of Dim Sum Section.        负责面点房的正常运作4.        To initiate and control purchases, store room requisitions and inter-kitchen transfers with Chinese chef’s approval.

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供吃

该职位工作地点为女王下午茶 ID21633 Executive Pastry Chef岗位职责行政西饼总厨负责控制所有的西饼,蛋糕,面包和甜点的质和量。时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守部门各项规定和程序。负责管理面包房厨师, 保证食品的色、香、味、形, 达到食品的标准。负责确保在时间表允许的情况下,面包和其它烘烤类食品是新鲜的(即使已接近关门时间)。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训西饼房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。岗位要求1.身体健康,品行端正2.至少在五星级酒店任饼房厨师长2年以上

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、服从厨房领班的工作安排负责做好打荷工作;2、按要求为各种菜品围边整理并出菜;3、按照菜品种类按顺序为炉灶厨师分派需烹调的菜品;4、按卫生要求执行各项卫生制度做到打荷台随用随洁各种围边点缀物品保持新鲜个人卫生符合卫生条件;5、熟悉各种食品原料的质量了解各种菜肴主辅料搭配比例严格鉴别各式菜点质量准确及时地做好各项工作;6、对围边点缀及造型图案要求新颖、主题突出、色彩高雅;

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 工作描述1、岗位要求    1 熟练掌握各种点心的制作方法;2 能完成上级安排的各项工作;3 有良好的沟通能力和团队精神。2、岗位职责1 服从上级领导安排的各项工作,准确完成餐前准备工作;2 严格按标准程序操作,把握好出品质量要求

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、遵守各项规章制度,完成本岗位承担的工作任务;2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准;3、每天根据餐厅经营需要,按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序,保证准时出菜;4、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对客人不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要;5、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术。任职要求:1、年龄22-46岁,身体健康,体貌端正;2、初中以上学历;3、1-3年以上同岗位工作经验;4、能够吃苦耐劳、有创新意识、工作细心;5、具有较强的工作责任心。双休,五险一金,享受带薪年假,年终奖及国企各项福利。 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

  岗位职责:1、负责蒸制当日餐厅所需米饭,掌握不同米饭的烹饪技术;2、保证蒸汽设备的合理操作,并经常检查,保证良好的使用情况;3、掌握不同食品的蒸制要求,并根据菜品的要求使菜肴达到原汁原味,色香味形俱佳的效果;4、与炉灶人员分工合作,互相配合打荷,墩头完成制作菜品任务;5、正确调制各种菜品的味汁,使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味;6、正确制作各类调味品的准备工作,如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。双休五险一金,享受带薪年假、年终奖及国企各项福利。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

工作描述1、岗位要求    1 能够掌握各种冷菜的制作方法;2 能够积极主动地对待工作,有良好的职业道德;3 有良好的沟通能力和团队协作能力。2、岗位职责1 服从上级的各项工作安排,准确完成餐前准备工作;2 根据客情通知,负责制作零点、宴会及自助餐所需的各种冷菜;3 严格按标准程序操作,保证好出品质量要求;

薪资:6001-8000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 工作描述1、素质要求1.1 爱岗敬业,能够吃苦耐劳,服从工作安排;1.2 工作主动积极,有良好的职业道德;1.3 能够遵章守纪,不计较个人得失。2、能力要求2.1 能够服从上级领导和工作安排;2.2 能够按规定程序工作;2.3 能够快速有序协助各档口菜肴出品,灵活安排出菜。3、岗位要求3.1 认真完成上级领导安排的各项工作;3.2 正确完成餐前准备工作;3.3 严格按照标准程序操作,把握好出品质量要求;

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

 Complete the assigned culinary task in a safe and professional manner.  Be responsible for the daily production of high quality food for a given station or outlet.以专业和安全的方法完成工作任务。负责每日为餐厅提供高质量的食品。 Maintain sanitation standards to optimum conditions. Utilize at all times Marriott recipes, use records and production charts.将卫生标准维持在最佳状态。运用所有万豪的烹饪配方和产品图。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

1. 三年以上厨房拉面工作经验2. 有国际五星级酒店同等职位工作经验优先考虑3. 烹饪相关专业优先考虑4. 良好的工作态度

薪资:4001-5000 经验:3年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(四星/准四星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责处理厨房的运作及行政事务;2.执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划;4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(四星/准四星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1、健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3、检查所收货物的品质。4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5、负责本部门所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准6、了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计餐单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7、负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。任职资格1、大专以上学历,8年以上同岗位工作经验。2、接受过专业技术训练。3、设备的性能、使用及保养方法。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体康健、精力充沛、团队意识,良好的管理技能。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 岗位职责1.各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.大专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.身体健康,精力充沛。3,有一定的管理技能。福利待遇1、提供高标准,营养搭配均衡,品种多样的工作餐。2、提供酒店本部一楼员工公寓(非南京籍员工),与酒店零距离。公寓带独立卫生间、床上用品、无线网络、空调、洗衣机,饮水机等。3、各种娱乐设施:阅览室、活动室与休闲区等。4、完善的社会保险和公积金。5、定期的员工体检。6、各类法定假日和其他带薪假期(如婚假、产假、护理假和丧假等)。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 岗位职责1.根据主管的要求进行各类菜品的烹调制作,严格遵守卫生标准,安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.大专及以上学历,3年以上厨房工作经历。2.身体健康,精力充沛。3,服从管理,热爱厨师工作。福利待遇1、提供高标准,营养搭配均衡,品种多样的工作餐。2、提供酒店本部一楼员工公寓(非南京籍员工),与酒店零距离。公寓带独立卫生间、床上用品、无线网络、空调、洗衣机,饮水机等。3、各种娱乐设施:阅览室、活动室与休闲区等。4、完善的社会保险和公积金。5、定期的员工体检。6、各类法定假日和其他带薪假期(如婚假、产假、护理假和丧假等)。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

职位描述/岗位职责: 1、对各店厨房的各项运作及行政事务进行督导与处理; 2、执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示; 3、对各门店厨房出现的问题进行整改并提出可行性方案,后期进行追踪实施; 4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题; 5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 7、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划 ;保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 8、抓好食品卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行饮食卫生制度。9、完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的沟通合作。10、完成总经理交办的其他工作。 任职资格:1、具有强烈的责任心,工作认真,实事求是。2、拥有较高的专业技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量; 3、为人正直,不徇私舞弊。4、5年以上大型餐饮管理工作经验,厨房督导经验者优先; 年龄要求:

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

岗位职责:1、负责各种食物烧烤;2、了解各类烧烤及制作方法等;3、有精湛的技艺,不断创新;4、品德较好,责任心较强。 任职资格:1、具备一年以上烧烤经验,日式料理烧烤者优先;2、实际操作过各式高档食材制作;3、对烧烤有浓厚兴趣者。 年龄要求:20岁-40岁职位月薪:月薪:3000—5000元/月薪资结构:基本工资+满勤+工龄奖+年终奖

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

岗位职责:1、负责烧、炒各种中式菜肴;2、懂得菜肴食物、颜色搭配;3、有上进心,不断创新;4、脚踏实地、认真工作。 任职资格:1、具备一年以上餐饮、酒店烧、炒工作经验;2、了解各类菜肴品种特点;3、热爱岗位,不断创新。 年龄要求:20岁-40岁职位月薪:月薪:3500—6000元/月薪资结构:基本工资+满勤+工龄奖+年终奖

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

岗位职责:1、负责独立完成铁板制作;2、懂得铁板食物品质,操作过程;3、确保每种菜品的高质量才可出品;4、认真工作,服从领导管理。 任职资格:1、具备一年以上日式料理铁板工作经验;2、了解各类铁板品种特点;3、热爱岗位,不断创新。 年龄要求:20岁-40岁职位月薪:月薪:3000—5000元/月薪资结构:基本工资+满勤+工龄奖+年终奖

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

岗位职责:1、负责制作各种日式冷菜,色拉;2、了解各类日料冷菜,沙拉特点及制作方法等;3、熟悉各式沙拉摆盘、制作及蔬果搭配;4、品德较好,责任心较强。 任职资格:1、具备两年以上日式料理工作经验;2、具备制作日式冷菜的基础;熟练了解各类冷菜、沙拉操作流程;3、有较强的研发精神,技艺高超、不断创新。  年龄要求:20岁-40岁

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

岗位职责:1、负责厨房的环境卫生,食材的粗加工;2、身体健康、能吃苦耐劳,爱岗敬业;3、有上进心,用心学习新知识;4、服从领导安排。 任职资格:1、工作踏实,手脚麻利,工作态度认真;2、责任心强,能按照标准操作;3、从事后厨粗加工工作经验者优先。 年龄要求: 20岁-50岁福利待遇:职位月薪:2800—3000元/月

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 工作描述1、素质要求1.1 爱岗敬业,能吃苦耐劳,服从工作安排;1.2 受到过专业技术培训;1.3 能够遵章守纪,不计较个人得失;2、能力要求    2.1 能够掌握各种冷菜的制作方法;2.2 能够积极主动地对待工作,有良好的职业道德;2.3 有良好的沟通能力和团队协作能力。3、岗位要求

薪资:8001-10000 经验:3年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

工作职责:  1、严格要求制作各类菜肴,要求质量稳定,控制出菜速度;2、认真检查与制作餐前销售菜品原料的加工是否符合标准,准备工作是否充分,检查各炉头调料是否齐全;3、认真制作各类高档菜品,特色菜品,均由本人炒制、调制;4、了解当日客表,做好当天所用的调料用具等准备工作,做好原料的事先烹制工作;5、做好本部门工作区域卫生,严格按照安全生产操作规程操作,杜绝一切安全事故;6、配合厨师长推出新菜品及季节性菜品,发现问题及时告知。双休,享受五险一金,带薪年假,工作质量奖、满勤奖、交通补贴及国企各项福利。双休,享受五险一金,带薪年假,工作质量奖、满勤奖、交通补贴及国企各项福利。

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.XX以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.XX以上学历,或相关专业毕业.2.有X年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

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