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薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

工作职责财务回报1.协助主管为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。2.参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。3.对所有在中餐厨房和宴会厨房运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。4.监督和控制部门在运做中的花费并确保根据预算做一切开支。员工团队1.积极地运用IHG和洲际酒店的理念和工具,例如制胜之道,杰出挚爱轮。2.处理厨房日常事务,计划并分配工作,为员工设定绩效几个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给预定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。3.遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具盒设备。4.按照酒店标准教育和培训所有团队员工,有关食品安全体系,食品存放,食品运输和食品准备。5.通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。根据公司规定和政策,对员工工资,工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。宾客体验1.与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要。2.采取行动满足这些需要以达到他们的期望。3.协助中餐总厨和行政总厨设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。企业责任1.确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求,达到质量要求和为生安全标准。2.维护相关流程,确保事务于酒水产品,库存与设备的安全及以恰当储存。及时定购补充物资,避免浪费,防止偷窃。3.确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好,定期清洁。4.遵守政府法规,品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。 

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:面议

岗位职责 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。 2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

 岗位职责1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

  岗位职责1.协助厨师长监督中厨房的准备工作。2.检查存货及成品。3.协助厨师长控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。4.研究当地餐饮市场,协助厨师长极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验1年以上。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加收益;3、检查所收货物的品质;4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;5、负责本部所有食品的 准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准;6、了解宾客需求,与餐饮部一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品;7、负责面试,聘用人员,使员工熟悉酒店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。任职资格:1、同岗位工作经验5年以上;2、接受过专业技术训练,有星级酒店自助早餐、自助中餐出品经验优先;3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;4、懂得陈本核算,食物原料及食品营养知识;5、身体健康,体力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 1、负责集团高端餐厅炉头工作及菜品的制作与研发;2、负责菜肴精加工及烹调;3、协助出厨师长开展厨房管理工作。任职要求:1、在高星级酒店从事过厨师岗位5年以上,擅长淮扬菜制作与创新,技能较为全面。2、五官端正、具有较好的亲和力及服务意识。

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

职位概述·      向部门厨师提供支持,对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。·      遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 在皇冠假日®酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并:·          建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。·          鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。·          梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。工作职责财务回报·          和上级领导一起进行人力规划和管理需求·          和上级领导一起编制和管理部门预算。员工团队·   

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:平价酒店
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求2.有星级酒店3年及以上厨房工作经验。3.能吃苦耐劳。

薪资: 4千-6.5千 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。岗位要求1.高中以上学历。2.有5年厨房工作经验和2年厨房管理经验。3.沟通能力强,有一定管理能力。4.能吃苦耐劳

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。岗位要求1.高中以上学历。2.有5年以上炉灶资深主管厨师工作经验。3.沟通能力强,有一定管理能力。4.能吃苦耐劳。

薪资: 6千-1万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.指导并监督中厨房、宴会厨房的工作,控制食品成本,保证厨房所有设施运转良好,增加餐饮部的利润; 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准; 3.检查存货及成品; 4.检查所有食品的准备情况; 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识; 6.研究当地餐饮市场,积极研发新菜品。 岗位要求 1.烹饪或其他相关专业; 2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平; 3.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于2年以上; 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责广点,认真落实上级的各项指令。2.检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。4.组织下属参加食品培训,总结各类糕点的操作经验,共同研究,创新品种。岗位要求1.有5年以上的粤式点心工作经练和3年以上管理经练。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。----------------------------------------------------------------------------------------------南京金奥费尔蒙酒店招聘

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

  1.服从厨师长的工作安排,遵守酒店及厨房各项制度; 2.协助厨师长抓好管理; 3.了解每天预定情况及要求,及时做好准备工作;4.熟悉掌握各种口味及制作方法,正确使用各种原料和盛器;5.严格执行烧腊操作程序及质量标准,加工中严把质量关;6.经常变换品种,不断创新;7.精通刀工的各种刀法运用及装盘造型技术; 8.注意综合利用各种原料,降低消耗,减少浪费;9.严格执行各项卫生制度,做好清洁卫生和消毒工作,确保食品万无一失;10.注意冰箱管理及冰箱库存保鲜、生熟分开; 11.正确使用设备及用具,做好保养保管工作;12.搞好员工之间的团结,不断提高自身素质,积极参加培训;13.把好原料进货质量关,并指导粗加工对原料正确加工; 14.对烧烤技术、口味、卤水口味要正确掌握操作技术,卤水、烧烤装盘色面要控制稳定;15.对刺身要严格管理,对用具消毒做到专人专用,对刺身质量要严把质量关; 16、督促其他操作人员是否符合规格及卫生要求,技术运用是否合理;17.对变质食品决不出售;

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

1.根据客情和菜单,负责烹制装配各种规格零点所需冷菜。2.负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作,对冷菜的质量和卫生负责。3.接受订单及时按规格切配装盘,并向餐厅准确发放。4.妥善保藏剩余的原料、冷菜及调味汁,做好开餐后的收尾工作。5.定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量。6.随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁,并负责冷菜间的消毒工作。7.正确维护、合理使用器械设备,并保持完好整洁。8. 完成厨师长交办的其他工作。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责: 1、负责冷菜的加工、烹调以及装盘工作,提前领取冷菜制作的所需原料,严格按标准投料制作冷菜,准确控制冷菜的制作成本,不断推出新菜品,适时调换冷菜的供应品种,合理的搭配冷菜品种,并对出品的质量和要求负责;2、负责冷菜菜品的保管,定期检查、整理冰箱、冷库,分开存放生熟食品,定期检查冰箱内食品质量,严格控制成品的剩余量;3、负责冷菜区域的清洁卫生以及设备保养,每日对本岗位用到的菜墩、刀具及周围环境进行消毒,检查冷菜间所用设备的运转是否正常。任职要求:1、男性,28-35岁,五官端正、身体健康;2、有2年以上厨师工作经验,有厨师证,精通某菜系特色菜制作;3、学习能力强,善于创新;4、工作踏实认真、细致、抗压力强。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京

Work closely with different chef de partie; participates in their activities in speciality Restaurant. 与其他厨师主管密切合作;参与其他特色餐厅的活动。Prepare meals for respective section(s)(restaurant, outlets, etc.) and assist in all kitchen activities to ensure that guests receive high quality food items in a timely manner.  Coordinate the smooth service in relation to the pass and pick-up of food.为相应的餐厅,餐饮营业场所等制作食品,并协助厨房的各项工作,确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。Estimate current and daily requirements of hotel for food consumption based on event orders, daily menus, forecasts, etc.在活动安排单,每日菜单,预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求。Check physical aspect of all kitchen areas, cold rooms, equipment and tools. 检查厨房各个地方,冷藏间,设备和工具的状况。 Ensures that:确保:there is an adequate supply of food at all times随时备有充足的食品供应hygiene and sanitation are observed in the kitchen area 厨房遵守卫生规定tools and equipment are handled, maintained and used properly 工具和设备正确的处理,维护和使用 Ensure that Hotel’s cost control policies and procedures are followed.确保遵守酒店成本用管理规章制度。Maintain sanitation and cleanliness standards in the kitchen area that meet or exceed the local Health Board inspection and hotel requirements.保持厨房卫生整洁,达到或超过地方卫生局的检查标准和酒店的要求。 Report all unsafe or malfunctioning equipment to supervisor.向上级领导报告所有不安全或故障的设备。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

1.在自己的工作的时候一定要严格的遵守本酒店各项制度及相关的操作程序。 2.在给客人办理入住登记、退房手续的时候一定要快,并且一定要做的合理安排好各种房间; 3.在房间的安排的时候一定要独立安排散客或团队的房间; 4.在工作的时候一定要注意检查当天团队房号,并与房态核实,并要做的准确无误。 5.前台的清洁工作,一定要保持前台清洁整齐,当发现有脏东西的时候应及时清理。 6.在每天的工作前都需要检查所需表格、文具和宣传品是否齐全,并报告前台领班。 7.当你的工作时间已经结束了需要换岗的时候你需要认真细致做好交接班工作,保证工作的延续性;

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 1、完成各类中式点心的制作,保障早餐、宴会接待点心的出品;2、结合时令季节以及用餐需求,不断推出新品,适时制定点心与相应生产规格标准;3、妥善保管各项原材料,负责点心间卫生及设备保养;4、按规定操作程序和质量标准,加工制作早餐、宴会、零点各类点心,做到出品及时,并严格把关质量。任职要求:1、在高星级酒店从事中式点心制作出品至少4-5年及以上,熟练掌握各类中点制作工艺与质量标准;2、学习能力强,善于创新;3、工作踏实认真、细致。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

※ 有良好的沟通能力※ 有责任心,能接受工作时间※ 有餐饮服务经验者优先

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 1、服从面点组长的领导,负责各式点心、小吃的制作,专业知识丰富,技术娴熟。 2、严格执行((食品卫生法》,防止食品污染,注意食品卫生。 3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。  4、合理使用各种原材料,减少浪费,以控制成本。 5、参加店内组织的有关培训,提高自身工作技能。  6、完成上级交待的其他临时性工作。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2.了解食品卫生法;3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4.有一定的文字语言表达能力。

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 中专以上学历,有在星级酒店或从事面点制作工作经验1年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

 一、素质要求:1、擅长点心制作工艺及技能,拥有5年以上同岗位工作经验;2、能按规定的操作程序和质量标准制作各式面点保证及时出品;3、负责开餐前各项原料、盛器的准备工作、餐后点心食品收藏、用具整理、原料保管、设备清洁等收尾工作;4、保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁;5、身体健康、有良好的沟通能力、执行能力及团队意识;6、中专及以上学历。二、待遇1、薪酬待遇面议。2、相关福利待遇参照饭店有关规定执行。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 1、负责熟悉本组各种菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流程;2、根据客流量安排本组带头做好开市前的各种半成品加工,安排各种汁,酱的调制;3、落实安排本组打荷、灶头人员根据要求做好本组卫生工作;4、安排本组员工做好设备维护检查及员工工作中突发事件;5、参与宴会大单的制定,就菜品及研发,市场的调研,每月必须有新品上市;6、和对应砧板做好菜品的流程,味、斤两、成本、核算的文字材料,上报说总厨;7、培训打荷,做好每道菜的造型,嚣皿装饰等工作;8、要求本组员工严格遵守酒店各项管理制度,和上级沟通,完成下达任务

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 一、岗位职责:1.在厨师长安排下,负责冷菜间的加工制作,保证食品质量。2.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。3.严把冷菜质量关,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。4.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。5.完成厨师长交待的各项任务。二、工作内容:1.检查本点员工的到岗情况。2.查看冰箱、冰库、库房中的原料及物品的数量、质量。3.了解和掌握客情安排,领取有关用料并妥善保管。4.接受工作指令,安排落实本点的具体工作。5.巡查本点的设备运转情况,发现问题及时报修并做好统计,每周以书面形式汇报维修项目与结果。6.参与有关操作,督导、检查本点员工的工作质量。7.认真做好餐前检查工作,严把菜肴质量关。8.督促、检查本点员工,严格执行食品卫生法和有关卫生制度。9.根据客情和工作状况,合理用工,安排员工的工作班次。10.检查本点员工的工作结束情况,并做好交接班工作。11.开列重点宴会和大型宴会的冷菜品种,报厨师长审批,并做好试菜定样。12.做好大型宴会、重点宴会的菜肴留样工作。13.依据客情,开出次日或下一餐的订料单。14.详细做好本点的考勤及工作记录。15.完成上级领导分派的其他工作。16.每月召开一次班组会。三 岗位要求岗位要求1.具有冷厨的操作经验,有至少2年以上冷厨厨师领班的工作经验。有星级或社会餐饮同岗位经验。2.具有烹饪学历或证书优先考虑。3.具有解决问题,号召,组织和培训能力。4.做事认真负责,有耐心,有团队合作精神

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