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工作地点:
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薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 大专以上学历或持有高级厨师证,有从事面点制作工作经验3年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

 Complete the assigned culinary task in a safe and professional manner.  Be responsible for the daily production of high quality food for a given station or outlet。以专业和安全的方法完成工作任务。负责每日为餐厅提供高质量的食品。 Maintain sanitation standards to optimum conditions. Utilize at all times Marriott recipes, use records and production charts.将卫生标准维持在最佳状态。运用所有万豪的烹饪配方和产品图。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验1年以上。2.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于1年以上。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

  MAJOR RESPONSIBILITIES主要职责:Follow the posted schedule and report at workstation on time.根据排版表准时出勤。 Follow set up and break down procedure that was set by the kitchen management.服从厨房相关的布置程序。 Maintain good quality and presentations by follow the use record and recipes.依照配方表和烹饪说明保持食品的高质量和出品。 Follow safety and energy conservation procedure.执行安全和节能规程。 Report any hazard condition to supervisor or manager.

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 岗位职责1.各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.大专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.身体健康,精力充沛。3,有一定的管理技能。福利待遇1、提供高标准,营养搭配均衡,品种多样的工作餐。2、提供酒店本部一楼员工公寓(非南京籍员工),与酒店零距离。公寓带独立卫生间、床上用品、无线网络、空调、洗衣机,饮水机等。3、各种娱乐设施:阅览室、活动室与休闲区等。4、完善的社会保险和公积金。5、定期的员工体检。6、各类法定假日和其他带薪假期(如婚假、产假、护理假和丧假等)。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 岗位职责1.根据主管的要求进行各类菜品的烹调制作,严格遵守卫生标准,安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.大专及以上学历,3年以上厨房工作经历。2.身体健康,精力充沛。3,服从管理,热爱厨师工作。福利待遇1、提供高标准,营养搭配均衡,品种多样的工作餐。2、提供酒店本部一楼员工公寓(非南京籍员工),与酒店零距离。公寓带独立卫生间、床上用品、无线网络、空调、洗衣机,饮水机等。3、各种娱乐设施:阅览室、活动室与休闲区等。4、完善的社会保险和公积金。5、定期的员工体检。6、各类法定假日和其他带薪假期(如婚假、产假、护理假和丧假等)。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.星级酒店同岗位工作经验2年以上2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.较好的团队带领能力,身体健康,精力充沛。4.有大型中式宴会接待的工作经验、有高档菜品的制作能力

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供吃

该职位工作地点为女王下午茶 ID21633 Executive Pastry Chef岗位职责行政西饼总厨负责控制所有的西饼,蛋糕,面包和甜点的质和量。时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守部门各项规定和程序。负责管理面包房厨师, 保证食品的色、香、味、形, 达到食品的标准。负责确保在时间表允许的情况下,面包和其它烘烤类食品是新鲜的(即使已接近关门时间)。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训西饼房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。岗位要求1.身体健康,品行端正2.至少在五星级酒店任饼房厨师长2年以上

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:面议

ID22344岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.中专以上学历,或相关专业毕业。2.有4年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。--------------------------------------------------------------------------------------------南京金奥费尔蒙酒店招聘时间:周一至周五 09:00-17:00地点:南京市建邺区江东中路333号 金奥费尔蒙酒店负二楼人力资源部

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

 Complete the assigned culinary task in a safe and professional manner.  Be responsible for the daily production of high quality food for a given station or outlet.以专业和安全的方法完成工作任务。负责每日为餐厅提供高质量的食品。 Maintain sanitation standards to optimum conditions. Utilize at all times Marriott recipes, use records and production charts.将卫生标准维持在最佳状态。运用所有万豪的烹饪配方和产品图。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

 Follow the posted schedule and report at workstation on time.根据排版表准时出勤。 Follow set up and break down procedure that was set by the kitchen management.服从厨房相关的布置程序。 Maintain good quality and presentations by follow the use record and recipes.依照配方表和烹饪说明保持食品的高质量和出品。 Follow safety and energy conservation procedure.执行安全和节能规程。 Report any hazard condition to supervisor or manager.一旦发生事故或险情立即报告主管或经理。&

薪资:5001-6000 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:面议

岗位要求1.从事国际五星酒店西厨工作5年以上。2.受过专业技术训练。3.丰富的食品制作及厨房管理技巧经验。 

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:面议

 岗位要求:1、熟悉原材料管理、切配,对冷菜操作熟悉;2、刀工精细;3、有三年以上中厨冷菜经验,有国际五星酒店工作经验优先。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、服从厨房领班的工作安排负责做好打荷工作;2、按要求为各种菜品围边整理并出菜;3、按照菜品种类按顺序为炉灶厨师分派需烹调的菜品;4、按卫生要求执行各项卫生制度做到打荷台随用随洁各种围边点缀物品保持新鲜个人卫生符合卫生条件;5、熟悉各种食品原料的质量了解各种菜肴主辅料搭配比例严格鉴别各式菜点质量准确及时地做好各项工作;6、对围边点缀及造型图案要求新颖、主题突出、色彩高雅;7、爱护各种设备及用具做好保养和保管工作。双休,缴纳五险一金,享受带薪年假及国企各福利。

薪资:8001-10000 经验:3年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

工作职责:  1、严格要求制作各类菜肴,要求质量稳定,控制出菜速度;2、认真检查与制作餐前销售菜品原料的加工是否符合标准,准备工作是否充分,检查各炉头调料是否齐全;3、认真制作各类高档菜品,特色菜品,均由本人炒制、调制;4、了解当日客表,做好当天所用的调料用具等准备工作,做好原料的事先烹制工作;5、做好本部门工作区域卫生,严格按照安全生产操作规程操作,杜绝一切安全事故;6、配合厨师长推出新菜品及季节性菜品,发现问题及时告知。双休,享受五险一金,带薪年假,工作质量奖、满勤奖、交通补贴及国企各项福利。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 工作描述1、素质要求1.1 爱岗敬业,能吃苦耐劳,服从工作安排;1.2 受到过专业技术培训;1.3 能够遵章守纪,不计较个人得失;2、能力要求    2.1 能够掌握各种冷菜的制作方法;2.2 能够积极主动地对待工作,有良好的职业道德;2.3 有良好的沟通能力和团队协作能力。3、岗位要求

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

1、任职资格:   1 能够掌握各种冷菜的制作方法;2 能够积极主动地对待工作,有良好的职业道德;3 有良好的沟通能力和团队协作能力。2、岗位职责:1 服从上级的各项工作安排,准确完成餐前准备工作;2 根据客情通知,负责制作零点、宴会及自助餐所需的各种冷菜;3 严格按标准程序操作,保证好出品质量要求;4

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 工作描述1、岗位要求    1 熟练掌握各种点心的制作方法;2 能完成上级安排的各项工作;3 有良好的沟通能力和团队精神。2、岗位职责1 服从上级领导安排的各项工作,准确完成餐前准备工作;2 严格按标准程序操作,把握好出品质量要求

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

任职资格:   1、有工作经验者优先   2、吃苦耐劳,服从安排,身体健康,无疾病史。岗位职责:  1、负责蒸制当日餐厅所需米饭,掌握不同米饭的烹饪技术;  2、保证蒸汽设备的合理操作,并经常检查,保证良好的使用情况;  3、掌握不同食品的蒸制要求,并根据菜品的要求使菜肴达到原汁原味,色香味形俱佳的效果;  4、与炉灶人员分工合作,互相配合打荷,墩头完成制作菜品任务;  5、正确调制各种菜品的味汁,使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味;  6、正确制作各类调味品的准备工作,如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。双休五险一金,享受带薪年假、年终奖及国企各项福利。

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2.了解食品卫生法;3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4.有一定的文字语言表达能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

 1.        To be responsible for the production of all Dim Sum items.         负责面点房的所有产品2.        To supervise portion control and presentation of Dim Sum items.         监督点心的客重和质量3.        To be responsible for smooth running of Dim Sum Section.        负责面点房的正常运作4.        To initiate and control purchases, store room requisitions and inter-kitchen transfers with Chinese chef’s approval.

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1、健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3、检查所收货物的品质。4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5、负责本部门所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准6、了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计餐单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7、负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。任职资格1、大专以上学历,8年以上同岗位工作经验。2、接受过专业技术训练。3、设备的性能、使用及保养方法。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体康健、精力充沛、团队意识,良好的管理技能。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

备餐厨房副厨师长

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

  厨房主管

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

厨师领班

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