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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:全国-全国 食宿:食宿情况

 1、为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。2、参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。3、对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。4、通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。5、协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。6、确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相应标准。7、为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。8、监督本地竞争对手动向和行业趋势。9、维护相关流程,确保食物与酒水产品、库存与设备的安全及以恰当储存,及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。10、遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:全国-全国 食宿:食宿情况

 1.决定食品的供应商及设备,必要时审批食品供求表,检查收货食品的质量。2.根据酒店的标准监督所有的烹饪。3.检查食品的准备及烹饪检查部分食品的规格 生产特殊的食品及有创造性的配料。4.同总管事共同监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运作。5.同餐饮服务经理、餐厅经理、宴会厅经理协商每天面临的特殊需求:特殊自助餐台搭设、重要6.客人需求及其他运作部门需求设备。7.同宴会厅经理协商有关特殊宴会,必须在保证成本预算的基础上给客人提供高标准的食品。8.保持产品外观及卖相一贯及经常修订。9.每天检查自助餐厅的食品。10.监测每周食品成本并作出适当调整。11.每月同餐饮部总监共同检查卫生标准并提出需改正意见。12注意每月的慢移动食品并采取相应措施使用其食品。逐渐在慢移动清单中清除。13.安排员工休息时间表,确保员工休假不影响运作。14.持续不断的按照标准出食品及自助餐,同各厨师长讨论如何更换菜单。

薪资:20001-30000 经验:3年以上 企业类型:
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

 欧洲维京邮轮(Viking Line)      公司总计有64艘河轮,6艘远洋邮轮。公司成立于1997年,总部设在美国洛杉矶,主攻北美,英国,澳大利亚市场。在著名高档生活旅游杂志《Condé Nast Traveler》进行的2014年最佳邮轮的评选中,公司的17艘邮轮榜上有名。河道游路线以欧洲各河流为主,莱茵河(Rhine River),多瑙河(Danube River),塞纳河(Seine River)等名河都有多种主题。      公司2014年一举推出14艘新邮轮,这些新船都可搭载190名乘客,所有的舱房都可看得到风景并带有阳台,新船的投入运行将让游客有更新更好的河道游体验!一般每艘邮轮只搭乘二百名乘客左右,船上除提供高品质的住宿和美食外,每到一地,还带领乘客进行岸上游,并留出充足的时间给旅客自由游览。慢条斯理地带领游客深入到河两边的风景文化中去,细细品味一路的风土人情。从2010年开始,公司在斯堪的纳维亚半岛海岸、不列颠群岛的海岸,以及波罗的海和地中海的海洋中开始为游客提供邮轮旅游服务。公司目前在美国、英国、澳大利亚都有船票销售网点,在瑞士有办公室,全球员工超过4000名。       维京邮轮现委托北京鑫裕盛公司在中国招聘行政总厨,通过后赴欧洲内河游轮上工作:岗位要求:负责河轮上食品服务运营和监管,确保食品和厨房达到HACCP标准根据公司标准、菜单和食谱,确保客人和河轮船员的专业生产和分配负责组织执行餐饮船舶有关的活动和特殊事件(如欢迎/告别仪式)根据生产计划,与酒店经理合作,采购所需食品并进行质量监管负责指导服务员菜品推荐,对菜品做讲解负责成本控制和坚持制定预算根据公司流程进行库存盘点待遇:执行欧盟标准,薪水面议,邮轮公司缴纳商业保险,免费食宿,免费机票。要求:1.4或5星级酒店或餐厅四年以上烹饪经验,熟悉了解中西餐饮文化知识     2.英语口语能良好交流,普通话标准;     3.良好的专业管理经验、有邮轮资历者优先     4.抗压能力强,注重团队精神     5.男女不限,外形靓丽,男性身高1.68米以上     6.身体健康,身材匀称;面试时间和地点:视频面试面试者提交材料:个人带有照片的英文简历。如有其它获奖证书或者工作证明请面试时候一起提交。联系方式公司地址:北京

薪资:20001-30000 经验:3年以上 企业类型:
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

 欧洲维京邮轮(Viking Line)      公司总计有64艘河轮,6艘远洋邮轮。公司成立于1997年,总部设在美国洛杉矶,主攻北美,英国,澳大利亚市场。在著名高档生活旅游杂志《Condé Nast Traveler》进行的2014年最佳邮轮的评选中,公司的17艘邮轮榜上有名。河道游路线以欧洲各河流为主,莱茵河(Rhine River),多瑙河(Danube River),塞纳河(Seine River)等名河都有多种主题。      公司2014年一举推出14艘新邮轮,这些新船都可搭载190名乘客,所有的舱房都可看得到风景并带有阳台,新船的投入运行将让游客有更新更好的河道游体验!一般每艘邮轮只搭乘二百名乘客左右,船上除提供高品质的住宿和美食外,每到一地,还带领乘客进行岸上游,并留出充足的时间给旅客自由游览。慢条斯理地带领游客深入到河两边的风景文化中去,细细品味一路的风土人情。从2010年开始,公司在斯堪的纳维亚半岛海岸、不列颠群岛的海岸,以及波罗的海和地中海的海洋中开始为游客提供邮轮旅游服务。公司目前在美国、英国、澳大利亚都有船票销售网点,在瑞士有办公室,全球员工超过4000名。       维京邮轮现委托北京鑫裕盛公司在中国招聘行政总厨,通过后赴欧洲内河游轮上工作:岗位要求:负责河轮上食品服务运营和监管,确保食品和厨房达到HACCP标准根据公司标准、菜单和食谱,确保客人和河轮船员的专业生产和分配负责组织执行餐饮船舶有关的活动和特殊事件(如欢迎/告别仪式)根据生产计划,与酒店经理合作,采购所需食品并进行质量监管负责指导服务员菜品推荐,对菜品做讲解负责成本控制和坚持制定预算根据公司流程进行库存盘点待遇:执行欧盟标准,薪水面议,邮轮公司缴纳商业保险,免费食宿,免费机票。要求:1.4或5星级酒店或餐厅四年以上烹饪经验,熟悉了解中西餐饮文化知识     2.英语口语能良好交流,普通话标准;     3.良好的专业管理经验、有邮轮资历者优先     4.抗压能力强,注重团队精神     5.男女不限,外形靓丽,男性身高1.68米以上     6.身体健康,身材匀称;面试时间和地点:视频面试面试者提交材料:个人带有照片的英文简历。如有其它获奖证书或者工作证明请面试时候一起提交。联系方式公司地址:北京

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:全国-全国 食宿:食宿情况

 1.控制、监测并领导整个厨房的运作,厨师长不在时要全权负责起厨房的运作。2.提供高标准的服务并提出建议,协助厨师长并保证高效率且有利润的厨房运作。3.具备良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识。4.具备非常好的传授厨房专业技能的能力。5.具有发展新菜和制定高效率、高标准产品的能力。6.具有良好的英语基础和良好的传达能力。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

REQUIREMENTS 职位要求  Education 教育学历- Bachelor’s Degree preferred  学士学位优先- Culinary Education preferred  厨房教育背景优先 Experience 经验- Minimum 5 years related experience within 5 star rating hotels.  5年以上5星级酒店相关经验  Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识- Strong organization skills, excellent culinary & pastry skills, delivers top quality product and presentations at all times  优良的组织技巧及完美的烹饪及糕饼技巧,同时展现高质量的食物及摆盘- Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership  餐饮管理经验- Extensive knowledge of food handling and sanitation standards  全面的食品加工及卫生标准知识- Effective influence skills  有效的影响力- Strong colleagues relation skills and conflict management skills ,and also effective decision making skills  良好的处理同事关系冲突管理技巧,有效的决策力- Knowledge of movement regulations and safety standards  具有运转规章及安全标准知识 Computer Knowledge 电脑知识- Knowledge of MS office software, worked with Micros, Opera, MC, and major operating systems  会使用微软办公软件,Micros, Opera, MC及主要营运系统 Language Proficiency 语言能力- Good communication skills (verbal and listening and writing)  良好的沟通技巧(口语,听力及书写)- English required both listening and speaking  具备英语听说能力  

薪资:面议 经验:不限 企业类型:
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

 岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.依照分工,完成自助餐、酒会的菜品制作任务。3.独立完成各类中式菜肴的烹饪,并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1.具备1年以上同等职位相关工作经验2.持有烹饪证书3.身体健康,吃苦耐劳4.熟悉各类冷盘及热菜烹饪技巧5. 该岗位需每周工作6天(每日工作时长为6.5小时)               【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道

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