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  • 上海-浦东新区 | 5年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:47
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    工作地点:上海金茂君悦大酒店53楼 印餐厅 Impression 职位要求: -中国人/外国人均可考虑 -基本英语沟通能力 -拥有Fine Dining餐厅或酒店西餐厅管理经验优先 -一定的文字语言表达能力。 -工作有责任心,做事认真负责。 基本工作范围及总体职责: -协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致 -组织部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通 -知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准 -分析当地,国内和国际的市场趋势,了解同行的运营情况保证酒店的竞争力 -参与计划菜单的编写; 尽量使用多余的原材料防止浪费;估计客人的数量;预测市场情况;了解流行的菜肴并且勤更新菜单 -在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系, 同时协助部门总监培训下属员工 -指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量 -监督食品的准备和烹饪过程,配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准 等等
  • 行政总厨

    2万-3万
    上海 | 8年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:18
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    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 2、协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。 3、协助餐饮总监一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、协助餐饮总监召开所管辖部门的每日例会。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、经常检查厨房设备,做好维护工作。 8、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10、与各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 12、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 13、完成餐饮总监临时性交代的工作。
  • 西厨厨师长

    2.5万-3.5万
    宁波 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 08:44
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    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。 6、要求在高端品牌国际酒店工作经验,有高端国际品牌西餐厅及茶餐厅工作经验。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:45
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    Job Requirement and Basic Qualification - Experienced in French cuisine with restaurant or hotel background - Excellent written and verbal communication skills in English and Mandarin as a plus skill - International work experience, especially within Asia Region - Excellent planning and communication skills, sociable and open minded - Ability to build relationships, internal and external - Hands on and passionate about training on the job - Leadership style, which is supportive and tackles obstacles together
  • 西厨厨师长

    1.8万-2.5万
    佛山 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:20
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    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:46
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    工作地点:上海金茂君悦大酒店西餐厅/西餐宴会 职位要求: -拥有Fine Dining餐厅或酒店西餐厅管理经验优先 -一定的文字语言表达能力。 -工作有责任心,做事认真负责。 基本工作范围及总体职责: -协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致 -组织部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通 -知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准 -分析当地,国内和国际的市场趋势,了解同行的运营情况保证酒店的竞争力 -参与计划菜单的编写; 尽量使用多余的原材料防止浪费;估计客人的数量;预测市场情况;了解流行的菜肴并且勤更新菜单 -在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系, 同时协助部门总监培训下属员工 -指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量 -监督食品的准备和烹饪过程,配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准
  • 西餐行政总厨

    1.5万-2.5万
    北京 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:39
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    岗位职责 1、不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、普通话流利,同岗位工作经验10年以上; 2、接受过专业技术训练,或西餐烹饪专业; 3、有丰富的技术及行政管理经验,至少熟悉三国以上西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于8年以上; 4、出色的人际交往和问题处理能力; 5、有很强的组织管理能力,娴熟的烹饪技能及与人沟通的能力; 6、具备西式菜品的创新及研发,针对不同时节、市场制订菜品及菜单; 7、丰富的西餐厨房内部管理经验; 8、有国际联号工作经验5年以上或国内管理公司工作经验8年以上; 9、能操作计算机者优先。
  • 深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 09:37
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    【岗位职责】 1.管理协助行政总厨监督所有西厨房、西饼房、法餐厨房、宴会等的出品。 2.协助行政总厨与各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单,管控耗材出入,做好成本控制。 3.在餐饮总监及行政总厨的领导下定期开展新菜肴的开发和试菜工作。 4.协助餐饮总监及行政总厨召开所管辖部门的例会,并做好传达工作。 5.监督所有供应食品的质量与数量。 6.确保员工执行正确的卫生程序,例如消防,卫生检疫以及健康安全,检查和控制所有相关政策。 7.做好餐厅和后厨的宣传推广工作,如配合菜品拍摄、视频宣传等。 8.协助行政总厨做好后厨的人员招聘、培训、和绩效管理工作,建立并管理为高效团队。 【岗位要求】 1.五星级酒店-西厨-高级管理岗,工作经验5年以上;经受专业的卫生培训及厨师技能培训。 2.具有卫生管理,食品管理,人员管理及较强的组织协调能力。 3.以身作则,责任心强,沟通表达及社交能力强,优秀的对客服务及对内管理能力。 4.擅于菜品创新及推广。 5.电脑办公熟练、熟悉行业英文。 薪资待遇:面议
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 纹身染发均可
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:42
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    1.Adventurous and spontaneous 2.Outgoing and people-oriented personality 3.Good command of both spoken and written English 4.Effective interpersonal skills and a great team player 5.Relevant experience or a real passion to learn  6.Has strong responsibility                                     7.Creative 8.Strategic Thinking                    9.Must be able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills.  10.Must be a good trainer 1.敢做敢为的、 积极主动、 富于激情的。        2.性格开朗、富有朝气、 有个性的。             3.流利的英文口语和书写表达能力。              4.良好的人际交往能力和团队合作意识。          5.乐于学习或接受新事物。    6. 有很强的工作责任心。      6.有创造力的。                               7.敢于面对挑战。                             8.策略性思考。                                9.熟练及出色的厨房技能。                          10.出色的培训技巧。
  • 成都 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:14
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    1、指导部门员工,组织部门培训、例会等,以身作则,品格优良。 2、参加酒店内部不同层次的运营工作。 3、严格按照卫生管理规定,达到最高标准,保证食品安全。 4、控制厨房原材料和耗品成本,使之在合理范围内。 5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 6、与餐饮前厅沟通,不断提升客户关系。 7、高标准要求厨房安全管理工作,消防安全、设备安全等。 职位要求: 1、大专及以上学历,4星级及以上高端酒店行业经验10年以上。 2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平,善于推陈出新。 3、熟练掌握成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
  • 西厨厨师长

    1.5万-2万
    湖州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:00
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    • 投递简历
    工作职责/职位描述: 1.实施检查标准料单及原料加工程序,厨房运营出品份量及独特口味得以有效调控 2.监督食品申请与调拨以确保库存运转良好 3.及时汇报运营问题,及时汇报并跟进设备用具的维护状况,及时报损及跟进维护和维修, 4.全面负责指定厨房食品成本,供货资源,能源成本,厨具养护. 积极寻求提高厨房运因效率,以提高客户满意度 5.与餐厅经理紧密合作已建立并跟进以实现的最少餐饮运营标准 6.有计划地制定菜单并及时落实 7.协助每日即每周市场单规划 8.依据市场动向及时推出新菜品 9.坚持不懈地提高厨房运营效率 10.及时归纳所有菜单已供日后参考 11.在运营需要时确保出勤 12.虚心接受改进建议
  • 天津 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    • 管理规范
    • 技能培训
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、监督管理西厨房工作; 2、组织编制西厨房菜谱,并对食品成本进行控制及管理; 3、监督西厨房资产管理并确保设施设备处于完好状态; 4、根据酒店需要,调整菜单,满足客人需求; 5、对餐厅食品安全负责; 6、配合餐饮部负责人,策划月度推广计划并按照执行; 7、完成上级安排的其它任务。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 做五休二
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    About Four Seasons Hotels and Resorts At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About Four Seasons Hotel Suzhou Four Seasons Hotel Suzhou is a luxury island retreat fully commanding a 30 acre (12 hectare) private island on the scenic Jinji Lake.  Set to open in the second half of 2023, the Hotel will have over 200 well-appointed rooms, suites and private villas, lush gardens, indoor and outdoor pools offering a lifestyle that is uniquely Suzhou and uncompromising service that is uniquely Four Seasons. Job Description The Four Seasons Hotel Suzhou is looking for Commissary Chef who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: - Commitment to supportive teamwork and open communication. - Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. - Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. -An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Requirement - At least 3 years’ experience in a kitchen management role at an international 5-star hotel. - Strong leadership, planning, Self-driven and a strategic resourcing professional. - Good team spirit, multi-tasking, cooperative with good communication and interpersonal skills. - Mandarin Speaking and Work authorization in China is a must. Join us and Enjoy… - An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done - Best-in-industry training- Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted meals - Incentive bonus/ competitive salaries - Employee service awards- Annual employee party/ social and sporting events
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 温馨的氛围
    • 完善的福利
    • 专业的团队
    • 丰富的活动
    • 浓厚的文化
    • 系统的培训
    • 优越的位置
    • 时尚的设计
    • 广阔的平台
    • 规范的管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-27
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    招聘岗位:主厨-悦景扒房厨房 【工作职责】 在厨房每天的工作中,协助行政总厨使厨务部门更好的与各个餐厅协作,完成酒店 的标准服务和达成酒店的商业目标。 【任职要求】 1. 西式厨房需要西式背景或欧式烹饪背景,中式厨房需要粤菜烹饪背景 2. 拥有厨房生产和管理资格,在厨房管理、菜单规划和操作技能方面拥有丰富的知识和实践经验 3. 良好的计算机技能 4. 在提供技能培训方面经验丰富 5. 全面了解厨房卫生规范和职业健康与安全标准 6. 至少2年以上同岗工作经验 7. 有国际奢侈品牌经验者优先 【福利待遇】 月休8天/提供食宿/年假16天起/每日历年凯悦集团姐妹酒店12间夜免费房/月度员工认可奖励/绩效奖励 We are looking for Chef de Cuisine-Belle-vue 【Job Responsibilities】 To assist Executive Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of outlets and banquets, in accordance with the hotel's standards and financial goals. 【Job Requirements】 1. Western kitchen need western background or European cuisine cooking background. Chinese kitchen need Cantonese cuisine cooking background 2. Holds a qualification in Kitchen Production and Management, Extensive knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills 3. Good Computer Skills 4. Experienced in the delivery of skills training 5. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards 6. At least two years of work experience in the same position 7. Preferably with experience in luxury international brands 【Benefits】 8 days off per month / Provide associate dormitory / 16 days up Annual leaves/ 12 free nights at Hyatt hotels per calendar year / / Monthly associate recognition awards / Monthly Incentive
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 技能培训
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    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:42
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    • 投递简历
    岗位职责 1、直接向餐饮总监汇报,负责整个西厨房的有效运营及管理 2、建立各种控制体系(卫生、成本等),保持西厨房良好的运作 3、坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量 4、从赢利的角度不断分析关于食品的营运情况, 提高销售量, 工作效率, 广告宣传, 简化工作和注重卫生 5、负责每月部门的损益事项 6、根据历史和预测推算年度预算并找到有挑战性的目标 7、负责所有厨房营运的财务程序 8、控制员工流失率在合理水平线上 9、坚持定期回顾营运标准并更新和改进 10、注意市场竞争者, 并以三个月为周期进行分析 11、阶段性带领员工进行户外活动, 增强团队合作精神 12、通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系 岗位要求 至少8年西厨房工作经验及4年行政副总厨经验 很好的沟通能力, 精通英语
  • 西厨厨师长

    1.5万-1.8万
    上海-浦东新区 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:51
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责ADD全日餐厅、ST.KE特色西餐厅的高效率顺利运转。控制、监测并领导整个厨房的运作。同时也要负责员工岗位培训。 2、负责监督所有厨房准备中食品的质量、要不断的检查食品的味道、温度和外观。保证所有出品一致,严格按照标准食谱卡制作菜品。 3、检查西厨员工的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量,按照存货控制程序处理和储存存货。 5、了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 6、不断发展新菜肴,确保杰出完成特殊任务或特殊活动节日。 7、明确、细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率。 8、负责本部门员工面试、表现评估。 9、同时也要同各餐厅经理共同协助有关客人意见的反馈。 【岗位要求】 1、具有非常积极和正确的态度对待工作,具有良好的传达能力、培训技巧及领导技能。 2、需有国际酒店品牌同岗位工作经验或西厨副厨师长工作经验2年以上。 3、接受过专业技术培训,具备行政管理经验,熟悉西式烹调。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识,具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西厨厨师长

    2万-2.2万
    杭州 | 10年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 五险一金
    • 补充医疗
    • 双休
    • 带薪年假
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    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 工作氛围好
    • 海外培训
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:35
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    岗位职责 l 完成餐厅营业指标; l 与餐厅总经理一起编制营收及成本预算、人员编制及薪酬结构、财务分析、餐饮分析等; l 管理各分部(配菜、冷菜、肉房、饼房),做好分工管理工作; l 配合采购部门进行市场调研,了解最新市场行情,同时对于厨房食材、设施设备进行挑选和购买,保持较高的产品质量; l 监管各分部收货物品的数量与质量; l 做好固定资产及消耗物品的盘点及管控工作; l 可以被要求进行外卖工作; l 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 岗位要求 l 八至十年厨房经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮经验; l 五年以上管理经验或两年以上同等职位工作经验; l 熟练掌握食品安全体系方面内容; l 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标; l 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 做五休二
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    About Four Seasons Hotels and Resorts At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About Four Seasons Hotel Suzhou Four Seasons Hotel Suzhou is a luxury island retreat fully commanding a 30 acre (12 hectare) private island on the scenic Jinji Lake.  Set to open in the second half of 2023, the Hotel will have over 200 well-appointed rooms, suites and private villas, lush gardens, indoor and outdoor pools offering a lifestyle that is uniquely Suzhou and uncompromising service that is uniquely Four Seasons. Job Description The Four Seasons Hotel Suzhou is looking for Chef De Cuisine of ADD Restaurant who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: - Commitment to supportive teamwork and open communication. - Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. - Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. -An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Job Summary 酒店的全日制餐厅是以偏中式的菜肴为主,也有西式的出品。 1、负责处理全日制餐厅厨房的运作及行政事务;  2、执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示;  3、负责制订厨房的各种工作计划;  4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;  5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;  6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;  7、妥善处理客人对出品的投诉;  8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;  9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 Requirement - At least 3 years experience in a Chinese kitchen management role at an international 5-star hotel. - Strong leadership, planning, self-driven and a strategic resourcing professional. - Good team spirit, multi-tasking, cooperative with good communication and interpersonal skills. - Mandarin Speaking and Work authorization in China is a must. Join us and Enjoy… - An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done - Best-in-industry training- Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted meals - Incentive bonus/ competitive salaries - Employee service awards- Annual employee party/ social and sporting events
  • 珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.学历不限,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 上海 | 5年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    职位描述 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单 岗位要求 1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、食品卫生安全技能过硬 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 上海 | 8年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:32
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    You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Cuisine is responsible to manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.   Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
  • 杭州 | 经验不限 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:33
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    岗位职责 1. 监督厨房所有员工的工作,控制设施及成本,以尽可能增加效益。 2·.控制并分析以下各项:饭菜质量及外观、客人满意、销售及促销、饭菜成本、卫生。 3.送交采购部每天所需的采购单。 4. 要不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6. 负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 7 保持部门之间良好的工作关系。 岗位要求: 1· 大专学历。 2· 至少2年高星级酒店同岗位工作经验。 3· 具有相关管理技能。
  • 合肥 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    岗位职责: 1、负责厨房管理工作,协调并检查各区域工作状态。    2、了解和熟悉食品原材料的进货,起货成率,进价售价,控制好食品成本等。    3、掌握菜品出品质量,定期调研消费者需求,研发和创新菜品。 4、带好厨师团队,充分调动员工积极性,完成各项工作要求。  任职要求: 1、38岁以下。 2、有5年以上餐饮从业经验。 3、有社会餐饮工作经验优先。
  • 北京 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:11
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    1.五年以上国际五星级酒店的相关职位工作经验; 2.良好的英语沟通能力; 3.了解食品的采购,存货及厨房的卫生标准,熟悉西餐食品的制作; 4.具备制定菜单的能力 5.可使用电脑办公软件; 6.良好的运营和行政管理技能,可以同所有级别的员工进行沟通,督导和激励员工; 7.积极热情,具有较强的团队合作意识及应变能力; 8.良好的人际处理能力并关注细节。
  • 西餐总厨

    1万-1.5万
    泉州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:40
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    1.在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责) 2.积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性 3.组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核 4.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用 5.监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰 6.监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准 7.熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准 8.在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控
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