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薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1. 掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2. 指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3. 负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4. 与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5. 随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6. 合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7. 及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8. 负责每日各点所需已加工原料的发放。9. 负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10. 完成三砧交办的其他工作。岗位要求1. 热爱本职工作,工作认真踏实。2. 懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准。3. 具有熟练的刀工技术。4. 身体健康,精力充沛。

薪资:4001-5000 经验:3年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

 【岗位职责】1、负责凉菜、冷盘雕刻的制作,把好质量关,定期更换冷菜的围碟品种,增加冷菜的品种式样。2、每天检查冰箱内的食品质量,应作到当天制作当天销售。每天对菜墩、刀具及其它工具进行消毒。3、根据每天的使用量填写采购单,领用所需食品和原料,做好保管,发现问题及时反馈厨师长。4、每天检查凉菜间所用的设施设备运转是否正常,发现问题及时通知维修。5、注意个人卫生,严格贯彻食品卫生制度。6、参加企业文化学习和业务技能培训,提高文化水平,业务技能。7、完成上级交办的其他临时任务。

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责: 1:要求掌握高水平的面点技巧,包括肉类烤制和西点的烘培 有自主研发菜品的能力,有出品控制的能力。 2:熟练掌握西点原料学知识、西式烹饪以及各式西点如:蛋糕裱花方向、西点烘焙方向、巧克力方向、制作工艺等。 3:监控并保障食品安全以及厨房卫生达到既定标准; 根据菜单,制定菜点的规格标准;4:检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关,严格执行公司制定的各项卫生制度。 5:妥善处理客人对出品的投诉,

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责中高档食材、粤菜、海鲜的处理,保证食物质量安全;2、负责开拓和创新菜品;3、.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准;4、每日检查冰箱安全库存的货品数量,及食品存放情况;5、注意个人卫生,严格贯彻食品卫生制度。6、参加企业文化学习和业务技能培训,提高文化水平,业务技能。7、完成上级交办的其他临时任务。二、任职要求1.有粤菜厨师工作经验5年及以上;2、教育水平:高中及以上学历;

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责:1、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。2、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺,精确火候不生不老,保证质量,做到客人满意。3、负责本岗位所有用具的保管,每晚坚持将蒸箱换水,出现异常的情况,马上通知工程部来维修。4、按规定定期本岗位的原料盘点。5、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。6、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。7、不断提高技艺,完成领导交给的其他任务任职要求1、有相关星级酒店同

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。2、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。3、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。3、根据每天的使用量填写采购单,领用所需食品和原料,做好保管,发现问题及时反馈厨师长。4、每天检查凉菜间所用的设施设备运转是否正常,发现问题及时通知维修。5、注意个人卫生,严格贯彻食品卫生制度。

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

【岗位职责】1、根据当天的零点和宴会客人流量,填写请购单和领料单,验收货物的质量和数量。加强贵重物品的管理,控制成本,减少损耗,提高净料率,杜绝跑,冒,滴,漏。2、每天根据菜单和生产任务,指挥各班组做好开餐工作,负责大型宴会和贵宾菜肴的制作,检查各厨师的出品质量,严把菜品质量关。3、经常与餐厅保持联系,听取宾客意见,不断提高厨房管理水平与菜品质量。4、负责厨房的卫生与安全工作,严格遵守《食品卫生法》,杜绝食品中毒现象发生,加强防火防范。5、组织班组员工的企业文化和专业技能培训。6、完成上级交办的其他临时任务。【任职要求】1、工作经验:同等岗位三年以上工作经验;2、工作要求:有创新精神,有研发新菜品的能力。【公交路线】(1)即墨市乘坐4路车到西九村下车            (2)即墨市乘坐19路、34路车到龙泉湖公园下撤

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

【岗位职责】1、负责保质保量地完成食品烹调和加工工作。2、每天三次清理运水烟罩,做好记录。3、根据要求制作生日餐、病号餐。4、负责一线退回熟食品的加工工作。5、熟练掌握各类食品的烹调、加工方法和原料、配料、调料的使用性能。6、掌握用餐人数,保障食品合理搭配供应,杜绝浪费。7、把好食品卫生关、防止食物变质,发生食物中毒。8、负责所属范围环境、设备、用具的清洁消毒、保管、保养、报修工作。9、做好餐厅的消防、安全工作。【任职要求】1、教育水平:高中及以上学历;2、知识背景:酒店管理、旅游管理等相关专业优先;3、技能技巧:积极主动,自我激励;职业奉献精神;具有团队领导能力;以客户为中心;性格开朗,有创造力;4、其他要求:男,170cm,女,160cm以上,身体健康;口齿清楚;形象好气质佳。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:食宿情况

岗位职责 1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。 2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。 3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。 4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。 岗位要求 1.有4年厨房工作经验和2年厨房管理经验。 2.沟通能力强。 3.能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:食宿情况

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2.确保有足量的面包供应; 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责 1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 岗位要求 1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:食宿情况

岗位职责 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。 2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:食宿情况

-          Min 1-2 years experience in a 5 star international hotel would be a plus.1-2年以上同岗位工作经验,涉外5星级酒店从业经历者优先。-          Fluent verbal Chinese & English are a must.良好的中英文口语 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. XX以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验X年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

1.对食品原材料进行加工切配; 2.按规格配齐每份菜单的主料和配料; 3.正确保存各类剩余的原材料; 4.随时与配菜厨师联系,控制好出品的速度和质量; 5.做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:面议

岗位职责1.向部门厨师提供支持,对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。3.食品的制作、烹饪、上餐和存储工作。4.制作各种各样的地方风味食品,包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目5.确保所有屠宰设备,包括但不限于台面,案板,磨刀器等处于正常工作状态,定期进行清洁和消毒。 岗位要求1.中等以上文化程度;1年以上同岗位工作经验;2.独立性强、忠诚可靠并具良好的执行能力;3.积极敬业,工作认真细致,具备较强协调能力及团队合作精神。 

薪资:2001-3000 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

 1.在行政总厨领导下,全面负责中餐厨房的生产管理工作,带领员工从事菜点生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。 2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。 3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。 4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 5.定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议。 6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责中厨原料、调料申领单的审签。 7.负责中厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:食宿情况

 (1) 负责食堂食材的采购,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费, 千方百计降低伙食成本。  (2) 每日做好食材采购登记、验收工作,做到大公无私,确保食品的数 量和质量,并定期与食堂管理员核对。  (3) 负责中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生, 不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。  (4) 打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,同时做好就餐人员 的统计工作。  (5) 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、 味俱佳。  (6) 负责餐具消毒,每天消毒一次。  (7) 负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁, 炊具放置有序。  (8) 爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。 (9) 按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。 (10) 负责员工宿舍公共区域的卫生打扫。  

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

 1、服从面点组长的领导,负责各式点心、小吃的制作,专业知识丰富,技术娴熟。 2、严格执行((食品卫生法》,防止食品污染,注意食品卫生。 3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。  4、合理使用各种原材料,减少浪费,以控制成本。 5、参加店内组织的有关培训,提高自身工作技能。  6、完成上级交待的其他临时性工作。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:食宿情况

岗位职责负责中餐菜品的制作岗位要求40岁以下,中专以上学历,1年以上相同职位工作经验,有星级酒店工作经验者优先,有擅长的菜品

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:食宿情况

岗位职责负责海鲜菜品的制作岗位要求40岁以下,中专以上学历,1年以上相同职位工作经验,有星级酒店工作经验者优先,有擅长的菜品

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.大专以上学历,或相关专业毕业。2.有一年以上厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.对打荷厨师的监督指导工作。严格工作规范. 2.每日领取及搬运物料及食品原材料。3.检查炉灶、设备之正常运作,与进行保养。4.督导打荷厨师各种开餐前,上菜前之准备工作及菜品的各种配式。5.下班前进行各种收拾清理工作,关闭所有电源、水、气、油等到开关,确保安全。6.了解基本烹饪及有关厨艺之技能,按标准食谱制作出品及各种装饰摆设控制成本,避免浪费。岗位要求1.接受过专业培训,掌握菜品的上菜程序.及菜品造型。2.有一年以上厨房工作经验.应会上浆、挂糊、拍粉。3.对调味品的名称、用途、特征熟知。4.能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹调技法。5.具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序,及时无误出品的业务能力。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉酒店菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。

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