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职位分类:
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薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

职位要求: 1. 勤劳刻苦,服从意识强,具相应经历者优先;

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

1.挑选供应商并购买肉类。 2.将肉进行适当切割。 3.正确的包装肉类和鱼类存储和保护产品。4.按照程序(1)確保肉类,鱼类和設備的安全和正確的存 儲,如刀,5.切肉刀和據,(2)及时高效的订购和申请用品 和存货等,(3)使浪费6.保持在最低程度并将食品成本控制 在预测成本范围内。7.保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检 查标准和酒店的要求。 8.确保所有屠宰设备,包括但不限于台面,案板,磨刀器等处于正常工作状态,定期进行清洁和消毒。 9.保持高标的准个人卫生。 1.Selects suppliers and purchase meats.2.Cuts meats to correct portion size.3.Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product.4.Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.5.Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements.6.Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.7. Maintains high standards of personal hygiene. 

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:面议

岗位概述:1.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态2.保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格3.熟知菜单及配料成分岗位要求:1.具备基础烹饪技能 2.有星级酒店工作经验优先考虑3.有效沟通,吃苦耐劳

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉铁板烧的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

Job Description:1.Build up a brand new authentic Asian cuisine selection for the hotel.2.Update cuisine menu every 2 months to refresh the palate of guests.3.Review the production for the cuisine served to ensure it able to adapt to local market needs.5.Train up existing culinary colleagues to ensure they able to covers the section while the chef was not around/off duty.Requirement:1.Experience chef (at least 5 years) on Indian or South East Asia cuisine.

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉各类泰厨房各类菜品的制作等,出品稳定

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

位职责/职位描述1.      韩国料理厨房的运营经验         Related working experience in Korean kichen operation2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉韩厨相关菜品的制作等,出品稳定         Familia

薪资: 6千-7千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

 1.在餐饮娱乐部经理的领导下,全面组织、指挥和管理餐厅的工作2.控制好物品储备、成本及服务质量3.与全日餐厨房合作完成餐饮娱乐部分配的营业指标

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 包吃包住,月休四天,法定节假日均有(调休),保险。服从管理,工作认真!上岗需面试,江湖勿扰!

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 包吃包住,月休四天,法定节假日均有(调休),保险。服从管理,工作认真!上岗需面试,江湖勿扰!

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 包吃包住,月休四天,法定节假日均有(调休),保险。服从管理,工作认真!上岗需面试,凭本事说话,江湖勿扰!

薪资: 2千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-济南 食宿:提供食宿

 岗位职责主要招聘日本厨房铁板烧厨师。1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.协助清洗厨房用具及其它设备。5.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.了解工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.了解食品卫生法。3. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。  

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责负责酒店100楼佰鲜汇厨房的管理及执行工作。岗位要求1.3-5年以上同等职位的经验。2.熟悉东南亚菜系。3.具备外语及中文语言表达能力。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:日韩料理
地区:上海-静安区 食宿:提供食宿

  有丰富的日料经验。熟悉日料各个岗位。有丰富的管理经验。能协调厨房员工的工作。吃苦耐劳,能做长期。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:日韩料理
地区:上海-静安区 食宿:食宿情况

 能吃苦耐劳,安排工作能独立完成,有团队意识,做六休一,节假日3倍工资,有奖金年假。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:日韩料理
地区:上海-静安区 食宿:食宿情况

能吃苦耐劳,安排工作能独立完成,有团队意识,做六休一,节假日3倍工资,有奖金年假。 

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-常州 食宿:食宿情况

热爱酒店行业,对工作认真负责;重视食品质量及卫生;良好的服务意识;有相关工作经验者优先。 

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

He/she will be assigned to the tasks in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she must ensure that proper hygiene and sanitation in the kitchen are followed and adequate stocks of food supply in the buffet counters. He /she also must display efficient inter department coordination and be involve in trainings. He/she will be assigned to and to show interest in displaying creativity in food displays with the Chef De Cuisine. He/she must ensure that the standard procedures are followed and performed to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage.根据行政总厨批准的标准操作流程来向其分配任务,必须严格遵守厨房食品卫生程序,确保布菲台上食物充足。务必做到能同部门内部高效沟通并参与培训,同厨师长共同革新食物展示。必须确保遵循标准操作流程并提供最高质量的服务。与客人交流并向当班厨师负责人及管理层反馈客人意见,该反馈意见会不断提高食品及服务质量和顾客满意度。关于食品操作、卫生及储存等问题必须遵守中国法律法规、食品卫生安全要求及酒店相关规定。

薪资: 4千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位要求熟悉日式料理,有相关工作经验。

薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:其他
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位要求厨师:熟悉日式料理,有相关工作经验;学徒:喜欢日料,愿意学习,有烹饪相关基础。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-静安区 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日本厨房饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责 一、厨房整体运营规划和实施推进 1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表; 2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味); 3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。 4、营造良好的服务氛围,持续打造“养生休闲”文化,让顾客充分体验尊贵与放松; 二、保持菜品质量 一)原材料加工质量控制 1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。 2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。 3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。 二)烹饪质量控制 1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。 2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。 3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。 三、厨房标准化管理 1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位; 2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制; 3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量; 4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。 5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。 四、厨房团队管理 1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次) 2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。 3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天) 五、菜品研发与创新 1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。 2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。 岗位要求 1、学历要求:高中以上学历(条件优秀可放宽至初中); 2、经验要求:5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验,3年以上的厨房全面管理工作经验(有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先); 3、知识要求: 1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新; 2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉自助餐厨房运营模式。 3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识; 4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作; 4、能力要求: 1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力; 善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划

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