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  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:01
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    岗位职责 1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 18:22
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    岗位职责 1.协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作; 2.承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3.协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4.控制、监测并领导整个饼房的运作; 5.当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6.负责饼房员工岗上培训; 7.熟悉西式面包、蛋糕、甜品的制作,有一定的创新意识。
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-26
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    岗位要求 1、大专学历以上,熟练的语言交流能力。 2、具有5年以上高星级品牌酒店或者餐厅工作经验。 3、有高规格接待经验,擅长西厨房英语,担任过西饼房管理岗位,擅长法式甜点,各式饼类,具备巧克力装饰糖艺及翻糖蛋糕技能。 4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、2年以上相关岗位工作经验或食品加工培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:13
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验五年以上。 2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 三亚 | 经验不限 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:21
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    • 投递简历
    Primary Responsibilities主要职责 1· Maintains excellent grooming standards at all time. 保持良好的仪容仪表。 2· Prepares, cooks, serves and stores the following dishes. 备食品备料、烹饪及服务和储存。 3· Appetizers, savories and salads 开胃食品、小食、沙拉和三明治。 4· Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency. 项目所需要的冷热汁酱并保持出品的一致性。 5· Prepares in advance food, material and equipment needed for the service. 提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作。 6· Cleans and re-sets working area. 清洁及重新布置工作区域。 7· Maintain a hygienic kitchen according to HACCP. 根据国际HACCP维护厨房的卫生标准。 8· Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information. 及时向上级反映工作中所遇到问题,客人和人才意见以及其他相关信息。 9· Establishes and maintains effective talent working relationships. 建立和维护有效的人才工作关系。 10· Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 出席和参与每日的例会和其他会议。 11· Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。 12· Adjust service to suit guests requests, personalize to meet needs. 根据顾客需求,提供个性化服务。 13· Be able to make suggestions on the menu that might suit guests of different nationalities. 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 14· By knowing menu items of all other outlets to recommend guests to other outlets. 了解其他餐厅的菜肴,以便向客人推荐。 15· To abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. 遵守所有的规则,规章,政策和酒店的流程。 Knowledge and Experience知识与经验 1• 1-2 years as Chinese Kitchen Commis 1 in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. 1-2年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅 2• Ability to work well under pressure in a fast paced environment. 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。 3• Retail or customer interaction experience. 具有销售/对客服务经验。 4• Food and /or beverage knowledge (personal interest/ professional). 对餐饮有一定了解(个人爱好/专业)。
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