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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:面议

 §  监督和管理厨房房的运作,保证餐前准备的正常运作。Oversees the production management of all culinary goods for the hotel’s food and beverage operation, ensuring that the required mis-en-place and finished products are produced and delivered to the appropriate areas.§  充分介绍、落实及保持各项的品牌标准。Ensures that all Brand Standards have been introduced, implemented and maintained as appropriate.§  监督各部门的运作,尤其在高峰时间,有需要的时候对部门的工作作调整,以提高工作效率。Monitors all operations, especially during peak business periods, working through the respective Head of Department to make adjustments where necessary.§  充分介绍、落实及保持凯悦温情和餐饮部经典20条。Ensures that all Touches of Hyatt and Food and Beverage Top 20 points are introduced, implemented and consistently maintained.§  基于神秘客人调查的结果,尽快改善及实行相关改正。Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.§  激励员工的创新意识,并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation.§  与行政委员会积极配合,学习主动灵活的工作方式,为酒店的客人提供最优质的服务。Work closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.§  保证所有厨务部员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作,我们的精神是:团队协作Ensures that all employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”.§  确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。Ensures that all employees are up-to-date with the availability of seasonal and new products on the market.§  检查和监督食品生产的每个过程,在适当的时候提供反馈信息。Tastes and monitors products served throughout the operation, providing feedback where appropriate.§  与物料部经理,和备餐厨房一起保证原材料的物美价廉。Works with the Materials Manager in the procurement of the best product for the best price.§&n

薪资: 3千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

积极的创想新的菜肴及产品确保突出的厨房烹饪专业技能协助组织一些特殊事件及食品推广辅助保持一套全面、最新和关注顾客的部门标准和程序并随时考核其运用效果完成厨房员工培训需求分析,并以此来制定员工的培训计划定期与员工进行交流并保持良好的工作关系维护厨房的卫生标准 --- HACCP清洁厨房及设备了解职业卫生及安全政策和程序,建立意识并确保所有程序运作遵循此指导方针来安全进行建立敬业意识,并坚持执行职业化,健康及安全守则,政策于程序熟悉本酒店的安全制度,紧急救护程序及消防与逃生程序,安全并机敏地超作设备对于危险地情况能作出及时地纠正,同时能将潜在的危险通报给所有的主管根据酒店规定记录事故与意外事件

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

· Participate in the planning and costing of menus· 参与菜单的计划和成本核算工作。· Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained· 确保优秀的餐饮技巧得以保持。· Assist with organizing special events and special food promotions· 协助组织特别活动和特别食品促销活动。· Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly· 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。· Maintain a hygienic kitchen· 保持厨房的卫生。 

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

· Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces· 进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。· Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency· 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。· Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards· 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。· Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service· 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。· Cleans and re-sets his/her working area· 清洁并整理工作区域。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 成都总府皇冠假日®酒店寻找能够在其岗位上表现出色,致力于做好方方面面的工作,并帮助客人达成目标的人才。酒店坐落于成都市锦江区总府路31号,地处中心商务区,地理位置优越,交通便利,紧邻“春熙路”时尚商业圈。我们的酒店拥有402间高雅温馨的各式客房和套房,包括超豪华间、皇冠假日行政楼层豪华间和套房。高雅独特的设计,温馨体贴的服务和配套完善的设施,均为商旅客人量身打造,让宾客尽享居停的舒适与惬意。我们正在寻找宴会厨师加入我们的团队。职位概述负责监督和准备厨房各部部分工作,并对特色餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-内江 食宿:提供食宿

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.高中以上学历,或相关专业毕业.2.有5年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-内江 食宿:提供食宿

岗位职责1.准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品;2.准备各种果冻和较少的生面;3.做好并保持工作区域和设备的清洁工作;4.确保有足量的面包供应。岗位要求1.中学以上学历,在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上;2.熟悉西餐的相关知识及礼仪;3.熟练面包制作工艺及高超技能。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

职位信息:1、根据客户的不同订单,合理制定菜单菜品及配套服务,把关成本。2、负责检查厨房内的清洁卫生与安全。3、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品。4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格、品质,掌握货源供应质量、价格。 5、通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作。6、根据市场动态或食材行情,制定新套餐方案。7、负责货源存放保管、加工,组织指挥各类菜肴制作,操办各种规模的食品出品。任职资格1、初中以上学历,身体健康,有健康证。2、具有一定的沟通协调能力,责任心强,有厨师证者优先。3、要求烹饪技术高超,有特色菜更佳。 

薪资: 2.4千-3千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

1、负责酒店员工餐厅中餐、晚餐烹饪制作;2、有相同岗位1年以上经验;3、身体健康,年龄25-50岁;4、上班时间:08:00-13:00,16:00-19:00,月休4天,试用期2400,转正3000,入职购买社保。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-1万 经验:2年以上 企业类型:精品酒店
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本。2.负责酒店自助早餐、商务简餐、零点菜品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。7.负责酒店员工餐的制作。岗位要求1.同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及管理经验,其中在四星级饭店或精品酒店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 1.负责处理厨房的运作及行政事务;2.执行领导下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划,表格;4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6.督导厨房各分部人员对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7.配合前堂妥善处理客人对出品的投诉;8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范,保证员工队伍的教育和培训,不断培养人才,使其公司业绩不断提高。任职要求:1身体健康;2.具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作,3.热爱美食、熟悉川菜行业、厨房管理经验丰富、拥有较高的烹饪技术。4.对成本控制管理、厨房的设备相关知识熟悉。5.服从安排,有良好的职业操守,爱岗敬业6.(特别重要)有强烈的健康卫生意识7.抗压能力强,能合理安排整个厨房的工作,保证厨房有条不紊的运转,对每日菜品质量,餐具卫生负首要责任

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 

薪资: 1千-2千 经验:不限 企业类型:东南亚菜系
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 行业领先福利  (际风-老板的摇篮)1、百万富翁计划:在企业内部,培养10名年收入过百万的员工;2、股东计划:达到一定要求的员工可以成为公司股东(目前公司最快一个月成为股东),公司将拿出开业盈利的店面入股,确保员工百分百创收;3、行业领先薪资:每三个月一次行业薪资调查,进行相应调整。确保提供高于行业的薪酬福利待遇;4、各种提成、奖金、补贴、利润分红;(完成利润指标后,拿出净利润的10%给单店全体员工共同分配)5、工龄工资:50、100、200元/月;6、年终奖;7、购买社保:响应国家劳动法规号召,全体员工购买社保;8、包吃住:免费提供住宿和饮食,精装宿舍,家电齐全,提供鸡鸭鱼肉营养合理的员工餐;9、带薪休假:享受国家法定假日和带薪年假;10、旅游奖励;11、无限晋升空间:全国连锁企业,我们将为您提供更大晋升空间,晋升快、发展好;12、品牌工作服:工作服由时尚的品牌公司制作;13、生日礼包14、8小时上班制:月休假4天;15、免费带薪培训;16、季度福利品发放;17、人文关怀部门,长期制定关怀策略。及时解决员工家庭、生活、工作困难;18、员工用餐6折:员工转正的在非工作时间在餐厅用餐可享受菜品6折优惠(酒水、特价品除外),员工在工作时间有亲朋好友消费,享受8.8折优惠(酒水、特价品除外);19、健康证报销:员工工作满期限,可享受当年健康证费用全额报销;20、节日福利发放:凡在公司工作的员工,不论是否是正式或者试用,均可在中秋节、端午节享受节日礼品; 岗位职责1、听从厨师长安排,向厨师长负责;2、负责对各种食品的烹调工作,保证食品质量;3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全;4、负责厨房工作人员调配与考核的工作;5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;6、精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。 任职资格1、初中以上学历,20-35岁之间;2、三年以上厨师工作经验;3、具有一定的沟通协调能力,责任心强;4、有厨师证者优先。 如不能在线投递简历,请将简历投递到834168735@qq.com邮箱或直接电话预约面试,办公电话:028-84192896联系人:龙小姐-18708189243      魏先生-15982002865

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

-Nasreen热爱烘焙。工作时,她并不随身携带搅拌碗,但却将她独特的魅力和激情倾注于一切工作中,并分享个人体验。我们正在寻找像Nasreen这样的员工:富有魅力,睿智自信,沉稳练达并竭尽所能超越宾客的期望。岗位职责:        组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 技能要求完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。府规定的有效的卫生或食品上岗证。解决问题和培训的能力。 学历

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 餐前工作:1.     明确当日用餐预订情况2.     对当天用餐菜品的预作加工,如洗、砍、切、煮等初步处理3.     需提前作解冻、漂清处理的原料4.     备齐当天所需使用的餐具切配当天菜品所需小料,及加齐调料。餐间工作:1.     根据客人点菜或配菜单准备所需原料2.     切制菜品所需辅料及小料3.     对菜品所需原料进行初步加工处理执行本岗位领导安排的其它工作,如送餐、饮料等餐后工作:1.     收档保存原料2.     需换水保存的原料进行换水3.     准备下一餐的工作,如需解冻、刀工初步处理等4.     清理凉箱、菜库、操作台、用具、调料缸等的卫生设施、设备的安全检查

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

餐前工作:1.     明确当天用餐预订情况及菜品所需的调料、酱料、干料等2.     将当天用餐所需一切餐具准备到位3.     去食品仓领取当天所需的调料、酱料、干料等4.     切配当天出餐菜品所需的一切小料5.     将所需调味品添加到位准备出餐菜品盘饰所需的原料。餐间工作:1.     根据客人点菜或配菜单,将所需餐具摆放到荷台准确位置2.     根据菜品所需对菜品进行整理装盘及简单装饰3.     对每一道出品餐具进行清洁整理4.     及时添加调料、酱料、油料、小料等5.     及时将砧板所配制每一道菜品原料,交给炉灶师傅烹制按本岗位主管要求,做好岗位内的工作,并协助上杂、水台、砧板的工作。餐后工作:1.     做好岗位内收档保存工作2.     准备下一餐所需的原材料3.     将操作台、用具、保洁柜、调料缸等做好卫生工作4.     头荷休息时,开出下一餐及次日所需原料采购清单对所使用的设施、设备进行安全检查

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:自助式餐饮
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 会做面点,包括中式和西式。2.会擀面皮3.服从上级安排4.一个月休四天,工作时间8小时

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:面议

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薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:面议

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薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有5年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食2.对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐品3.按照标准菜谱制作高质量的食品4.协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作一经录用,试用期购买五险一金、免费提供食宿,内有空调、热水器,提供免费住宿床上用品。 

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:四川-雅安 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、协助行政总厨管理日常工作,使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。2、向员工培训日常菜品制作,卫生标准,贯彻酒店政策程序。3、日常成本控制。任职资格:1、5年以上相关工作经验,擅长本地菜肴烹饪经验者优先考虑;2、具备基本组织能力及领导技能4、具备基本成本核算技能5、持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑。

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