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薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.XX以上学历或同等文化程度。2.有X年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:面议

 职位概述主管各项餐饮业务,在为宾客提供独特的体验的同时,确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府对健康、安全及其它相关规定工作职责财务回报 参与制定部门年度预算与财务计划。重点监控食品、酒水与人工成本等方面的预算和费用。 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 确保安全处理信贷与财务交易。员工团队 主管员工日常事务,计划和分配工作,为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助管理各种员工矛盾,提高员工绩效。 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 通过与其它部门的日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 根据公司规定和政策,对员工工资、纪律或其它与人力资源相关的事务提出建议或初拟方案。宾客体验 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 制定并达成质量与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客高度满意。 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。企业责任 管理酒店的本地餐饮市场营销计划;参与和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。随时留意本地竞争对手动向和行业趋势。 确保食品、酒水、库存与设备的安全并采取恰当的储存方式,及时高效补充存货并避免浪费。完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:食宿情况

岗位职责1.关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务。2.负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作。3.协助其助手或员工摆台,清洁。4.负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要。5.负责宴会厅厨房的正常运作, 与行政总厨联系以确保出品。6.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。任职资格1.大专以上学历。具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.2.有5年以上餐厅管理经验,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识,中级英语水平。3.掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题。4.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:食宿情况

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 任职资格1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.5年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供吃

- Holds a diploma/degree in Hospitality Management specializing in Food and Beverage Management- Excellent customer service and inter-personal skills.- Familiar with wine styles and grape varieties and other beverage items.- Well developed computer skills particularly in the use of MS Office and email.- Good trainer, able to facilitate at all levels.- Comprehensive knowledge of business needs and productivity requirements.- Minimum two to four years work experience as outlet assistant manager/supervisor in a hotel or large restaurant with good standards.- Preferable prerequisite knowledge of the Travel/Hotel industry.

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供吃

主要职责:1. 确保食物美味可口,根据主厨的指示摆盘,保持食物的新鲜,每个时间段制作最多不超过八份,只有当有大型团队客户时,才可以根据实际情况制作多于八份的量2. 餐厅营业开始前, 确保材料已送达制作台, 所有点餐的材料现场准备和制作3. 检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据标准指示正确储存4. 向同事培训朗廷集团的标准,以及当地的卫生标准,并确保其时刻达到标准;确保正确分类保存朗廷集团及卫生的文件,并作必要的更新5. 保证现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作6. 根据安全指示小心使用所有的设备,根据指示检查温度情况,并且做好记录7. 严格按照生产操作流程制作食品,每次营业前,妥善地设置好制作台8. 严格按照厨房主厨开出的食谱制作食品,遇有问题或投诉,立即告知主管9. 根据需要参加并且开展培训,与有关部门合作,旨在快速地找到令顾客满意的解决方案职位要求:1. 具有五年的工作经验,有在酒店工作经验的优先2. 持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑3. 餐饮管理经验和优良的领导力,具有全面的食品加工及卫生标准知识4. 能操作微软办公软件5. 良好的沟通技巧(口语,听力及书写) 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1、贯彻酒店的各项经营方针、规章制度与领导决策,对出品质量、饮食服务和预算任务的完成负责;2、分析研究市场状况和变化趋势,制定并调整经营管理基本策略,审批确定内部管理制度,保证餐饮业务经营活动的协调发展;3、根据酒店客源状况和市场变化,制定全年及阶段性的美食活动计划;4、参加总经理每日工作例会,主持餐饮部每日例会,完成上传下达任务,并及时协调与其他各部门和下属各分部之间的联络与配合;5、检查、督导下属各分部日常经营和管理工作,定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支状况,监督采购及盘点,进行有效的成本控制;6、做好餐饮部成本消耗及费用开支的控制工作;7、督导餐饮部各种培训有效的开展;8、其他餐饮部的日常管理工作。任职条件1、第一本科,掌握旅游市场学、销售学、社会学和酒店管理学知识;2、良好的市场嗅觉,善于根据市场行情、客户需要开展各类餐饮活动,带动餐饮部实现销售业绩;并保证各项活动的顺利、高品质实施;3、精通餐饮管理,具有全局及战略眼光,并善于发现日常管理中的问题,并不断改善,确保提供高品质餐饮服务;4、具有较强的协调、组织能力;善于调动餐饮部各级员工的积极性;并与其他各部门、利益相关者保持良好身长合作关系 。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

Job Description 岗位描述You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. F&B Supervisor -Arte Cafe is responsible to assist with daily operation in Arte Cafe工作中你将负责提供始终如一的卓越客户服务。郁全日餐厅主管- 主要负责郁全日餐厅的日常营运的组织与服务。Qualification 资质要求- Good appearance and disposition个人形象气质良好- Fluent oral English英语口语流利- Good guest service, communications and interpersonal skills are a must.需要具备良好的服务态度、与人交流能力和人际交往能力- Certificate in Hospitality Operations School or equivalent酒店管理类学校或相关专业毕业

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供吃

 ·        To spend at least 90% of the time actively soliciting and maintaining business from local market. 花费至少90%的时间,积极寻求和保持本地市场业务。·        Direct Sales–Build relationship with account based on “win-win” negotiations, problem solving and mutual trust and to maximize potential business. Gaining repeat business will be an important success factor.直销-与客户的关系建立在“双赢”的基础上,解决问题和相互信任,并最大限度发掘潜在业务。获得回头客将是重要的成功指标。·        To reach daily sales activity goal effectively.积极高效完成每日销售活动。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:上海-闵行区 食宿:面议

职位要求:  至少三年在同类五星豪华酒店或独立餐厅工作经验了解上海市场,精通中厨、宴会、餐厅和VIP服务充满热情,精力充沛,自我激励,通过利用新社交媒体,与市场传媒部紧密合作,提供超出预期的服务 优秀的培训者,鼓励团队完成并超过目标,不断超越顾客满意度良好的数据管理、处理及追踪技能“Yes I Can”的积极态度,性格外向随和优秀的人员管理技能和经验,通过团队建设、激励和培训,推动宾客满意度了解并熟悉FSMS / HACCP标准优异的中英文书面及口头表达能力良好的电脑操作和办公软件技能,精准的财务敏锐度

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:上海-闵行区 食宿:面议

 职位要求1.5年4-5星国际品牌酒店的相关部门经历2.2年4-5星国际品牌酒店的相关岗位管理经验3.具有一定的领导能力4.熟悉部门的操作流程和标准5.熟悉酒店行业公共卫生要求6.较强的团队协作和解决问题的能力7.较强的语言和沟通能力8.熟练的英文书面及口头表达能力 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:上海-闵行区 食宿:面议

 职位要求: 至少三年在同类五星豪华酒店工作经验,曾在丽兹卡尔顿酒店、文华东方酒店、凯悦集团工作过优先 了解上海市场,精通中厨、宴会、餐厅和VIP服务 充满热情,精力充沛,自我激励,通过利用新社交媒体,与市场传媒部紧密合作,提供超出预期的服务 优秀的培训者,鼓励团队完成并超过目标,不断超越顾客满意度 良好的数据管理、处理及追踪技能 “Yes I Can”的积极态度,性格外向随和 优秀的人员管理技能和经验,通过团队建设、激励和培训,推动宾客满意度 了解并熟悉FSMS / HACCP标准 优异的中英文书面及口头表达能力 良好的电脑操作和办公软件技能,精准的财务敏锐度 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海 食宿:食宿情况

 公司介绍 About Us 关于锦江首选酒店管理有限公司 锦江首选酒店管理有限公司是由锦江国际酒店发展股份有限公司全资成立的高端酒店品牌管理公司。公司致力于以独具一格的高端酒店、中式奢华住宿服务体验,立足于中国现代发展契机,传承中式文化精髓,融入高端酒店管理理念,打造中式奢华品牌酒店的巅峰之作。公司的核心价值观是传承中国传统文化精髓,为我们的员工和客人创造感动人心的时刻。以弘扬传统文化,礼悦宾客、建立民族品牌为使命,志在成为中华民族中式奢华酒店品牌的领导者。旗下管理的四个酒店品牌为:J酒店,岩花园,锦江及昆仑。 Jin Jiang Premier Hotels Management Company Ltd Jin Jiang Premier Hotels is established by Jin Jiang International Hotel Development Company Ltd. Jin Jiang Premier Hotels manage high-end hotels which capture the quintessence of Chinese Culture offering a unique stay experience. The company’s core value is instilling a heritage of refined Chinese culture to create heart-felt moments for our talents and our guests. Our mission is to become the leader of China’s high-end hotel management companies. Jin Jiang Premier Hotels now managed four brands which including: J Hotel, Yan Garden, Jin Jiang and Kun Lun.职位名称Position:西餐运营总监,品牌中心 Director of Western Operation, Brand Center岗位职责Job Description

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海 食宿:食宿情况

 公司介绍 About Us 关于锦江首选酒店管理有限公司 锦江首选酒店管理有限公司是由锦江国际酒店发展股份有限公司全资成立的高端酒店品牌管理公司。公司致力于以独具一格的高端酒店、中式奢华住宿服务体验,立足于中国现代发展契机,传承中式文化精髓,融入高端酒店管理理念,打造中式奢华品牌酒店的巅峰之作。公司的核心价值观是传承中国传统文化精髓,为我们的员工和客人创造感动人心的时刻。以弘扬传统文化,礼悦宾客、建立民族品牌为使命,志在成为中华民族中式奢华酒店品牌的领导者。旗下管理的四个酒店品牌为:J酒店,岩花园,锦江及昆仑。 Jin Jiang Premier Hotels Management Company Ltd Jin Jiang Premier Hotels is established by Jin Jiang International Hotel Development Company Ltd. Jin Jiang Premier Hotels manage high-end hotels which capture the quintessence of Chinese Culture offering a unique stay experience. The company’s core value is instilling a heritage of refined Chinese culture to create heart-felt moments for our talents and our guests. Our mission is to become the leader of China’s high-end hotel management companies. Jin Jiang Premier Hotels now managed four brands which including: J Hotel, Yan Garden, Jin Jiang and Kun Lun.职位名称Position:中餐运营总监,品牌中心 Director of Chinese Operation, Brand Center岗位职责Job Description

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海 食宿:食宿情况

 公司介绍 About Us 关于锦江首选酒店管理有限公司 锦江首选酒店管理有限公司是由锦江国际酒店发展股份有限公司全资成立的高端酒店品牌管理公司。公司致力于以独具一格的高端酒店、中式奢华住宿服务体验,立足于中国现代发展契机,传承中式文化精髓,融入高端酒店管理理念,打造中式奢华品牌酒店的巅峰之作。公司的核心价值观是传承中国传统文化精髓,为我们的员工和客人创造感动人心的时刻。以弘扬传统文化,礼悦宾客、建立民族品牌为使命,志在成为中华民族中式奢华酒店品牌的领导者。旗下管理的四个酒店品牌为:J酒店,岩花园,锦江及昆仑。 Jin Jiang Premier Hotels Management Company Ltd Jin Jiang Premier Hotels is established by Jin Jiang International Hotel Development Company Ltd. Jin Jiang Premier Hotels manage high-end hotels which capture the quintessence of Chinese Culture offering a unique stay experience. The company’s core value is instilling a heritage of refined Chinese culture to create heart-felt moments for our talents and our guests. Our mission is to become the leader of China’s high-end hotel management companies. Jin Jiang Premier Hotels now managed four brands which including: J Hotel, Yan Garden, Jin Jiang and Kun Lun.职位名称Position:日餐运营总监,品牌中心 Director of Japanese Operation, Brand Center岗位职责Job Description

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:上海-闸北区 食宿:食宿情况

岗位职责1.负责餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体餐饮/娱乐
地区:上海-徐汇区 食宿:面议

 岗位职责:一、建立、维护、扩大客户消费群体,完成公司下达的任务指标。二、做好日常工作并制定计划开展工作。三、建立客户资料档案库,完善和维护门店VIP客户管理系统,清晰了解客户需求,并拿出解决方案。四、积极参加公司召开的营销会议或组织培训,完成领导交待的任务工作。五、监督完成每天新客户收集数量,及时解决客户出现的问题。六、与公司其它部门做好配合工作。任职资格:一、五官端正,性格外向开朗、有上进心。二、有3年以上营销经验,具备良好的沟通技巧、表达技巧和客户协调力,具备良好的服务意识,能够承受工作压力。三、具有团队合作精神,富有开拓精神和敬业精神。

薪资:20001-30000 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-黄浦区 食宿:提供吃

 Manages all conferences, events, banquet and staff on a daily basis . As a department head, directs and works with the Banqueting, Kitchen, Room and Sales Department to successfully execute all events. Strives to continually improve guest and associate satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility.根据每日宴会活动计划,负责管理所有宴会活动。作为会议宴会部门领导,与宴会厅,厨房及销售部同事密切合作,成功完成所有宴会会议活动。力求不断提高客人及员工的满意度并超出预算指标

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:上海 食宿:食宿情况

 工作职责:1、参与公司投资餐饮项目规划、可行性分析阶段工作内容;2、评估集团已运营的餐饮项目,找出差距说明原因,制定有效措施方案解决问题;3、制定出已投资项目餐饮运营管理的有效流程、标准方案并组织培训、实施;4、建立新项目餐饮运营体系,并为不同区域的新项目提出有效的餐饮运营建议及方案5、每月对各分公司餐饮部分顾客点评及投诉进行分析,并提出相关整改意见,并指导各分公司进行整改。6、对各分公司餐饮重大或大型活动进行指导,协助及支持。7、有效制定集团旗下餐饮项目的整体营销推广方案和活动;8、常态评估分析营运过程中出现的问题,提出改进措施方案;9、带领团队高效、务实开展经营管理工作;10、为新项目开业筹备提供工作支持。 任职资格:1、8年以上餐饮运营经验;

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:食宿情况

  New restaurant 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎宾员的考勤记录 。2.每日班前检查服务员的仪表、仪容。3.了解客人人数及要求,合理安排宴会厅服务人员的工作, 督促服务员做好宴会任务单的准备工作。4. 随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥 ,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲 自上台服务,以确保服务的高水准。5.加强与客人的沟通,了解客人对酒店的意见,与公关销售员 加强合作,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅经理反映。 6.定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时 向餐厅经理汇报。7.注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差, 做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。8.负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高 自身和属下的服务水平。9.积极完成经理交派的其他任务。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.XX以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.配合管事部经理编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责日餐厅员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利 用率, 最大限度赢得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.三年以上餐厅管理岗位工作经验,有酒店或连锁餐饮管理经验者优先考虑;2.熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能;3.具有较强的组织管理能力,合理分配员工工作;4.掌握有效控制餐饮成本的途径,督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行;5.具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力;6.能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力;7.有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严肃。

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