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  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    旅游/养生地产 | 100-499人
    发布于 03-28
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    此岗位是【常州会所】项目招聘,我司港资上市公司,全额交金,福利完善。 工作地址:常州市武进经济开发区凤苑路,看清地址在投递~~~ 冷菜厨师 :月薪9-11K,全年13薪以上 岗位职责: 1.熟练掌握各种凉菜.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及保存等,熟知各类刺身摆盘及姿造; 2.严格执行凉菜制作的标准,.熟练掌握凉菜菜肴的制作方法,熟练掌握拌菜技巧 3.对凉菜类各种原材料能够正确的使用.鉴别及保存,并能准确的核算凉菜类制品的成本; 4.熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全.卫生等要求。 5.加工制作各类点心,做到出口准确及时,并合理有效控制点心成本。 任职要求: 1.中专及以上学历; 2.熟悉高端餐饮,粤菜/融合菜相关背景,接受过专业冷菜技能培训; 3.3年以上星级酒店/会所/高档社会餐饮冷菜经验
  • 凉菜厨师

    5.5千-7千
    上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2-3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有XXX年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    §   Check all parts of the kitchen, including pot and dish wash areas for cleanliness, order and correct storage and stock rotation. 检查厨房所有部分,包括锅和盘子的清洗区域,正确控制库房的周转。 §   Control adequate mis en place preparation for next day, sauce, stock, fish etc. 控制好给第二天的食品例如:汁,汤,鱼等。 §   Check and control daily mis en place according to Sous Chef. 按照厨师长的要求控制好当天的成本 §   Ensure smooth, prompt and top class service to guests. 确保真确及时的服务客人。 §   Assist in making food requisitions 帮助员工完成食品制作。 §   Report any pending problems. 报告不能解决的问题 §   Responsible for basic on the job training with Demi Chef and Commis. 给予领班和厨师基础的工作培训 §  Be multi-skilled with thorough knowledge of all hotel food venues and menus. 多元化的了解酒店餐厅的知识和菜单 §  Taste and examine food prepared and make necessary adjustments and replenish food when necessary. 检查食物的品质并在必要时进行必要的调整和补充食物。 §  Be responsible for minimising food wastage. 负责减少食品浪费。 §  Anticipate guest’s needs through observation and offer prompt, efficient service either personally or through effective communication with other talents. 通过观察预见客人的需要,亲自或通过有效的沟通,提供及时、高效的服务。 §  Follow food safety program and ensure all associate have working knowledge of the program. 贯彻食品安全条例,确保所有人员知道。 §  Assist the Sous Chef in the performance of his/her duties. 帮助厨师长完成他的工作职责 §  Uphold the Corporate Cares culture by demonstrating the Star Service Standards at all times to guests and fellow talents. 维护集团关心文化通过展示明星服务标准在任何时候服务客人和其他同事。 §  Personally ensure compliance with all relevant Workplace Health & Safety and Occupational Health & Safety rules and related W Shanghai and Corporate Policies. 本人保证遵守所有相关工作场所健康与安全、职业健康与安全规则和相关W上海和集团政策。 §  Align management style, working practices and conduct with W Shanghai’s Vision, Corporate Values and policies.  To comply with Corporate’s Code of Conduct at all times. 一致的管理风格、工作实践和行为与W上海的设想中,企业价值和政策。遵守集团的行为准则 §  Be well versed and knowledgeable of W Shanghai’s Fire and Evacuation procedures as well as health and safety requirements in the Workplace.  Ensure talents are aware of their duty of care as determined by legislation and that they maintain complete familiarity. W的贯通和知识渊博的上海的消防和疏散程序以及工作场所的健康和安全要求。确保员工意识到自己的义务,法律责任,他们保持完整的熟悉。 §  Undertake any additional duties as requested by the Sous Chef, Executive Sous Chef or Hotel Management. 承担任何额外的职责无论是副厨师长,行政副厨师长或酒店总经理提出的。
  • 上海-黄浦区 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 03-27
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海-黄浦区 | 1年以上 | 中技

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-26
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    一、岗位职责: 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 二、任职要求: 1、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等。 3、热爱餐饮烹饪工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
  • 宴会冷菜

    5千-7千
    上海-长宁区 | 2年以上 | 初中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    主要工作内容:在冷菜领班的领导下,熟练掌握并执行酒店制度和操作规范,负责冷 菜及各类三明治、色拉、水果的制作,并进行盘饰美化,保证出品及时。 基本任职要求: 1、男性身高170CM以上,女性身高160CM 以上,初中以上学历,身体健康,形象端正。 2、具有中厨冷菜工作经验两年以上。
  • 凉菜厨师

    6.5千-7.5千
    上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-19
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    该岗位为同品牌店招聘,工作地址:杭州市秋涛北路326号(临近杭州东站),介意勿投哦。
  • 上海-黄浦区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-18
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 冷房主管

    6千-6.5千
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 氧吧里的酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-11
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 3、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2年冷房厨师工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有两年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 厨师

    5千-6千
    上海 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 2023-09-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    1万-1.5万
    上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 2023-09-11
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    • 投递简历
    岗位职责 1、主要擅长淮扬冷菜,擅长各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心、工作认真用心,执行力强。 2、有10年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。 4、试菜的来回路费全部报销; 5、我们提供压倒一切的稳定性工作,工资全额及时发放,不拖欠、不打折、不克扣。
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