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薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:其他
地区:上海 食宿:食宿情况

切配/打荷岗位职责:1、服从管理,性格随和。任职资格:1、年龄22—35岁,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海 食宿:提供食宿

 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her      Supervisors or Manager执行由他或她的上司所指示委派的所有任务。Enliven the spirit to serve basics and conduct yourself      professionally at all times to appropriately represent Marriott激活你的热情,以服务精神为基础,随时适当地代表马里奥特发挥自己的专长。Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and      use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct      portioned and safe. 确保遵守食谱,烹饪程序和使用记录

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

一、工作职责1、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品2、提取当天切配组所需食品材料3、将食品按规定分别放入冷藏库与冷冻库,所有食品不得置于地上或紧贴墙4、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁5、根据餐厅所需的零点餐及自助餐的需求,完成切配(包括主料、小料等工作6、掌握一切家禽、野生动物、家养牲禽及海产品宰杀全过程,同时掌握一切干货浸发过程技术,提高食品的起货率与使用份量二、任职要求:1、年龄:20-45岁2、经验:具有1年自助餐出品工作经历优先考虑3、身体素质、身体健康、无传染病、有充沛精力4、吃苦耐劳、服从领导安排公司地址:上海市徐汇区宜山路650号联系方式:15618273305 吴小姐交通路径:地铁:9号线桂林路1号口公交:乘坐93、809、909、931、224、89、122柳州路宜山路下

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海 食宿:食宿情况

  ollow the department and CDP’s order prepare all raw materials. Assist food checker to prepare all materials as seafood, meat, vegetables etc. Ensure the cleanliness and freshness of all goods.按部门安排和主管要求完成当班的切配。确保所有配料的干净、新鲜。协助打荷准备所有配料,包括海鲜类、肉类、蔬菜及其它。确保质量和符合要求,以达到最高的质量标准。Ensure the cleanliness of cutting kitchen all the time. Assist in cleaning utensils and equipment.负责切配间的安全卫生工作,及时处理垃圾,清洗厨房用具及设备,确保厨房的干净整洁。Supervise the function of all Chinese/ Banquet Kitchen employees, facilities, and cost, hence contributing to maximizing the overall F/B department profit and Staff Cafeteria.

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:上海-闸北区 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责后厨的切配工作;2、配合厨师长的工作安排;3、负责工作区域清洁卫生和安全。。岗位要求:1、可接受厨师学校应届毕业生;2、身体健康,吃苦耐劳,学习能力强,有责任心上进心;3、熟悉厨房的工作流程。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-宝山区 食宿:提供食宿

 岗位职责: 1. 了解营业情况,熟悉菜单,明确当日工作任务。 2. 负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料。3. 领取并涨发干货原料,努力提高涨发质量和涨发率,保证有一定的库存量。4. 及时领取各种原料,备齐各种配菜盘和主配料,切制料头,做好开餐准备。 5. 有效控制成本,准确配份,并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得 过多或过少,蔬菜的数量要足,决不允许偷工减料 。6. 切配时,应注意菜的新鲜度,对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理,不允许再配出去,以免 贪小失大,损害本店名誉。  7、 营业结束时应搞好自己的卫生包干

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

  两年以上星级酒店切配经验。   1、在领班的安排下,对厨房所需原料进行切割加工。  2、服从总厨的安排,按菜肴规格要求进行切割。  3、切割时注意节约,提高切削率,做到物尽其用。  4、负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜。  5、把不符合要求的原料情况上报领班,及时解决。  6、负责维护保养切割加工设备。  7、负责保护工作场地及用具卫生。  8、完成总厨交办的其它事宜。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区 食宿:食宿情况

 相同酒店工作经验者优先

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区 食宿:食宿情况

 相同级别酒店工作经验者优先考虑

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

工作职责:按照标准菜谱制作高质量的食品。协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作。与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。与员工建立并保持良好的工作关系。按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动。事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。清洁并整理工作区域。实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 执行被分派的相关任务和特殊项目。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:上海-静安区 食宿:食宿情况

1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责操作台的卫生清理、正常使用。4、年龄18—40岁,性别不限,身体健康;5、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;6、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。工作时间:10:00-22:00工作地址: 上海市上海火车站太平洋店B1楼五常大米饭 查看职位地图

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