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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.中专以上学历。2.有2年厨房工作经验。3.能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际品牌酒店
地区:上海 食宿:提供食宿

职位资质要求:•  拥有2-3年以上相关部门并担任副理级或以上职位,中厨房工作经验者;思维开放,喜好一专多能的工作性质,有较强的执行力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 1、有星级酒店经验者优先考虑。

薪资:3001-4000 经验:2年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:上海 食宿:提供食宿

1、负责员工饭堂食物的烹调制作,增加花色品种。2、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。3、协助厨师长做好员工饭堂工作,参与每周菜谱的制定。4、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的品质。5、保证员工饭堂能按时开饭。6、采购用料的验收、核对数量及品质,保证原材料料的卫生、新鲜。7、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。8、协助厨师长一起做好安全防范工作,定期消毒。9、完成厨师长临时交办的其他任务。任职要求:1、相貌端正,身体健康,具有相关医院的健康证明。2、有二年以上的员工饭堂工作经验,有厨师证的优先考虑。3、能做多种菜系,会做一些面点方面的食品更好。4、吃苦耐劳,能和同事和谐相处。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:食宿情况

岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。

薪资:6001-8000 经验:3年以上 企业类型:单体餐饮/娱乐
地区:上海 食宿:提供食宿

  资深大厨,创意菜大厨,有自己看家菜大厨。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供食宿

 与员工餐厅厨师一起准备配料及烹饪食材。确保餐厅食物的供应,保证食物的数量和质量。确保打菜时,服务热情,分配合理,并可主动分析员工的意见,向员工餐厅厨师长或主管提出改进意见。履行其上司给予的其他职责。 Prepare raw food and seasoning with canteen commis.Make sure the supply of food and ensure the quantity and quality.

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海-卢湾区 食宿:面议

为客人和员工高效率地提供食物,做到物美价廉和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。协助助理副厨师长在工作区域高效地工作,确保操作运行平稳。协助自助餐的装饰和装饰品。发展食谱卡和产品。 Prepares food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.Assists Jr. Sous Chef in effectively and efficiently running the working area; ensures smooth operation.

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供食宿

·To ensure our customers receive a fast, efficient check in and check out service. 确保我们的顾客得到快速高效的入住和退房服务。·To ensure all customers queries or requests are handled in a polite, friendly andefficient  manner.  确保顾客提出的意见或建议得到友善高效地解决。·To ensure a high level of product knowledge of the hotel and local area- 确保深知酒店及当地的产品知识。·To maintain and update guest profiles as laid down in the front office procedures. 依照前厅部工作程序,管理并及时更新顾客个人资料。·To provide guest with foreign currency exchange service. 给客人提供外币兑换业务的服务。 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海-普陀区 食宿:提供食宿

 提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。  食品知识负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。  确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。  协助行政总厨制定菜单及食品节。发展新菜肴和产品。确保优秀的烹饪技术不外传。 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海-普陀区 食宿:提供食宿

 提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。  食品知识负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。  确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。  协助行政总厨制定菜单及食品节。发展新菜肴和产品。确保优秀的烹饪技术不外传。 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海-普陀区 食宿:提供食宿

 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准 食 谱 制 作 并 且 要 符 合食 品 卫 生 。监 督 厨房的正常运作。协 助 厨 师 长 管 理 厨 房的 正 常 运 作 ,保 证 食 品 的 高 质 量 。在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 管 理 并 参 与 本 部 门 的 制作工 作 。 协 助 自 助 餐 的 装 饰 和 装 饰 品 发展食谱卡和产品 。 参与菜单的制作发展 。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海-普陀区 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。2.检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。3.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。4.组织下属参加培训考核,总结各类食品的操作经验,共同研究创新菜肴品种。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉烧烤部的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(四星/准四星)
地区:上海-徐汇区 食宿:提供食宿

1、培训所有下属员工。Proper training to all cooks below2、跟进仓库的存货、冷库状况以及员工工作。Follow up for proper storage of food in fridges & walk in Coolers3、准备出餐产品的原料并进行制作。Prepares requisitions for raw and prepared food items and supplies4、依据每日菜单、任务单以及预订,决定要准备的产品。Daily based function orders, menus or forecasts, to determine what kind of food items should be prepared.5、核查任务单以及菜单,依据任务单制作采购清单。Checks function sheets and daily menus: initiates requisitions Of market list based on function menus and forecasts.6、做好次日的前期准备工作。Prepare mise en place for the next day.7、确保厨房设备的正常运做,清洁以及维护。Ensures proper handling, cleanliness, & maintenance of Equipments8、安排下属员工班表,并交由上级主管确认。Prepares time schedules of all his staff and submit for approval by superior9、保证所有产品都能够按照标准操作。Ensures that food orders are prepared efficiently as per standard recipes.10、厨师长不在的情况下,全权代理厨师长工作。Fully in charge during the Exec. Sous chef absence per shift and others.11、指定清洁计划,并交由部门厨师长负责执行。Prepare cleaning schedule and pass it to your Sous chef –Chef de Parties.12、与肉房主管确认每日所需原料的准备,如用于:零点、自助餐以及宴会菜单。Check with the Chief butcher for all the requirements needed for Operational a la Carte or daily buffet or banquet menus13、确保厨房卫生达到运做需求。Make sure all Sanitation and hygiene requirements are fully met for your kitchen operation.14、与分部门主厨协调做好餐前准备。Co-operate with the Sous chef –Chef de parties to prepare daily mise En place list.15、依据自己的工作制定每周工作计划。Prepare weekly schedule for all the cooks according to your business forecast.16、确保厨房一直处于干净整洁状况.。Make sure that the kitchen is always clean at all times17、培训并评估员工。Train and evaluate personnel.18、重复检查产品品质,保证所有产品都在品质要求范围内。Always double check the food quality to make sure that everything is in top quality condition.

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(四星/准四星)
地区:上海-徐汇区 食宿:提供食宿

岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有1年厨房工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:面议

 成就美食,贵在食材天然、鲜活,汇聚江河湖海之味加各类时令食材,辅以娴熟技艺,方能烹调上等佳肴。“美刻鲜”食品研究所由明悦集团旗下上海明悦酒店管理有限公司投资兴建,致力于弘扬和传承中华地方特色文化与经典美食。通过资源整合,人力整合,让传统美食文化与现代时尚相结合、融汇贯通,让忙碌的现代人有机会感受绝伦美味,同时品研中华传统文化的源远流长。“美刻鲜”食品研究所现高薪诚聘:地方特色菜出品顾问若干名(全职&兼职均可):1) 任职资格:精通一种或多种传统地方菜肴的烹饪技艺,如正宗粤菜、川菜、鲁菜、湘菜、杭帮菜、淮扬菜、潮汕菜、京菜、上海本帮菜等。2) 顾问合作:从事独立出品掌勺、或培训带教均可。全职、兼职均可(全职薪资面议。兼职为每月连续工作不少于10天,日薪500元/天或根据实际情况面议,可提供食宿及往返交通补助)。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供住

 成就美食,贵在食材天然、鲜活,汇聚江河湖海之味加各类时令食材,辅以娴熟技艺,方能烹调上等佳肴。“美刻鲜”食品研究所由明悦集团旗下上海明悦酒店管理有限公司投资兴建,致力于弘扬和传承中华地方特色文化与经典美食。通过资源整合,人力整合,让传统美食文化与现代时尚相结合、融汇贯通,让忙碌的现代人有机会感受绝伦美味,同时品研中华传统文化的源远流长。“美刻鲜”食品研究所现高薪诚聘:厨房出品总监一名(年薪30-50万)任职资格:对地方特色菜肴文化具有独特理解理念,擅长地方特色菜肴烹饪。精通传统菜肴出品工艺、成本把控及厨房人事管理。欢迎地方特色菜资深出品人士来电来函洽谈咨询。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:企业类型(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供吃

 *岗位职责DUTIES & RESPONSIBILITY:1、对本厨房的食品原料有熟练地使用和加工知识。2、掌握本厨房各种食品烹饪所需的时间、温度的技能。3、掌握各类、各种调味品的使用方法和调味手段。4、准确运用各种不同的烹饪方法。5、有优良的装盆、装盘技能。6、对装盆完毕的菜肴进行必要的围边及装饰。7、掌握各种刀法切配。8、能识别各种不同的原料,并能判别其质量的优劣。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:食宿情况

job overview职位概述Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.          遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 At Holiday Inn we want our guests to relax and be themselves which means we need you to:Be you by being natural, professional and personable in the way you are with peopleGet ready by taking notice and using your knowledge so that you are prepared for anythingShow you care by being thoughtful in the way you welcome and co

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:面议

 JOB OVERVIEW职位概述• Assist in the management of Kitchen Operations in a single food & beverage outlet or a shift, or section of food and beverage operations, including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge.协助一家餐飲營業場所或一班厨房的運營管理或餐飲運營的一部份,包括菜单计划和成本核算,组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和关于产品的综合性知识。• Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责• Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划和成本核算工作。• Develop and write standard recipes制订并编写标准菜谱。• Develop new dishes and products开发新菜和新产品。• Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保优秀的餐饮技巧得以保持。• Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特别活动和特别食品促销活动。• Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。• Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生。• Clean the kitchen and equipment清洁厨房和设备。• Maintain personal hygiene保持个人卫生。• Supervise and Training of assigned employees管理和培训属下员工。• Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。• Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(四星/准四星)
地区:上海-嘉定区 食宿:食宿情况

 MAJOR FUNCTION: 职责范围Percentage zhen work instruction.       完成头砧的工作指示。In primary cognizance menu specification high vegetable garnishings       主要负责菜单上技术要求较高的菜品配菜。Assistance zhen making daily purchase plan.       协助头砧制订每日的采购计划。When overhead zhen leave of absence, is responsible for a zhen all work.       当头砧休假时,负责头砧的一切工作。Skilled vegetable department's garnishings as well as from preliminary working to fine processing knife labor technology.      

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责:1、按所定食谱精心加工、制作面点食品;2、严格执行个人卫生标准及食品安全标准;3、掌握蒸煮烹饪时间和用气规律,保证食品色香味俱全;4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;5、教授及培训新员工。任职资格:1、年龄22-50岁,身体健康,无不良嗜好;2、服从分配,对工作认真负责;3、中点西点均会者优先考虑。薪资待遇:大工、中工、小工,薪资不同。会的品种多少也不同。是否中西点都会也不同。上班时间:做六休一,8小时联系人:陈先生 18917876995(符合条件的可直接电联)  公司直招,不收任何费用。工作地点:上海及江苏共计60处餐厅食堂就近分配

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责对餐厅食品的加工、制作及烹饪。2.按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜。3.遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料。4.维护餐厅和后厨卫生,确保食品安全。5.负责餐具的卫生及灶具设备的维护和保养。6.对餐厅食品进行合理的预算,为餐厅物品的购买提供合理建议和计划。7.完成领导交办的其它工作任务。任职资格:1、具有良好的道德品质和企业意识。2、身体健康,无不良嗜好。3、擅长上海本帮菜。4、对烹饪有自己的擅长及思路。5、大锅菜、小锅菜均会者优先考虑。工作地点:上海各区就近分配公司直招,不收任何费用。有意向直接联系人事部陈先生18917876995

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