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薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

Ensure food quality and food production standard practices are well maintained at all times.Share responsibilities for the integration and orientation process of new hires and assist with implementation of new policies, procedures and standards.Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments & sales.Perform related duties and special projects as assigned. Quality levels of production and presentation in line with company standards.Follow government rules and regulations and ensure food safety in all kitchens and outlets 

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-崇明 食宿:食宿情况

 有相关酒店工作经验者优先

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作;3、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导;4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单;5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关;6、具有海鲜酒店厨师长的工作经验,或带领厨房团队5年以上经验; 厨师长岗位责任制:1、 在店长的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位;3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划;4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况,与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作,同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存;5、 定期与店长了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。不断的研制、创新菜式,在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新;6、 与楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法;7、 经常与店长、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价,以掌握良好的毛利率;8、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

 职位要求:至少三年在同类五星豪华酒店或独立餐厅工作经验有做出名气的渴望熟知粤菜烹饪潮流及最佳做法富有创造性及主动性渴望展示出绝赞的且令人流口水的菜肴不害怕长时间的工作且能在需要时协助其他工作丰富宴会经验,了解中厨房具有领导才能,能带领好整个团队具备良好财务知识,懂得且能控制损益表,了解食品安全标准良好电脑技能,掌握Word,Excel及PowerPoint等办公软件,能根据标准制作食谱及准备每日订单勤劳、积极进取、充满活力,吸引客人和同事在计划烹饪活动及食物准备上是专家能熟练用普通话进行交流,会英文更好,但不是一个必要技能

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 Ensure the food quality presentations and flavor up to standard确保菜品质量、呈现和味道都符合标准Assists developing daily, healthy, wellbeing, and seasonal menu items in restaurant协助开发餐厅的每日和季节性菜单菜品Recognizes superior quality products, up standard能够鉴赏优质产品,符合标准Ensure HACCP standard up to hygiene standard确保HACCP标准符合卫生标准Develop recipe and costing for related outlet为相关餐厅开发食谱和成本核算Engage with resident during resident dinning在客人用餐期间要与客人建立联络Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions for restaurant开发、设计或者创建新的应用办法、想法、关系、系统或产品,包括对餐厅的艺术美感做出贡献Supervises restaurant kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures监督餐厅厨房的轮班安排,并确保遵守所有的厨房政策、标准和程序Maintains food preparation handling and correct storage standards维护食品准备操作和正确的储存标准Plans and manages food quantities and plating requirements for the restaurant计划并管理食品数量和餐厅的装盘要求

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

五官端正; 正直、诚实、勤劳、热情; 良好的沟通能力; 具有国际性酒店同岗位工作经验

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:上海-浦东新区 食宿:提供吃

 我们是一家提供高端员工餐饮外包服务的全球500强企业,目前正在为重要企业客户员工餐厅招聘中餐/西餐主厨岗位 做五休二,周末双休,8小时工作制,具体排班根据项目点安排包工作餐,缴纳五险一金,提供带薪休假,年终绩效奖金 职责范围:l  通过提供高水准食品和富有创意的菜单,来赢得客户的尊崇和就餐人员的高满意度。l  负责管理餐厅厨房的整体运作,并确保餐厅管理的卫生安全清洁能够达到公司和客户的标准。l  及时给予员工培训和指导,监督食品的准备和出品达到客户要求。l  在餐厅服务和团队管理中体现信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。 任职要求:l  有餐饮行业中西餐工作10年以上经验,具备星级酒店厨师长经验,有员工餐经验的优先l  熟悉中西菜菜式,熟悉多种中华菜系烹饪方式,有大型企业团餐经验优先考虑l  良好的执行力和领导力,较丰富的团队管理经验,有领导厨房团队的经验l  具备创新思想和战略眼光,能够开发新式食品并不断发展新菜单,并能精确控制成本。l  有较强的沟通和表达能力,以及成本控制能力l  对食品和客户服务保持高度热情l  有责任心,无不良嗜好,能吃苦耐劳l  可以运用电脑编辑文档 Executive Head ChefLocation: Shanghai  Job SummaryTo provide strategy and innovation in line with commercial food and menu planning that improve the Company’s reputation for food quality and enhances client and customer experience. Responsible for driving compliance of Health, Safety, Food Hygiene and chemical regulations. Drive sales through company menu standards and promotions and ensure compliance through preferred suppliers. Provide high quality service to customers and client in line with a food service offer that is applicable to sector and client. Principle Accountabilitiesl  Develops and writes standard recipesl  Take an active part in any unit sales promotions and make suggestions to help increase sales and achieve the optimum profit.l  Manages the Food Production and operations to achieve the optimum quality level of food production and sanitation。l  Makes recipes and maintains up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operationl  To deal with customer requests promptly and politely.l  Ensure all ordering is carried out using nominated suppliers, stock i

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海-闸北区 食宿:提供食宿

岗位资格1、负责中高档食材、粤菜、海鲜的处理、摆盘、烹饪,能独立按照标准完成操作流程;2、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配;3、保证出台餐品的口味和质量;4、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示。任职要求:1、中专以上学历,20岁以上;2、3年以上厨师工作经验;3、具有一定的沟通协调能力,责任心强;另外:公司提供免费住宿并且提供员工餐,按国家规定享有年假。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:不提供食宿

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 新锐餐饮·岗位工作说明书 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高 工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量, 合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:
地区:上海-徐汇区 食宿:食宿情况

以歐陸菜系為由先考量, 熟系各部門操作, 能夠配合主廚管理和訓練團隊.在獨立餐廳工作達5-8年為主,主管經歷需要有5年以上資格. 工作地址: 上海市徐匯區建國西路222 查看职位地图

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验X年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

工作职责:负责怡咖啡餐厅的日常工作,为客人提供周到的服务。职位要求:具有4、5星级酒店开放式自助餐厅工作经验,英语熟练,性格开朗,热爱酒店工作。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-松江区 食宿:食宿情况

职位要求:1.会烧大锅菜2.有酒店相关工作经验3.能吃苦耐劳,服务意识好4.户籍不限,住在松江、莘庄附近的优先

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

工作职责:按照标准菜谱制作高质量的食品。协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作。与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。与员工建立并保持良好的工作关系。按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动。事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。清洁并整理工作区域。实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 执行被分派的相关任务和特殊项目。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

Scope of PositionThe Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet.Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative.Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures.To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards.He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards.Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office.Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times.Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel.Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional mannerEn

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:面议

 公司介绍About Us关于锦江首选酒店管理有限公司锦江首选酒店管理有限公司是由锦江国际酒店发展股份有限公司全资成立的高端酒店品牌管理公司。公司致力于以独具一格的高端酒店、中式奢华住宿服务体验,立足于中国现代发展契机,传承中式文化精髓,融入高端酒店管理理念,打造中式奢华品牌酒店的巅峰之作。公司的核心价值观是传承中国传统文化精髓,为我们的员工和客人创造感动人心的时刻。以弘扬传统文化,礼悦宾客、建立民族品牌为使命,志在成为中华民族中式奢华酒店品牌的领导者。旗下管理的四个酒店品牌为:J酒店,岩花园,锦江及昆仑。Jin Jiang Premier Hotels Management Company LtdJin Jiang Premier Hotels is established by Jin Jiang International Hotel Development Company Ltd. Jin Jiang Premier Hotels manage high-end hotels which capture the quintessence of Chinese Culture offering a unique stay experience. The company‘s core value is instilling a heritage of refined Chinese culture to create heart-felt moments for our talents and our guests.Our mission is to become the leader of China’s high-end hotel management companies.Jin Jiang Premier Hotels now managed four brands which including:J Hotel, Yan Garden, Jin Jiang and Kun Lun.职位名称 Position:高端五星酒店中餐副厨师长 Luxury 5 Star Hotel Chinese Sous Chef职位职责 Job Description:协助管理厨房运作,包括菜单筹划和成本核算、组织特别活动、开发新菜式、保证食品质量标准和全面的产品知识。Assist in the management of Kitchen Operations including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge.

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.有1年厨房工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。为人正值,有责任心。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

Duties and Responsibilities: Serving guests at the Front Office while providing the highest level of service possible in an efficient, courteous and professional manner by following Shangri-La Hospitality.Requirement: 1. 2 years experience in Front Office of 5 stars hotel in Shanghai. 2. Excellent written and oral English skills. 3. Sense of responsibility.

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

职位描述:岗位职责1.开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生,保证提供优雅、干净的环境。2.服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作,按标准换台布,摆台,清洁餐厅桌椅和转盘,准备开餐用具,托盘、冰桶、冰桶架、烟缸、食品菜单、酱油壶及准备酒单和开餐所需的一切餐具。3.开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结账、准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人问题和投诉及时反映给上级,寻求解决办法。5.当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。6.迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。7.完成上级交待的其他工作.任职资格1.  愿意从事酒店餐饮服务行业2.  吃苦耐劳3.  良好工作态度,富有团队精神

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供吃

-  1年以上相关工作经验 -  尊重客人需求,认真对待客人的提问或投诉,热衷于满足客人期望,时刻提供专业和高水平的服务质量 -工作自觉主动、负责任-  具有良好的团队合作精神,全力支持并协助他人工作-  出色的沟通及表达能力-  性格开朗,能从容应对压力-  愿意接受轮班工作-  基本英语口语及相关餐饮英语技能-  At least 1 year similar working experience -  Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards-  Acts on own initiative and takes responsibility for own work-  Has team spirit, willing to provide assistance and helpful-  Has good communication & interpersonal skills -  Has a bright and cheerful disposition,can contend with pressure-  Accepts to take shift work-  Basic oral and F&B English skills   

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供吃

 根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行编排,准备及摆设工作,并起到一定的指引作用.目标,对部门中下属员工进行培训并成为他们的榜样.违护部门里的秩序,卫生情况及设备.

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

五官端正正直、诚实、勤劳、热情良好的沟通能力具有国际性酒店同岗位工作经验兼职也可

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-普陀区 食宿:食宿情况

我们热情,不仅对客人我们规范,不仅于制度和我们一样,带着梦想即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始!只要你有才,虚以待位,只等你来!无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与!

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:上海-普陀区 食宿:食宿情况

总则:严格遵守公司公司各项规章制度,保证岗位工作的正常开展,为客户提供满意的服务1、负责主持厨房的日常事务工作,加强岗位管理,合理调配下属工作,提高厨房工作效率。2、贯彻落实各项规章制度,带领食堂后场一班人认真执行操作规程,规范作业,避免发生人身伤害和设备事故。3、摸索伙食规律,掌握市场行情信息加强核算,帮助食堂经理做好成本分析。认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节,发现问题及时纠正4、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。5、加强防火意识,以免发生意外事故。6、抓好厨房环境卫生工作,杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现,加强周边卫生工作,及时清洗打扫,保持锅台及周边环境整洁卫生。7、根据季节合理配菜,动脑筋、想办法、变花样,不断提高餐厅服务质量,满足消费者需要。确保有创新品种推出,并积极配合公司开展各项餐饮活动。8、有中西餐工作经验者优先考虑。工作地址: 光复西路2899号2号楼D栋511室 查看职位地图

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海 食宿:提供食宿

 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her      Supervisors or Manager执行由他或她的上司所指示委派的所有任务。Enliven the spirit to serve basics and conduct yourself      professionally at all times to appropriately represent Marriott激活你的热情,以服务精神为基础,随时适当地代表马里奥特发挥自己的专长。Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and      use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct      portioned and safe. 确保遵守食谱,烹饪程序和使用记录

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