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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 1万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供吃

岗位职责1.监督中厨宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.同岗位工作经验三年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于七年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

 有相关经验者优先

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作;3、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导;4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单;5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关;6、具有海鲜酒店厨师长的工作经验,或带领厨房团队5年以上经验; 厨师长岗位责任制:1、 在店长的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位;3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划;4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况,与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作,同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存;5、 定期与店长了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。不断的研制、创新菜式,在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新;6、 与楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法;7、 经常与店长、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价,以掌握良好的毛利率;8、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:会所
地区:上海-浦东新区 食宿:提供吃

岗位职责1、中厨房日常运营管理(1)在餐饮部经理的配合下制订菜单,并不断推出新菜和特色菜;(2)根据中餐厅的经营情况制订中餐厨房的采购计划,向采购部门提供采购单;(3)准时参加例会,在掌握客人订餐等信息的前提下,合理排班;2、中厨房菜品生产管理(1)负责安排中餐厨房的菜品生产,并监督、检查出品的质量;(2)督导砧板、粗加工、打荷、冷菜、炉灶、面点等操作点的厨师按照工作规范开展菜品加工与生产工作;(3)督导各种宴会等大型餐会的厨房准备及出菜工作;(4)巡查厨房各操作点,监督厨师的投料和技术操作,满足客人对菜品的要求;3、中餐厨房成本控制(1)督导各操作点厨师正确使用厨房的设施设备;(2)审核砧板、打荷、炉灶等各操作点向粗加工操作点递交的领料单(3)巡视厨房,监督厨师的用料量,严格控制中厨房的成本费用4、环境卫生与食品安全(1)督导中厨房环境卫生的清洁工作,保证厨房各操作间卫生符合国家卫生标准及公司的卫生管理规范(2)巡视、检查原料质量,严把菜品原料的质量关,以保证食品的安全5、员工管理(1)负责制订中厨房各岗位厨师的业务培训计划,不断提高厨师的专业技能(2)组织开展各岗位厨师的业务培训工作,并做好新员工的入职辅导工作(3)对中厨房各岗位厨师的工作进行考评,制订奖惩办法;6、完成公司领导交办的其他任务。岗位要求1.中专以上学历,四星级酒店以上同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,有专业技能证书。3.有丰富的技术及行政经验,其中在四星级酒店工作不得少于10年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.品正貌端,敬业爱岗,有良好的管理技能和服务意识,注重团队合作,责任心强。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供吃

- 2年以上相关工作经验- 尊重客人需求,认真对待客人的提问或投诉,热衷于满足客人期望,时刻提供专业和高水平的服务质量- 工作自觉主动、负责任- 性格开朗,能从容应对压力- 具有良好的团队合作精神,全力支持并协助他人工作- 出色的沟通及表达能力- 愿意接受轮班工作- 英语熟练- At least 2 year similar working experience- Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards- Acts on own initiative and takes responsibility for own work- Have a bright and cheerful disposition,can contend with pressure- Has team spirit, willing to provide assistance and helpful- Has good communication & interpersonal skills- Accepts to take shift work- Proficiency in English 

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

  两年以上星级酒店切配经验。   1、在领班的安排下,对厨房所需原料进行切割加工。  2、服从总厨的安排,按菜肴规格要求进行切割。  3、切割时注意节约,提高切削率,做到物尽其用。  4、负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜。  5、把不符合要求的原料情况上报领班,及时解决。  6、负责维护保养切割加工设备。  7、负责保护工作场地及用具卫生。  8、完成总厨交办的其它事宜。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供吃

 1、负责现有产品质量的提升;2、负责新品的开发小试终试及进厂沟通;3、完成上级交代的任务;4、协助其他同事完成产品开发;5、熟悉产品,能对门店及区域员工进行培训;任职资格:1、研发能力和动手能力强,具有创新精神;2、具有食品基本理论知识,基本功扎实,有研发新菜品的能力;3、具有认真负责的工作态度和菜品创新意识,有创新且可行的idea,4、能适应出差;

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供吃

 1、负责各式中式点心的制作及出品;2、负责面点制作前面团的醒发、蒸制工具的准备工作;3、负责切配、拌制各种生、熟馅以及操作台及馅料容器的清理工作;4、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关;任职要求:1、有从业经验,有相关证书优先;2、身体健康,无传染病及传染病史;3、具有良好的道德素质和职业素养;4、熟练掌握各种刀具、烹饪器材的使用和维护;5、着装整洁,注意个人卫生。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 岗位职责1.负责出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

The Bellman is responsible to handle daily operation of the Bell Service according to the standards and procedures established by the Hotel. Ensure all guests receive the most courteous, efficient service and make every effort to exceed guest’s expectation.行李员负责提供日常行李服务,确保按照酒店的标准和服务流程进行工作。确保所有的顾客都能得到最礼貌,最高效的服务,并且尽力使顾客的期望达到最大化。Those with 1-2 years experience or have completed internship or training in any Front Office related field will be an added advantage.有1-2年前厅相关的工作或培训经历者为佳 With good grooming, personality, attitude and willing to learn.良好的礼仪仪表、个性、态度,乐于学习Has knowledge of the following:具备以下技能者优先: Good command of both spoken and written English and Mandarin.良好的中英文口语和书面表达能力 Knowledge of the location, direction and activities happening in Shanghai and China.了解上海和中国的地理,方位和活动 Microsoft Office and those with Fidelio/Opera knowledge will be an added advantage.微软办公软件;会使用Fidelio/Opera系统为佳 Internet – Wired & Wireless网络电视

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

•Job Description 岗位描述You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers.The Doorman is responsible to handle daily operation of the driveway according to the standards and procedures established by the Hotel. Ensure all guests receive the most courteous, efficient service and make every effort to exceed guest’s expectation.工作中你将负责提供始终如一高标准的、卓越的客户服务。门僮负责在酒店入口处为顾客提供相应的服务,确保按照酒店的标准和服务流程进行工作。确保所有的顾客都能得到最礼貌,最高效的服务,并且尽力使顾客的期望达到最大化。  •Qualification 资质要求- Good appearance and disposition个人形象气质良好- Be full of passion to the hotel industry对酒店行业充满热情- Good guest service, communications and interpersonal skills are a must.需要具备良好的服务态度、与人交流能力和人际交往能力- Fluent oral English英语口语流利- Preference given to who gets 1-2 years experience or have completed internship or training in any hotel service related field有1-2年酒店服务工作及相关领域工作经历或培训者优先考虑  

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

初中以上学历,品正貌端,有良好的专业技能和卫生意识,熟悉中厨房冷菜制作,负责冷菜间的管理,有四星级酒店同岗位经验2年以上,要求口感与摆盘符合星级酒店标准,酒店提供食宿。

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 岗位职责/职位描述根据工作标准、备料单、及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 1.制订饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1.具有饼房相关管理工作经验2年以上。2.熟悉中西式面包、面点制作,有一定的创新意识 。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 Ensure the food quality presentations and flavor up to standard确保菜品质量、呈现和味道都符合标准Assists developing daily, healthy, wellbeing, and seasonal menu items in restaurant协助开发餐厅的每日和季节性菜单菜品Recognizes superior quality products, up standard能够鉴赏优质产品,符合标准Ensure HACCP standard up to hygiene standard确保HACCP标准符合卫生标准Develop recipe and costing for related outlet为相关餐厅开发食谱和成本核算Engage with resident during resident dinning在客人用餐期间要与客人建立联络Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions for restaurant开发、设计或者创建新的应用办法、想法、关系、系统或产品,包括对餐厅的艺术美感做出贡献Supervises restaurant kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures监督餐厅厨房的轮班安排,并确保遵守所有的厨房政策、标准和程序Maintains food preparation handling and correct storage standards维护食品准备操作和正确的储存标准Plans and manages food quantities and plating requirements for the restaurant计划并管理食品数量和餐厅的装盘要求

薪资: 1万-1.5万 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

两年以上五星级酒店西厨房副厨师长或厨师长工作经验;能吃苦耐劳有责任心。负责处理厨房的运作及行政事务;合理控制厨房的出品、质量和食品成本妥善处理客人对出品的投诉;检查厨房所属各岗位员工的操作规范;培训厨师团队,以达到集团要求

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

会开酥,生煎包 小笼包常规的一些本帮点心会做就行

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

 为客人和员工高效率地提供食品,并做到物美价廉。保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。根据要求参与食品制作。参与培训和发展员工。当接到指示时,所有区域都要进行食物的准备工作。保证安全、正确的使用设备、工具和机器。协助厨师长组织和计划所分配的区域。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海-闸北区 食宿:提供食宿

岗位资格1、负责中高档食材、粤菜、海鲜的处理、摆盘、烹饪,能独立按照标准完成操作流程;2、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配;3、保证出台餐品的口味和质量;4、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示。任职要求:1、中专以上学历,20岁以上;2、3年以上厨师工作经验;3、具有一定的沟通协调能力,责任心强;另外:公司提供免费住宿并且提供员工餐,按国家规定享有年假。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:上海-闸北区 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责后厨的切配工作;2、配合厨师长的工作安排;3、负责工作区域清洁卫生和安全。。岗位要求:1、可接受厨师学校应届毕业生;2、身体健康,吃苦耐劳,学习能力强,有责任心上进心;3、熟悉厨房的工作流程。

薪资: 6千-7千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

1、负责蒸菜成品的烹制2、熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、炖品3、保持蒸箱、冰柜的清洁和管辖范围的环境卫生4、熟悉燕鲍翅的制作

薪资: 9千-1.1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责 1.全面管理点心部,认真落实上级的各项指令。 2.检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。 3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。 4.组织下属参加食品培训,总结各类糕点的操作经验,共同研究,创新品种。 岗位要求 1.有8年以上的粤式点心工作经练和5年以上管理经练。 2.相关专业毕业,并有技能等级证书。 3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

薪资: 4.5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验X年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资: 7千-9千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验X年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

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