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薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

 Principle Responsibilities & PositionPurpose:职责目标: Under the generalguidance & supervision of the Demi Chef within the established policies& procedures of Hilton, assists the Demi Chef in performing thepreparation, production and presentation of all food and related items as perthe established quality standards and recipes.在领班厨师的指导和管理下, 根据希尔顿酒店的既定政策和程序, 依照本部门对食品的质量标准要求和标准菜谱, 协助领班厨师进行食物的预备, 烹饪, 出品和摆设等工作。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:食宿情况

The Bellman is responsible to handle daily operation of the Bell Service according to the standards and procedures established by the Hotel. Ensure all guests receive the most courteous, efficient service and make every effort to exceed guest’s expectation.行李员负责提供日常行李服务,确保按照酒店的标准和服务流程进行工作。确保所有的顾客都能得到最礼貌,最高效的服务,并且尽力使顾客的期望达到最大化。Those with 1-2 years experience or have completed internship or training in any Front Office related field will be an added advantage.有1-2年前厅相关的工作或培训经历者为佳 With good grooming, personality, attitude and willing to learn.良好的礼仪仪表、个性、态度,乐于学习Has knowledge of the following:具备以下技能者优先: Good command of both spoken and written English and Mandarin.良好的中英文口语和书面表达能力 Knowledge of the location, direction and activities happening in Shanghai and China.了解上海和中国的地理,方位和活动 Microsoft Office and those with Fidelio/Opera knowledge will be an added advantage.微软办公软件;会使用Fidelio/Opera系统为佳 Internet – Wired & Wireless网络电视

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供食宿

•Job Description 岗位描述You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers.The Doorman is responsible to handle daily operation of the driveway according to the standards and procedures established by the Hotel. Ensure all guests receive the most courteous, efficient service and make every effort to exceed guest’s expectation.工作中你将负责提供始终如一高标准的、卓越的客户服务。门僮负责在酒店入口处为顾客提供相应的服务,确保按照酒店的标准和服务流程进行工作。确保所有的顾客都能得到最礼貌,最高效的服务,并且尽力使顾客的期望达到最大化。  •Qualification 资质要求- Good appearance and disposition个人形象气质良好- Be full of passion to the hotel industry对酒店行业充满热情- Good guest service, communications and interpersonal skills are a must.需要具备良好的服务态度、与人交流能力和人际交往能力- Fluent oral English英语口语流利- Preference given to who gets 1-2 years experience or have completed internship or training in any hotel service related field有1-2年酒店服务工作及相关领域工作经历或培训者优先考虑  

薪资:50001-80000 经验:10年以上 企业类型:单体餐饮/娱乐
地区:上海 食宿:提供吃

岗位职责:(要求现居住地:  上海)1、对餐厅的食品、菜品供应及质量负责,保证厨房卫生;2、负责提升后厨各档口厨工的技术、业务能力,合理分工安排工作;3、负责检查菜品的花色搭配,不断推陈出新;4、负责了解和熟悉食品原料的价格及质量,做好厨房备品申购计划,严格控制损耗;

薪资:8001-10000 经验:3年以上 企业类型:单体餐饮/娱乐
地区:上海 食宿:提供吃

 岗位职责(要求现居住地:  上海)1.   遵守公司各项规章制度。2.   根据厨房每日菜单计划制作相应菜品,制作期间需确保食品卫生和烹饪要求。3.   严格按照标准食谱进行菜品标准化制作,色、香、味、需符合公司质量标准。4.   负责项目半成品预制,确保产品质量。5.   正确使用和维护本岗位设备及工具。6.   每日清洁工作区域卫生,每周五进行深度清洁。7.   服从厨师长其他工作安排。岗位要求1.高中以上学历,热菜岗位工作经验5年以上,有品牌餐饮工作经验者优先。2.对热菜厨师的岗位工作流程有基础认知,具备中餐专业烹饪知识,熟悉中餐各菜系特点,可熟练的进行原料加工、腌制、上浆、制作。能开发新菜品者优先。3.具备基础劳动安全知识、日常消防安全知识,熟练掌握厨房灶具、工具的操作规范,并能正确使用。4.五官端正、沟通良好、服从安排有团队精神,

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:上海-徐汇区 食宿:提供食宿

岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有1年厨房工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:上海-徐汇区 食宿:提供食宿

1、培训所有下属员工。Proper training to all cooks below2、跟进仓库的存货、冷库状况以及员工工作。Follow up for proper storage of food in fridges & walk in Coolers3、准备出餐产品的原料并进行制作。Prepares requisitions for raw and prepared food items and supplies4、依据每日菜单、任务单以及预订,决定要准备的产品。Daily based function orders, menus or forecasts, to determine what kind of food items should be prepared.5、核查任务单以及菜单,依据任务单制作采购清单。Checks function sheets and daily menus: initiates requisitions Of market list based on function menus and forecasts.6、做好次日的前期准备工作。Prepare mise en place for the next day.7、确保厨房设备的正常运做,清洁以及维护。Ensures proper handling, cleanliness, & maintenance of Equipments8、安排下属员工班表,并交由上级主管确认。Prepares time schedules of all his staff and submit for approval by superior9、保证所有产品都能够按照标准操作。Ensures that food orders are prepared efficiently as per standard recipes.10、厨师长不在的情况下,全权代理厨师长工作。Fully in charge during the Exec. Sous chef absence per shift and others.11、指定清洁计划,并交由部门厨师长负责执行。Prepare cleaning schedule and pass it to your Sous chef –Chef de Parties.12、与肉房主管确认每日所需原料的准备,如用于:零点、自助餐以及宴会菜单。Check with the Chief butcher for all the requirements needed for Operational a la Carte or daily buffet or banquet menus13、确保厨房卫生达到运做需求。Make sure all Sanitation and hygiene requirements are fully met for your kitchen operation.14、与分部门主厨协调做好餐前准备。Co-operate with the Sous chef –Chef de parties to prepare daily mise En place list.15、依据自己的工作制定每周工作计划。Prepare weekly schedule for all the cooks according to your business forecast.16、确保厨房一直处于干净整洁状况.。Make sure that the kitchen is always clean at all times17、培训并评估员工。Train and evaluate personnel.18、重复检查产品品质,保证所有产品都在品质要求范围内。Always double check the food quality to make sure that everything is in top quality condition.

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供吃

- 2年以上相关工作经验- 尊重客人需求,认真对待客人的提问或投诉,热衷于满足客人期望,时刻提供专业和高水平的服务质量- 工作自觉主动、负责任- 性格开朗,能从容应对压力- 具有良好的团队合作精神,全力支持并协助他人工作- 出色的沟通及表达能力- 愿意接受轮班工作- 英语熟练- At least 2 year similar working experience- Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards- Acts on own initiative and takes responsibility for own work- Have a bright and cheerful disposition,can contend with pressure- Has team spirit, willing to provide assistance and helpful- Has good communication & interpersonal skills- Accepts to take shift work- Proficiency in English 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-长宁区 食宿:食宿情况

1. 有四、五星级酒店工作经验者优先;  

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-长宁区 食宿:食宿情况

1. 有相关工作经验者优先;2. 男女不限;

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:上海 食宿:食宿情况

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责厨房日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:上海 食宿:提供食宿

SPECIFIC DUTIES 工作任務 : 1.Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager执行由他或她的上司所指示委派的所有任务。2.Enliven the spirit to serve basics and conduct yourself professionally at all times to appropriately represent Marriott激活你的热情,以服务精神为基础,随时适当地代表马里奥特发挥自己的专长。3.Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct portioned and safe. 确保遵守食谱,烹饪程序和使用记录,以确保食物的鲜美

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:
地区:上海 食宿:提供食宿

 1、 负责菜肴烹制前期准备工作,餐中协助主厨、炉灶以及烹制后的美化工作;2、 根据标准备齐各菜品所需餐具器皿,并保持整洁和温度等标准;3、 按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴;4、 配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观;5、 严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴;6、 随时保持工作区域卫生和个人卫生; 7、 完成领导安排的其它工作。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1.2年以上中餐粤式面点制作经验;2.掌握各类面点制作方法和操作技术;3.熟悉中餐面点间工作规程及要求,了解食品原料、调料知识以及点心制作机械设备的使用保养知识;4.有较强的工作责任心,具备员工沟通能力。5.招聘岗位:点心主厨;单尾主管;点心主案;主肠粉;主馅。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 1、有星级酒店经验者优先考虑。

薪资:20001-30000 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:上海 食宿:面议

岗位概述: 行政总厨的职责是负责所有厨房的运作,确保所有食品按照酒店的高标准,高质量出品。酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。协助餐饮经理的日常运作,在需要时,担当其职责。  职责义务: 确保所有厨房安全,有效的运作。控制/检查并管理厨房的运作。负责与其相关部门的培训。  专业知识技能: 1. 必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系熟练及出色的技能 2. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准 3. 是一个好的训导师 4. 较高的英语水平及良好的沟通 5. 至少5年以上五星级酒店主管级,及3年以上行政总厨的工作经验外籍优先.Job Overview: Executive Chef's responsibility is responsible for the operation of all the kitchen to ensure that all food in accordance with the hotel's high standards, high-quality products. Hotel food, finished or semi-finished products to maintain consistent quality, taste and appearance. Provide high quality food and guarantee profits within budget. Plan to produce and manage, coordinate the work of chefs, cooks and other kitchen staff. But also concerned about the competitors of food, price and quality. To assist the daily operation of the catering manager, and to take on his duties when necessary. Responsibility: Ensure that all kitchens are safe and effective. Control / check and manage the operation of the kitchen. Responsible for training with relevant departments. Expertise Skills: 1. Must be familiar with Western food and basic Asian cuisine Skilled and excellent skills 2. Must have enough ability to create new dishes and make appropriate standards for food production and display 3. It is a good instructor 4. Higher level of English and good communication 5. At least 5 years of five-star hotel executive level, and more than 3 years Executive chef's work experience

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:食宿情况

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量。2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.做好厨房团队管理,负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.十年以上厨房工作经验,同岗位工作经验三年以上。2.接受过专业技术训练,烹饪技术高超。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。6.良好的团队管理能力。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、向厨师长汇报每日工作情况,传达上级各项指令,进行有效的安全生产。2、严格监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。3、检查工作及卫生情况,了解用餐前原料的充分准备工作。4、检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。5、研究创新菜肴品种6、负责烧烤,卤菜的成品生产,同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。7、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作,严格遵守操作过程,控制原料成品,保证菜品质量。8、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。9、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。任职要求:1.为人正直,有责任心。2.有5年以上厨房烧腊工作经验,有两年以上星级酒店同岗位工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。8、做好每天肉

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:食宿情况

job overview职位概述Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.          遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 Duties and Responsibilities工作职责Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:面议

 JOB OVERVIEW职位概述• Assist in the management of Kitchen Operations in a single food & beverage outlet or a shift, or section of food and beverage operations, including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge.协助一家餐飲營業場所或一班厨房的運營管理或餐飲運營的一部份,包括菜单计划和成本核算,组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和关于产品的综合性知识。• Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责• Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划和成本核算工作。• Develop and write standard recipes制订并编写标准菜谱。• Develop new dishes and products开发新菜和新产品。• Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保优秀的餐饮技巧得以保持。• Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特别活动和特别食品促销活动。• Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。• Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生。• Clean the kitchen and equipment清洁厨房和设备。• Maintain personal hygiene保持个人卫生。• Supervise and Training of assigned employees管理和培训属下员工。• Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。• Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。 

薪资:6001-8000 经验:不限 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:上海 食宿:食宿情况

 1、负责每日食材的分档取料及粗加工工作,保证食物质量安全、饭菜可口;2、烹制加工好原料,制成菜肴、饭、汤,负责饭菜花样的创新、调换频次;3、正确使用各种加工设备,保证安全使用维护、保养及清洁工作;4、负责厨房操作间、储物室、餐厅的环境卫生工作;5、负责完成上级交办的临时性工作。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-松江区 食宿:食宿情况

工作职责主要职责﹣(职务的主要工作)· 维护和管理厨房所需的设备· 组织准备菜品的原料· 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务· 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台· 协助定购、验收及存放货品· 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量· 

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