1. 根据审批的物品申购单或常用物资申购单中所需物品规格及数量、质量、到货时间等要求,按照采购程序,做到及时采购,确保供应;
2. 了解市场价格动态,力争使酒店所购原材料、物料用品、商品价廉物美,对新品种提出建议,并提交书面报告;
3. 不超计划进货和采购伪劣货物,经常与仓管保持紧密联系,对不符合酒店标准及使用要求的物品,负责办理退货、补货或调换手续;
4. 所需物资按轻重缓急的原则安排采购,建立健全供应商档案,积极保持与供应商的联系,确保紧急采购;
5. 保持与各部门的良好协作关系,随时收集使用部门对所购物品的意见和建议,及时介绍市场新货品种,当好酒店一线部门的参谋,提高服务水平;
6. 经常性深入了解和掌握市场信息,“货比三家”,必要时实地考察,熟悉负责采购物品的性能、用途及质量要求,及时向上级报告有关产品和价格的最新行情;
7. 定期与财务部经理、厨师长进行市场询价,了解市场现状及价格;
8. 严格遵守财务制度,及时办理所购物品的进仓手续,协助仓库做好物品入库的验收工作;
9. 采购订单、发票、送货单等单据及时转交给出纳,及时办理结账手续,做到单据清、账目清、手续清;
10. 与相关政府部门联络: 办理动物及植物检疫,烟酒执照,和关税等相关手续;
11. 负责采购车的日常维护保养工作;
12. 接受并遵守公司目前和将来颁布的行为准则和各种规章制度;
13. 接受并遵守公司离任审计相关规定,并在离任审计问题理清后方能办理离任交接;
14. 完成上级交办的其他工作任务。