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工作地点:
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薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

Job description岗位职责Be directly responsible for the sanitation of all Culinary & Heart of House operational areas直接负责厨房,后区的卫生 To maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment保证食物加工场地的清洁卫生,包括所有的设备在内 To ensure the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment确保所有器皿和上菜设备的清洁和存放 To ensure for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms负责监督所有的垃圾都被及时送往垃圾房 Be responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order.负责每周大清洁和补充用品 To maintain China and silver level accordance with guidelines set by Executive Chef and participate in monthly and quarterly China Inventory Check跟据行政总厨制订的数据保持瓷器和银器库存数量,参加每月和每季度的盘点 According to hotel’s Sanitation Standard Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis根据酒店卫生标准,每月为厨房做卫生检查 To carry out any other duties as and when assigned by Culinary完成厨房安排的其他工作

薪资: 1千-1千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

确保管事部的有效及经济的运作对整体营运及其他部门的运营提供支援服务,并监督运营设备的库存。提供给物料部详细的餐厅使用物品的生产和使用说明。进行每月对运营设备及营业用品的盘点。创建并严格控制所有运营设备、营业用品及备用品的存量,确保餐厅的顺畅运营。控制运营设备及营业用品的申请、储存及仔细使用这些设备和物品。就每日的准备、服务及餐饮活动为员工召开班前沟通会。协调餐饮服务和厨房两个部门间的日常营运,并保证工作质量。确保提供给每个餐厅洁净、干燥的运作设备。督导厨房及餐饮后场区域的夜间清洁承包商的工作。确保严格遵守后场的清洁计划和垃圾清运安排,并按所定标准清洁这些区域。对餐饮设备的需要有全面的知识和理解,并与姐妹酒店建立密切联系,以在需要时借用设备。确保后场工作区域干净有序。

薪资: 6千-7千 经验:2年以上 企业类型:邮轮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据餐厅餐具的盘点情况,负责与采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。6.具有高星级酒店管事部独立管理经验者优先。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。2.及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。3.负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。4.审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。5.经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。6.督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。7.热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。8.加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。9.加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。10.认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。11.随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。12.加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。13.定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。14.定期组织店内管理层召开管理会议。岗位要求1.具有同行工作经历三年以上;2.良好的组织、协调、团队建设、管理能力;3.具备管理能力,外围关系维护能力等相关的综合能力。备注工作地址:东莞市松湖万科生活广场

薪资: 6千-7千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 ·         Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & back of House operational areas.直接管理厨房的卫生和操作区域.·         MaintainChina, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines.维持瓷器,银器,分析供应品成本.·         Maintain clean and sanitized food preparation areas, to include all production equipment.保持食品准备区域的清洁包括所有设备.·         Conduct a preventative engineering maintenance inspection on a monthly basis.每月进行预防性的工程检查.·         Maintain food safety & protection.  All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintains a high level of hygiene in all areas.维持食物安全设备和保护所有食物在工作区域必须依照食品的操作手法包括测定时间,存储,轮转等.维持基本的食物安全和卫生设施按照公司的方针.对仓库进行每天的检查依照最高的卫生标准.·         Enforce  grand mercure Shenzhen hotel Sanitation Checklist by having all kitchens inspected on a monthly basis.执行东方银座美爵酒店重点卫生每月对厨房进行检查.·         Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment.负责保持仓库所有器具和设备彻底的清洁.·         Responsible for the supervision of all trash removal to be disposed in garbage rooms.负责监督把所有废弃物放进垃圾房.·         To accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing.正确的预测生意的要求每周确保员工的正确安排.·         To be responsible for all accounting

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 ·        Oversees the preparation of kitchen equipment for use·        管理厨房设备使用前的准备工作。·        Manage the receiving and storage of kitchen goods·        负责接收和存储厨房物品的管理工作。·        Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment·        监督厨房设备的清洁和存放。·        Oversee the cleaning of the premises·        监督厨房的清洁工作。·        Oversee the removal of waste·        管理废品的清除。·        Oversee the handling of kitchen linen·        管理厨房布巾的处理工作。·        Maintains a hygienic kitchen·        保持厨房的卫生。·        Cleans the kitchen and equipment·        清洁厨房和设备。·        Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team·        保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。·        Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs·        管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。·        Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation·        管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。·        Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the f

薪资: 6千-6.2千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 ·         Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & back of House operational areas.直接管理厨房的卫生和操作区域.·         MaintainChina, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines.维持瓷器,银器,分析供应品成本.·         Maintain clean and sanitized food preparation areas, to include all production equipment.保持食品准备区域的清洁包括所有设备.

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

任职资格1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

全面落实酒店餐饮部的各项标准。严格控制库存,和固定设施的使用。并且确保所有的厨房都设施完善。管理物资申请,库存,定期检查仪器的操作情况。保证每个厨房仪器的清洁。保证为所有食品生产部门提供洁净和干燥的厨房用具。监督夜间厨房清洁工作和餐饮部的后场区域。确保所有的清理工作严格遵守后场清理条例和垃圾处理规定。保证后场的干净整齐。保证厨房工作有条不紊。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。3.有较强的责任心,工作认真踏实。4.身体健康,精力充沛。

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