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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 4.5千-5.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

 宴会厨房厨师主管-炒锅/冷厨

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 岗位职责:冷冻食品的准备工作,掌握冷菜生产质量要求和标准,有效控制成本;熟悉食品原材料的产地、种类、特点,检查库存情况,确保用料充足不浪费;准确传达及执行上级工作指令,完成厨师长布置的其他工作;通晓冷菜加工过程,能按工艺工序要求,妥善安排工作,能独立推出新菜式; 岗位要求:1.     3年以上酒店厨师工作经验;2.     懂得各种宴会食物的拼盘,凉菜摆盘装饰,有创新;3.     熟悉食品卫生知识,有责任心和职业道德;

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验,能独自出品菜肴。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

 1.负责工作区域卫生,厨具保持清洁光亮,定期消毒,使用时生熟分开。2.根据预订及主管的安排,准备原料及用具。3.根据标准菜单的要求,将各种凉菜切装成盘。4.综合利用原材料,减少损耗、降低成本。5.负责所用厨具、设备的维护保养。6.根据酒店菜单调整计划安排,开发新菜品。7.加强与餐厅服务人员的衔接,通报菜品沽清情况。8.完成领班交派的其他工作。服从酒店及部门管理,遵守酒店制度。

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