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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 1万-1.2万 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 有从事西餐厅或星级酒店者优先考虑;岗位职责:(1)负责厨房生产的管理、计划和组织工作,根据生产要求安排工作班次,搞好厨房员工的培训、成绩评估及激励工作;(2)负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格;(3)制定标准菜谱,进行食品生产质量控制;(4)根据对客人人数的统计和预测,作好厨房生产计划工作;(5)现场指挥开餐时的厨房生产工作,保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准,协调厨房的生产及餐厅和厨房的衔接工作;(6)负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求;(7)负责厨房中的烹调和成本控制工作,杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点;(8)负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作;(9)负责厨房中烹调和加工设备的管理,检查设备的保养和维修状况;(10)抓好食品卫生及员工个人卫生管理工作,保障食品卫生符合标准;(11)抓好安全防火工作,确保安全生产。【公司总部地址】杭州市西湖区教工路1号010幢201室 (面试、入职报到需要到总部)如有任何疑问,可于工作日09:00-18:00致电人力资源部 刘女士

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 1.男,高中或以上学历,年龄30-45岁,身体健康、精力充沛,五年以上大型粤菜酒楼行政总厨工作经验;2.接受过专业技术训练,拥有较高的烹饪技术;3.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价、储藏, 对食品安全、卫生、营养学相关知识有一定的基础;4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法;善于安排各个环节的工作,了解市场行情和客人需求,具有制作研发新菜式的能力;5.具有领导工作能力和实际工作能力,工作态度严谨,具良好的沟通能力和执行力;

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供吃

 1、具备三年以上高档餐饮场所厨师长工作经验;2、 熟悉潮粤菜式;3、有较强的创新及成本控制能力;4、有会所工作经验者优先。 

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 岗位职责1、研发新产品;精通客家菜式,擅长粤菜;3、合理控制成本,保证出品质量;在现在基础上打造特色菜式。4、与楼面沟通,定期研发新菜品,并带领团队推出新品;5、组织下属进行业务培训,学习兄弟门店先进经验,提高出品质量。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验五年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位提要:全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人,并进行食品成本控制,为酒店店创造最佳的社会效益和经济效益。 具体职责: 1.根据酒店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。 2.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表<检查下属对员工的工作考核。3.审定中厨部的工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准。4.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。 5.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1、对各分店后厨仪容仪表进行检查;2、对各分店后厨操作流程进行监督;3、检查各分店后厨原材料是否先进先出;4、对各分店后厨的出品质量进行监督;5、完成总务副总交代的其他工作。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳

职责描述:1、负责根据花园特点,制定厨房的工作计划,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱;2、负责制定各厨房的操作规范及岗位责任制,确保厨房工作正常进行计划;3、对厨房的出品、质量、采购成本及菜品反馈负责;4、确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,把好质量关,减少损耗降低成本;5、 巡视检查各厨房工作情况,合理安排厨房技术力量,统筹各个工作环节;6、巡视检查各厨房原材料及设备使用情况,制定合理订购计划;7、根据不同季节和重要节日,定期推出,确保餐厅菜品的持续优化和主推菜品的更新;8、熟悉时令品种、原材料种类、产地、特点、价格,确保供应商资源的持续优化;9、知识沉淀及培训管理:根据菜品研发成果制定作业标准书,并形成培训计划,对相关岗位进行培训,进行人才储备;并定期实施和开展厨房技术培训对厨房技术水平进行考核、评估;10、每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻食品卫生和厨房卫生制度;11、突发事件的处理及应对。任职要求:1、专注于烹饪工作,对餐饮创新及菜品研发有兴趣;2、关注餐饮大咖动向,对餐饮市场异常敏锐,能够捕捉爆品信息并实施研发;3、具有知名餐厅或酒店主厨5年以上工作经验,熟悉餐饮业成本控制及预算管理;4、30岁以上,身体健康、为人正直、有创新精神。5、有星级酒店餐饮后厨全面管理经验,擅长西餐(地中海)、创意菜、粤菜及日料。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:面议

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 2万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 该职位薪资20k以上。  岗位职责:监督中厨房生产运营,确保执行所有关于餐饮的政策,标准及程序确保遵守当地政府(卫生部门)的规定了解并执行万豪70项卫生及安全标准负责所有部门的财产和设备的管理了解并维护ChefTec上所有标准食谱培训员工安全程序,监督其遵循预防损失政策的能力,以防止以外的发生,控制成本配合客人/客户,团体,公司代表,销售商及当地教育体制的需要工作能力:餐饮管理经验全面的食品加工及卫生标准知识强大的组织技巧及有效的影响力强大的处理员工关系冲突管理技巧,有效的决策力运转规章及安全标准

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 工作职责:1.负责公司各事业部的门店后厨监管和日常督导工作;2.根据市场变化发展需求,建立与完善公司产品库及在售产品更新流程、标准;3.根据不同产品的营养、口味、价格、受众等因素推出促销组合并拉动门店销售;4.推动产品标准化落地,提升各门店产品出品质量;5.搭建连锁餐饮产品研发体系,建立并完善产品研发和执行流程制度;6.对下属门店新产品上市效果进行全面跟踪与评估;任职要求:1.五年以上连锁餐饮企业的产品研发经验;2.中专以上学历,食品科学与营养学专业优先;3.对连锁餐饮企业产品体系(产品结构、价格体系、顾客定位)有深刻认识;4.对产品制作方法与工艺有深入研究;5.对产品规模化生产工艺转化、保质期、配送及存储环境要求有深刻理解与实操经验;6.熟练操作office各项办公软件;7.具有统筹协调的管理能力、具有较强的职业素养,对人员管理有较好的方法。

薪资: 3万-5万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上星级酒店厨师长或知名连锁餐饮管理经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、有西贝/海底捞/俏江南/湘鄂情/广州酒家/胜记餐饮等知名餐饮企业任职经验的优先考虑。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

  岗位职责:1、在出品委员会里面负责所负责菜系的研发和推广等。2、组织和管理厨房工作,监督食品制作,按会顶的成本生产优质产品3、根据集团的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责各类菜品管理,产品规格和原料采购规格的审定工作4、协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系<根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动5、根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表<检查下属对员工的考情考核工作6、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划7、定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题8、审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准9、责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴10、参加酒店及餐饮部召开的有关会议,保证集团精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议任职资格:1、30-45周岁,中专以上学历,烹饪类相关专业毕业;2、8年以上粤菜及特色菜厨政/出品研发经验,3年以上同岗位工作经验;3、熟悉粤菜及特色菜菜系出品规律,熟悉粤菜及特色菜研发市场趋势,精通粤菜食材应用,具有出品创新意识;4、具备较强的食材识别、应用能力,具备较强食安常识及营养学知识与应用;5、有西贝/海底捞/俏江南/湘鄂情/广州酒家/胜记餐饮等知名餐饮企业任职经验的优先考虑。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位要求1.五星级酒店同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,具备全盘管控酒店中西餐出品能力。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

薪资: 3万-5万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验三年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

 Executive Sous Chef-Western

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:广东-深圳

出品主管/厨房主管/厨师长(4.9-7.5k)岗位要求:1.具备2年以上餐饮连锁同等职位有良好的餐饮管理经验2.懂人、识人、能培养下属;3.对餐饮运行“QSC”、五常、培训、排班等管理熟知4.能独立管控出品部/门店厨房一切事物。福利待遇:1.转正后:基本薪资+补贴+绩效;2.购买五险一金,商业险;3.月休4天(法定节假日另计);4.年度旅游或拓展,节假日礼物,举办年会,季度技能竞赛,季度劳保用品,每月生日会;5.公司提供良好的发展空间和晋升空间,每年有多次调薪和晋升的的机会。可联系许经理15999512593 工作地址: 深圳市福田区下沙京基KK ONE4楼查看职位地图

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