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工作地点:
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薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位提要:全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人,并进行食品成本控制,为酒店店创造最佳的社会效益和经济效益。 具体职责: 1.根据酒店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。 2.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表<检查下属对员工的工作考核。3.审定中厨部的工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准。4.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。 5.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本。

薪资: 3万-5万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验三年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:物业管理
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

岗位职责:1. 负责按照公司经营发展目标,完成食堂经营计划;2. 负责食堂全面管理工作,建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程,保证食堂工作正常高效运转;3. 负责制定并组织实施工作计划,把控食堂运营、合理控制各项成本;4. 负责食堂日常事务协调管理,全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作;5. 组织实施员工培训,提高员工服务技能和服务品质。 任职资格:1. 28-45周岁,形象端庄大方,大专及以上学历,酒店管理相关专业优先,;2. 5年以上大型企业食堂或五星级酒店中餐管理经验,熟知餐饮相关的法律法规和制度规范;3. 精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识,具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力;4. 具有强烈的责任心和高尚的职业道德,勇于开拓和创新。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

出品主管/厨房主管/厨师长(4.9-7.5k)岗位要求:1.具备2年以上餐饮连锁同等职位有良好的餐饮管理经验2.懂人、识人、能培养下属;3.对餐饮运行“QSC”、五常、培训、排班等管理熟知4.能独立管控出品部/门店厨房一切事物。福利待遇:1.转正后:基本薪资+补贴+绩效;2.购买五险一金,商业险;3.月休4天(法定节假日另计);4.年度旅游或拓展,节假日礼物,举办年会,季度技能竞赛,季度劳保用品,每月生日会;5.公司提供良好的发展空间和晋升空间,每年有多次调薪和晋升的的机会。可联系许经理15999512593 工作地址: 深圳市福田区下沙京基KK ONE4楼查看职位地图

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:面议

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1、对各分店后厨仪容仪表进行检查;2、对各分店后厨操作流程进行监督;3、检查各分店后厨原材料是否先进先出;4、对各分店后厨的出品质量进行监督;5、完成总务副总交代的其他工作。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

 Executive Sous Chef-Western

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供吃

 1、具备三年以上高档餐饮场所厨师长工作经验;2、 熟悉潮粤菜式;3、有较强的创新及成本控制能力;4、有会所工作经验者优先。 

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 1.男,高中或以上学历,年龄30-45岁,身体健康、精力充沛,五年以上大型粤菜酒楼行政总厨工作经验;2.接受过专业技术训练,拥有较高的烹饪技术;3.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价、储藏, 对食品安全、卫生、营养学相关知识有一定的基础;4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法;善于安排各个环节的工作,了解市场行情和客人需求,具有制作研发新菜式的能力;5.具有领导工作能力和实际工作能力,工作态度严谨,具良好的沟通能力和执行力;

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 1、 在餐厅经理的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位。3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。5、 定期与餐厅经理了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新,原则上每周出品一到两个菜式。6、 与楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法。7、 经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。8、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

薪资: 3万-5万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上星级酒店厨师长或知名连锁餐饮管理经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、有西贝/海底捞/俏江南/湘鄂情/广州酒家/胜记餐饮等知名餐饮企业任职经验的优先考虑。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

职责描述:1、负责根据花园特点,制定厨房的工作计划,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱;2、负责制定各厨房的操作规范及岗位责任制,确保厨房工作正常进行计划;3、对厨房的出品、质量、采购成本及菜品反馈负责;4、确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,把好质量关,减少损耗降低成本;5、 巡视检查各厨房工作情况,合理安排厨房技术力量,统筹各个工作环节;6、巡视检查各厨房原材料及设备使用情况,制定合理订购计划;7、根据不同季节和重要节日,定期推出,确保餐厅菜品的持续优化和主推菜品的更新;8、熟悉时令品种、原材料种类、产地、特点、价格,确保供应商资源的持续优化;9、知识沉淀及培训管理:根据菜品研发成果制定作业标准书,并形成培训计划,对相关岗位进行培训,进行人才储备;并定期实施和开展厨房技术培训对厨房技术水平进行考核、评估;10、每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻食品卫生和厨房卫生制度;11、突发事件的处理及应对。任职要求:1、专注于烹饪工作,对餐饮创新及菜品研发有兴趣;2、关注餐饮大咖动向,对餐饮市场异常敏锐,能够捕捉爆品信息并实施研发;3、具有知名餐厅或酒店主厨5年以上工作经验,熟悉餐饮业成本控制及预算管理;4、30岁以上,身体健康、为人正直、有创新精神。5、有星级酒店餐饮后厨全面管理经验,擅长西餐(地中海)、创意菜、粤菜及日料。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 工作职责:1.负责公司各事业部的门店后厨监管和日常督导工作;2.根据市场变化发展需求,建立与完善公司产品库及在售产品更新流程、标准;3.根据不同产品的营养、口味、价格、受众等因素推出促销组合并拉动门店销售;4.推动产品标准化落地,提升各门店产品出品质量;5.搭建连锁餐饮产品研发体系,建立并完善产品研发和执行流程制度;6.对下属门店新产品上市效果进行全面跟踪与评估;任职要求:1.五年以上连锁餐饮企业的产品研发经验;2.中专以上学历,食品科学与营养学专业优先;3.对连锁餐饮企业产品体系(产品结构、价格体系、顾客定位)有深刻认识;4.对产品制作方法与工艺有深入研究;5.对产品规模化生产工艺转化、保质期、配送及存储环境要求有深刻理解与实操经验;6.熟练操作office各项办公软件;7.具有统筹协调的管理能力、具有较强的职业素养,对人员管理有较好的方法。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

  岗位职责:1、在出品委员会里面负责所负责菜系的研发和推广等。2、组织和管理厨房工作,监督食品制作,按会顶的成本生产优质产品3、根据集团的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责各类菜品管理,产品规格和原料采购规格的审定工作4、协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系<根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动5、根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表<检查下属对员工的考情考核工作6、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划7、定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题8、审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准9、责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴10、参加酒店及餐饮部召开的有关会议,保证集团精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议任职资格:1、30-45周岁,中专以上学历,烹饪类相关专业毕业;2、8年以上粤菜及特色菜厨政/出品研发经验,3年以上同岗位工作经验;3、熟悉粤菜及特色菜菜系出品规律,熟悉粤菜及特色菜研发市场趋势,精通粤菜食材应用,具有出品创新意识;4、具备较强的食材识别、应用能力,具备较强食安常识及营养学知识与应用;5、有西贝/海底捞/俏江南/湘鄂情/广州酒家/胜记餐饮等知名餐饮企业任职经验的优先考虑。

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