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薪资: 1.5万-2万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山西-太原

     Help to direct, control and co-ordinate the activities of all Chefs and kitchen attendants, engaged in preparing and cooking food, so as to ensure an efficient, profitable and smooth food service, at all times.协助指导、控制及协调厨房内所有员工的活动,参与食品的准备及烹饪,确保在任何时候都能高效顺利地完成菜品服务。      Be in charge of all respective kitchen work.负责厨房的所有工作。      Inspect storerooms, refrigerators and freezers on a daily basis, to ensure no wastage.每日检查库房、冰箱和冷库,以确保不造成浪费。      Assist the Executive Chef to control cost by minimizing spoilage, utilizing food surpluses and portion control.协助行政总厨通过减少损耗、合理利用剩余食物及训练控制每份菜品的量来控制成本。      Check the quality and quantity of food received from the markets and stores.检查采购回的食品质量和数量。      Always look for cost saving and environmental ideas.时刻秉承节约成本及环保理念。      Assist in the operation of their outlet/dependant outlets, at an acceptable food and staff cost.在食品成本和人力成本均合理的情况下协助本部门的运营。      Maximize employee’s productivity, in order to minimize payroll cost.将员工工作效率最大限度地优化,将薪资成本最小化。      Monitor all Kitchen operating costs and take corrective action, when necessary to reduce expenses.监督厨房所有运营成本并采取正确的措施,必要时减少开销。      Ensure that all food is prepared and served according to the standards set by themselves and the Executive Chef.确保所有食品的准备及服务是依照自己和行政总厨的标准执行的。      Produce and check cooking and presentation of food.制作并检查菜品的烹饪及摆盘。      Make sure standard recipes are used, and food is presented according to pictorials.确保所有菜品使用标准配方并根据标准图片呈现。 

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

品牌:万豪国际酒店集团旗下太原南站万枫酒店岗位职责:1负责亚档(含中炒)的出品和原材料的下货统计;2定期整理风库,干货仓库,做到先进先出;3每日检查早餐,零点菜品原料的备货情况,并做到及时更新;4每日把新到的烹饪食材安排相关人员加工并检查跟进;5留意客人的反馈意见并做相应的改进;6当班时负责厨房的水、电、气等卫生和安全监督; 岗位要求:1厨师长不在能担负厨房的日常运作;2懂得成本核算;3对烹饪原材料有较深的了解和认识;4监督检查员工的仪容仪表;5自觉检查并维护厨房设备;6能独立列出基本的菜单;7应有总体思维,有从厨房总体情况考虑问题的意识;8要求男性,具有筹备经验者优先

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:山西-太原

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.中专以上学历。2.有三年厨房工作经验和三年厨房管理经验。3.能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

1. Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand   2. May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organised  3. Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature4. Delivers dishes in good time to suit guests' wishes  5. Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise  6. Organises his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events1. 根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴2.  可以询问是否需要再客人面前准备食品,这将根据餐饮部的指示。3. 保证食物是完美的,高标准及正确的温度下。4.   按照客人希望的事件送上菜品5. 依照酒店规条,可能会被要求接受交货,检查和储存货物。6. 安排员工的工作时间来配合一些特殊活动。

薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部总监一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用厨房人员,使员工熟悉酒店,进行部门培训等工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练,达到金牌级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 Maintains a high standard of chopping skills and blades and champions the use in specialty dishes under the direction of the Executive Chinese Chef.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos.具有高水准的砍、切技巧,在行政中餐总厨的的指导下熟练制作专业的菜品。围绕洲际集团的五个核心价值观和品牌精神:信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field.餐饮液术或相关专业的大专学历或职业证书。5 years related experience or an equivalent combination of education and experience.5年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 Responsible for the supervision and production of all Dim sum items and desserts. Maintains a high standard of products and quality and champions the use in specialty dishes under the direction of the Dim Sum Chef.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos.负责所有点心和甜品的监督和制作工作。维持产品的高标准和质量,在点心厨师长的的指导下制作特别的菜品。围绕洲际集团的五个核心价值观和品牌精神:信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。Ability to read and write English具有英语读写能力。Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field.餐饮液术或相关专业的大专学历或职业证书。1 years related experience or an equivalent combination of education and experience.1年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 Prepares an appetizing, consistent selection of bakery products.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos.按照规范和包装指导说明计划,准备并切分,订购和存储所有肉类和鱼类。保持工作区和设备的整洁和卫生。协助上级领导完成分配的烹调工作。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Awareness of valid health/food handler card as required by local government agency.按地方政府的规定具有有效健康和食品处理许可证。Problem solving and training abilities.解决问题和培训的能力。Vocational Certificate in Culinary Skills or food preparations or related field.餐饮技能或食品加工或相关专业的职业证书。5years related experience as or formal training or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience.  5年相关工作经历或正式培训或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 Prepares mise en place and food preparation and assists with food presentation as part of the kitchen brigade.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos.协助食物的摆放和陈列以及厨房食物的准备工作。围绕洲际集团的五个核心价值观和品牌精神:信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Awareness of valid health/food handler card as required by local government agency.按地方政府的规定具有有效健康和食品处理许可证。Problem solving and training abilities.解决问题和培训的能力。Vocational Certificate in Culinary Skills or food preparations or related field.餐饮技能或食品加工或相关专业的职业证书。1 year related experience or an equivalent combination of education and experience.1年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 2千-3千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

Job Description:工作岗位职责Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures.根据HACCP标准、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、加工、提供服务和储存食物Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste.最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食品外观及口感上要格外关注Maintain the highest hygiene and work safety standards维持最高卫生标准和安全标准Be able to provide food in accordance to canteen requirement and maintain flexibility to work within kitchen section能提供满足餐厅要求的食物Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation适当储存不用的食物以便减少浪费和充分利用Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度Support head chef to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food.支持厨师长以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物Support head chef to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements支持厨师长以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备Ensure food is served and stored at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines.确保食物出品和储存随时都保持在合适的温度,同时满足酒店政策及危害分析与关键控制点标准Maintain Hygienic Standards 保持卫生标准 Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station tho

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 岗位职责1.协助厨师烹制各种菜式,保证出品质量岗位要求1.男,身体健康,沟通能力良好。2.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.根据用量进行适当添补菜品,保证一定的周转库存量。3.保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。4.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。5.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。6.负责每日各点所需已加工原料的发放。7.保证菜品的出新率。8.完成厨师长交办的其他工作。任职要求:1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.身体健康,精力充沛。3.与时俱进,创意意识较强。4具有星级酒店工作经验者优先。根据个人工作经验,工资面议

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:山西-太原

  1、出品质量好。  2、有菜品的研发能力。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

1.清楚了解当天订餐及宴会安排,跟好所有汁酱、干货等准备工作;2.负责中线上菜时正常运作,对菜品速度适当安排3.负责每月汁酱的盘点工作4.做好本岗位的清洁及收档工作

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 1年以上工作经验,有团队协作精神,工作刻苦认真,有很好的学习、沟通能力。注:该岗位归属部门为湖滨国际大酒店外包合作单位。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 2年以上工作经验,要求刀工精细,有晋菜或粤菜配菜经验,会腌 制简单肉类。有团队协作精神,工作 刻苦认真,有很好的学习、沟通能力。注:该岗位归属部门为湖滨国际大酒店外包合作单位。

薪资: 3千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

1.安排每日开市钱的工作准备及把关配菜的质量和数量2.负责海产类的加工与腌制3.负责冰箱卫生与食品材料的质量检查及生产日期和保质日期4.跟进砧板线日常卫生及砧板刀具的消毒记录

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

  岗位职责:1.负责中厨房每日散点和宴会的炒菜出品2.检查每日配菜准备工作,确保出品质量和效率  任职要求:1.两年以上粤菜炒菜出品经验2.有良好的团队精神和职业道德,服从管理

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 1年半工作经验以上,有团队协作精神,工作刻苦认真,有很好的学习、沟通能力。注:该岗位归属部门为湖滨国际大酒店外包合作单位。

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