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工作地点:
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薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

西厨房冷厨厨师长岗位概述:1.此职位的负责人与西厨房的厨师长一样,除了要确保所有自助餐的准备、菜肴的点缀符合规定的要求以外,还需按照要求为宴会厅、所有餐饮部配制高标准的冷餐。2.承担起行政总厨赋予的每一个厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。3.协助行政总厨负责每天厨房的运作。要以身作责,起领头作用。要鼓励你的员工,放手让他们去干;将重点放在不断提高对客服务质量上面。专业及技能 : 1.必须具备良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识。2.必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。3.必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力4.必须是一个合格的培训者5.具有良好的英语基础和良好的传达能力经验:至少有5年以上五星酒店厨房管理工作经验并有3年厨师长经历。教育:高中毕业最好是专业烹饪学校毕业。其它技能要求:培训技巧及领导技能。具有非常积极和正确的态度对待工作。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

    岗位职责   1.在厨师主管/领班安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。   2.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。   3.严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。   4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。   5.负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。   6.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。     任职资格   1.具备相应的从业经验1年。   2.身体健康,作风正派。   3.沟通协调能力强,服从安排。   4.持有专业的上岗证书

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